Баурсаки на кефире сладкие


Баурсаки на кефире без дрожжей: рецепт

Отправляетесь в путешествие, едете на пикник, готовите праздничный стол или завтрак для домочадцев? Вместо покупного хлеба или сложного сладкого десерта сделайте баурсаки на кефире. Пышная выпечка разлетится с тарелки в мгновение ока.

Баурсаки пышные: рецепт

Баурсаки — простой в приготовлении и универсальный по предназначению хлеб. Кочевники готовят его издревле. Это блюдо каждая хозяйка делает по-своему. Все зависит от времени, которым она располагает, и кулинарных умений.

Классический рецепт баурсаков предполагает использование дрожжей. Приготовление такого теста требует определенной затраты времени, которого зачастую просто нет, особенно когда речь заходит о завтраке или приготовлении десерта для внезапно нагрянувших гостей.

В этих случаях незаменим рецепт баурсаков на кефире. Их готовить элементарно просто, а главное быстро, поскольку не придется заводить опару. Благодаря кисломолочной основе получите баурсаки пышные и аппетитные.

Чтобы приготовить такое тесто для баурсаков, возьмите:

  • кефир — 250 мл;
  • сахар — 100 г;
  • соль — ½ ч. л.;
  • яйца — 2 шт.;
  • растительное масло — 20 мл;
  • соду — 1 ч. л.;
  • муку — 350–400 г.

Баурсаки, рецепт которых предлагаем испытать, готовятся на растительном масле. Для обжаривания понадлбится 300–500 мл масла. Чтобы выпечка такого рода вышла воздушной, изучите технологию.

Читайте также: Тесто на кефире для пирога в духовке

Как приготовить баурсаки на кефире без дрожжей

Вкусные баурсаки получаются, если выполнить последовательно такие действия:

  • Венчиком или миксером взбейте яйца с сахаром и солью до пены.
  • Добавьте в кефир соду, дождитесь, пока появятся пузырьки, и соедините с яичной смесью.
  • Влейте растительное масло.
  • Просейте муку и добавьте в жидкую основу. Вымешивайте, чтобы тесто стало плотным. Если оно прилипает к рукам, то смажьте их растительным маслом или посыпьте доску, где замешиваете, мукой.
  • Разделите тесто на баурсаки на части, сформируйте из них колбаски и поделите на одинаковые кусочки. Сделайте из заготовок колобки.
  • В глубокую емкость влейте растительное масло и доведите до кипения. Забросьте колобки, дождитесь, когда подрумянятся, и вынимайте с помощью шумовки. Выкладывайте на бумажные салфетки или полотенца. Так избавитесь от излишков жира.

Если собираетесь подавать баурсаки к чаю, то в тесто добавьте ваниль или корицу. Это блюдо подавайте со взбитыми сливками или сметаной, посыпьте сахарной пудрой. Если подаете такую закуску к первым блюдам, то приправьте чесноком.

Баурсаки на кефире — альтернатива выпечке, сделанной из дрожжевого теста. Их плюс в том, что не требуется значительных затрат времени. Такое блюдо готовится на скорую руку из доступных продуктов.

Читайте также: Пироги с вареньем в духовке: рецепт

казахских баурсаков на кефире: рецепт

Баурсаки - национальное казахское блюдо, пользуется огромной популярностью далеко за пределами своей исторической родины. Их готовят по разным технологиям с использованием разных наборов ингредиентов. В сегодняшней статье мы рассмотрим не один простой, но интересный рецепт баурсаков на кефире.

Вариант со сметаной и творожным соусом

Блюдо, приготовленное по следующей технологии, очень похоже на несладкие пончики. Он станет отличным дополнением к чашке ароматного чая.Кроме того, их можно подавать к супам и салатам. При желании можно приготовить чесно-творожный соус, который только подчеркнет тонкий вкус баурсаков на кефире. Рецепт их приготовления предполагает использование определенного набора продуктов. Поэтому заранее проверьте, есть ли у вас под рукой:

  • 100 грамм сметаны.
  • 125 миллилитров йогурта.
  • Пара сырых куриных яиц.
  • Немного больше 300 миллилитров растительного масла.
  • Около 500 грамм муки.
  • Чайная ложка соли.
  • 30 грамм разрыхлителя.

Все эти ингредиенты нужны для замеса теста. Стоит отметить, что данный рецепт казахских баурсаков на кефире допускает наличие соуса. Следовательно, вам придется купить:

  • 200 грамм творога.
  • 100 миллилитров йогурта.
  • 2 зубчика чеснока.

Секвенирование

Рецепт баурсаков на кефире без дрожжей настолько прост, что без проблем освоит его даже новичок.Крайне важно не отклоняться от предложенного алгоритма. В глубокую миску заранее высыпаем просеянную муку, не забываем немного оставить, чтобы тесто раскаталось. В ту же емкость отправьте разрыхлитель и соль.

В отдельной посуде соединяются яйца, 4 столовые ложки нежирного масла, сметана и йогурт. Все это слегка взбиваем обычной вилкой, затем выливаем на сухие ингредиенты и тщательно вымешиваем до получения мягкой жесткой массы. Готовое тесто для баурсаков на кефире, рецепт которого обязательно попадет на страницы вашей личной кулинарной тетради, делится на четыре примерно одинаковых кусочка.Из каждой сформируйте шарики, стараясь не использовать муку, скатайте их в пластинки и нарежьте небольшими прямоугольниками.

Полученные полуфабрикаты обжаривают в большом количестве разогретого растительного масла и выкладывают на бумажные полотенца. Коричневатые баурсаки подают с соусом из творога, йогурта и измельченного чеснока.

Вариант из дрожжевого теста

С помощью следующей процедуры быстро приготовить сладкий казахский десерт. Будет хорошим дополнением к дружеским посиделкам за чашечкой ароматного горячего чая.Этот рецепт баурсаки на йогурте с дрожжами немного отличается от предыдущего варианта. Поэтому заранее осмотрите содержимое собственной кухни. На этот раз должно быть:

  • Для ½ чайной ложки пищевой соды, соли и сухих дрожжей.
  • 185 миллилитров йогурта любой жирности.
  • Пара столовых ложек хорошего постного масла и сахара.
  • 280 грамм муки пшеничной высшего сорта.

Описание процесса

Кефир нагревается до комнатной температуры и смешивается с сахаром и содой.Туда же отправляют быстродействующие дрожжи. Все аккуратно перемешиваем и оставляем на десять минут.

К кефирной массе добавить леаноил и морскую соль или поваренную соль. Сразу после этого предварительно просеянную муку выливают в тот же контейнер и энергично перемешивают до однородности. Получившееся мягкое тесто накрывают чистой салфеткой и убирают в теплый уголок, где нет сквозняка. Примерно через час его вымешивают, разделяют на части, образуют жгутики и разрезают на круглые части. Полученные полуфабрикаты осторожно погружают в горячее красное масло и обжаривают до появления румяного оттенка.Готовые баурсаки на йогурте, рецепт которых обязательно заинтересует ваших гостей, разложите на бумажных салфетках, а затем присыпьте сахарной пудрой. Подавать их можно не только так, но и с медом, вареньем, сгущенкой или любым ягодным сиропом.

Вариант из бездрожжевого теста

Это простое казахское тесто может стать хорошим дополнением к семейному обеду. Подается как десерт после основных блюд. Следует отметить, что этот рецепт баурсаков на кефире очень простой, но требует много времени.Поэтому испечь это лакомство можно только в выходной, когда никуда не нужно торопиться. Тест состоит из:

  • 4 стакана пшеничной муки.
  • 200 миллилитров кефира.
  • 3 столовые ложки сахара.
  • 400 миллилитров любого постного масла.
  • Соль и сахарная пудра.

Алгоритм приготовления

В подходящей глубокой посуде смешивают кефир, соль и сахар. Все это хорошо взбиваем венчиком и убираем в сторону.В отдельную емкость насыпают просеянную муку и делают в ней небольшое углубление. В получившемся отверстии по

.

казахских баурсаков на кефире: рецепт

Баурсаки - национальное казахское блюдо, пользуется огромной популярностью далеко за пределами своей исторической родины. Их готовят по разным технологиям с использованием разных наборов ингредиентов. В сегодняшней статье мы рассмотрим не один простой, но интересный рецепт баурсаков на кефире.

Вариант со сметаной и творожным соусом

Блюдо, приготовленное по следующей технологии, очень похоже на несладкие пончики. Он станет отличным дополнением к чашке ароматного чая.Кроме того, их можно подавать к супам и салатам. При желании можно приготовить чесно-творожный соус, который только подчеркнет тонкий вкус баурсаков на кефире. Рецепт их приготовления предполагает использование определенного набора продуктов. Поэтому заранее проверьте, есть ли у вас под рукой:

  • 100 грамм сметаны.
  • 125 миллилитров йогурта.
  • Пара сырых куриных яиц.
  • Немного больше 300 миллилитров растительного масла.
  • Около 500 грамм муки.
  • Чайная ложка соли.
  • 30 грамм разрыхлителя.

Все эти ингредиенты нужны для замеса теста. Стоит отметить, что данный рецепт казахских баурсаков на кефире допускает наличие соуса. Следовательно, вам придется купить:

  • 200 грамм творога.
  • 100 миллилитров йогурта.
  • 2 зубчика чеснока.

Секвенирование

Рецепт баурсаков на кефире без дрожжей настолько прост, что без проблем освоит его даже новичок.Чрезвычайно важно не разрабатывать

.

Kefirin Faydaları Nelerdir? - Bilimsel Olarak Kanıtlanmış - APPVICE

Kefirin faydaları bakımından sağlık camiasında son derece meşhur bir besin olduğu bilinmektedir.

Kefir yüksek besin değerine sahip olması ve içerdiği probiyotikler sebebi ile sindirim ве bağırsak sağlığı için de oldukça faydalıdır.

Birçok insan kefirin yourttan daha sağlıklı olduğuna inanıyor.

Bilimsel araştırmaların da desteklediği, kefirin faydaları şunlardır:

1.Кефир İhtiyaç Duyulan Birçok Бесин Kaynağını İçerir

Kefir , bilindiği üzere inek sütü veya keçi sütü kullanılarak yapılan fermente bir içecek.

İnek veya keçi sütüne kefir taneleri eklenerek kefir yapılır. Bu taneler tahıl değildir. Görünüşleri karnabaharı andıran maya ve laktik asit bakterisi kolonileridir.

Kefir mayası yaklaşık 24 saatte çoğalarak sütteki şekerleri fermente eder ve sütü kefir hâline getirir. Ardından yüzeyde kalan taneler sıvıdan çıkarılır ve tekrar kefir yapmak için kullanılabilir.

Buradan da anlaşılacağı üzere kefir bir içecektir, kefir taneleri ise içeceği üretmek için kullanılan başlangıç ​​mayasıdır.

Кефир, Баты Аврупа, Rusya ve Güneybatı Asya’nın bazı bölümlerin ilk olarak üretilmiş ve buradan dünyaya yayılmıştır.

Kefir adı, Türkçedeki yemekten sonra kendini iyi hissetmek anlamında kullanılan ”keyif” kelimesinden türetilmiştir.

Tanecik halindeki laktik asit bakterileri, sütün laktozunu laktik aside dönüştürür. Бу yüzden kefirin tadı ekşi bir yourdu andırırken, kıvamı da yourda göre biraz daha incedir.

175 миллиграмм (6-ons) bir porsiyon az yalı kefirin içinde aşağıdaki Vitamin Ve Mineraller vardır:

  • 4 грамма белка
  • Günlük kalsiyum ihtiyacının% 10'u
  • Günlük kalsiyum ihtiyacının% 10'u
  • Günlük kalsiyum ihtiyacının% 10'u
  • ihtiyacının% 12'si
  • Günlük riboflavin (B2) ihtiyacının% 10'u
  • Günlük magnezyum ihtiyacının% 3'ü
  • D vitamini

Bunlar ek olarakémek kefir, s. грамм карбангидрат ве 3-6 грамм я içermektedir.Ayrıca kefir, sağlınızın korunmasına katkıda bulunan organik asitler ve peptitler de dahil olmak üzere çok çeşitli biyoaktif bileşikler içerir.

Kefir sadece süt kullanarak üretilmeyebilir. Kefirin süt içermeyen versiyonlarında Hindistan cevizi suyu, Hindistan cevizi sütü veya diğer tatlı sıvılar kullanılabilir. Ancak bu şekilde üretilen kefirler, süt kullanılarak üretilen kefir ile aynı besin profiline sahip olmayacaktır.

ÖZET

Кефир, кефир tanecikleri kullanılarak üretilen fermente bir süt içeceğidir.Кефир, зенгин бир кальсиюм, протеин ve B vitamini kaynağıdır.

2. Kefir, Yoğurttan Daha Güçlü Bir Probiyotiktir

Bazı mikroorganizmalar vücudunuza alındığı zaman sağlığınız üzerinde yararlı etkilereden neder.

Probiyotik olarak bilinen bu mikroorganizmalar, besinleri kolayca sindiriminize, kilo yönetiminde dizginleri elinize almanıza ve zihinsel sağlığınızaardımcı olmak suretiılııı

Йогурт, Batı ülkelerinin beslenme düzeninde en iyi bilinen probiyotik besindir. Ancak kefir aslında yourttan çok daha güçlü bir kaynaktır.

Kefir mayası, 61 çeşit bakteri ve maya türü içerebilir. Türleri çeşitlilik gösterse de, içerdiği bakteriler onları çok zengin ve çeşitli bir probiyotik kaynağı yapar.

Fermente süt ürünlerini her yerde bulabilirsiniz ancak bu ürünler maya içermez.

ÖZET

Kefir, 61 farklı mikroorganizma içerebilir.Бу, кефирин birçok fermente süt ürününden çok daha güçlü bir probiyotik kaynağı olmasını sağlar. Kefirin vücudunuza Pek çok faydası vardır.

3. Kefir Antibakteriyel Özelliklere Sahiptir

Kefirin içeriğinde mevcut olan bazı probiyotiklerin vücut için enfeksiyonlara karşı koruma sağladığakına inıranıl.

Bu probiyotiklerden bir tanesi sadece kefire özgü olan probiyotik Lactobacillus’tur.

Çalışmalar bu probiyotiin, Salmonella, Helicobacter pylori ve E.coli (8, 9) dahil olmak üzere vücudumuz için zararlı olan çeşitli bakterilerin büyümesine engel olabileceğini göstermektedir.

Kefirde bulunan ve bir çeşit karbonhidrat olan Kefiran da antibakteriyel özelliklere sahiptir.

ÖZET

Кефир, vücudu zararlı bakterilere karşı koruyan probiyotik Lactobacillus kefiri ve karbonhidrat kefiran içerir.

4. Kefir, Kemik Rahatsızlıklarınızı İyileştirebilir ve Osteoporoz Riskini Düşürebilir

Osteoporoz, kemik dokusunun bozulması olarak tanımlanı.Бу rahatsızlık Batı ülkelerinde yaşayan insanlar için büyük бир sorun teşkil etmektedir.

Osteoporoz, özellikle yaşlı kadınlar arasında yaygındır ve kemiklerinizin kolay kırılma ihtimalini önemli ölçüde yükseltir.

Kemiklerinizin kırılmasının önüne geçmek için vücudunuza yeterli miktarda kalsiyum almanız gerekir. Bu sayede hem kemiklerinizi daha sağlıklı bir duruma getirmiş olursunuz, hem de osteoporozun ilerlemesini yavaşlatmış olursunuz.

Кефир harika bir kalsiyum kaynağıdır.Aynı zamanda kalsiyum Metabizmasının etkin bir şekilde çalışmasında kilit rol oynayan K2 vitamini depositudur. K2 vitamini ile vücudunuzu takviye etmeniz, kemiklerinizdeki kırık riskini% 81’e kadar düşürmenizi sağlayacaktır.

Сын zamanlarda hayvanlar üzerinde yapılan çalışmalar, kefirin kemik hücrelerindeki kalsiyum emilimini arttırdığını ortaya koymuştur. Bu durum, kemiklerinizin yoğunluunu inanılmaz derecede attırarak kemik kırılmalarının да önüne geçmenizi sağlamaktadır.

ÖZET

Süt ürünlerinden yapılan kefir mükemmel bir kalsiyum kaynağıdır.Там yağlı süt kefirinde ayrıca K2 vitamini de bulunur. Бу ики минералин кемиклеринизин саğлыğы ичин бюйюк ярарлары вардыр.

5. Kefir Kansere Karşı Koruyucu Olabilir

Kanser, dünyadaki en yaygın ölüm nedenlerinden birisidir. Kanser vücudunuzdaki anormal hücrelerin kontrol edilemez bir şekilde büyümesi sonucu oluşan öldürücü bir hastalıktır.

Kefirin faydaları arasında Sayılan probiyotik içeriğinin, bağışıklık sisteminizi güçlendirerek tümörün büyümesini yavaşlattığına inanılmaktadı.

Bu nedenle kefirin, vücudun kanserle savaşması için onaardım ettiğini iddia etmemiz gerçeklikten çok da uzak olmaz.

Kefirin sağladığı bu koruyucu rol birçok kez çeşitli deneysel çalışmalarda da ispat edilmiştir. Bu çalışmaların birinde kefir ekstresinin insandaki meme kanseri hücre sayısını% 56 oranında düşürdüü tespit edilmiştir. Buna karşın, benzer bir fermantasyon yöntemi ile elde edilen yoğurt ekstresi için bu oran neredeyse% 14’lere kadar düşmektedir.

Bununla birlikte, üstte de belirttiğim gibi bu çalışmalar hayvanlar üzerinde yapılmış olan çalışmalardır.Kesin sonuçlara varılmadan önce bu deneylerin insanlar üzerinde de yapılması gerektiğini belirtmekte fayda var.

ÖZET

Bazı tüp ve hayvan çalışmaları kefirin kanser hücresi büyümesini engelleyebileceğini gösteriyor. Ancak bu tezi destekleyecek, insanlar üzerinde yapılmış güncel bir çalışma bulunmamaktadır.

6. Kefir İçindeki Probiyotikler Çeşitli Sindirim Sorunlarına özüm Olabilir

Kefir gibi probiyotikler bağırsağınıngızdaki yarazümei diri.Bu sebeple kefir ishal tedavisinde oldukça etkilidir.

Buna ek olarak elde edilen birçok sağlam veri, probiyotiklerin ve probiyotik içeren yiyeceklerin birçok sindirim sorununu hafifletebileceğini ortaya koymaktadır.

Bu sindirim rahatsızlıkları arasında irabl bağırsak sendromunu (IBS) ve helikobakter pilori (midede bulunan bir bakteri çeşidi) enfeksiyonunun neden olduğu ülserler sayılabilir.

Bu yüzden sindirim sistemi ile ilgili rahatsızlıklarınız olduğu takdirde, размер кефира ihtiyacınız olanardımı sağlayacaktır.

ÖZET

Kefir gibi probiyotikler çeşitli ishal rahatsızlıklarını tedavi etmek için kullanılabilir. Ayrıca çeşitli sindirim sistemi hastalıklarında da iyileşmelere yol açabilir.

Kefirin Faydaları için Diyetisyeniniz ile Bir Tuşla Hemen Görüşün:

Başla tuşuna basarak Appvice mobil uygulaması üzerinden diyetisyeninizle hemen görüşebilirsiniz.

Diyetisyene Sor

7. Kefirin Laktoz Değeri Düşüktür

Ее zaman tükettiğimiz süt içeren gıdaların içiriğinde laktoz adı verilen dokurtşal.

Birçok insan, özellikle de yetişkinler laktozu midesinde düzgün bir şekilde parçalayıp sindiremez. Бу durumun yol açtığı rahatsızlığın tıp terminolojisindeki adı laktoz intoleransıdır.

Kefir ve yourt gibi fermente süt ürünlerinde bulunan laktik asit bakterileri laktozu laktik aside dönüştürür.

Bu yüzden bu yiyeceklerde bulunan laktoz değeri sütte bulunan laktozdan çok daha düşüktür. Ayrıca bu tür besinler laktozu tamamen parçalamayaardımcı olabilecek enzimler de içerirler.

Kefir , bu sebeple, normal süte oranla daha az laktoz içerdiği için laktoz intoleransı olan kişilerce tereddüt etmeden tüketilebilir.

Bununla birlikte Hindistan cevizi suyu, meyve suyu veya süt ürünü olmayan başka bir içecek türü kullanarak% 100 laktoz içermeyen kefir yapmanın mümkün

ÖZET

Kefir laktoz bakımından oldukça düşüktür. Bunun sebebi, кефирин içinde bulunan laktik asit bakterilerinin laktozu önceden sindirmiş olmasıdır.Laktoz intoleransı rahatsızlığı olan kişiler sıklıkla kefir tüketebilir.

8. Kefir Alerji ве Astım Belirtilerini İyileştirebilir

Alerjik reaksiyonlar, bazı gıdalara veya maddelere karşı vücudun verdiği enflamatuar (iltihap meapile seydana) теплиц.

Aşırı duyarlı bir bağışıklık sistemine sahip kişilerin astım gibi rahatsızlıkları tetikleyebilecekalerjilere maruz kalması daha yaygındır.

Hayvanlar üzerinde gerçekleştirilen çalışmalarda, кефирин Allerji ве Astıma Bağlı enflamatuar tepkileri basketıladığı tespit edilmiştir.

Yine de, bu iddia edilen etkilerin gerçek olduğundan% 100 emin olmak için bu araştırmaların insanlar üzerinde de gerçekleştirilmesi gerekir.

ÖZET

Hayvanlar üzerinde yapılan çalışmalarından elde edilen sınırlı kanıtlar, kefir içmeninalerjik reaksiyonları azaltabileceğini göstermektedir. Ancak bu çalışmalar insanlar üzerinde yapılmadığı için henüz geçerliliği yoktur.

9. Kefir Evde de Hazırlanabilir

Marketlerde ve alışveriş merkezlerinden satın alınan kefirin kalitesi konusunda şüpheleriniz var ise, kefiri kendi evinizde kolayizinca.

Taze meyveler de eklerseniz, размер кефира sağlıklı ve lezzetli bir tat sunar.

Kefir mayası , kefir üretiminin en önemli unsurudur. Kefir mayasını aktar ve süpermarketlerde bulabilir, hatta online olarak bile sipariş edebilirsiniz.

Aslına bakarsanız kefir yapımı çok basittir. Kefir yapımı şöyledir:

  • Küçük bir kavanoza 1-2 çorba kaşığı (14–28 грамм) kefir mayası koyun. Не kadar çok maya kullanırsanız, кефир о kadar hızlı oluşur.
  • Daha sonra kavanoza yaklaşık 2 bardak (500 миль) süt ekleyin. Otla beslenen ineklerden sağılan süt en sağlıklı olan süt olduğu için Organik ve çiğ sütü tercih etmeniz sizin için daha iyi olabilir. Kavanozun üstünde 1 дюйм (2,5 см) kadar boşluk bırakın.
  • Daha kalın kaymaklı bir kefir istiyorsanız, karışıma tam yalı krema ekleyebilirsiniz.
  • Kapağı tam olarak kapatmadan oda sıcaklığında 12–36 saat bırakın. Hepsi bu kadar!

Kefiriniz kümelenmeye başladığı zaman hazır olmuş demektir.Sıvıyı yavaşça süzdükten sonra, ориджинал кефир taneleri süzgecin (süzgeç metal olmamalı) üzerinde kalacaktır. Бу tanecikleri бир дахаки кефир yapımında kullanmak üzere biraz sütle yeni бир каваноза koyabilirsiniz.

Özetlemek gerekir ise, dışarıda satılan kefirin kalitesinden şüphe ediyorsanız kefir taneleri ve süt kullanarak ev yapımı lezzetli, besleyici kefirleri kolayca elde edebilirsiniz.

SONUÇ

Kefir, birçok kişi tarafından tüketilen yoğurtla karşılaştırılabilecek kadar koyu kıvama sahip, fermente edilmiş sağlıklı bir gıdadır.Bu ürün geleneksel olarak mandıra sütünden yapılıyor olsa da, süt ürünleri içermeyen birçok seçeneği de mevcuttur.

Кефир Ile ilgili yapılan çalışmalar ангела вокруг вас, kefirin bağışıklık sisteminizi güçlendirdiğini, sindirim sorunlarını gidermede yardımcı olduğunu, kemik sağlığını iyileştirdiğini, хатта vücudun kanser Ile savaşmasında желчи yardımcı olduğunu gösteriyor.

Bu kalsiyum Depositu besini siz de tüketmek istemez misiniz? О халде, bugünden itibaren güne kefir içerek başlayın!

Bu makale Appvice Diyetetik Otoriteleri tarafından bilimsel verilere dayalı olarak incelenmiş ве onaylanmıştır.

.

Данем - Кефирин Герчек Адреси - Догал Кефир ве Кефир Майясы

Kefir danesinden üretilen kefir ilk olarak sağlıklı yaşam ve uzun ömürleriyle bilinen Kafkaslar tarafından tüketilmiştir. 1900’lü yılların başında uzun ve sağlıklı yaşamları bilim dünyasının da ilgisini çekmiş ве tükettikleri kefirle ilişkilendirilmiştir. Kefir danelerini sır gibi saklamalarına karşın 19. yüzyılın sonlarına doğru Orta Asya’dan Avrupa’ya yayılmıştır. Probiyotik madeni olan kefir danesi içerdiği çok çeşitli laktik asit bakterileri, asetik asit bakterileri, Bifidobakterler ve mayalar bakımından ön plana çıkmakta ve benzeri buzzi etmakıkıtı.Probiyotik bakteri ve maya zenginliği itibariyle kefir danesinden üretilen kefir, sağlık yönünden yararları bilinen doğal bir fermente süt ürünü olarak bilim dünyasınınının ekşkatti.

Danem kurucusu Профессор д-р Зейнеп Бан Güzel Seydim, йогурт üretiminde Farklı майа kullanımının etkileriyle ilgili yaptığı мастер Тези ве +1996 yılında ABD'de başarıyla tamamladığı кефир fermantasyon / mikrobiyoloji / Sağlık etkileriyle ilgili ДОКТОР Тези ве yayınlarıyla кисломолочного SUT Ürünleri teknolojisinde Uluslararası öncü araştırmacı olarak tanınmaktadır.Danem kurucusu Doç. Доктор Тугба Кок Таш, датчанин-кефир mayasından üretilen kefir içeriğininmikrobiyal tanımlama ve sağlık etkileriyle ilgili çalışmalar yapmakta veyayınları uluslararası düzeyde öneilmele takted. Diğer bilim insanlarınıngerçekleştirdiği yayınlarda dakefir danesinden üretilen kefir, sağlık etkileri bilimsel olarak en çok araştırılan gıdaların ön sırasındaır almaktir.

Fermente Süt Ürünleri Tebliğimizde kefir, kefir dane mayasından veya kefir starter kültüründen üretilebilmektedir.Bilimsel olarak faydalı etkilerinin tespit edildiği araştırmalarda «kefir dane mayası» kullanıldığı bilinmektedir. Danem’in akademisyenler tarafından kurulmasının nedeni ticari üretimlerde, üretimi teknik bilgi gerektiren kefir dane mayası yerine kullanımı kolay ve zahmetsiz olan, yurt dışında eşırıı Kefirde olduğu Gibi, tarihte Anadolu'dan Avrupa'ya yayılmış yoğurdumuzun желчь mayasının Артик ülkemize yurtdışından geliyor olmasına Karsi, akademisyenlerimizingüçlü bilimsel Bilgi birikimini toplumun faydasına aktarma hedefiyleDanem tarafından Dogal Йогурт ве кефира майа üretimleri yapılmaktadır.Tamamen Anadolu genleri taşıyan mikroorganizmaları içeren; genetiği değiştirilmiş organizma (ГДО) içermeyen, katkısız, koruyucusuz, dolgusuz кефир в Йогурт MAYA üretimleriTürk патент Enstitüsü tarafından tescilli patentler ве Faydalı Modelle, güçlü АРГЕ çalışmaları в uyumlu ekibimizle özenle gerçekleştirilmektedir.

.

Смотрите также