|
|
Быстрое тесто для пиццы с сухими дрожжами на кефире
Тесто для пиццы на кефире и на дрожжах: пошаговый рецепт с фото
Ну кто из нас не любит это ароматное, свежее итальянское блюдо!? А если ее приготовить своими руками, то она станет настоящим украшением любого стола. Стоит только знать пошаговый рецепт теста для пиццы на дрожжах и кефире. Попробуйте, и не пожалеете!
Pizzarini
Тесто для пиццы на кефире и на дрожжах: пошаговый рецепт с фото
Пицца, приготовленная своими руками гораздо вкуснее, чем покупные варианты этого блюда. И это связано с тем, что при самостоятельном изготовлении Вы вкладываете свою любовь, а это лучшая приправа. А также Вы будете, уверенны в хорошем качестве используемых продуктов, что очень не маловажно. Итак, рассмотрим несколько рецептов приготовления теста для пиццы на кефире на дрожжах, как сухих, так и мокрых.
Рецепт с фото на сухих дрожжах
Ингредиенты
Справка! В статье будет представлено по два перечня продуктов, для каждого рецепта. Ингредиенты указаны в таблице для пицце приготовленной на противне и в круглой форме диаметром 28-31 см.
Для теста:
| Продукты | На противень | Круглая форма диаметром 28-31 см |
| 1 стакан | 0.6 стакана | |
| 70 мл | 50 мл |
| 1 ст. л. | 0.5 ст. л. |
| 2 ч. л. | 1.5 ч. л. | |
| 1 ч. л. | 0.5 ч. л. | |
| 0,7 ст. л. | 0.5 ст. л. | |
| 3-4 стакана | 2-3 стакана |
Для начинки:
| Продукты | На противень | Круглая форма диаметром 28-31 см |
| Сыр «Моцарелла» | 200 гр | 120 гр |
| Шампиньоны | 250 гр | 200 гр |
| Колбаса «Салями» | 250 гр | 200 гр |
| Лук | 2 шт | 1 шт |
| Помидоры в собственном соку | 1 банка | 0.7 банки |
| Чеснок | 1 головка | 3 зубчика |
| Специи | По вкусу | По вкусу |
Справка! Ингредиенты для начинки можно заменять. Например, солями можно заменить куриной грудкой, грибы на оливки и так далее.
Приготовление
- В кастрюле смешать кефир, сахар, соль и подогреть приблизительно до 37 градусов.
- В миску добавить дрожжи и просеянную муку.
- Затем влить к муке и дрожжам смесь из сотейника.
- И приступаем к замешиванию теста руками. Делать это нужно в течении десяти минут, до тех пор пока оно не станет упругим и шелковистым и перестанет прилипать к рукам.
- Далее необходимо обмотать тесто пищевой плёнкой и поставить на 1 час в теплое, темное место.
А пока тесто поднимается модно перейти к приготовлению начинки и соуса. Для этого нужно:
- Нарезать лук, так как Вы любите. Например, сделать это можно полукольцами или же кубиками.
- Мелко нарезать чеснок и начать обжаривать его на раскаленной сковороде с оливковым маслом (можно заменить на подсолнечное).
- Измельчить помидоры и также отправить в сковороду. Томить на мелком огне в течении 10 минут.
- Добавить к томату и чесноку – лук.
- Оставить на мелком огне на 15 минут.
- Нарезать колбасу и грибы.
Вот и начинка готова!
- По истечении часа нужно достать тесто из пленки и раскатать его тонким слоем. За тем уложить на противень, смазать его соусом и равномерно разложить начинку, присыпав сверху сыром.
- Поместить пиццу в духовку, разогретую до 200 градусов на 16-20 минут.
Кефирная основа на мокрых дрожжах
Ингредиенты
Для теста:
| Продукты | На противень | Круглая форма диаметром 28-31 см |
| Кефир 2.5% | 1 стакан | 0.6 стакана |
| Растительное масло | 1 ст. л. | 1 ст. л. |
| Мокрые дрожжи | 4 гр | 3 гр |
| Соль | 1 ч. л. | 0.5 ч. л. |
| Сахар | 0,7 ст. л. | 0.5 ст. л. |
| Мука | 3-4 стакана | 2-3 стакана |
Для начинки:
| Продукты | На противень | Круглая форма диаметром 28-31 см |
| Сыр «Моцарелла» | 200 гр | 120 гр |
| Шампиньоны | 250 гр | 200 гр |
| Вареная куриная грудка | 200 гр | 150 гр |
| Помидоры | 2 шт | 1 шт |
| Вареное куриное яйцо | 1 шт | 1 шт |
| Кетчуп | 3 ст.л | 2 ст.л |
Приготовление
- Добавить в кастрюлю кефир соль и сахар, немного подогреть (смесь должна быть еле теплой).
- В другую емкость добавить муку и дрожжи.
- В миске с мукой и дрожжами сделать воронку и влить туда смесь с кефиром.
- Далее нужно вымешивать тесто, пока оно не станет эластичным.
- И оставить его отдыхать в темном, теплом месте на 2 часа. По мере того, как тесто будет подниматься его нужно приминать.
- За это время необходимо нарезать продукты на начинку.
- Грибы, курицу и помидоры нарезать. А яйцо и сыр натереть на мелкой терке.
- В это же время надо разогреть духовку до 200 градусов.
- После того как тесто настоится, его раскатывают и выкладывают на противень.
- Далее надо на основу равномерно распределить кетчуп. А также выложить начинку и сверху присыпать яйцом и сыром.
- Теперь пицца должна постоять 20 минут в темном месте, после чего отправляем ее в духовку на 15-20 минут.
Данный рецепт рассчитан на пиццу приготовленную на противне.
Важные отличия приготовления
Делая выбор между сухими и живыми (мокрыми) дрожжами нужно понимать чем же отличается тесто и процесс приготовления.
- На сухих дрожжах процесс приготовления теста занимает меньше времени.
- Изделие из мокрых дрожжей дольше сохранит мягкость, в отличие от сухих.
- Сухие дрожжи можно приобрести в любом магазине, а мокрые придется поискать.
- Тесто на живых дрожжах нужно выдерживать более чем два часа, периодически опуская его, но это позволяет насытить его кислородом.
Некоторые особенности
Кефир, как и другие кисломолочные продукты, придает тесту вязкость и эластичность. Также данный продукт играет роль разрыхлителя и способствует ускорению процессов брожения, необходимых для поднятия теста.
Для приготовления пиццы на кефире подойдут самые разнообразные начинки и соусы. Так как кефир играет больше техническую роль, нежели вкусовую. Во время готовки можно использовать, как домашние соусы, так и уже готовые варианты, которые сложно приобрести в магазине.
Теперь в Вашей копилке есть целых два рецепта пиццы с тестом на кефире, как с сухими, так и с мокрыми дрожжами. Радуйте себя и своих близких вкусной едой, приготовленной своими руками. Пробуйте новые рецепты и Ваш желудок скажет большое спасибо.
Вам помогла статья?
2 раза уже помогла
Похожие рецепты
Тесто для быстрой пиццы - Sugar Dish Me
Легкое приготовленное с нуля тесто для быстрой пиццы, которое готово к выпечке всего за 10 минут! Это 10-минутное тесто для пиццы превращает домашнюю пиццу в быстрое блюдо для всех!
ОБНОВЛЕНИЕ Январь 2018: WOWWWWWW. Этот рецепт был напечатан сотни тысяч раз с тех пор, как я впервые опубликовал его в октябре 2013 года.
Этот рецепт ВСЕГДА любим в нашем доме - мы используем это легкое тесто для пиццы почти еженедельно! Комментарии полны советов и уловок от читателей, которые попробовали этот рецепт и сделали его почти так же, как и я.
Если вы пробовали это тесто для быстрой пиццы - оно готово за 10 минут и сделано с нуля, я буду рад услышать от вас!
[следует исходный текст сообщения]
Я разговаривал с мамой по телефону примерно неделю назад, и она готовилась к тому, что мальчики приедут в гости. Она спросила, какие ужины сделают их счастливыми - я думаю, она волновалась, что у них могут быть какие-то необычные пищевые предпочтения, потому что я все время использую их в качестве рецептов морских свинок.
По правде говоря, мои дети такие же, как и все остальные. Им нужны тако, куриные палочки, гамбургеры и пицца.
Для всех моих супов с курицей Фигги и кремом из курицы, грибами и диким рисом они, вероятно, будут довольны этими четырьмя сменяемыми продуктами на всю вечность.
Если мы действуем здесь по-настоящему, я, вероятно, смог бы выжить на пицце и тако без особых проблем (тссс. Это секрет.)
Я делаю домашнюю пиццу примерно раз в неделю, в основном потому, что я дешевая и знаю, что могу приготовить тесто примерно за 42 цента, а затем покрыть его сыром и остатками еды, и мои дети не станут мудрее (тоже секрет).
Но после разговора с мамой я понял, что домашнее тесто для пиццы может показаться устрашающим и устрашающим, если не делать это все время.
И большинство рецептов требуют примерно 2 часов подъема и 10 минут замешивания, и способ намного проще - просто взять телефон и дождаться доставки пиццы, пока вы проверяете домашнее задание или смотрите телевизор.
Итак, сегодня я делюсь с вами моим любимым ярлыком - быстрым тестом для пиццы, которое можно выпечь через 10 минут.У вас может быть домашняя пицца на столе за 20 минут, и я не знаю, как вы, но я не могу заставить кого-нибудь доставить сюда так быстро (на самом деле я не могу никого доставить сюда, так что, возможно, я вне пределов досягаемости, а если серьезно - через 20 минут начать есть неплохо, правда?).
Нужно ли замешивать быстрое тесто для пиццы?
Да. Но я разбил этот рецепт на несколько очень простых шагов. И это тесто вам нужно вымесить НЕМНОГО.
- Смешайте ингредиенты, чтобы получилось мохнатое тесто…
- Выложите тесто на прилавок и месите 4 минуты.
- Если все слишком липко, добавьте муки…
- Выложите тесто на хорошо посыпанную мукой поверхность. Иногда делаю круговые пиццы. Иногда они выглядят как капли. Всем всеравно. У них хороший вкус.
- Выложите всю начинку на пиццу. Если вы хотите нарядиться, этот песто из капусты оооооооооооочень хорош для пиццы. Просто идея.
- Испечь пиццу. ЕСТЬ ПИЦЦУ.
Требуется ли специальное оборудование для приготовления 10-минутного теста для пиццы?
Нет! Я действительно горжусь тем, что разрабатываю рецепты, требующие лишь минимума основных кухонных принадлежностей.Так что пиццу можно испечь прямо на противне (или на обратной стороне противня!). Но если у вас есть все необходимое (или вы просто хотите расширить свой кухонный репертуар), для этого 10-минутного рецепта теста для пиццы вы можете использовать:
Можно ли приготовить тесто для пиццы раньше времени?
Вы можете , но я хочу сильно предупредить об этом.
Если вы обслуживаете толпу и хотите просто ПОДГОТОВИТЬСЯ, вы определенно можете приготовить это тесто заранее, но вместо того, чтобы позволить ему быстро подняться, накрывшись полотенцем НА плите, где оно должно быть теплым от предварительно разогретой духовки, вы должны оставить его. в более прохладном и сухом месте (например, на столешнице) и поставьте его на плиту за несколько минут до того, как вы будете готовы придать ему форму.
Лучше всего это тесто приготовить и испечь в течение часа. Если вы ищете тесто, которое можно приготовить на день или около того, а затем поставить в холодильник , я предлагаю свое тесто для пиццы с мягкими грибами Copycat, ссылка на который приведена ниже.
Хотите попробовать другие рецепты пиццы From Scratch Pizza?
Вы определенно захотите попробовать это.
Копирайт Тесто для пиццы с мягкими грибами! Это моя домашняя версия моего ЛЮБИМОГО ресторанного теста для пиццы.Очевидно, это займет больше 10 минут, но оно того стоит.
Пицца с курицей Кордон Блю. Курица! Ветчина! СЫР И БОЛЬШЕ СЫРА. Это восхитительный рецепт пиццы. Так что ты захочешь попробовать.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 10 минут
Общее время: 20 минут
Это тесто для быстрой пиццы собирается и готово к выпечке всего за 10 минут; свежая, горячая, домашняя пицца на столе в 20 !!!
Состав
- 3/4 стакана теплой воды * См. Примечание *
- 1 чайная ложка активных сухих дрожжей (если вы купите маленькие конвертики, у вас останутся остатки.Конверты обычно содержат 2 1/4 чайных ложки. Плотно сложите оставшиеся дрожжи и оставьте в холодильнике до следующего раза)
- 2 стакана универсальной муки, плюс еще для замешивания и вытирания пыли на рабочих поверхностях
- 1 чайная ложка сахара
- 1 чайная ложка кошерной соли (меньше, если у вас есть только поваренная соль)
- 1 1/2 столовой ложки оливкового масла
- кукурузная мука (по желанию)
Инструкции
- Разогрейте духовку до 500 градусов.НЕ БРУТ. Если у вас есть камень для пиццы, убедитесь, что он находится в духовке до того, как вы включите (это предотвращает растрескивание). Если вы не используете камень для пиццы, вы можете использовать обратную сторону противня - см. Инструкции ниже.
- Налейте теплую воду в большую миску. Добавьте дрожжи и дайте им постоять примерно минуту, пока они не станут немного пенистыми.
- Добавьте муку, сахар, соль и оливковое масло. Перемешайте (я использую крепкую лопатку или деревянную ложку) до образования лохматого теста.
- Промойте чистую рабочую поверхность мукой и вылейте на нее тесто. Замешивайте тесто около 4 минут, добавляя сухие кусочки, которые не были перемешаны в миске.
- Поместите тесто обратно в миску и накройте ее кухонным полотенцем (я знаю, что миска грязная, все в порядке). Поставьте миску на плиту (тепло духовки сделает тесто более податливым) и оставьте на 5 минут.
- Пока вы ждете теста, приготовьте начинку для пиццы - натрите сыр, нарежьте лук, перец и т. Д.
- Если у вас есть кожура для пиццы, натрите ее мукой и посыпьте кукурузной мукой (это предотвратит прилипание). Если у вас нет кожуры для пиццы, вы можете использовать деревянную разделочную доску ИЛИ вы можете собрать и выпекать НА СПИНЕ противня.
- Разделите тесто пополам (хорошо посыпанные мукой руки) и аккуратно растяните его в круг. Мне нравится более тонкая корочка, поэтому я просто оставляю небольшую кромку по краю круга и растягиваю ее довольно тонко, но все дело в предпочтениях (Примечание: более толстое тесто готовится немного дольше).
- Поместите кружок на подготовленную вами кожуру / разделочную доску / противень для печенья и добавьте начинки.
- Если вы используете противень, поместите его прямо в духовку (средняя решетка) и запекайте 10 минут.
- Если вы нагревали камень для пиццы в духовке, осторожно сдвиньте пиццу с кожуры или разделочной доски на камень. Выпекайте 10 минут (больше, если вы выбрали более толстую корочку) или пока корочка не станет золотистой, а сыр не расплавится.
- Повторить со вторым тестом.
- ЕСТЬ.
Банкноты
# 1 - Я всегда проверяю свою температуру воды, просовывая пальцы под кран и позволяя воде течь - вы ищете только немного теплую (я однажды прочитал, чтобы подумать о воде для ванны ребенка, если это дает вам ориентир) . Слишком горячее убивает дрожжи, а слишком холодное не активирует их. Если вы нервничаете по этому поводу, ваша упаковка должна иметь рекомендованную температуру.
Рекомендуемые товары
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Информация о пищевой ценности:
Доходность:
8Размер порции:
2Количество на порцию: Калории: 197 Всего жиров: 3 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 3 г Холестерин: 0 мг Натрий: 344 мг Углеводы: 37 г Волокно: 2 г Сахар: 1 г Белки: 5 г
Вы приготовили этот рецепт?
Я хотел бы услышать от вас! Оставьте комментарий или отзыв, или поделитесь фото в Instagram! Отметьте @sugardishme и используйте #sugardishme
.Рецепт теста для быстрой пиццы | Sainsbury's Magazine
Подождите, сайт загружается ...
- Твиттер
- YouTube
Не пропустите выпуск
ПОДПИШИСЬ СЕЙЧАС!-
Поиск:
Поиск
- Рецепты
- Посмотреть все рецепты
- Все блюда и рецепты
- Завтраки
- Канапе
- Десерты
- Напитки
- Основное блюдо
- Стороны
- Закуски
- Все рецепты выпечки
- Торты ко дню рождения
- Хлеб
- Брауни
- Торты
- Чизкейки
- Шоколадные
- Печенье и бисквиты
- Крошка
- Кексы 9000 9000 9000 9000 Выпечка без кексов
- Безе
- Маффины
- Кексы
- Соленая карамель
- Пикантные запеканки
- Булочки
- Противни
- All Cuisine рецепты
- Американская
- Азиатская
- Британская
- Китайская
- Французская
- Греческая
- Индийская
- Итальянская
- Японская
- Средиземноморская
- Мексиканская
- Средиземноморская Средневосточная
- Испанская
- Тайский
- Турецкий
- Вьетнамский
Как приготовить тесто для пиццы
перейти к содержаниюВерхняя навигация
Проводить исследования Все рецепты Все рецепты ПоискМеню профиля
Присоединяйся сейчас Вниз треугольник Предыдущий Присоединяйся сейчасСчет
- Создать профиль
- Информационные бюллетени
- Помогите, эта ссылка открывается в новой вкладке
Подробнее
- Список покупок
- Школа кулинарии эта ссылка откроется в новой вкладке
- Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке
Счет
- Ваш профиль
- Настройки электронной почты
- Помогите, эта ссылка открывается в новой вкладке
- Выйти
Подробнее
- Список покупок
- Школа кулинарии эта ссылка откроется в новой вкладке
- Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке
Посмотреть все рецепты
Все рецепты Все рецепты- Поиск
- Найти рецепт
Найти рецепт
Рецепт или ключевое словоКлючевое слово
Включите эти ингредиенты Найдите ингредиенты для включения Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, для включения в рецепт.Не включайте эти ингредиенты Найдите ингредиенты, которые нужно исключить Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, которые нужно исключить из рецепта.Поиск
- Проводить исследования Предыдущий
Исследуйте
-
1 Консервирование и консервирование
Джемы, варенье, соленые огурцы и многое другое! Здесь вы найдете правильный рецепт домашнего консервирования.Читать дальше Далее -
2 15 рецептов куриных бедер для быстрого приготовления
Этот сборник лучших рецептов подчеркивает эту универсальность: куриные бедра с интернациональными акцентами, от куриного карри до каччиаторе, куриные терияки и куриный тагин, бирияни, курица с маслом и многое другое.Читать дальше Далее -
3 16 гарниров, которые отлично сочетаются с чили
Большинство людей не будут дважды задумываться о том, чтобы подать простой кукурузный хлеб, когда он лежит на столе.Но замена гарниров может внести освежающие изменения в классическое блюдо для комфортной еды. Читать дальше Далее
-
- Рецепты завтраков и бранчей Предыдущий
Рецепты завтраков и бранчей
Посмотреть все рецепты завтраков и бранчей15 быстрых и простых запеканок для завтрака для напряженного утра
- Рецепты буррито на завтрак
- Рецепты запеканки на завтрак
- Рецепты блинов
- Рецепты Яиц
- Рецепты французских тостов
- Рецепты фриттаты
- Рецепты Гранолы
- Рецепты омлета
- Рецепты овсяных хлопьев на ночь
- Рецепты блинов
- Рецепты пирога с заварным кремом
- Рецепты вафель
- Рецепты обедов Предыдущий
Рецепты обедов
Посмотреть все Рецепты Обедов20 легких и вкусных обедов, идеально подходящих для работы на дому
- Рецепты здорового обеда
- Рецепты сэндвичей
- Рецепты обертывания для сэндвичей и ролл-ап
- Идеи и рецепты школьных обедов
- Рецепты ужинов Предыдущий
Рецепты ужинов
Посмотреть все Рецепты Ужинов15 простых обедов для насыщенных осенних вечеров
{Бездрожжевое} тесто для пиццы - House of Yumm
Это {без дрожжевое} тесто для пиццы - самый быстрый и простой способ приготовить свежую домашнюю пиццу для вашей семьи. От начала до конца всего 15 минут!
У вас есть лишние 15 минут? Иногда я делаю. Когда дело доходит до приготовления ужина для семьи, я определенно могу выделить 15 минут. Особенно, если речь идет о пицце.
Учитывая тот факт, что я не мог даже сделать заказ и съесть свежую горячую еду на столе за такое время.Это бездрожжевое тесто для пиццы в значительной степени надежно.
Дрожжи отсутствуют . Некогда вставать. Всего 5 ингредиентов , перемешать, долить, выпекать, есть, наслаждаться!
Я использовал миксер KitchenAid
с крючком для теста, чтобы замесить тесто. Если у вас нет миксера, с которым вы можете это сделать, замесить тесто займет немного больше времени.Но с другой стороны, вы потратите лишние минуты на многозадачность, наращивая мышцы рук.
Это тесто также можно приготовить в кухонном комбайне. Просто взбивайте, пока тесто не превратится в шар.
Нет ничего лучше домашней еды для всей семьи. Ингредиенты для этого бездрожжевого теста для пиццы - это то, что у вас, скорее всего, есть в кладовой. Этот рецепт спасает рассудок!
Поверьте мне, когда приходит время обедать, а вы устали и больше ничего не хотите, кроме как сидеть и есть, это тесто для пиццы - то, что вам нужно!
Как приготовить тесто для пиццы без дрожжей?
Основой для этого теста для пиццы является то, что мы используем разрыхлитель вместо дрожжей.Это означает, что как только мы замесим это тесто, оно будет готово к работе. Нет периода ожидания, пока тесто поднимется.
Это тесто достаточно вязкое, чтобы справиться с любой начинкой, которую вы на него бросаете. Мне удалось загрузить его, как в этой пицце со свининой.
Не забудьте остановиться и взять рецепт ДОМАШНЕГО СОУСА ДЛЯ ПИЦЦЫ ! Сделано из предметов, которые у вас, скорее всего, есть в кладовой и всего около 3 минуты вашего времени! Намного лучше, чем в банке!
Некоторые часто задаваемые вопросы:
Q: Можно ли заморозить это тесто?
A: Да! Из теста можно раскатать пиццу, заморозить, а затем выпекать его позже.
В: Могу ли я сделать этот продукт без глютена?
A: ДА! Людям удалось перейти на муку без глютена и получить тесто.
В: Могу ли я сделать эту молочную ферму бесплатной?
A: ДА! Есть много комментариев о том, как люди меняют молоко на миндальное, а сливочное масло на кокосовое.
Посмотрите, как приготовить бездрожжевое тесто для пиццы:
Никогда не пропустите рецепт! Следите за новостями в Pinterest!
★ Вы приготовили этот рецепт? Пожалуйста, дайте ему оценку ниже!
-
Разогрейте духовку до 450 градусов.Выстелите противень пергаментной бумагой или приготовьте форму для пиццы в соответствии с вашими предпочтениями или инструкциями.
-
В большой миске смешайте все ингредиенты, используя крюк для теста, перемешивая на низкой скорости, пока не сформируется один шарик из теста. (Это можно сделать без миксера, просто помешивайте, пока не получите шарик из теста)
-
Насыпьте муку на скалку и руки, выньте шарик из теста и похлопайте мука, чтобы сформировать твердый шар.Прямо из миксера тесто может быть слегка липким.
-
Раскатайте тесто в шар и выложите на подготовленный противень. Используя скалку, покрытую мукой, раскатайте тесто до желаемой толщины, мое было примерно 1/4 дюйма толщиной.
- Намажьте домашним соусом для пиццы желаемой начинкой и запекайте 10-12 минут. Достаньте из духовки, дайте время остыть и наслаждайтесь!
Порция: 1 г, Калорийность: 267 ккал, Углеводы: 37 г, Белки: 6 г
Поймайте рецепт домашнего соуса для пиццы!
И убедитесь, что вы сохранили ЦЕЛЫЙ РЕЦЕПТ ПИЦЦЫ ДЛЯ ПИЦЦЫ!
СохранитьСохранить
СохранитьСохранить
House of Yumm является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение путем ссылки на Amazon.com и дочерние сайты.
.
