|
|
Чистка кефиром и чесноком
Народное средство кефир с чесноком. Служит ли кефир питательной средой для паразитов?
Народное средство кефир с чесноком. Служит ли кефир питательной средой для паразитов?
Черви, паразитирующие в кишечнике человека, предпочитают сладкую пищу. Глисты не выносят горьких и кислых продуктов. Поэтому кисломолочные продукты, в том числе кефир, им для питания не подходят и может использоваться для лечения. Отмечается положительное действие кефира на организм человека:
- Легкое мочегонное;
- Выраженное слабительное;
- Бактерицидное;
- Выведение с каловыми массами токсинов, взрослых особей глистов, их личинок, яиц.
Кефир, стимулируя моторику кишечника, помогает избавиться от частичек непереваренной пищи, застарелой слизи, осевшей в складках кишок. Благодаря молочным бактериям, содержащимся в кефире, нормализуется функционирование желудочно-кишечного тракта человека, ранее отравленного токсинами паразитов. Устраняется тошнота, изжоги, запоры.
Таким образом, сочетание кефира с чесноком в лекарственном средстве является оптимальным, так как не только помогает избавиться от гельминтов, но и способствует улучшению пищеварения пациента.
Всем знакомый с детства кисломолочный продукт кефир рекомендуется многими диетологами. Он не только благоприятно действует на весь организм, но и помогает сбросить лишний вес. Если вы добавите в кефир чеснок, то сможете избавиться от дисбактериоза, паразитов в кишечнике и усилить иммунитет.
Кефир и чеснок как вместе, так и отдельно друг от друга оказывают огромную пользу нашему организму:
• Стакан кефира перед сном избавит от утренних отеков, нормализует пищеварение;
• Ускоряет обмен веществ;
• Чеснок с кефиром на ночь повышает иммунитет;
• Легкий ужин из кефирного напитка подарит вам глубокий и спокойный сон, так как организм не тратит энергию на переваривание пищи, а отдыхает.
Паразиты в кишечнике – это маленькие черви, которые приносят много проблем. Они становятся причиной возникновения анемии. Люди, у которых появляются паразиты, становятся раздражительными, у них нарушается сон. Основные признаки наличия червей в кишечнике:
1. Газообразование, диарея, вздутие живота или частые запоры;
2. Боль в суставах и мышцах. Возникает она из-за того, что паразиты любят мигрировать по телу человека и при передвижении травмируют мышечную ткань. Часто эти симптомы путают с артритом;
3. Развитие кожных и аллергических реакций;
4. Чувство голода, а как следствие, увеличение веса;
5. Снижение иммунитета, частые простудные болезни;
6. Нервозность, раздражительность, бессоница.
Чеснок и кефир от паразитов – это народное средство, которое используют для очищения организма. Он избавляет от дисбактериоза, кишечных заболеваний. Чеснок и кефир от червей принимают на ночь. Берем 2 стакана кефира и выдавливаем один зубчик чеснока. Полученный напиток оставляем в холодильнике на несколько часов, принимаем перед сном.
Употребление кефира с чесноком для похудения имеет свои противопоказания. Его нельзя пить при:
• Язве желудка и 12-перстной кишки;
• Нарушении функций почек и печени;
• Сердечно-сосудистых заболеваниях. Кефир с чесноком сам по себе жиры не сжигает.
Похудение происходит за счет того, что ускоряются обменные процессы, очищается кишечник, снижается аппетит. Этот напиток оказывает мочегонное действие, что позволяет избавиться от лишней жидкости и отеков.
Кефир с чесноком от холестерина. Рецепты снижения холестерина с содержанием чеснока
Из-за высокого уровня холестерина мучаются также желчный пузырь и печень. Во время лечения необходимо наладить их работу. Для этого подойдут настойки трав с чесноком. Отвар готовится из трав, имеющих желчегонный эффект, к ним относятся расторопша, бессмертник, пижма. Чтобы приготовить лечебный настой, нужно пару столовых ложек травы и измельченную дольку чеснока залить кипятком. Настоять смесь 20 минут, после чего можно употреблять смесь по столовой ложке 4 раза в день.
Популярным рецептом против холестерина является союз меда и чеснока. Для приготовления нужно взять половину стакана осыпи пчел и залить спиртом (на 2 см выше пчел), добавить чайную ложку меда и столько же измельченного чеснока. Смесь нужно настаивать в темном прохладном месте 2 недели, после чего процедить. Взрослый человек должен принимать настойку за 30 минут до еды 1 чайную ложку. Если настойка слишком крепкая, чайную ложку смеси лучше развести ¼ стакана теплой кипяченой воды.
Чеснок и лимон от холестерина дают положительный результат. Для приготовления лечебной смеси нужно взять 3 литра чистой воды, 4 средних лимона и столько же головок чеснока.
Весь чеснок и лимоны нужно мелко измельчить, лучше всего для этого использовать блендер. Переложить чеснок с лимоном в трехлитровую банку и залить водой, настаивать состав 3 дня в холодильнике, после чего процедить. Ее нужно употреблять три раза в день по половине стакана. Хранить настойку необходимо в прохладном и темном месте. Курс лечения — не более 40 дней, если делать это больший период времени или в большем объеме, чем предписано, состав будет действовать на организм негативно — будет страдать пищеварительная система.
Чеснок с лимоном от холестерина еще более действенен, если применять их вместе с медом. В этом случае получается тройной удар по излишкам холестерина, так как каждый из ингредиентов смеси помогает решить проблему. Настойка, содержащая в себе лимон, чеснок и мед, благотворно повлияет не только на сосуды, но и укрепит организм в целом.
- 10 лимонов нужно помыть, отжать из них сок, а кожуру порезать на мелкие кусочки.
- 10 головок чеснока измельчить в блендере или мясорубке.
- Смешать в трехлитровой банке литр меда, сок и кожуру лимона и измельченный чеснок.
- Поставить закрытую банку в холодильник на неделю, затем можно начать лечиться.
Чтобы состав принес пользу, необходимо употреблять его 4 раза в день по чайной ложке, не больше. Смеси хватит на 2 месяца.
Еще один рецепт лечения повышенного холестерина содержит в себе лавровый лист. Для приготовления нужно взять бутылку водки (0,7 литра), смешать ее с кашицей из 1 лимона и 2 головок чеснока (их нужно измельчить в мясорубке или блендере), добавить туда же 5 лавровых листочков. Состав настаивается месяц в холодильнике, после чего его нужно процедить и принимать по 2 чайные ложки трижды в день после еды.
Придерживаясь определенного рациона питания и регулярно принимая домашние средства для снижения холестерина, можно добиться хороших результатов. Но не стоит думать, что можно вылечиться только с помощью них — необходимо придерживаться советов врача по лечению повышенного уровня холестерина. Домашние средства отлично подходят для профилактики.
Чеснок ректально от глистов. Паразитам нет! Как принимать чеснок взрослым и детям от глистов, филярий и других вредителей?
Чеснок – действенное натуральное средство в лечении против распространенных паразитарных инвазий. Применяется при аскаридозе, энтеробиозе, лямблиозе, филяриозе, а также при заражении ленточными червями и глистами. Практически не имеет противопоказаний.
Народники рекомендуют принимать чеснок от паразитов. Благодаря аллицину у пряного корнеплода отлично выражен противопаразитарный эффект. Он широко применяется в народной медицине для борьбы с глистами и клеточными паразитами. Эффективность лечения доказана современными исследованиями. Если заболевание не запущено, природный лекарь способствует быстрому выздоровлению.
Чеснок назначают при следующих паразитарных инвазиях:
- , гастродуоденит.
- Камни в желчном пузыре.
- Онкопатология.
- Геморроидальные шишки и трещины заднего прохода.
- Лихорадка.
- Анемия.
- Инсульт или инфаркт в анамнезе.
- Беременность и грудное вскармливание.
- Патология почек.
- Сахарный диабет.
- Тромбофлебит.
- Индивидуальная непереносимость.
- Паховая грыжа.
- Боли в животе.
- Постоянная слабость.
- Тошнота, иногда рвота.
- Запоры и диареи.
- Внезапное похудение.
- Проблемы с аппетитом.
- Не раздражают слизистую желудка.
- Не действуют на печень и почки.
- Могут использоваться у детей.
- Удобны и безопасны.
- 1 зубчик чеснока.
- 0,5 л кефира.
- 5 чесночных зубчиков.
- 200 мл молока.
- 15 капель чесночного сока.
- 1 стакан кипяченого молока.
В составе чеснока много эфирных масел с губительным поражающим действием на паразитов. Что происходит при приеме чеснока и препаратов на его основе? Взрослые черви и личинки полностью погибают, яйца разрушаются под действием аллицина. Пациент ощущает себя нормально, а в это время организм освобождается от паразитов.
Какие есть противопоказания:
Внимание!
Чеснок противопоказан при бронхиальной астме, эпилептической болезни. Может спровоцировать тяжелый приступ.Когда начинать лечение?
По данным ВОЗ более 90% людей заражены паразитами. Среди типичных признаков:
При наличии 2-3 симптомов можно заподозрить инвазию.
Важно!
Перед началом лечения обследуются, консультируются с врачом.Разница в лечении для детей и для взрослых
При лечении маленьких пациентов следует учитывать особенную чувствительность их слизистой оболочки в пищеварительном тракте. Настои и отвары для детворы готовят более мягкими. Обязательно как базу используют молоко, фруктовые соки.
Для малышей лучшая альтернатива – клизмы на молоке, свечи с маслом. Если необходимо давать чеснок для проглатывания, горечь маскируют апельсиновым соком, медом, травяными отварами.
Справка
В лечении взрослых допускается назначение чеснока в разных видах – настоях, клизмах, свечах.Регулярное употребление чеснока помогает в профилактике инвазий. Чтобы действенно справиться с паразитами, используют народные рецепты строго по схеме. Так же прочитайте наши материалы о пользе и вреде чеснока дляиорганизма.
Почему лучше лечить ректально, чем приемом внутрь?
Ректальные формы:
Как принимать
При помощи питья
Важно!
Чтобы убить паразитов, смеси внутрь принимают на голодный желудок.С кефиром на ночь
Ингредиенты:
Приготовление:
Чеснок измельчают, добавляют в чашку с кефиром. Дают постоять на холоде 2-3 часа. Принимают ежедневно за 1 час до сна. Курс до месяца.
С молоком — рецепт 1
Ингредиенты:
Чеснок пропускают через давилку или трут на терке. Смешивают в кастрюльке со стаканом молока. Кипятят четверть часа. Настаивают 1-1,5 часа. Принимают за 20 минут до еды. Дозировка 1 ч.л. Курс приема 1 неделю.
С молоком — рецепт 2
Ингредиенты:
Выдавливают сок из чеснока, отмеряют 15 мл, добавляют в закипевшее и охлажденное молоко. Пьют 1 неделю натощак, 3 раза в день.
Кефир с чесноком соус. Как приготовить кефирный соус
Кефирный соус не только придаст новые оттенки вкуса блюдам из мяса, рыбы и овощей, но и облегчит переваривание пищи за счет содержащихся в нем полезных бактерий. Существует много разных рецептов соуса из кефира.
Подберите свой рецепт
Вам понадобится
- Кефирный соус с чесноком и кинзой:
- - стакан кефира;
- - 5 зубков чеснока;
- - пучок кинзы;
- - соль и черный молотый перец по вкусу.
- Кефирный соус со свежим огурцом и зеленью:
- - стакан кефира;
- - 1 среднего размера свежий огурец;
- - 1 ст. ложка лимонного сока;
- - несколько веточек свежей петрушки и укропа;
- - 1 зубок чеснока;
- - соль и черный перец по вкусу.
- Пикантный кефирный соус:
- - стакан кефира;
- - 2 яичных желтка;
- - половина лимона;
- - 1 ч. ложка сахара;
- - несколько веточек свежей петрушки и укропа;
- - 2 ст. ложки рафинированного растительного масла;
- - 1 ч. ложка готовой горчицы;
- - соль и перец по вкусу.
- Кефирный соус с луком:
- - стакан кефира;
- - 1 зубок чеснока
- - 1 маленькая репчатая луковица;
- - пучок зеленого лука;
- - половина ч. ложки сахара или сахарной пудры;
- - соль и черный перец по вкусу.
- Кефирно-томатный соус:
- - стакан кефира;
- - 1 ч. ложка готовой горчицы;
- - половина ч. ложки соли;
- - половина ч. ложки сахара или сахарной пудры;
- - молотый черный перец по вкусу;
- - 4 ч. ложки кетчупа, томатной пасты или соуса «Чили»;
- - щепотка мускатного ореха.
- Десертный кефирный соус:
- - стакан кефира;
Инструкция
1
Кефирный соус с чесноком и кинзой
Очистите чеснок и натрите его на мелкой терке или пропустите через пресс. Добавьте в измельченный чеснок соль и черный перец, тщательно разотрите. Помойте и обсушите кинзу, мелко ее нарежьте. Соедините кефир, нарезанную зелень, чеснок с солью и перцем. Тщательно перемешивайте соус, пока соль полностью не растворится. Поставьте соус в холодильник на 10-15 минут.
2
Кефирный соус со свежим огурцом и зеленью
Помойте огурец и натрите его на мелкой терке. Получившуюся огуречную кашицу и сок смешайте с кефиром. Помойте и просушите петрушку с укропом, мелко нарежьте зелень. Добавьте в соус пропущенный через пресс чеснок, лимонный сок, нарезанную зелень, соль и перец по вкусу. Перемешайте соус и поставьте его в холодильник на 10-15 минут.
3
Пикантный кефирный соус
Налейте кефир в глубокую чашку. Добавьте яичные желтки, немного соли, сахар, растительное масло, выжатый из половины лимона сок, горчицу и черный молотой перец. Помойте, обсушите и мелко нарежьте свежую петрушку и укроп, добавьте в чашку. С помощью миксера тщательно перемешайте соус.
4
Кефирный соус с луком
Очистите луковицу и натрите ее на мелкой терке. Помойте, обсушите и мелко нарежьте зеленый лук. Пропустите через пресс чеснок. Смешайте луковую кашицу, давленный чеснок и нарезанный зеленый лук, добавьте в смесь соль и хорошо все разотрите. Налейте в луково-чесночную смесь кефир, насыпьте черный перец и сахар. Размешивайте соус, пока сахар не растворится. Вместо сахара можно использовать сахарную пудру.
5
Кефирно-томатный соус
Добавьте в горчицу сахар, соль и черный молотый перец, тщательно перемешайте. Залейте смесь кефиром и взбейте все миксером. Добавьте в соус кетчуп и мускатный орех, еще раз все перемешайте. Кетчуп можно заменить томатной пастой или соусом «Чили». С «Чили» получается острый вариант соуса. Черный молотой перец в таком случае добавлять не следует. Сахар можно заменить сахарной пудрой.
6
Десертный кефирный соус
Выдавите сок из половинки лимона. Очистите банан и разомните его вилкой. Соедините банановую мякоть с лимонным соком, стружкой кокоса и абрикосовом джемом. Залейте все кефиром и тщательно перемешайте. Вместо абрикосового джема можно использовать любой другой джем, например клубничный или малиновый. Десертный соус из кефира можно подать к различным сладким блюдам, например, использовать в качестве заправки к фруктовому салату.
Как провести вторую ферментацию кефира
Много лет назад я открыл способ сделать кефир не только вкуснее, но и увеличить в нем количество питательных веществ. Сейчас я готовлю кефир только так, потому что он такой вкусный. Этот процесс называется вторым брожением. Я должен признать, что я повторно ферментировал кефир потому, что он был намного лучше на вкус.
Питательные вещества и витамины взлетят до небес!
Кефир второго брожения будет содержать больше питательных веществ, а количество витаминов взлетит до небес! Это связано с добавлением пребиотиков во фрукты или овощи.Когда вы добавляете в кефир новый источник топлива для новых микробов, они начинают расти и размножаться, что увеличивает количество всех витаминов и особенно фолиевой кислоты, но именно вкус заставляет меня делать это снова и снова. Он убирает сверхострую кислинку и смягчает вкус. Все, кого я научил вторичному брожению, продолжали делать это, потому что на вкус он намного лучше обычного кефира. Если вы повторно заквасите цедру лимона, апельсина или миллион других вещей, это придаст кефиру аромат и сделает его вкус уникальным и восхитительным.Он также увеличивает количество витаминов группы B, таких как фолиевая кислота, и делает кальций и магний более биодоступными, а это означает, что ваше тело может принять их и немедленно использовать. По сути, он предварительно переварен и загружен ферментами.
Вторая ферментация
- Приготовьте кефир основным способом, удалив зерна после этого.
- Поместите кефир в банку с крышкой.
- Возьмите продукт с пребиотиком, который вы хотите использовать для ферментации (выберите один из вариантов ниже или поэкспериментируйте), и поместите его в банку с кефиром.Помните, лучше меньше, да лучше. Слишком много фруктов может привести к тому, что ваш кефир расслоится и станет горьким. Одной небольшой цедры лимона или одного ломтика фруктов достаточно для вашей банки. Вы можете подавать и есть его с дополнительными фруктами после того, как он пройдет второе брожение.
- Оставьте банку на прилавке на 1–4 часа или (до 1/2 дня), затем поместите кефир в холодильник и ешьте и наслаждайтесь. Если кефир немного расслаивается до сыворотки, это нормально, и вы можете поместить его в холодильник. Если вы хотите меньшего разделения, чем просто ферментируйте в течение часа или двух, а затем поместите его в холодильник и дайте ему медленно бродить дольше.
- Я оставляю фрукты в банке и просто продолжаю добавлять в них кефир, пока они не станут мягкими и не начнут разваливаться, затем я снова добавлю свежие фрукты и вторую закваску.
Этот кефир, приправленный лимоном или апельсином, такой вкусный. Он легче и сливочнее, чем кефир, приготовленный по основному рецепту, и имеет немного большую газировку. Вкус стоит дополнительного брожения и огромного количества питательных веществ.
Многие люди, которых я знаю, ферментируют кефир в течение длительного времени, оставляя зерна в кефире на несколько дней.Хотя это неплохо, но он делает кефир очень кислым и может уменьшить количество пробиотиков. Когда у микробов заканчивается еда, они могут умереть, поэтому дольше не всегда лучше, если вы не дадите им другой источник пищи, как завершается второе брожение.
Есть много способов вторичной ферментации кефира.
.19 способов употребления ферментированного чеснока!
Заявление об отказе от ответственности:
Информация на этом веб-сайте не проверялась Управлением по контролю за продуктами и лекарствами и не предназначена для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний. Он не предназначен для замены профессионального медицинского диагноза, лечения или даже совета. Вы всегда должны консультироваться с квалифицированным медицинским работником с вопросами о любом заболевании. Информация не заменяет медицинское или психологическое лечение.Любые результаты, представленные на этом веб-сайте, не являются гарантией, гарантией или прогнозом в отношении исхода конкретного лица для решения какой-либо конкретной проблемы. Хотя все материалы и ссылки на другие ресурсы размещены добросовестно, точность, достоверность, эффективность, полнота или полезность любой информации здесь, как и любой публикации, не может быть гарантирована. Cultured Food Life Inc. не несет никакой ответственности за использование или неправильное использование информации, содержащейся на этом веб-сайте.Мы настоятельно рекомендуем вам обратиться за профессиональной консультацией, прежде чем принимать какое-либо решение о состоянии здоровья. Вот два веб-сайта, которые могут помочь вам найти ближайшего к вам специалиста по функциональной медицине / интегративной медицине: www.acam.org и www.functionalmedicine.org
Если вы покупаете что-либо по ссылке в этом электронном письме или на веб-сайте, вы должны предполагать, что у нас есть партнерские отношения с компанией, предоставляющей продукт или услугу, которые вы покупаете, и что мы получим оплату каким-либо образом. Мы рекомендуем вам провести собственное независимое исследование, прежде чем что-либо покупать.
© 2020 Cultured Food Life - Все фотографии, блоги, иллюстрации и графический дизайн являются оригиналами, если не указано иное. Не воровать, пожалуйста.
.секунд ферментируйте ваш кефир - ваши вкусовые рецепторы будут вам благодарны
Много лет назад я открыл способ сделать кефир не только вкуснее, но и увеличить в нем количество питательных веществ. Сейчас я готовлю кефир только так, потому что он такой вкусный. Процесс называется «второе брожение». Я должен признать, что я повторно ферментировал свой кефир потому, что он стал намного лучше.
Питательные вещества и витамины будут расти!
Кефир вторичного брожения будет содержать больше питательных веществ, а количество витаминов резко возрастет! Это связано с содержанием пребиотиков в добавленных фруктах или овощах.Когда вы добавляете новый источник топлива для микробов в кефир, они начинают расти и размножаться, что увеличивает все витамины и особенно фолиевую кислоту, но именно вкус заставляет меня делать это снова и снова. Он убирает сверхострую кислинку и смягчает вкус. Все, кого я научил вторичному брожению, продолжали делать это, потому что на вкус он намного лучше обычного кефира. Если вы повторно заквасите цедру лимона, апельсина или миллион других продуктов, это придаст кефиру аромат и сделает его вкус уникальным и восхитительным.Я получил эту информацию от гуру кефира, Дом, который живет в прекрасной стране Австралии. Что касается кефира, то он мужчина. Никто не знает о кефире больше, чем Дом. Я даже купил у него зерна много лет назад и использую их по сей день. Он сказал, что кефир второго брожения немного убирает кислинку. Он также увеличивает уровень некоторых витаминов группы B, таких как фолиевая кислота, и делает кальций и магний более биодоступными, а это означает, что ваше тело может принять их и немедленно использовать. По сути, он предварительно переварен и загружен ферментами.
Вторая ферментация
- Приготовьте кефир, используя базовую технику, после чего удалите крупинки.
- Поместите кефир в банку с крышкой.
- Возьмите продукт с пребиотиком, который вы хотите использовать для брожения (выберите один из вариантов ниже или поэкспериментируйте), и поместите его в банку с кефиром. Помните: лучше меньше, да лучше. Слишком много фруктов может привести к тому, что ваш кефир расслоится и станет горьким. Одной небольшой цедры лимона или одного ломтика фруктов достаточно для вашей банки. Вы можете подавать его с дополнительными фруктами, когда он будет подвергнут повторному брожению.
- Оставьте банку на прилавке на 1–4 часа или (до полдня), затем поместите кефир в холодильник. Теперь он готов к употреблению. Если кефир немного разделяется на сыворотку, это нормально. Если вы хотите меньшего разделения, ферментируйте только час или два, а затем поместите его в холодильник, чтобы оно побродило немного дольше.
- Я оставляю фрукты в банке и просто продолжаю добавлять в них кефир, пока они не станут мягкими и не начнут разваливаться, затем я снова добавлю свежие фрукты и вторую ферментацию.
Этот кефир, приправленный лимоном или апельсином, такой вкусный. Он легче и сливочнее, чем кефир, приготовленный по основному рецепту, и имеет немного большую газировку. Вкус стоит дополнительного брожения и стремительного увеличения количества питательных веществ.
Многие люди, которых я знаю, ферментируют кефир в течение длительного времени, оставляя зерна в кефире на несколько дней. Хотя это неплохо, но он делает кефир очень кислым и может уменьшить количество пробиотиков. Когда у микробов заканчивается еда, они могут умереть, поэтому дольше не всегда лучше, если вы не дадите им другой источник пищи, как это достигается путем второго брожения.
Есть много способов вторичной ферментации кефира. Вот некоторые из вещей, которые я использовал.
.Рецепт сыра на кефире | Рецепт сыра
Я не всегда признаю это, но на самом деле в мире существует множество ферментированных продуктов, помимо ремесленных сыров!
Кефирные зерна, например, богаты очень полезными пробиотическими бактериями. В сочетании с молоком они дают форму сыра, как объясняет Аманда Фейфер в своей статье (ниже). Из них также получается чизкейк (см. Наш рецепт с козьим молоком).
Аманда - специалист по ферментации из Филадельфии.Она проводит практические семинары по различным темам, от краута и кефира
до чайного гриба и кимчи. (Следите за ней в Twitter @phicklefoods.) На ее веб-сайте Phickle.com есть много замечательных статей о различных видах ферментированных продуктов.
Главное, что мне нравится в ее веб-сайте, - это то, что он веселый и легкий для понимания - вам не нужно быть ученым, чтобы работать с полезными бактериями в ее рецептах. Мне особенно нравится ее рецепт ферментированного кетчупа и ее фруктовый коктейль из вишни и персика.Вот два ее сказочных поста с кефирным сыром:
Easy Cheese - Превратите ваш кефир в жидкое золото
Аманда Фейфер, Phickle.com
 | ||||||||||||||||
| Итак, это кефир в марле, свисающий со смоковницы в моем «дворе». Есть много способов сделать это. Снаружи на солнце не самое лучшее, , но смотреть было весело. |
 |
| Немного не по теме, но я бы хотел, чтобы вы познакомились с Grainy Smith Apple. Она заполнит твою ладонь. |
Через несколько часов процеживания получится кефир, который можно есть ложкой, который примерно
приближается к густому йогурту.Еще немного, и у вас будет что-то пастообразное
, например сливочный сыр или бурсен (подробнее об этом позже на этой неделе
), если вы отпустите его на 18-24 часа, вы получите рассыпчатую текстуру
, по образцу предварительно раскрошенного, упакованного в сухом виде фета. Я знаю
, это не самое аппетитное сравнение, но это всего лишь образец текстуры
. Вкус этого парня острый и сложный, и он явно не переработан на огромной стерильной фабрике. Позже на этой неделе я поделюсь с вами своим любимым способом съесть кефирный сыр
.
Еще одно преимущество кефирного сыра - это побочный продукт. Если вы начнете с
с большим количеством кефира, вы можете быть удивлены относительно небольшим количеством сыра
, которое у вас получится. Я бы сказал, что вы получите
снижение примерно на 75% или более. Не выбрасывайте эту жидкость,
! Это, друзья мои, сыворотка. Если вы хотите, чтобы брожение чего угодно, от солений до морковного сока
, получилось энергичным или более
, добавьте в него немного этой жидкости, и ваша фермент
мгновенно лопнет пузырьками!
Кефир сыр
Я делюсь с вами своим процессом здесь и альтернативой ниже.Вы
можете быть креативными и находчивыми и использовать вещи, которые у вас уже есть в вашем доме
, для утомительных вещей. Гарантирую, вы сможете найти способ даже
, если у вас нет шкафов или удобной ветки дерева.
 |
| Используйте то, что у вас есть. У меня есть гаечный ключ, зажим для стружки и немного сыра. Извините за черный и белый. Я в инстаграме слишком по-артистичен и не могу найти оригинал. |
Получение 1/2 стакана кефирного сыра
Оборудование
- Кусок масляного муслина или марли размером 2 фута в квадрате с достаточно узким переплетением
, чтобы удерживать жидкость (при необходимости я просто складываю в два или четыре раза
) - Шпагат, или веревка, или резинка, или зажим
- Чаша для сыворотки
- К чему можно повесить связку кефира (полка, ручка шкафа, ветка дерева и т. Д.)
- Сетчатый фильтр с мелкими ячейками
Состав
- 1 литр готового кефира, без зерна (купленный в магазине кефир подойдет, но он может быть дорогим)
- 1/4 т соли (по желанию)
Практическое руководство
- Разложите марлю на сетке с мелкими ячейками так, чтобы
углов марли свисали со стенок миски или
ситечка. - Медленно и осторожно налейте кефир в центр марли
, стараясь не тянуть и не ударять по краям ткани
в жидкость - Когда весь кефир будет в салфетке, аккуратно соберите края
тряпки в узелок (как показано на рисунке выше).Закрепите связку
близко к верхней части жидкости с помощью резиновой ленты, зажима или шпагата
. Я часто оставляю свой кефир на марле и ситечке, накрытом
, на час или около того, чтобы немного облегчить процесс сборки - Подвесьте сверток так, чтобы жидкость могла свободно стекать в чашу под ним
- Дайте ему повиснуть не менее 6 часов для консистенции йогурта, который можно есть ложкой, 12
часов для намазываемой текстуры и 24 часов для текстуры рассыпчатого сыра из
прямых солнечных лучей - Когда в вашей миске накопится достаточное количество сыворотки, вы можете перелить ее в емкость, наклеить этикетку и положить в холодильник.
- Я предпочитаю плавленый сыр, поэтому я обычно даю настояться всю ночь или до 12 часов
- Вы можете ощупать сверток бродяги чистыми руками, чтобы получить общее представление о структуре
.Обычно я сдвигаю зажим или шпагат вниз после того, как было вытеснено приличное количество сыворотки
, чтобы немного надавить на сыр
Избавиться от жидкости - Когда вы добьетесь желаемой текстуры, снимите марлю с сырного шарика и добавьте соль
- Положите в холодильник плотно завернутой. Держится около недели.
 |
| Гомогенизированный кефир, залитый в ситечко, выстланный марлей, поможет начать работу. |
Альтернатива: если у вас нет ткани с правильным переплетением
, вы можете сделать это другим способом. Для описанного выше метода вы можете использовать кефир
, который застыл правильно, или кефир, приготовленный на кефире. Для этого альтернативного метода
вы должны дать кефиру над кефиром до такой степени, чтобы сыворотка
четко отделилась. Вы делаете это, оставляя его дольше, чем вы обычно делаете
(например, может быть, 36 часов), или оставляя его на
более теплом месте, чем обычно (все еще вне прямого солнечного света!).Вы увидите
много мутной жидкости на дне банки и большой кусок наверху
. Вы можете снять с ломтика большую часть зерен кефира с помощью неметаллической ложки
. Затем вылейте всю банку в ситечко с мелкими ячейками
, установленное над миской, накройте ее и оставьте на выбранный вами период времени
. Отделенная сыворотка немедленно выльется в вашу миску
. Причина, по которой я не совсем без ума от этого метода, заключается в
, потому что вы действительно не извлекаете все зерно.Это приводит к небольшой потере зерна
, а мелкие кусочки зерна могут иметь текстуру
, которая некоторым людям не нравится. Тем не менее, здесь используется меньше оборудования
, и это определенно проще, чем собирать марлю.
 |
| Если вы хотите удалить зерна и процедить только в сетчатом фильтре, вы можете сделать это . Вам просто нужно дать кефиру слишком долго бродить и быть готовым к потере зерен. Если у вас все крупинки огромные, все в порядке. Если нет, то удалить некоторые из этих маленьких кусочков определенно будет слишком сложно. |
Сыр Easy Cheese, Part Deux - спред с чесноком и травами
Автор: Аманда Фейфер, Phickle.com
 |
| Паста из чесночного сыра на кефире с травами - прекрасная весенняя закуска. |
Итак, я надеюсь, что ваш кефир забродил слишком быстро из-за вашего бездельника
или повышения температуры, который немного сбивает вас с толку.Не потому, что я ничтожный. Я просто хочу, чтобы вы приготовили сыр на кефире
, о котором я писал на прошлой неделе. А затем я хочу, чтобы вы оценили красоту и щедрость весенних трав и распространили этот чеснок и прекрасные травы. Ваши овощи и тонкие ломтики тостов на закваске будут вам благодарны.
 |
| В этом контейнере для петрушки осталось около дюйма грязи. Даже в городе, если у вас есть хоть немного света, вырастите свои собственные травы! Они просты в выращивании, НАМНОГО дешевле, чем в магазине, и обеспечивают тонны вкусов блюд. |
 |
| Этот лук возрождается уже несколько лет. Не знаю, сколько еще они проживут в этом контейнере, но они стройные и великолепные. |
Думаю, я открыл для себя Бурсена в колледже. На самом деле я почти уверен, что это правда, потому что я помню, как сильно злился на ниндзя, который каким-то образом пробрался в мой холодильник и на половину контейнера с ним, прежде чем я даже получил ценность крекера (хотя он был явно помечен магией маркер АМАНДА и все мои соседи по комнате знали, что я не смогу потратиться на другую в течение нескольких недель, по крайней мере).Ааа, колледж. Или
, может быть, колледж. Я так рада, что не живу в доме с тоннами
человек и таким же количеством драмы. Если бы мой 20-летний ищущий драмы
знал, что я мог бы сделать свой собственный
более здоровым, дешевым, вкусным, острым, без консервантов и без упаковки
, я почти уверен, что пропустил бы хор. попрактикуйтесь или два, чтобы найти
зерен кефира. Но вам не нужно быть бедным студентом колледжа
, чтобы оценить, насколько хорош этот вкус.Как и обещал, это мой любимый способ использования кефирного сыра.
Вы можете заменить любые травы, которые есть под рукой, но это моя любимая комбинация.
 |
| Начните здесь. Готово доволен. |
Чеснок и травы Мелкие пастообразные кефирные сыры
Сытный полдник для двоих, намазанный на ломтики огурца,
ломтиков редиса или тостов. Также отлично подходит для морковных палочек.
3 тонны кефирного сыра, процеженного до твердого состояния, но размазываемого по толщине
3 зубчика чеснока, обжаренных целиком, очищенных и протертых или нарезанных
1 т чеснока, мелко нарезанного
1,5 т петрушки, мелко нарезанной
1 тонна свежего орегано, мелко нарезанного
соль по вкусу (использую щепотку)
мелкая щепотка перца
вам также может понравиться:
.
2007- @ Я краше! Все права защищены.
Перепечатка и копирование возможно толька с установкой обратной индексируемой ссылки на сайт.
Содержание, карта.