Статьи

Одежда

Советы

Приборы

Диета кефир с имбирем

Кефир с имбирем для похудения — рецепты, отзывы, результаты

Кефир с имбирем для похудения — эффективное средство, способствующее корректировке фигуры. Жиросжигающее действие такого напитка обусловлено свойствами ингредиентов. Практически все диеты включают использование кефира, так как этот продукт устраняет чувство голода и не имеет высокой калорийности. Кефир в похудении незаменим, его советуют пить на ночь даже при соблюдении жестких диет.

Он активизирует обменные процессы, нормализирует кишечную микрофлору, способствует пищеварению, а также положительно влияет на нервную систему, что немаловажно для нормального усвоения еды. Имбирь содержит так много полезных веществ и витаминов, что его можно назвать кладезем полезных элементов. Отличающийся своим пряным ароматом корень положительно влияет на организм в целом.

Имбирь применяется в медицине и в кулинарии. Корень растения обладает отхаркивающим, потогонным, болеутоляющим и противорвотным действием. Однако основное назначение имбиря — облегчение усваивания пищи, особенно жирной, жареной и тяжелой, и ускорение метаболизма. Аюрведическая кухня рекомендует имбирь как пища огня, указывая на его способность поддерживать внутреннее горение.

Из кисломолочного продукта с добавлением пряного корня имбиря можно получить кефирные коктейли для похудения, сжигающие жировые отложения и очищающие организм.

Как действуют жиросжигающие коктейли

Кефир и имбирь – отличное сочетание, позволяющее сбросить вес с пользой для здоровья. Нежирный кисломолочный продукт (1%) содержит незначительное количество жиров и углеводов, утоляет чувство голода и положительно воздействует на ЖКТ. Имбирь способствует сжиганию жиров и активизирует метаболизм. Сочетание этих двух ингредиентов позволяет получить приятный на вкус кефирно-имбирный коктейль, который снижает сахар в крови и нормализирует обменные процессы, в результате чего снижается вес.

Готовить кефирно-пряные коктейли с жиросжигающим действием можно, используя и корицу. Такой напиток имеет ярко выраженный аромат, полезен и эффективен для похудения.

Кефирные жиросжигающие коктейли не рекомендуется пить одновременно с приемом пищи. Их нужно пить за 20 минут до трапезы или спустя час после.

Отличным вариантом для снижения веса может стать стакан такого коктейля, выпитый вместо ужина. Данный подход позволяет улучшить обмен веществ и активизировать кровоток, а кальций в составе кефира при этом будет стимулировать выработку гормонов, сжигающих жировые отложения.

Жиросжигающие коктейли надолго притупляют чувство голода и обладают низкой калорийностью. Прием такого напитка положительно влияет на работу пищеварительного тракта, укрепляет зубы, суставы и кости, нормализует работу кишечника. Кефир с имбирем оказывает мочегонное действие, выводит лишнюю жидкость из организма, устраняя отеки.

Когда и как пить кефир с имбирем, чтобы похудеть

Диета с кефиром и имбирем — одна из самых популярных и эффективных. Каждые 3-4 дня в месяц нужно питаться только этим коктейлем, выпивая по 1,5-2 литра за сутки. Также рекомендуется один раз в неделю делать разгрузочный день с помощью этого ароматного и вкусного напитка. Для хороших результатов важно соблюдать определенные правила и принимать жиросжигающий коктейль в более подходящее время.

Утром

Принятый утром, за 20 минут до завтрака, кефирно-имбирный коктейль положительно действует на микрофлору кишечника и работу пищеварительного тракта. При этом нужно учитывать возможные неприятные реакции, поскольку принятый натощак коктейль с имбирем может раздражать слизистую оболочку желудка. В таком случае можно попробовать пить пряный напиток через 40-60 минут после еды.

В обед

Принимать коктейль одновременно с едой не рекомендуется. Пить его следует, спустя час после приема еды. Так коктейль будет лучше действовать на процесс усвоения пищи и снижения веса.

Вечером

Такой напиток полезен как перед сном после ужина (через час после последнего приема пищи), так и в качестве самого ужина. Если заменить ужин приемом стакана пряного кефирного коктейля с чудодейственным корнем имбиря можно легко и без ущерба для здоровья за короткий срок избавиться от лишних килограммов.

Перекусы

Стаканом кефира с имбирем поможет активизировать метаболизм и утолить чувство голода, устранить отеки, нормализовать пищеварение и сбросить вес. Использование напитка между основными приемами пищи — вполне приемлемый вариант соблюдения кефирно-имбирной диеты.

На ночь

Кефир с имбирем — отличное завершение дня. Специалисты советуют пить для похудения кефир с имбирем именно на ночь, так как во время покоя организм лучше усваивает кальций.

Рецепты кефирно-имбирных коктейлей

Кефирно-имбирный напиток в качестве диетического питания имеет большой спрос и популярность. Такой коктейль ускоряет обмен веществ, утоляет чувство голода, очищает сосуды от вредного холестерина, снижает уровень сахара в крови и нормализует микрофлору кишечника.

Жгучая смесь, получаемая от сочетания кефира и имбиря, позволяет сбросить до 3кг веса за неделю без лишений и воздержаний от еды.

Разработано множество рецептов приготовления полезного напитка. Основным критерием для всех существующих рецептов является употребление кефира 1% жирности.

Когда сочетают кефир с имбирем, рецепт можно менять, добавляя дополнительные ингредиенты, как корица, мед или красный перец.

Коктейль на основе нежирного кефира с пряностями можно употреблять как дополнение к основному рациону, выпивая его трижды в день. Рекомендуется устроить разгрузочный день на кефирно-имбирном сочетании, выпивая при этом только 2 литра напитка за день.

Все жиросжигающие коктейли нужно употреблять в свежеприготовленном виде. Важно помнить, что, если напиток стоит полчаса и более, он теряет свои целебные свойства. Советуется использовать свежий корень имбиря, поскольку в таком виде растение содержит максимальное количество полезных веществ, и поэтому результативнее.

Классический рецепт

В стакан 1% кефира нужно добавить 0,5 ч. л. молотого корня имбиря, смешать и выпить по уже составленной схеме.

Кефир с имбирем и корицей

Полезными являются кефир и корица, рецепт сочетания которых также может включать и другие компоненты. В 200мл 1% кефира нужно добавить по 0,5 ч. л. имбиря и корицы. Разрешается добавить 1ч. л. натурального меда. Комбинирование таких ингредиентов, как кефир, корица, имбирь, мед, уделяет возможность избавиться от 2-3 кг за 7 дней и повысить иммунитет.

Жиросжигающий коктейль с оригинальными добавками

Кефир с имбирем, корицей и красным перцем – отличный вариант для очищения организма от токсинов и шлаков, повышения сопротивления со стороны имунной системы и похудения с пользой для здоровья. Существует аналогичный рецепт с красным перцем, но без корицы.

В стакан кефира дозволенной жирности нужно добавить по 0,5 ч. л. натертой корицы и имбиря, щепотку красного перца. Полученную массу следует хорошо перемешать и употреблять согласно правилам диеты.

Коктейль с кефиром, имбирем и яблоками

Требуется взять одно крупное яблоко, очистить и удалить сердцевину. Яблоко советуется натереть на крупной терке и соединить с 200мл кефира, добавляя по 0,5 ч. л. имбиря и меда. Полученную массу нужно размешать с помощью блендера, в таком виде коктейль легко усваивается и оказывает быстрое воздействие.

Жиросжигающий напиток на кефире с овсянкой

Напиток с добавлением овсяных хлопьев можно использовать вместо полноценного ужина. Сочетание ингредиентов, входящих в состав коктейля, позволяет утолить голод и одновременно похудеть. Около 50г овсяных хлопьев нужно залить 100г кефира (1%-ный) и оставить на четверть часа. Из 100г кефира, 50г ягод, 1 ч. л. корицы и 0,5 ч. л. имбиря готовят однородную смесь и соединяют с овсяно-кефирной массой.

Коктейль с отрубями и сухофруктами

Требуется взять 200мл 1% кефира, 1 ст. л. измельченных отрубей, 1ч. л. корицы, 0,5 ч. л. имбиря, щепотку красного перца, 2 штуки кураги или чернослива по усмотрению.

Сухофрукты следует предварительно перемолоть блендером до состояния кашицы и смешать с остальными ингредиентами. Перед употреблением смесь нужно хорошо перемешивать.

Готовить коктейли нужно с учетом определенных рекомендаций:

На первый раз после употребления кефирного напитка с имбирем возможно появление чувства жара. Это нормальная реакция организма, которая со временем проходит.
При покупке специй (имбирь, корица, красный перец) важно обратить внимание на их срок годности.
Пряности оказывают возбуждающее воздействие, и поэтому напитки в состав, которых входят такие вещества, лучше всего принимать за 3 часа до сна.
Свежий корень имбиря должен быть не сморщенным, без следов гнили и плесени.
Корицу советуется брать цейлонскую, поскольку она обладает ярким ароматом и хорошим качеством. Можно использовать и китайскую, вьетнамскую корицу. Хранить пряность лучше в палочках и перемалывать нужную порцию непосредственно перед использованием. Так приправа сохранит полезные свойства и хороший аромат.
Применение имбиря следует согласовать с врачом, поскольку пряный и полезный корень имеет ряд противопоказаний.

Диеты на кефире с имбирем

Получить хорошие результаты и худеть без ущерба для здоровья можно, если предварительно выбрана схема питания, наиболее соответствующая индивидуальным требованиям применяющего диету. Диета на основе правильно составленного рациона позволяет без особых ограничений сбросить 1-2 кг веса за неделю. Такую систему можно использовать постоянно, так как она разработана согласно требованиям здорового питания и положительно влияет на организм в целом.

Имбирно-кефирные диеты могут быть разной продолжительности. Существует несколько интерпретаций этой программы, цель которых — снижение веса и очищение организма.

Меню на 3 дня

Трехдневная диета является самым применяемым. Ежедневное меню составляется по разработанному принципу. Ужин в диете заменяется стаканом кефирно-имбирного коктейля. Специальная схема для выхода из этой диеты не требуется.

Первый день

Завтрак (8:30). Каша на воде с добавлением ягод или фруктов, один тост с сыром из твердых сортов. Принимать кефирно-имбирный напиток с добавлением красного перца и корицы нужно спустя 30 минут после завтрака.

Второй завтрак (10:30). Нужно принять стакан жиросжигающего коктейля.

Обед (13:30). 200г куриной грудки с овощным салатом, заправленным растительным маслом или лимонным соком, тертое зеленое яблоко с добавлением меда. Через 40-60 минут после еды нужно выпить стакан кефира с имбирем и корицей. Разрешается добавить в состав красный перец.

Перекус (16:30). Натертое яблоко.

Второй день

Завтрак (8:30). 2 яйца, сваренных вкрутую, с одним тостом, творог, зеленый чай без сахара с имбирем.

Второй завтрак (10:30). Нужно принимать стакан жиросжигающего коктейля.

Обед (13:30). Отварная рыба нежирных сортов с отварным рисом, фруктовый салат с йогуртом без добавок.

Перекус (16:30). Кефир с домашними сухариками из черного хлеба.

Третий день

Завтрак (8:30). Омлет на пару с кусочком сыра из твердых сортов, отвар шиповника без сахара

Второй завтрак (10:30). Нужно принимать стакан коктейля с кефиром и имбирем.

Обед (13:30). 200г куриной грудки, приготовленной на пару, овощное рагу и зеленый чай без сахара.

Перекус (16:30). 150г морковного пюре, йогурт.

Меню на месяц

Программа на кефире с имбирем, рассчитанная на месяц, базируется на правилах здорового питания, не предполагает воздержания от еды и не требует специального выхода из диеты. Такой диете можно следовать постоянно, исключая из рациона вредную еду, копчености, жирное и жареное, консервы, колбасу, газировку, острые и спиртные напитки. Ужин должен состояться не позже 19:00. При возникновении чувства голода рекомендуется пить чистую воду или зеленый чай без сахара.

Пить жиросжигающий коктейль нужно за 20 минут до еды или спустя час после трапезы, не чаще, чем два раза в день.

Примерное меню месячной диеты следующее:

Завтрак: каша на воде, ягоды;
Ланч: 120г нежирного творога;
Обед: 100г постного мяса или рыбы в отварном виде, овощной суп, овощной салат, заправленный растительным маслом;
Полдник: Овощной или фруктовый салат в ограниченном количестве;
Ужин: Стакан кефирного напитка с добавлением корицы, имбиря, красного перца (по выбору).

Монодиета на кефире с имбирем

Такая программа предполагает использование только коктейля из кефира с имбирем в течение 3 дней. За день требуется пить 5 стаканов пряного напитка, добавляя в него разрешенные ингредиенты. Монодиета, несмотря на непродолжительный срок, не подходит каждому, она может стать причиной нарушения работы пищеварительного тракта, а также раздражения слизистой оболочки желудка и кишечника, на фоне которого имеется риск развития язвенных патологий или гастрита.

Противопоказания к пряной диете

Имбирь и другие специи имеют определенные противопоказания, и поэтому перед применением коктейля на кефире с добавлением пряностей и с составом, богатым эфирными маслами и другими веществами, необходимо ознакомиться с ограничениями использования, а также проконсультироваться с врачом.

Не разрешается такая диета в период беременности и лактации, а также при:

пониженном артериальном давлении;
наличии язвенных заболеваний;
аллергии и индивидуальной непереносимости ингредиентов жиросжигающего напитка;
высокой температуре тела;
патологиях ЖКТ и почек.

Использование кефирно – имбирного напитка в целях похудения помогает сбросить вес на 2-3 кг за неделю. Если применить схему, рассчитанную на месяц и предполагающую здоровый образ жизни, можно скорректировать фигуру и предупредить разные заболевания, связанные с неправильно составленным рационом.

Мнение диетолога о кефирно-имбирном похудении

Кефирно-имбирная диета помогает сбросить вес, если соблюдаются правила применения разработанной схемы. Напиток необходимо принимать минимум через час после еды или за 20 минут до приема пищи.

Использование кефира с пряными специями натощак может вызвать повышенную выработку желудочного сока, что является прямым путем к развитию гастрита или язвенных заболеваний. Учитывая это, советуется пить напиток после завтрака. Такой подход позволит избежать необходимости второго завтрака и развития патологии ЖКТ.

Полезно употреблять кефир с имбирем на ночь, поскольку в течение ночи напиток будет работать, расщепляя жировые отложения. Это поможет достичь хороших результатов и быстро похудеть.

Одобряется проведение разгрузочного дня на таком напитке. Имеется возможность готовить разные коктейли на кефире, используя корицу, красный перец. Выбирать нужно с учетом индивидуальных особенностей организма и вкуса.

Монодиету на основании кефирно-имбирного коктейля не советуется применять при чувствительном желудке и пищеварительном тракте. Продолжительность монодиеты не должна быть более 24 часов. Длительное применение такой схемы чревато опасными последствиями для здоровья.

Отзывы и результаты похудения

Дорогие читатели, нам очень важно Ваше мнение — поэтому мы будем рады отзывам о результатах похудения на кефире с имбирем в комментариях, они будут полезны другим пользователям!

Диана

Кефир всегда положительно влиял на меня. Пила его перед сном, вместо ужина. Прочитала о диете с кефиром и имбирем, решила попробовать. Имеются разные варианты приготовления такого полезного напитка. Я готовила с корицей и имбирем. Принимала коктейль вместо перекуса и ужина. Продолжительность приема составила 4 дня. За такой срок удалось сбросить 2 кг веса и нормализовать пищеварение.

Ирина

Уже год, как периодически употребляю коктейль на кефире с имбирем, корицей и красным перцем. Отличное сочетание, помогает очистить организм, сбросить вес и повысить иммунитет. Считаю такую систему одной из самых полезных и результативных.

Post Views: 3 720

Спорим, вы не ели таким образом кокос и имбирь до

Кефир - это кисломолочный напиток, происхождение которого восходит к Кавказским горам в России. Традиционно его готовят из кефирных зерен и коровьего молока, но также можно использовать козье и овечье молоко. ¹

Кефир - это богатый источник витаминов, минералов и пробиотиков, каждый из которых имеет множество преимуществ для здоровья, которые способствуют вашему общему благополучию. ²

Ключ к приготовлению кефира - это зерна кефира, живая культура, состоящая из полезных бактерий и дрожжей, которые сбраживают молоко.Что в них интересно, так это то, что они никогда не перестают расти и могут использоваться повторно в течение неопределенного периода времени. ³

Однако в этом рецепте известного шеф-повара Пита Эванса зерна кефира вообще не используются. Вместо этого используются пробиотические капсулы. Это не только позволяет вам выбрать предпочтительные штаммы пробиотиков, но также может быть хорошей альтернативой для тех, кто испытывает проблемы с приобретением кефирных зерен.

Прежде чем приступить к приготовлению кефира из кокоса и имбиря самостоятельно, необходимо проверить несколько моментов.Вам понадобится стеклянная банка, в которую поместится 3¼ стакана жидкости. Его нужно хорошо вымыть в горячей мыльной воде, а затем прополоскать в посудомоечной машине для стерилизации.

Обязательно, чтобы все материалы, которые вступают в контакт с ингредиентами, были стерилизованы. Вы не хотите культивировать вредные бактерии, а должны способствовать процветанию только хороших бактерий, поэтому вы должны стерилизовать, включая руки, в очень горячей воде.

Лечебный кефир с кокосом и имбирем

Время приготовления: 10 минут (плюс время ферментации от 24 до 30 часов)
Общее время: Время брожения от 24 до 30 часов Размер порции: 3 чашки

Состав

3 молодых кокоса
1-2 капсулы с пробиотиками
1 ст.мелко натертого свежего имбиря

Процедура

Раскройте кокосы, разрезав верхнюю часть скорлупы с каждой стороны. Перелейте кокосовую воду в стерилизованную банку и отставьте.
Откройте капсулы с пробиотиками и добавьте их содержимое в кокосовую воду, затем добавьте имбирь. Размешайте смесь неметаллической ложкой.
Накройте банку кусочком муслина и затяните ткань резинкой.Поставьте банку в кладовую или на кухонную стойку в темном месте на 24-48 часов, чтобы смесь забродила. Кефир будет готов, когда вода превратится из относительно прозрачной в мутно-белую.
Кефир можно попробовать на вкус через 24–30 часов брожения. Налейте немного в стакан - не пробуйте прямо из бутылки. Кефир должен быть кислым, без сладости, как кокосовое пиво.
Некоторые партии более шипучие, чем другие, но все полезны.Если он все еще немного сладковат, поместите его обратно в кладовую на оставшееся рекомендуемое время брожения.

На что обращать внимание на пробиотические капсулы

Я твердо уверен, что пробиотики играют важную роль в поддержании здоровья всего тела. Многие воспалительные заболевания, такие как астма, экзема и рассеянный склероз, возникают из-за проблем с кишечником. Эти проблемы вызывают неблагоприятную аутоиммунную реакцию, которая затем приводит к системному воспалению, которое будет сопровождать вас в течение многих лет.

Чтобы оптимизировать микробиом кишечника должным образом, в вашем рецепте необходимо будет использовать высококачественную пробиотическую добавку, обладающую следующими качествами:

Куплен у респектабельного бренда.	Количество потенций (колониеобразующие единицы КОЕ) должно быть не менее 50 миллиардов или выше. Это количество бактерий, доставляемых на дозу.
Избегайте капсул, в которых указывается только КОЕ во время производства.Вместо этого проверьте срок их хранения.	Добавка должна содержать различные штаммы пробиотиков, так как большое разнообразие обычно способствует улучшению здоровья. По крайней мере, в продукте должны присутствовать штаммы Lactobacillus и Bifidobacteria.
Добавка производится без ГМО.	Продукт изготовлен в соответствии с действующей надлежащей производственной практикой (CGMP). ⁴

Свежий кокос дополняет пробиотики

Кокос - один из самых здоровых продуктов, которые вы можете есть.Он содержит здоровую дозу полезных жиров, витаминов и минералов, которые могут помочь:

Имбирь придает вкус кефиру и приносит пользу для здоровья

Имбирь - один из самых популярных ингредиентов для приготовления пищи во всем мире, который использовался в различных культурах уже более 2000 лет. Он богат различными антиоксидантами, которые известны своими противомикробными и противовоспалительными свойствами.

В одном исследовании участники с умеренной или сильной болью в коленях, которым давали экстракт имбиря, отметили уменьшение их симптомов, что привело к улучшению подвижности.⁹ В другом исследовании спортсменки, которые ежедневно принимали имбирный порошок в течение шести недель, сообщили о снижении болезненности мышц после физической активности. ¹⁰

Для этого рецепта важно использовать свежий имбирь, чтобы все его полезные соединения были как можно ближе к своему естественному состоянию.

Об авторе

Пит Эванс - всемирно известный шеф-повар, который не только готовил для широкой публики, но и приготовил королевский банкет для принца и принцессы Дании, частный ужин для Марты Стюарт и даже представлял свой родной город на гала-вечере GʼDay U.Южнокорейский ужин на 600 человек в Нью-Йорке. Карьера Пита переместилась из кухни в гостиную, где было много телевизионных выступлений, в том числе домашнее шоу Lifestyle Channel, «Открытки из дома», «РЫБА», «Правила моей кухни» и «Движущийся праздник».

Последняя разработка Пита, The Paleo Way, - это яркая программа для здоровья, контроля веса и фитнеса, адаптированная к палео-образу жизни. Его 10-недельная программа активации учит вас синергии между правильным питанием, ежедневными движениями тела и рассмотрением положительных сторон и секретов более здоровой и счастливой жизни.

+ Источники и ссылки

Apple Ginger Kefir Soda! - Культурная пища

Заявление об отказе от ответственности:

Информация на этом веб-сайте не проверялась Управлением по контролю за продуктами и лекарствами и не предназначена для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний. Он не предназначен для замены профессионального медицинского диагноза, лечения или даже совета. Вы всегда должны проконсультироваться с квалифицированным медицинским работником с вопросами о любом заболевании. Информация не заменяет медицинское или психологическое лечение.Любые результаты, представленные на этом веб-сайте, не являются гарантией, гарантией или прогнозом в отношении исхода конкретного лица для решения какой-либо конкретной проблемы. Хотя все материалы и ссылки на другие ресурсы размещены добросовестно, точность, достоверность, эффективность, полнота или полезность любой информации здесь, как и любой публикации, не может быть гарантирована. Cultured Food Life Inc. не несет никакой ответственности за использование или неправильное использование информации, содержащейся на этом веб-сайте.Мы настоятельно рекомендуем вам обратиться за профессиональной консультацией, прежде чем принимать какое-либо решение о состоянии здоровья. Вот два веб-сайта, которые могут помочь вам найти ближайшего к вам специалиста по функциональной медицине / интегративной медицине: www.acam.org и www.functionalmedicine.org

Если вы покупаете что-либо по ссылке в этом электронном письме или на веб-сайте, вы должны предполагать, что у нас есть партнерские отношения с компанией, предоставляющей продукт или услугу, которые вы покупаете, и что мы получим оплату каким-либо образом. Мы рекомендуем вам провести собственное независимое исследование, прежде чем что-либо покупать.

9 Доказательная польза кефира для здоровья

Кефир - это самая популярная среди любителей здорового образа жизни.

Богатый питательными веществами и пробиотиками, он очень полезен для пищеварения и здоровья кишечника.

Многие считают его полезнее йогурта.

Вот 9 преимуществ кефира для здоровья, подтвержденные исследованиями.

Кефир - это кисломолочный напиток, который традиционно готовят из коровьего или козьего молока.

Его делают путем добавления кефирных зерен в молоко.Это не зерна злаков, а зерноподобные колонии дрожжей и молочнокислых бактерий, которые по внешнему виду напоминают цветную капусту.

В течение примерно 24 часов микроорганизмы в кефирных зернах размножаются и сбраживают сахара в молоке, превращая его в кефир.

Затем зерна удаляются из жидкости и могут использоваться снова.

Другими словами, кефир - это напиток, а зерна кефира - это закваска, которую вы используете для приготовления напитка.

Кефир родом из некоторых регионов Восточной Европы и Юго-Западной Азии.Название происходит от турецкого слова keyif , что означает «хорошее самочувствие» после еды (1).

Молочнокислые бактерии зерна превращают лактозу молока в молочную кислоту, поэтому кефир имеет кислый вкус, как йогурт, но имеет более жидкую консистенцию.

Порция нежирного кефира объемом 6 унций (175 мл) содержит (2):

Белок: 4 грамма
Кальций: 10% от RDI
Фосфор: 15% от RDI
Витамин B12: 12% от RDI
Рибофлавин (B2): 10% от RDI
Магний: 3% от RDI
Достаточное количество витамина D

Кроме того, в кефире около 100 калорий, 7–8 граммов углеводов и 3–6 граммов жира, в зависимости от типа используемого молока.

Кефир также содержит широкий спектр биоактивных соединений, включая органические кислоты и пептиды, которые способствуют его пользе для здоровья (1).

Безмолочные версии кефира могут быть приготовлены из кокосовой воды, кокосового молока или других сладких жидкостей. Они не будут иметь такой же профиль питательных веществ, как кефир на молочной основе.

Краткое описание Кефир - кисломолочный напиток, полученный из кефирных зерен. Это богатый источник кальция, белка и витаминов группы В.

Некоторые микроорганизмы могут оказывать благотворное влияние на здоровье при приеме внутрь (3).

Известные как пробиотики, эти микроорганизмы могут влиять на здоровье различными способами, помогая пищеварению, регулированию веса и психическому здоровью (4, 5, 6).

Йогурт - самая известная пробиотическая пища в западной диете, но на самом деле кефир - гораздо более мощный источник.

Зерна кефира содержат до 61 штамма бактерий и дрожжей, что делает их очень богатым и разнообразным источником пробиотиков, хотя разнообразие может варьироваться (7).

Прочие кисломолочные продукты изготавливаются из гораздо меньшего количества штаммов и не содержат дрожжей.

Резюме Кефир может содержать до 61 различных микроорганизмов, что делает его гораздо более мощным источником пробиотиков, чем многие другие кисломолочные продукты.

Считается, что некоторые пробиотики в кефире защищают от инфекций.

Сюда входит пробиотик Lactobacillus kefiri , который является уникальным для кефира.

Исследования показывают, что этот пробиотик может подавлять рост различных вредных бактерий, включая Salmonella , Helicobacter pylori и E.coli (8, 9).

Кефиран, один из углеводов, содержащихся в кефире, также обладает антибактериальными свойствами (10).

Резюме Кефир содержит пробиотик Lactobacillus kefiri и углеводный кефиран, которые защищают от вредных бактерий.

Остеопороз характеризуется разрушением костной ткани и является серьезной проблемой в западных странах.

Это особенно распространено среди пожилых женщин и значительно повышает риск переломов.

Обеспечение адекватного потребления кальция - один из наиболее эффективных способов улучшить здоровье костей и замедлить прогрессирование остеопороза (11).

Полножирный кефир - это не только отличный источник кальция, но и витамин К2, который играет центральную роль в метаболизме кальция. Было показано, что добавление K2 снижает риск переломов на 81% (12, 13).

Недавние исследования на животных связывают кефир с повышенным всасыванием кальция в костных клетках. Это приводит к повышению плотности костей, что должно помочь предотвратить переломы (14).

Резюме Кефир из молочных продуктов является отличным источником кальция, а жирный молочный кефир также содержит витамин K2. Эти питательные вещества очень полезны для здоровья костей.

Рак - одна из основных причин смерти в мире.

Это происходит, когда аномальные клетки в вашем теле бесконтрольно растут, например, в опухоли.

Считается, что пробиотики в ферментированных молочных продуктах уменьшают рост опухолей, стимулируя вашу иммунную систему. Следовательно, возможно, что кефир может бороться с раком (15).

Эта защитная роль была продемонстрирована в нескольких исследованиях в пробирках (16, 17).

Одно исследование показало, что экстракт кефира снижает количество клеток рака молочной железы человека на 56% по сравнению с 14% для экстракта йогурта (18).

Имейте в виду, что прежде чем можно будет сделать твердые выводы, необходимы исследования на людях.

Резюме Некоторые исследования в пробирках и на животных показывают, что кефир может подавлять рост раковых клеток. Однако в настоящее время исследований на людях нет.

Пробиотики, такие как кефир, могут помочь восстановить баланс полезных бактерий в кишечнике.

Вот почему они очень эффективны при лечении многих форм диареи (19, 20).

Более того, есть множество доказательств того, что пробиотики и пробиотические продукты могут облегчить многие проблемы с пищеварением (5).

К ним относятся синдром раздраженного кишечника (СРК), язвы, вызванные инфекцией H. pylori и многие другие (21, 22, 23, 24).

По этой причине кефир может быть полезен при проблемах с пищеварением.

Резюме Пробиотики, такие как кефир, могут лечить несколько форм диареи. Они также могут улучшить состояние при различных заболеваниях пищеварительной системы.

Обычные молочные продукты содержат натуральный сахар, называемый лактозой.

Многие люди, особенно взрослые, не могут правильно расщеплять и переваривать лактозу. Это состояние называется непереносимостью лактозы (25).

Молочнокислые бактерии в ферментированных молочных продуктах, таких как кефир и йогурт, превращают лактозу в молочную кислоту, поэтому эти продукты содержат гораздо меньше лактозы, чем молоко.

Они также содержат ферменты, которые помогают еще больше расщеплять лактозу.

Таким образом, люди с непереносимостью лактозы обычно хорошо переносят кефир, по крайней мере, по сравнению с обычным молоком (26).

Имейте в виду, что можно приготовить кефир, на 100% не содержащий лактозы, используя кокосовую воду, фруктовый сок или другой немолочный напиток.

Резюме Кефир имеет низкое содержание лактозы, поскольку содержащиеся в нем молочнокислые бактерии уже предварительно переварили лактозу.Люди с непереносимостью лактозы часто могут без проблем пить кефир.

Аллергические реакции вызваны воспалительными реакциями на определенные продукты или вещества.

Люди с сверхчувствительной иммунной системой более склонны к аллергии, которая может спровоцировать такие состояния, как астма.

В исследованиях на животных было показано, что кефир подавляет воспалительные реакции, связанные с аллергией и астмой (27, 28).

Для лучшего изучения этих эффектов необходимы исследования на людях.

Резюме Ограниченные данные исследований на животных показывают, что употребление кефира может уменьшить аллергические реакции.

Если вы не уверены в качестве покупного кефира, вы можете легко приготовить его дома.

Кефир в сочетании со свежими фруктами делает вкусный и полезный десерт.

Зерна кефира доступны в некоторых магазинах здорового питания и супермаркетах, а также в Интернете.

Вы также можете найти множество сообщений в блогах и видеороликов, в которых рассказывается о производстве кефира, но процесс очень прост:

Положите 1-2 столовые ложки (14–28 граммов) кефирных зерен в небольшую банку.Чем больше вы используете, тем быстрее он будет культивироваться.
Добавьте около 2 стаканов (500 мл) молока, желательно органического или даже сырого. Молоко коров, выращенных травой, очень полезно для здоровья. Оставьте 1 дюйм (2,5 см) наверху банки.
Можно добавить жирные сливки, если хотите более густой кефир.
Закройте крышку и оставьте на 12–36 часов при комнатной температуре. Вот и все.

Готово, когда оно начинает выглядеть комковатым. После того, как вы аккуратно процедите жидкость, остаются оригинальные крупинки кефира.

Теперь вы можете положить зерна в новую банку с молоком, и процесс начнется заново.

Он вкусный, питательный и экологически чистый.

Магазин кефирных круп здесь.

Краткое описание Домашний кефир легко приготовить из кефирных зерен и молока.

Кефир - это здоровый ферментированный продукт, по консистенции сопоставимый с питьевым йогуртом.

Этот продукт традиционно готовят из молочного молока, но существует множество немолочных вариантов.

Исследования показывают, что он укрепляет вашу иммунную систему, помогает при проблемах с пищеварением, улучшает здоровье костей и может даже бороться с раком.

Начните с кефира сегодня, чтобы получить максимум удовольствия от этого вкусного кислого напитка.

8 простых способов зажечь завтрак с имбирем

Начните свой день с небольшого количества специй.

Хотя завтрак - это самый важный прием пищи в день, иногда он может быть повторяющимся и скучным. Если у вас нет имбиря.

Этот универсальный суперпродукт обладает множеством преимуществ для здоровья, от лечения тошноты до уменьшения мышечной боли. Но что делает его действительно супер? На него проще положиться, чем на любой другой суперпродукт, и его легко добавить в любой прием пищи в течение дня.

Хотите ли вы скрыть пикантный вкус сливочным маслом или позволить ему пробудить ваши чувства во время питья кофе, имбирь может принести вашему утру удивительный и неповторимый вкус.Вот восемь способов получить пользу от имбиря в своем завтраке.

Кофе и имбирь создают единый мощный дуэт, борющийся со свободными радикалами, тем более что кофе является одним из крупнейших источников антиоксидантов в мире. Чтобы утренний суперпродукт набрался сил, просто добавьте молотый имбирь в свою яву (до 1 чайной ложки на чашку) или попробуйте приготовить йеменский напиток кишр. Этот традиционный ближневосточный имбирный кофе не только пряный и вкусный, но и помогает пищеварению.

Имбирный чай - популярный напиток для разогрева холодных зим.Это не только тепло и успокаивает, но и помогает успокоить расстройство желудка. Чашка этого острого чая по утрам будет особенно полезна для снятия тошноты, укачивания или утреннего недомогания, вызванного беременностью.

Вы можете легко приготовить имбирный чай в домашних условиях, натерев имбирный корень и дав ему стечь в кипящей воде в течение 10 минут. Добавьте сахар по вкусу. Или найдите имбирный чай в магазинах.

В кладовых часто бывает фруктовое варенье, но пробовали когда-нибудь имбирное варенье? Возможно, это не самый здоровый вариант, но, безусловно, более здоровый вариант.Независимо от того, покупаете ли вы его или делаете самостоятельно (используя этот фантастически простой рецепт от Wendolonia), имбирное варенье прекрасно подойдет для тостов или печенья.

Для тех, кто жаждет успокоить классический PB&J, попробуйте уникальный вариант арахисового масла и имбирного джема.

Совет от профессионала: Для людей, которые не любят сахар, вы также можете измельчить имбирь и добавить его в масло. Это может стать вашим новым любимым делом, особенно если вы любите пуленепробиваемый или масляный кофе.

Компания Ginger People создала органический имбирный сироп как творческую альтернативу сиропу для блинов. Этот вкусный сироп, состоящий всего из двух ингредиентов, восхитителен при использовании в напитках, выпечке, овсянке, блинах и вафлях.

Вы также можете легко приготовить собственный имбирный сироп в домашних условиях, осторожно кипятя ингредиенты в течение 30 минут и процеживая смесь через сито или сито для получения более гладкой текстуры.

Рецепт имбирного сиропа

1/4 фунта очищенного и тонко нарезанного имбиря
1 стакан сахара
1 стакан воды

Чаша хрустящей, богатой клетчаткой мюсли - всегда легкий выбор на завтрак.Но добавление ароматной, пряной имбирной гранолы в смесь сделает ее еще лучше!

Натрите 1 дюйм имбиря на терке и смешайте его с медом или растопленным кокосовым маслом, затем полейте им миску для завтрака. Чтобы получить супер-питательную дозу, попробуйте эту гранолу из суперпродуктов, в которой есть 11 суперпродуктов (включая, конечно, имбирь).

Добавление имбиря в миску с утренним завтраком дает серьезные противовоспалительные свойства, особенно для людей с ревматоидным артритом.

Чтобы освежить этот утренний напиток, попробуйте пробуждающий кишечник имбирный сок.Имбирный сок отлично подходит для приготовления самых разных блюд, таких как жаркое и заправки для салатов. Он включает в себя множество преимуществ для здоровья, от ускорения обмена веществ до естественной борьбы с бактериями. Он также особенно эффективен при лечении боли, менструальных спазмов и болезненных ощущений, вызванных физической нагрузкой.

Если имбирный сок сам по себе слишком крепкий, добавьте его в утренний смузи или протеиновый коктейль после тренировки.

Низкий срок? Вы по-прежнему можете использовать имбирь в дороге.Возьмите здоровый Lärabar с куркумой и имбирем без глютена или приготовьте немного энергии имбиря, например, эти восхитительные шарики из теста, которые Well Plated называет ее «спасительным изяществом». Эти угощения станут отличным завтраком, если вы выбегаете из дома.

Конечно, имбирь используется в популярной выпечке - например, в имбирных пряниках, имбирных хлопьях, пряниках и пирогах с имбирем. Но вы можете положиться на имбирь и в выпечке на завтрак.

Попробуйте это предтренировочное печенье с лимоном и имбирем от Vega, чтобы зарядиться энергией.Для людей, которые тренируются по утрам, они наполнены полезными жирами и белками, чтобы улучшить вашу работоспособность.

При всей невероятной пользе имбиря для здоровья и простых методах приготовления любого завтрака, достойного королевской семьи, трудно понять, почему вы не хотели бы включать его в самый важный прием пищи в течение дня. Какими способами вы хотите включить имбирь в свой утренний распорядок?

Тиффани Ла Форж (Tiffany La Forge) - профессиональный повар, разработчик рецептов и кулинар, ведущий блог Пастернак и выпечка .Ее блог посвящен настоящей еде для сбалансированной жизни, сезонным рецептам и доступным советам по здоровью. Когда Тиффани не на кухне, она любит заниматься йогой, ходить в походы, путешествовать, заниматься органическим садоводством и гулять со своим корги Какао. Посетите ее блог или Instagram .