|
|
Кефир и манка рецепт
Манник на кефире - 10 потрясающих пошаговых фото рецептов
Вкуснейшее лакомство, которое должна уметь приготовить любая хозяюшка — манник на кефире.
Славяне издревле славились навыками приготовления этого нежнейшего пирога, а современные повара уже привнесли множество изменений в классический рецепт, в результате чего он превратился не просто в обычный пирог, а в настоящий шедевр кулинарного искусства.
Манник на кефире можно делать с различными добавками, при этом значительно меняются вкусовые особенности пирога.
При большом количестве сахара лучше использовать кислые ягоды или фрукты в качестве добавок, а крема и посыпки превратят пышные коржи в красивейшие торты. Стоит только дать волю воображению, и простой манник превратится в «коронное» блюдо, которое домочадцы будут ждать с нетерпением.
Польза и калорийность
Основной особенностью пирога является использование в составе преимущественно манной крупы вместо пшеничной муки.
В советском периоде манку возводили в ранг наиболее ценных круп, которые необходимо есть каждому независимо от возраста. Современные ученые склонны полагать, что манная крупа, как таковая, не несет большой ценности для организма, особенно при сравнении с другими зерновыми. Тем не менее, при добавлении в пирог она несколько снижает калорийность продукта благодаря замене пшеничной муки.
Калорийность манника на кефире – 249 ккал на 100 грамм готового продукта.
Величина не маленькая, учитывая тот факт, что пирог получается довольно плотным и тяжелым по весу, поэтому стограммовый кусочек будет выглядеть на тарелке весьма незначительно. Существуют секреты по снижению калорийности продукта
. .Как приготовить кефир - Квашеная пища
Заявление об отказе от ответственности:
Информация на этом веб-сайте не проверялась Управлением по контролю за продуктами и лекарствами и не предназначена для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний. Он не предназначен для замены профессионального медицинского диагноза, лечения или даже совета. Вы всегда должны консультироваться с квалифицированным медицинским работником с вопросами о любом заболевании. Информация не заменяет медицинское или психологическое лечение.Любые результаты, представленные на этом веб-сайте, не являются гарантией, гарантией или прогнозом в отношении исхода конкретного лица для решения какой-либо конкретной проблемы. Хотя все материалы и ссылки на другие ресурсы размещены добросовестно, точность, достоверность, эффективность, полнота или полезность любой информации здесь, как и любой публикации, не может быть гарантирована. Cultured Food Life Inc. не несет никакой ответственности за использование или неправильное использование информации, содержащейся на этом веб-сайте.Мы настоятельно рекомендуем вам обратиться за профессиональной консультацией, прежде чем принимать какое-либо решение о состоянии здоровья. Вот два веб-сайта, которые могут помочь вам найти ближайшего к вам специалиста по функциональной медицине / интегративной медицине: www.acam.org и www.functionalmedicine.org
Если вы покупаете что-либо по ссылке в этом электронном письме или на веб-сайте, вы должны предполагать, что у нас есть партнерские отношения с компанией, предоставляющей продукт или услугу, которые вы покупаете, и что мы получим оплату каким-либо образом. Мы рекомендуем вам провести собственное независимое исследование, прежде чем что-либо покупать.
© 2020 Cultured Food Life - Все фотографии, блоги, иллюстрации и графический дизайн являются оригиналами, если не указано иное. Не воровать, пожалуйста.
.Рецепт теста для макаронных изделий из манной крупы | Фонд Джеймса Берда
Состав
1 фунт (около 2 3/4 стакана) манной муки
12 унций (около 2 1/4 стакана) универсальной муки
1 чайная ложка соли
1 стакан воды
4 яичных желтка
2 столовые ложки чистого оливкового масла
Метод
В миске вручную смешайте все сухие ингредиенты.Сделайте углубление в центре миски.
В отдельной миске взбейте вместе воду, желтки и масло. Поместите влажную смесь в углубление с сухими ингредиентами и перемешайте вручную до образования рассыпчатого теста.
Выложите тесто на рабочую поверхность. Сдавите его вместе в 1 немного рассыпчатый шарик из теста, а затем вымесите его вручную, пока не сформируется гладкий шарик из теста. Для этого потребуется немного смазки для локтей; около 15 минут замешивания. Плотно заверните тесто в полиэтиленовую пленку и дайте ему расслабиться в холодильнике не менее 1 часа или на ночь.
Примечание от шеф-повара: для правильного развития клейковины важно очень хорошо вымешивать тесто. Если тесто не склеивается, вы можете добавлять больше воды, по 1 столовой ложке за раз, пока не получите гладкий шарик из теста. Мука разных сортов будет реагировать по-разному, поэтому обязательно пощупайте тесто, чтобы убедиться, что оно нужной консистенции.
.
