Коймак кефир белэн


Оладьи на кефире, мои фирменные!) (Тече коймак)

Сумасшедше вкусные оладьи! Хоть и не прилично так говорить, но сколько я едАла всяких-разных оладьев, мои самые вкусные! И все кто пробовал их, с этим соглашаются, при этом выпрашивая рецепт)
Обязательно нужно в конце запечь оладьи в духовке, не пренебрегайте этим процессом! Именно после духовки у них образуется верхняя хрусткая корочка и нежная мякоть внутри, а потом их обильно смазываем сливочным маслом (и при этом они совершенно не жирные), поливаем мёдом и подаём – бомба!)))

В татарской кухне оладьи на кефире на зываются тече коймак. Их пекут, когда нужно испечь оладьи по-быстрому, подают с мёдом и вареньем.
Оладьи отправляются к Татьяне tania_bondarets на ФМ «Блины»

Для теста (выход – 20-22 шт.):
Кефир (комнатной температуры) – 500 мл.,
Яйца - 2 шт.,
Масло сливочное растопленное (тёплое, не горячее) - 100 гр.
Мука – 250 гр.,
Сахар – 1 ст.л.,
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Чайная сода - 0,5 ч.л.,
Соль - 1/4 ч.л.,
Масло растительное – для жарки блинов.

Для подачи:
Масло сливочное растопленное - 100 гр..
Мёд.

1. В миске смешать сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соду, соль, сахар
2. В чаше миксера взбить яйца, кефир, растопленное сливочное масло.
3. Всыпать муку в яично-кефирную смесь, взбить миксером до исчезновения комков.
4. Дать тесту постоять 10-15 минут.
5. Разогреть толстостенную сковороду, налить немного растительного масла, примерно 1 ч.л., размазать масло кисточкой по дну сковороды. Жарить будем на среднем огне.
Тесто наливать по 0,5 половника, в зависимости от размеров сковороды, за раз получится 4-5 блинчиков.
6. Жарим сначала до появления пузырьков на поверхности теста, это где-то минуты две, потом аккуратно переворачиваем блинчики, и жарим ещё минуты две, до румяной корочки. Перед каждой новой партией блинчиков, сковороду смазывать растительным маслом.
7. Готовые оладьи складываем на противень в один слой, и отправляем в разогретую духовку до 200 гр. на 5 минут.
Вынимаем, обильно смазываем растопленным сливочным маслом и подаём с мёдом сразу же, пока горячие, с пылу с жару! Приятного чаепития!)

Kefir mayası nereden bulabilirim Kefir mayası nerede satılır?

Endanem kuru Kefir mayası zengin Probiyotik içeriğe sahip Doğal Kefir mayasıdır. Alanında dünyada önde gelen uzmanlardan Prof. Dr. Zeynep Banu Seydim ve fermente süt ürünleri konusunda uzman olan Dr. Dünyada, doğal kefir danesinin endüstriyel üretimini hijyenik koşullarda gerçekleştiren tek firma olup bunun onurunu sürdürmenin büyük sorumluluk taşıdığı bilincindedir.

  • Kuru kefir mayası sütte mayalandığında doğal kefir daneleri elde edilir. Kefir üretimi evde rahatlıkla sürdürülebilir. Özenle ve sevgiyle bakarsanız miktarı zamanla çoalır.

Endanem’den üretilecek kefirin sadece 1ml sinde yaklaşık 1 milyar faydalı çok çeşitli laktik asit bakterisi, 1 milyon adet faydalı maya, 1milyon adet en faydalı probifillus vektoroles.Энданем куру кефир mayasındaki faydalı bakterilerin hepsi doğaldır tüketimi çok faydalıdır; kefir firmalarının genellikle üretiminde kullandığı yurtdışı firmaları tarafından üretilen ticari kefir kültüründen çok farklıdır. Ticari kefir kültürleri yukarıda bahsedilen faydalı bakterileri çok daha düşük seviyelerde ve kısıtlı türlerde içerir.

Isparta Süleyman Demirel Üniversitesi Öğretim Üyesi

Neden kuru kefir mayası? : Kefir canlı bir organmadır.Süt içinde olmadığı zaman kısa zaman içinde bozulur.Яс кефир mayası taşınırken özel koşullar içinde olmazsa bozulur йад içindeki COGU yararlı mikroorganizma Olur ве özelliğini yitirir.Kuru кефир mayasında бушель yoktur.Taşıma sırasındaki: проблемы olumsuz şartlardan etkilenmez в узун SURE kullanılmaya Hazır şekilde эв şartlarında muhafaza edilebilir.Tamamen стерил в özel şartlarda üretildiğinden kesinlikle zararlı mikroorganizma barındırmaz. Kefir Nerede Satılır nasıl sipariş edebilirim? Endanem Kefir Mayasını Sitemizden Kargo bedava olmak üzere 1Adeti 40TL (1 adet endanem kefir mayası + kargo bedava) 2 Adedi 70 TL (2 adet endanem kefir goirsı000 000

Yurtdışından sipariş için tıklayın ..

1 пакет (0,5 гр) maya ile 1 lt süt mayalanabilmektedir. Maya çok kullanımlıktır. Ее defasında süzülüp tekrar kullanılmaktadır.Zamanla kefir mayası çoalmakta ve daha fazla kefir üretilebilmektedir.
KEFİR MAYASI SİPARİŞLERİNİZ İÇİN FORMU DOLDURUN

[contact-form-7 id = ”9126 ″ title =” Kefir Sipariş ”]

YENİ ÜRÜNÜMÜZ BÜYÜYO YOĞURT MAYASI KEFİR MAYASI SİPARİŞİYLE BERABER ALINDIĞINDA SADECE 15 TL

.

Kefir nasıl yapılır? Kefir mayası nereden temin edilir?


Kefiri evimde kendim mayalıyorum ve ailecek içiyoruz. Mayalayan ve içen birinden, ilk elden tecrübelerini öğrenmek isteyenler için paylaşıyorum: Kefir sütün mayalanması ile elde edilen bir içecektir, aynen yourt gibi. Süt yoğurt mayası ile mayalandığında kaşıkla yenilebilecek katılıkta yourt oluşur; kefir taneleri ile mayalandığında ise dilerseniz kafaya dikip içebileceğiniz, dilerseniz de bebeğinize kaşıkla içirebileceğiniz kefir oluşur.Кывам оларак боза гиби йогун, тат оларак да экши-татли бир айрана бензетебилириз.
  • Kefirin bebeime ya da bana bir zararı olur mu?
Yukarıda da söylediğim gibi: Kefir, sütün mayalanmış halidir, tıpkı yourt gibi. Yourdun herhangi bir zararı olmadıına göre, кефирин де йоктур. Ayrıca bazı insanlar süt içince hazım güçlükleri yaşarlar. Bu kişilerde laktoz intoleransı vardır. Yani süt şekerini sindiremezler. Kefirde ise laktoz, laktik aside dönüştüğünden intolerans sorunu yaşanmıyor.Dolayısıyla süt içmekten hoşlanmayan bazı bebekler, kefiri keyifle içebilirler. Denemekte fayda var :) Йогурт ве сют ürünleri nasıl tüketiliyorsa, кефир де бир бесин маддези оларак айны şekilde tüketilebilir. Ayrıca SACMA бир Фикир Gibi gelebilir ама бен hayvanların içgüdülerine çok güvenirim :) Kefiri kedime verdiğimde (ки sanılanın aksine kediler де Суту sindirmekte zorlanır ве нормальный ИНЭК sütünün kedilere sulandırılarak verilmesi tavsiye edilir) kesinlikle SUT içmeyen kedim, kefiri yalanarak içiyor (yoğurdu да şekilde keyifle в той же yiyor) :)
Sindirim sisteminde zararlı bakteri ve mayaların bulunduğu ortamı temizleyerek barsakların direncini arttırır.Bu sayede hem sindirim hem de bağışıklık sistemini kuvvetlendirmiş olur. Eczacıbaşı, кефирин içerisinde bulunan bir bakteriden besin takviyesi üretti. Bağışıklık sistemini kuvvetlendirici ve sindirim sistemini rahatlatıcı etkisi olduğunu söylüyorlar: BioGaia. Değişik yerlerde kefirin bir çok faydası olduğu söyleniyor. Ама neticede бир gıdadır, hiçbir gıda tek başına mucizeler gerçekleştiremez. Ama gözle görünür faydaları da yok değil kefirin: Annem süt içmekten hoşlanmıyor (tahminim laktoz-nonlerant olduğu yönünde).İleri düzeyde kemik erimesi çıkınca süt yerine kefir içebileceğini söyledi doktoru. Ayrıca barsakları düzenlediğini ве kabızlığa karşı çok işe yaradığını da eklemeliyim.
Кефир майаламак, йогурт майаламактан чок даха колайдир. Sütün içine kefir tanesini atın ve oda sıcaklığında (güneş almayan bir yerde) 24 ila 48 saat arası bekletin. Kefiriniz mayalandı желчь! Бен çoğunlukla kaynatılmış çiğ sütü bir cam kavanoza koyup, ağzını bir örtü ile kapatıp, mutfak dolaplarından birine koyuyorum. Bazen de normal kutu sütün kapaını kesip içine kefir tanelerini atıyor ve kapağını kıvırarak kapayıp, buzdolabı kapaına koyuyorum.Ее iki şekilde de mayalanma gerçekleşiyor. Кефири аз mayalarsanız tatlı, uzun mayalarsanız tadı ekşi oluyor. Uzun mayalanırsa ayrıca peynir altı suyu gibi bir su oluşuyor. Ама кефири süzerken süt gibi olan kısımla, су гиби olan kısım tekrar karışmış oluyor.
  • Nereden kefir tanesi bulabilirim?
Бен ильк кефир tanemi Kefir Taneleri Yahoo grubunun kurucusu Исмаил Хакки Seymen'den almıştım. Kendisi hala ücretsiz kefir tanesi gönderiyor. Grubun ana sayfasında adresi ve cep telefonu da var.Ayrıca gruba kefir tanesi istediğinizi belirtir bir e-posta yolladığınızda size yakın yerlerde oturan üyelerden de gönderen çıkıyor muhakkak. Ayrıca çevrenizde kefir ile mayalama yapan varsa, kefir tanelerinden birazını размер вермезини де талеп edebilirsiniz. Базен кефир танелери о кадар чогалийор ки азалтмак ичин танелери йемек зорунда калийоруз :)
  • Kefiri mayalarken nelere dikkat etmek lazım?
Öncelikle kefir tanelerini küstürmemek lazım.Çünkü bu tanecikler canlı! İlgi gördükçe büyüyor, çoalıyor, tombullaşıyorlar. Yeterli ilgiyi görmediklerinde ise sönüyor, azalıyor, küsüyor ve yaptıkları kefirin tadı da ekşimsi oluyor.

Kefir tanelerinin bakımı kolay aslında, dikkat edilmesi gereken bir kaç nokta var sadece:

  • Kefir tanelerini mümkün olduğunda metal ile temas ettirmeyeceksiniz. Kefiri süzerken plastik süzgeç ve tahta (я да пластик) kaşık kullanmak (ya da kaşık yerine parmaklarınızı da kullanabilirsiniz) kefir tanelerini mutlu ediyor.

  • Kefiri süzdükten sonra kefir tanelerini yıkıyorum. Yıkarken klorlu su yerine temiz su kullanırsam, kefir tanelerim çok seviniyorlar bu işe :)
  • Kefir yapmayacağınız zamanlar, taneleri bir kabın içindeki suya atıp buzdolabında ya da uzun bir süre kullanmayacaksanız da derin dondurucuda bekletmek gerekiyor. Eğer kefir tanelerini oda ısısında bırakırsanız küsüyor ve ekşiyorlar. Бен хич дерин dondurucuya atmadım ама buzdolabında, су долу бир kavanozda aylarca bekledikleri oldu.Hiç de bozulmadılar bu işe :)
  • Kefiri nasıl tüketebilirim?
Kafaya dikip içebilirsiniz :) Ya da yourt kullandığınızda her yerde kullanabilirsiniz:
İçine biraz tuz atıp ayran gibi içebilirsiniz.
İçine salatalık doğrayıp cacık gibi içebilirsiniz.
Keklere, böreklere, kreplere (akıtmalara) katabilirsiniz.
Tarhana yapımında kullanabilirisiniz.
İçine muz, bal ve hatta biraz mısır ekmeği doğrayıp bebeğinize yedirebilirsiniz.

НОТЛАР:

  1. Насыл ки йогурт я да ılık süt hafif uyku yaparsa, aynı şekilde kefirin de sakinleştirici ve gevşetici bir etkis. Bunun içindeki yüksek magnezyum ве kalsiyum oranından kaynaklandığı tahmin ediliyormuş.
  2. Kefir yapmak, sütü uzun süre saklamanın bir yöntemidir. Dolayısıyla normal süt gibi 3 gün içinde tüketmeniz gerekeceğinizi düşünmeyin. Yeni yaptığınız kefiri eskisinin üzerine ekleyerek içmeye devam edebilirsiniz.Yıllardır kefir yapıp saklıyorum, henüz bozulma ya da küflenme filan görmedim kefirde. Ама табии buzdolabında saklamanız gerekiyor. Uzun süreli saklamalarda da tadı ekşimsi oluyor.
  3. Кефирин içinde az miktarda etil alkol var. Tıpkı boza gibi. Eğer boza içmekten sakınan biriyseniz, bu konuda sizi uyarmak isterim.
  4. Kefirle ilgili daha ayrıntılı bilgileri şu sayfalardan bulabilirsiniz:
.

Kefir Nasıl Mayalanır?

Dünya genelinde insan vücuduna olan faydaları ile bilinen kefirin tek tek sayılması halinde onlarca faydası ortaya çıkacaktır. Mesela bunlardan илk akla gelenler, sindirimi kolaylaştırması, bağışıklığı güçlendirmesi ve hazmaardımcı olmasıdır. Kalsiyum depositu olması ve içeriğinde A ve D Vitaminlerini bolca bulunduruyor olması besin değerinin de artmasını sağlamaktadır. Hastalıklara karşı vücudunuzun güçlü bir direnci olmasına yarayan bu sütlü içeceğin nasıl mayalandığını biliyor musunuz?

Öncelikli olarak aktarlardan aldığınız ya da tercihe bağlı olarak internetten sipariş verdiğiniz kefir mayanızı doğru mayalamak için oda sıcaklığındaki sütü kefir tanelerinş camletNe kadar süre bekletilmeli derseniz, 48 saate kadar bekletebilirsiniz. Bekledikçe maya hem daha lezzetlenecek hem de taneleri büyüyecektir.

Birde kefiriniz için doğal kefir mayası tercih ederseniz lezzeti daha da artacaktır. Пеки, бу doğal kefir mayasını nasıl mı elde edeceksiniz? Evde ilk kefir yapımınız için aktarlardan aldığınız kefir mayasını kullanabilir sonra mayalanan kefiri süzdükten sonra elinizde kalan taneleri cam kavanozda muhafaza edebilirsiniz. İşte bu sayede kendi elde ettiğini doğal kefir mayanız oluşur ve diğerlerini de bu doal maya ile yaparsınız.

Kefir Neyden Yapılır?

Kefir mayası daha çok keçi sütünün kefir tanelerinin bir araya gelmesi ile yapılır. Ее ne kadar inek sütü gibi diğer ürünler ile de yapılıyor olsa bile keçi sütü ile yapılanlar bire bir olan tadın verilmesini sağlar. Hazır olarak satılan kefirler ile en ufak fark olmayan bir lezzet arıyor iseniz kendiniz için keçi sütünü tercih etmeniz gerekir. Бу sırada kullanılacak олан бир мадде де кефир mayasıdır. Eğer evleriniz içinde ilk defa yapmayı deneyecek iseniz bu mayayı internet üzerinden sipariş vererek ya da evlerinize en yakın aktarlar üzerinden temin edebilirsiniz.Бу tüm malzemeler temin edildikten sonra uygulama sırası;

  • İlk olarak kendiniz için en uygun olan keçi sütünden yarım litre ya da bir litre alın.
  • Bu keçi sütü içine ее yarım litre için bir tatlı kaşığı kadar kefir mayası atın.
  • Kefir mayası ile sütün tam anlamı ile karışması sağlandıktan sonra cam bir kavanoz içine koyun.
  • Ortalama mayalanma süresi için 48 saat kapalı olarak kalmasını sağlayın.
  • En son mayalanma işlemleri sağlandıktan sonra daha çok bez süzgeç içinden eleyin.
  • Alt kısımlarda kalan posa kısmını alın ve kurutun. İsterseniz taze olarak saklayın. Bu posa kısmı zaten sizlerin ilk başta satın aldığınız kefir mayası olarak yer alır.
  • Süzülen sıvı kısmı sizlerin artık hiçbir işlem uygulamak zorunda kalmadan kullanacak olduğunuz kefir olur.

Bu işlemleri sırası ile uygulayarak aklınızda kalan doğal kefir mayası neden yapılır gibi soruların da cevabını alacaksınız. En son posa halinde kalan ürünleri cam kavanoz içinde ortalama iki ya da üç ay arasında kullanabileceksiniz.Бир кере алдыктан ве kullandıktan сонра бир даха алмак зорунда калмадан кендинизин евде япмиш олдугу майайы да кулланабилецексиниз. Бу майя sizlerin saklama koşullarınıza göre durma süresi de uzayacak olmasının yanı sıra kapalı ve cam kavanoz içinde buzdolabına koyar iseniz uzun süre boyunca sizlerin saizlerin sakanmasına olan. Artık istediğiniz ее an yapmanız için maya almanıza да gerek kalmadan kullanabilirsiniz.

.

Kefir nasıl yapılır? Кефир 48 saatte mayalanır püf noktası

Kefir mayalanırken dikkat edilmesi gereken püf noktaları vardır. Sütten yapılan kefir karanlık bir yerde bekletilir. Kefirin mayalanması için gereken süre 48 saati aşar. Sizlere evde kefir nasıl mayalanır, kefir yapımının püf noktaları nelerdir hepsini uzmanlarından derledik. İşte kefirin faydaları ve kefirin evde yapılışı;

Abone ol

Marketlerde bir çok kefir satılıyor.Ancak diyetisyenlerin önerisi evde kefir yapımı. Бу кефир иле кило вермек чок даха эткили олуйор. Kefirin yapılışının püf noktalarına gelince ... Doktor Maranki'nin tarifi ile kefir yapımı için gereken malzemeler şöyle: 1 литр суть, 30 гр кефира танези (1 yemek kaşığı mayalama s),

EVDE KEFİR YAPILIŞI : Кефир için gereken 1 литр sütü ilk olarak kaynatın. Üzerinde oluşan kaymağı alın. Металл olmayan бир капта oda sıcaklığına getirilen süte (20 derece) mayalama için kefir tanelerini ilave edin.Tahta kaşıkla iyice karıştırın. Kabın üzerini temiz bir bez ile kapatın.

KEFİR YAPIMI PÜF NOKTASI : Kefir mayalamasının püf noktalarından biri süte asla metal değdirmemek. Bu sebeple sütün konacağı kap cam olarak seçilmeli. Sütün içine kefir mayası da tahta kaşıkla eklenip karıştırılmalı. Aynı şekilde sütün geçirildiği süzgeçte metal değil plastik olmalı.

KEFİRİN MAYALANMASI NE KADAR SÜRER : Kefiri mayalanması için 20-25 derece ısıda kalacak şekilde karanlık bir yerde bekletin.Ortalama 48 Saat Sonra süt pıhtılaşmış olacaktır. Mayalanmış sütü plastik бир süzgeç я да tülbentten geçirerek kefirinizi elde edin. Süzgeçte kalan kefir tanelerini tekrar maya olarak kullanabilirsiniz. Buzdolabında saklayacağınız kefiri iki gün içerisinde tüketmeniz gerekir.

KEFİR KAÇ KALORİ? : Zengin probiyotik içeriğine sahih olan kefir, yağ oranı düşük, sodyum ve kolestrol bakımından da bir o kadar fakirdir. İyi бир kalsiyum kaynağı olan kefir, sağlıklı bir vücut için gerekli olan, витамин A ve karbonhidratlar açısından ise oldukça zengindir.Kefir düşük kalorisiyle yemeklerin yanında iyi bir içecek olarak tüketilebilir. 1 бардак кефирде 100 калори вардыр.

KEFİRİN FAYDALARI: Kefir içerdiği Vitamin ve minareller sayesinde bağırsak ve mide de oluşan zararlı bakterileri öldürür ve bu organların hastalanırürīa ya. Bunun yanı sıra hazmı kolaylaştırır, kabızlık, basur gibi sorunların çözülmesinde etkilidir.

Хафтада 4 килограмма вердирен кефир дийети

Зайифламая ярдімджи олур: Кило соруну яшаянлар даха чок баğирсаклари дюзенли бир şekilde çalışdayan киллер.Кефир bağırsakların çok güzel bir şekilde çalışmasını sağladığı için zayıflamak isteyenlerin en çok başvurması gereken besinler arasında yer alır. Бунун ичин сабах ве акшам бир бардак кефир ичмек йетерлидир.

Uykusuzluk Troublemini çözer: Herhangi bir nedenden dolayı uykusuzluk sorunu yaşayanlaraardımcı olur. Akşamları yatmadan önce içilen bir büyük bardak kefir, rahat bir uyku uyumamızı sağlar.

Cilde faydası vardır: Kefir içerdiği besinlerden dolayı cilt için faydalıdır.Bunun için Kafkaslar bölgesinde çok farklı kullanımı arasında cilt maskesi olarak da kullanılır. Kefir ciltte yaşlanmadan kaynaklanan kırışıklıkları giderir ве hücrelerin canlı kalmasını sağlar. Cildin güzel görünmesini sağlar. Kefirle yapılan yüz maskelerine ayrıca çilek ve benzeri besin maddeleri de karıştırılarak verim alınır. Bütün bunların dışında kuru ciltlere uygulandığında cildin nemlenmesini sağlar, kurumadan kaynaklanan bir sorunu kökünden çözer.

Saç bakımında Kefir: Kefir saç bakımında da kullanılmaktadır.Fakat etkili olması için kefirin doğal olması gerekir. Saçlara uygulanan kefir bu şekilde bir saat bekletilir ve bir saat sonra saçlar normal yollarla yıkanır. Kefirin içerdiği zengin derecedeki Kalsiyum, Potasyum, ve E, C, B Vitaminleri zayıflayan saç köklerini kuvvetlendirir ve saçta meydana gelen sorunların giderilmesineardımcı olur.

Karaciğere faydalıdır: Kefirin kan temizleme özelliği vardır. Bundan dolayı karaciğer ve kalbe faydalıdır. Bilindiği gibi temizlenen kan damlarda yaşanabilecek sorunları minima indirir.Böylece bu durum kalbe ve karaciğere fayda sağlar.

Evde yourt nasıl yapılır püf noktası! Mayasını böyle koyarsanız ...

Taş gibi kıvamlı yoğurt için yapmanız gerekenler bakın neler

.

Смотрите также