|
Лепешки на кефире с картошкой и сыром рецепт
Хычины - обалденные лепешки на кефире с сыром и картошкой
Тонкие и очень вкусные лепешки на кефире с начинкой из сыра, картошки и зелени. Готовятся на сухой сковороде без масла. Не буду утверждать, что это самый аутентичный рецепт хычин (традиционное блюдо карачаевцев и балкарцев), но получается очень вкусно и ароматно. Готовлю уже не первый раз, и всегда очень довольна результатом. Тесто делается без дрожжей, быстро и без хлопот.
Ингредиенты
кефир | 200 мл |
---|---|
яйцо | 1 шт. |
мука | 250-300 гр |
сахар | 1 ч.л. |
сода | 0,5 ч.л. |
соль | 0,5 ч.л. |
картофель отварной | 200 гр |
адыгейский сыр | 200 гр |
петрушка | небольшой пучок |
чеснок | 2 зубчика |
масло сливочное | 70-100 гр |
Общая информация
Общее время приготовления
50 минут
Активное время приготовления
50 минут
Сложность
Легкий
Кол-во порций
10
Видеорецепт
1. Смешать кефир, соль, сахар, соду. Добавить яйцо, частями ввести муку, замесить мягкое податливое тесто (не добавляйте слишком много муки), оставить его отдохнуть на 20-30 минут.
2. Через мясорубку пропустить сыр и отварной картофель, чеснок, добавить мелко измельчённую зелень. Посолить и добавить черный молотый перец по вкусу.
3. Тесто разделить на 10 равных частей. Смачивая руки холодной водой, также разделить и начинку.
4. Слегка раскатать шарик теста, положить по центру шарик начинки, края теста скрепить. Оставить в таком состоянии на 5-10 минут, чтобы тесто и начинка «подружились».
5. Аккуратно сначала растянуть лепешку руками, а потом уже можно и скалкой до диаметра сковороды.
6. Обжаривать на сухой сковороде без масла, с каждой стороны до румяности.
7. Каждую лепешку, пока она еще горячая, смазать сливочным маслом. Традиционно стопку с хычинами разрезают накрест.
8. Спасибо за внимание, весь рецепт можете посмотреть в видео.
Поделись рецептом с друзьями!
43 способа употребления кефирного сыра
Заявление об отказе от ответственности:
Информация на этом веб-сайте не проверялась Управлением по контролю за продуктами и лекарствами и не предназначена для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний. Он не предназначен для замены профессионального медицинского диагноза, лечения или даже совета. Вы всегда должны консультироваться с квалифицированным медицинским работником с вопросами о любом заболевании. Информация не заменяет медицинское или психологическое лечение.Любые результаты, представленные на этом веб-сайте, не являются гарантией, гарантией или прогнозом в отношении исхода конкретного лица для решения какой-либо конкретной проблемы. Хотя все материалы и ссылки на другие ресурсы размещены добросовестно, точность, достоверность, эффективность, полнота или полезность любой информации здесь, как и любой публикации, не может быть гарантирована. Cultured Food Life Inc. не несет никакой ответственности за использование или неправильное использование информации, содержащейся на этом веб-сайте.Мы настоятельно рекомендуем вам обратиться за профессиональной консультацией, прежде чем принимать какое-либо решение о состоянии здоровья. Вот два веб-сайта, которые могут помочь вам найти ближайшего к вам специалиста по функциональной медицине / интегративной медицине: www.acam.org и www.functionalmedicine.org
Если вы покупаете что-либо по ссылке в этом электронном письме или на веб-сайте, вы должны предполагать, что у нас есть партнерские отношения с компанией, предоставляющей продукт или услугу, которые вы покупаете, и что мы получим оплату каким-либо образом. Мы рекомендуем вам провести собственное независимое исследование, прежде чем что-либо покупать.
© 2020 Cultured Food Life - Все фотографии, блоги, иллюстрации и графический дизайн являются оригиналами, если не указано иное. Не воровать, пожалуйста.
. . .Рецепт сыра с кокосовым кефиром | Eat Smarter USA
Перекус с чистой совестью: это приятно кисло-сладкое блюдо из творога завершит обед или ужин с очень низким содержанием жира и калорий, столь же вкусным, сколь и освежающим. Также доступно много белка, кальция и витаминов!
Если вам нравится красочность, просто смешайте мед, воду и апельсиновую дыню!
1 порция содержит
(процент ежедневной рекомендации)
Калорийность | 139 ккал | (7%) | ||
Белок | 10 г | (10%) | ||
Жир | 4 г | (3%) | ||
Углеводы | 13 г | (9%) | ||
Добавленный сахар | 3 г | (12%) | ||
Грубые корма | 1.5 г | (5%) |
больше пищевой ценности
Витамин A | 0,3 мг | (38%) | ||
Витамин D | 0 мкг | (0%) | ||
Витамин E | 0,2 мг | (2 %) | ||
Витамин B₁ | 0,1 мг | (10%) | ||
Витамин B₂ | 0.3 мг | (27%) | ||
Ниацин | 2,7 мг | (23%) | ||
Витамин B₆ | 0,1 мг | (7%) | ||
Фолиевая кислота | 41 мкг | (14%) | ||
Пантотеновая кислота | 0,8 мг | (13%) | ||
Биотин | 9 мкг | (20%) | ||
Витамин B₁₂ | 0.9 мкг | (30%) | ||
Витамин C | 25 мг | (26%) | ||
Калий | 434 мг | (11%) | ||
Кальций | 163 мг | (16%) | ||
Магний | 28 мг | (9%) | ||
Железо | 0,8 мг | (5%) | ||
Йод | 11 мкг | (6%) | ||
Цинк | 0.7 мг | (9%) | ||
Насыщенные жирные кислоты | 3,5 г | |||
Мочевая кислота | 18 мг | |||
Холестерин | 5 мг |