Можно ли кефир во время поста


Постимся по правилам: что нельзя есть в пост и что можно?

На фото: овощные салаты в постном меню — это не только вкусно, но и полезно

Какие продукты помогут поддержать здоровье во время поста и как не пополнеть в пост?

Что нельзя есть в пост?

Согласно православным традициям, во время поста запрещено употреблять в пищу любые продукты животного происхождения.

В большой список продуктов входят: мясо, птица, рыба, молоко и молочные продукты (сметана, творог, кефир, сыр, сливочное масло, йогурт и т.д.), а также яйца.

О морепродуктах (креветки, мидии, кальмары, устрицы и т.д.), различные конфессии не пришли к единому соглашению. Так, согласно греческому уставу морепродукты приравнены к грибам, поскольку они имеют клетки растительные и животные. И изредка употреблять в пищу морепродукты можно.

На фото: греческий устав приравнивает морепродукты к грибам, поэтому изредка употреблять в пищу морепродукты можно

Растительное масло (из подсолнечника и оливковое) разрешается только в субботу, воскресенье и праздничные дни.

В пост также стоит исключить любимый многими майонез.

Нельзя пить в пост любые алкогольные напитки.

Также следует исключить из своего рациона сдобный белый хлеб, разнообразную выпечку из пшеничной муки и сладости.

Что можно есть в пост?

Можно есть любые продукты растительного происхождения: картофель, капусту, тыкву, морковь, огурцы, помидоры, перец, репу, редьку, фасоль, грибы, орехи, различные ягоды, фрукты и сухофрукты.

На фото: салат из квашеной капусты, болгарского перца, репчатого лука и клюквы

В наших магазинах также можно найти постные блюда быстрого приготовления марки «Постное меню», которые были разработаны при участии и с благословения Данилова Патриаршего монастыря.


Как не пополнеть в пост? Советы врачей

Выдержать в течение всего срока поста ограничения в питании не всем под силу, особенно если вы решили поститься в первый раз.

Медики обращают внимание на такой факт: в пост некоторые могут… пополнеть.

Казалось бы: вы сознательно отказываетесь от мяса и других продуктов животного происхождения, но прибавляете в весе несколько кг за месяц.

Причины набора веса в пост

1. Быстрые углеводы

Причина полноты в пост: большое количество быстрых углеводов.

Вы чувствуете голод, что вполне естественно, и пьете чай с сахаром и баранками, едите быстрозавариваемые овощные супы, перекусываете белым хлебом с домашним вареньем. Все это приводит к выбросу инсулина, а этот гормон, как известно, синтезирует жир, и повышает аппетит.

Вы чувствуете голод, потребляете блюда из быстрых углеводов, снова голодны и опять едите. В итоге — лишний вес.

2. Не забывайте завтракать

Обязательно завтракайте. Заваривайте себе с утра овсяную кашу, ешьте гречку, пшено, булгур, ячку, кус-кус, полбу и поленту.

На фото: что может быть лучше вкусной и разваристой гречневой каши

Попробуйте приготовить салат с киноа — очень модным сегодня растением родом из Южной Америки. Инки называли его «золотым зерном».

В киноа содержится много белка и порядка 20-ти аминокислот. Также в этом растении много важных микроэлементов: железа, кальция и фосфора.

На фото: салат из киноа и овощей

Даже шеф-повара модных ресторанов готовят с киноа теплые овощные салаты и супы.

Помните, что за завтраком вы должны съесть треть продуктов от дневной нормы.

Если вы не успели позавтракать, то в обед и на ужин вы съедите гораздо больше, чем нужно вашему организму.

Норма потребления калорий для женщин — не более 1500 килокалорий, для мужчин, занятых физическим трудом, — 1900 килокалорий.

Свою суточную норму вы можете рассчитать по формуле:

10 х вес (кг) + 6,25 х рост (см) – 5 х возраст (годы) – 161.

3. Частые перекусы

Многие считают, что при чувстве голода можно перекусить орехами и сухофруктами. Да, эти продукты очень богаты различными микроэлементами, но еще они очень калорийны. В 100 г орехов содержится в среднем до 600 килокалорий.

На фото: в постном меню могут быть сухофрукты и орехи. Но помните, что это высококалорийная пища, поэтому чтобы не набрать лишний вес, не стоит их есть ежедневно

Тоже относится и к маслу. Не стоит обильно поливать растительным (оливковым) маслом все блюда. Как отмечают медики, норма потребления масла — не более 1 столовой ложки в день.

4. Еда на ночь

Ужинайте минимум за 4 часа до сна. Салат с овощами и зеленью, паста из твердых сортов пшеницы, с овощами, рыба или морепродукты в нестрогие дни поста, свекла, зерновая каша с тыквой — все это способствует нормальному пищеварению.

И не забывайте о зелени: петрушка, укроп, мята, зеленый лук, руккола, стручки горошка, шпинат способствуют очищению организма от шлаков.

А нехватку жиров и белков можно восполнить рыбьим жиром, который сейчас выпускается в капсулах. В аптеках также можно купить рыбий жир с маслом зародышей пшеницы, облепихи и шиповника.

На фото: рыбий жир «Омега-3» с маслом зародышей пшеницы, облепихи и шиповника

Будьте здоровы!

Кефир: преимущества и риски

Кефир потребляется во всем мире на протяжении веков. Согласно распространенному мнению, это кисломолочный напиток, который появился в горах Северного Кавказа.

Название кефир происходит от турецкого слова «ключиф», которое означает «хорошее чувство», которое испытывает человек после того, как выпил его.

Кефир уже много лет популярен в некоторых частях Европы и Азии, но только недавно начал набирать популярность в Соединенных Штатах из-за растущего интереса к пробиотикам и здоровью кишечника.

Поделиться на PinterestКефир производится с использованием бактерий, что придает ему пробиотические свойства. Считается, что пробиотики поддерживают здоровые пищеварительные функции.

Йогурт представляет собой ферментацию бактерий в молоке, а кефир - это сочетание бактерий и дрожжевой ферментации. Комбинация бактерий и дрожжей называется «кефирным зерном».

Зерна кефира не являются типичными зернами, такими как пшеница или рис, и не содержат глютен. Молоко смешивают с кефирными зернами и хранят в теплом помещении для «культивирования» с получением кефирного напитка.

Кефир имеет терпкий и острый вкус и консистенцию, напоминающую питьевой йогурт. Из-за процесса брожения кефир может быть слегка газированным.

Многие преимущества кефира для здоровья связаны с его содержанием пробиотиков. Пробиотики или «полезные бактерии» - это живые организмы, которые могут помочь поддерживать регулярную дефекацию, лечить определенные пищеварительные заболевания и поддерживать иммунную систему.

Типы

Хотя кефир обычно делают из коровьего молока, его также можно производить из молока других животных, таких как козье или овечье, или из немолочного молока.

Кефир из коровьего молока выпускается в виде обезжиренного, нежирного и цельного молока.

Кефир также доступен в простых и ароматизированных вариантах.

Потребление кефира все еще исследуется, но потенциальные преимущества включают:

1. Контроль уровня сахара в крови

В 2015 году небольшое исследование сравнивало влияние кефира и обычного ферментированного молока на уровень сахара в крови у людей с диабетом.

Участники, которые употребляли кефир, имели значительно более низкий уровень сахара в крови натощак, чем те, кто употреблял обычное ферментированное молоко.

У участников группы кефира также снизились значения гемоглобина A1c, которые являются показателем контроля уровня сахара в крови в течение 3 месяцев.

2. Снижение холестерина

В исследовании 2017 года изучались изменения уровня холестерина у женщин, пьющих обезжиренное молоко или кефир. Участники пили либо 2 порции нежирного молока в день, 4 порции нежирного молока в день или 4 порции кефира в день.

Через 8 недель у тех, кто пил кефир, наблюдалось значительное снижение общего уровня и уровня «плохого холестерина» по сравнению с теми, кто пил только 2 порции в день обезжиренного молока.У участников, которые потребляли 4 порции обезжиренного молока в день, также снизился уровень холестерина.

Пробиотики в кефире могут влиять на то, сколько холестерина организм усваивает с пищей. Они также могут влиять на то, как организм производит, обрабатывает и использует холестерин.

3. Повышенное питание

Содержание питательных веществ в кефире зависит от типа молока, из которого он сделан. Как правило, это хороший источник белка, кальция и калия. Некоторые продаваемые в магазине бренды также обогащены витамином D.

4. Повышенная толерантность к лактозе

Люди с непереносимостью лактозы могут употреблять кефир без каких-либо симптомов, поскольку бактерии, присутствующие в кефире, расщепляют большую часть лактозы.

Ведущий бренд кефира в США заявляет, что на 99 процентов не содержит лактозы.

Небольшое исследование, проведенное в 2003 году, показало, что потребление кефира улучшает усвоение лактозы с течением времени и потенциально может быть использовано для преодоления непереносимости лактозы. Было отмечено, что ароматизированный кефир вызывает более неблагоприятные симптомы, чем простой кефир, вероятно, из-за добавления сахара в ароматизированный продукт.

5. Улучшение здоровья желудка

Поделиться на Pinterest Кефир может помочь в лечении проблем с пищеварением, таких как диарея или непереносимость лактозы.

В желудке содержатся как хорошие, так и плохие бактерии. Поддержание баланса между ними - важная часть поддержания здоровья желудка. Этот баланс могут нарушить болезни, инфекции и некоторые лекарства, например антибиотики.

Пробиотики похожи на полезные бактерии, которые естественным образом встречаются в пищеварительном тракте, и могут помочь поддерживать здоровый баланс.

Есть некоторые свидетельства того, что пробиотические продукты, такие как кефир, могут помочь в лечении диареи, вызванной инфекцией или антибиотиками.

В одном обзоре упоминалось об использовании кефира для лечения пептических язв желудка и тонкого кишечника.

6. Целебные свойства

Лабораторные исследования показали, что кефир может обладать антибактериальными и противогрибковыми свойствами, хотя необходимы дополнительные исследования.

Исследования показывают, что кефир может быть полезным при гастроэнтерите, вагинальных инфекциях и дрожжевых инфекциях.

В обзоре 2016 года сообщается, что кефир уменьшает тяжесть симптомов у мышей, инфицированных паразитом. Другой обзор продемонстрировал полезное действие кефира на мышей для заживления ран и уменьшения роста опухолей.

7. Контроль веса

Другое исследование показало, что потребление кефира снижает массу тела и общий холестерин у тучных мышей. Однако необходимы дополнительные исследования людей.

Поделиться на PinterestКефир производится с использованием дрожжевого и бактериального брожения.Из этой смеси получаются зерна кефира, которые можно смешать с молоком, чтобы получился пикантный напиток.

Человек может приготовить кефир дома в чистой среде. Перед началом работы следует тщательно вымыть посуду, кухонное оборудование и руки человека с мылом.

Вам понадобятся:

  • активные зерна кефира
  • предпочитаемый тип молока
  • стеклянная банка
  • бумажный кофейный фильтр или марля
  • резинка
  • силиконовая лопатка или деревянная ложка (неметаллическое перемешивание посуда)
  • сетчатый фильтр с неметаллической сеткой

Смешайте в стеклянной банке 1 чайную ложку кефирных зерен на каждую чашку молока.Закройте банку бумажным фильтром для кофе и закрепите резинкой. Храните банку в теплом месте при температуре около 70 ° F в течение 12-48 часов, в зависимости от вашего вкуса и тепла в комнате.

Когда молоко загустеет и приобретет острый вкус, процедите кефир в емкость для хранения. Плотно накройте и храните до 1 недели.

Есть несколько советов, о которых следует помнить при приготовлении кефира в домашних условиях:

  • Воздействие металла может ослабить кефирные зерна, поэтому избегайте металлической посуды.
  • Температура выше 90 ° F может привести к порче молока.
  • Храните сосуд вдали от прямых солнечных лучей.
  • Из процеженных кефирных зерен можно хранить новые партии.
  • Встряхните его, если он начинает отделяться во время хранения.
  • Чтобы приготовить кефир со вкусом фруктов, нарежьте фрукты и добавьте их в процеженный кефир. Оставьте на 24 часа. При желании процедите еще раз.

Как использовать кефир

Кефир можно использовать во многих отношениях с молоком и йогуртами.

Его можно пить как напиток, использовать как жидкость для смешивания в смузи, поливать злаками или овсяными хлопьями. Кефир также можно использовать в выпечке, супах, соусах или заправках для салатов, хотя нагревание может значительно снизить концентрацию пробиотиков.

Кефир безопасен для употребления, но человек должен учитывать определенные факторы, прежде чем добавлять его в обычный рацион.

В то время как люди с непереносимостью лактозы могут пить кефир без симптомов, людям с аллергией на молоко не следует употреблять кефир из молочного молока, поскольку он может вызвать аллергическую реакцию.

Поскольку кефир изготавливается из молока, он содержит немного сахара. Некоторые предварительно упакованные ароматизированные кефиры содержат большое количество сахара.

Людям с диабетом следует особенно внимательно читать этикетки и придерживаться простых сортов без добавления сахара.

Традиционный кефир может содержать следы алкоголя. Многие торговые марки кефира не содержат спирта.

. .

Почему исправить ваш кишечник разрывается на рекомендации кефира, обзор

Большинство людей в блогосфере о здоровье сосредотачиваются на положительных свойствах кефира; это колени пчелы! Однако как насчет негативов приема пробиотического напитка? Почему кажется, что так много клиентов, которых я тренирую, не переносят этот напиток? Он забит штаммами пробиотических бактерий и дрожжей; он должен помочь оживить пищеварительный тракт, но действительно ли это панацея, которую все хвалят?

Что такое кефир?

Кефир - кисломолочный продукт, происходящий из горного региона Кавказа.Это слегка острый напиток, содержащий пробиотические дрожжи и бактерии. Его получают путем добавления зерен кефира («зерно» - это комбинация бактерий, дрожжей, белков, липидов и углеводов) в жидкую среду (молочные продукты жвачных животных, кокосовое молоко / вода или вода). Для получения настоящего кефирного продукта происходит «контролируемая» ферментация.

Поскольку кефир - это ферментированный напиток, он богат множеством различных витаминов, минералов, SCFA и аминокислот. Ферментированный напиток содержит:

  • Витамины группы В (тиамин, фолиевая кислота, В-12, биотин)
  • Витамин K2
  • Кальций
  • Магний
  • фосфор
  • Пропионовая кислота
  • Ацетат
  • Витамин А
  • Витамин E
  • Аминокислоты (метионин, цистеин, триптофан, фенилаланин, тирозин, изолейцин, треонин, лизин, валин)
  • Лактоферрин
  • Пробиотические бактерии и дрожжи

Почему я не решаюсь рекомендовать кефир

Кефир помог многим людям избавиться от проблем с пищеварением и улучшить общее состояние здоровья.При этом его ежедневное использование может скрыть проблемы с пищеварением, если приносит постоянное облегчение. Есть проблемы с его использованием, в том числе:

  • Непереносимость гистамина - в некоторых кефире содержатся штаммы, вырабатывающие гистамин. Если вы страдаете непереносимостью гистамина, вам следует избегать кефира, который содержит: Lactobacillus bulgaricus, Lactobacillus casei, Lactobacillus helveticus и Lactobacillus reuteri (может подойти для некоторых людей с непереносимостью гистамина, превращает гистидин в гистамин).
  • SIBO - Я не рекомендую принимать пробиотики внутрь при нарушении моторики.
  • Чувствительность к дрожжам и альдегиду - дрожжи в пробиотическом напитке могут производить альдегид. Альдегиды расщепляются в организме ферментом альдегиддегидрогеназой в печени. Производство организмом альдегиддегидрогеназы зависит от биодоступности молибдена, функции печени и генетики (гены ALDH). Люди с чувствительностью к дрожжам не имеют достаточного количества альдегиддегидрогеназы и из-за этого негативно реагируют на продукты, содержащие дрожжи и плесень.
  • Чувствительность к D-лактату - многие бактерии, продуцирующие молочную кислоту, в кефире производят d-лактат. L-лактат - это основная молочная кислота, которая вырабатывается в организме и легко метаболизируется. D-лактат также производится нашими бактериями и нашим метаболизмом, но в меньших количествах. Когда d-лактат чрезмерно продуцируется и просачивается в кровоток из кишечника, могут возникнуть медицинские проблемы, включая делирий, атаксию, невнятную речь, проблемы с концентрацией внимания и мозговой туман. Хотя истинный d-лактат ацидоз встречается редко (синдром короткой кишки), могут возникать проблемы из-за слишком большого количества d-лактата в крови. L. acidophilus, L. bulgaricus, L. fermentum, L. delbrueckii subsp lactis являются примерами пробиотиков, продуцирующих d-лактат.
  • Загрязнение - производство ферментированных продуктов всегда связано с высокой вероятностью заражения. Разумеется, риск заражения чужеродным штаммом можно контролировать в контролируемой среде. Однако микроорганизмы в основном встречаются повсюду, и их трудно избежать в среде, адаптированной к их росту.
  • Нарушение иммунитета - Лицам с ослабленным иммунитетом следует с осторожностью принимать пищевые продукты с пробиотиками или добавки с пробиотиками из-за возможных оппортунистических эффектов.
  • Чувствительность к казеину - казеин - это белок, содержащийся в некоторых молочных продуктах (молоке, сыре, кефире). Казеин может быть трудно перевариваемым белком и у некоторых людей может вызывать воспаление и проблемы с пищеварением. Казеин также содержит опиоидный пептид казоморфин, который может замедлять моторику и, возможно, преодолевать гематоэнцефалический барьер, вызывая предполагаемые проблемы (тяга к еде, непереносимость гистамина, дальнейшее замедление моторики). Есть заявления о различных белках бета-казеина, известных как A1 и A2.Белки A1 в основном содержатся в молочных продуктах США и Канады и могут быть более реактивными в кишечнике из-за высвобождения бета-казоморфина-7 при его переваривании. Кроме того, бета-казеин A1 содержит гистидин в позиции 67 своего состава вместо пролина, который может повлиять на его пищеварение и возможное срабатывание у людей с непереносимостью гистамина. Однако исследования различаются реакциями казеина A1 или A2 в организме человека. Чтобы максимально заботиться о своем здоровье, я бы по возможности употреблял молоко или молочные продукты, произведенные из молочных продуктов A2.
  • Непереносимость лактозы - лактоза представляет собой дисахаридный сахар, содержащийся в некоторых формах молочных продуктов. Не весь молочный кефир содержит лактозу. У некоторых людей непереносимость лактозы, и употребление сахара вызывает симптомы пищеварения, включая диарею, спазмы в животе, газы и вздутие живота.
  • MAP ( Mycobacterium avium paratuberculosis ) - Если вы страдаете язвенным колитом или болезнью Крона, вам следует избегать всех молочных продуктов, включая кефир, полученный из молочных продуктов.Если вы страдаете от любого из этих состояний, у вас не должно возникнуть проблем с кефиром без молока.

Последние мысли о кефире

Кефир подходит для большинства людей от случая к случаю, если у вас нет ни одной из вышеперечисленных проблем.

Домашний кефир может быть лучшим вариантом, потому что вы можете контролировать используемые штаммы и тип закваски (молочные продукты, кокос или вода). Можно производить ферментированный напиток, не обращая внимания на большинство этих проблем, в домашних условиях.Вы можете, например, производить воду или кокосовый кефир из пробиотиков и дрожжей, не содержащих d-лактата / с низким содержанием гистамина. Таким образом вы избежите проблем с чувствительностью к d-лактату, непереносимостью гистамина и казеина / лактозы. Если бы я производил кефир дома, я бы сделал это так, чтобы я мог есть как можно лучше кефир.

А как насчет приготовления кефира без дрожжей? Что ж, кефир технически должен содержать дрожжи, извините, производство кефира без дрожжей больше похоже на производство йогурта.

При этом, если вы страдаете от СИБР, чувствительности к дрожжам или тяжелого иммунодефицита, может не быть версии напитка, которую вы могли бы перенести. Я не могу рекомендовать прием кефира, если вы попадаете в эти категории.

.

Пост и упражнения - Пост 23

Можно ли тренироваться во время голодания? Это частый вопрос, который мы слышим все время. Люди думают, что еда дает им энергию, и поэтому будет трудно одновременно голодать и заниматься спортом. Некоторые люди, выполняющие тяжелую физическую работу, считают, что они не могут поститься и работать должным образом. Что правда?

Что ж, давайте на секунду подумаем об этом логически. Когда вы едите, инсулин повышается, заставляя ваше тело немедленно использовать часть этой пищевой энергии.Остальное хранится в виде сахара (гликогена в печени). Как только запасы гликогена заполнены, печень производит жир (DeNovo Lipogenesis). Пищевой белок расщепляется на составляющие аминокислоты. Некоторые из них используются для восстановления белков, но избыточные аминокислоты превращаются в глюкозу. Пищевые жиры всасываются непосредственно в кишечнике. Он не подвергается дальнейшей трансформации и сохраняется в виде жира.

Основное действие инсулина - подавление липолиза. Это означает, что он блокирует сжигание жира.Поступающий поток глюкозы из пищи направляется к остальному телу для использования в качестве энергии.

Так что же происходит во время голодания? Ну, это просто обратный процесс. Сначала ваше тело сжигает накопленный сахар, а затем сжигает накопленный жир. По сути, во время кормления вы сжигаете энергию пищи. Во время голодания вы сжигаете энергию из сохраненной пищи (сахара и жира).

Обратите внимание, что количество энергии, которое используется и доступно вашему телу, остается неизменным. Скорость основного обмена остается прежней.Это основная энергия, используемая для жизненно важных органов, дыхания, работы сердца и т. Д. Прием пищи не увеличивает основной метаболизм, за исключением небольшого количества, используемого для переваривания самой пищи (термический эффект пищи).

Если вы тренируетесь во время голодания, организм начинает сжигать сахар. Гликоген - это молекула, состоящая из множества сахаров, вместе взятых. Когда приходит время использовать его для получения энергии, печень просто начинает разрывать все цепи, чтобы высвободить отдельные молекулы сахара, которые теперь можно использовать для получения энергии.

Как упоминалось ранее, кратковременное хранение пищевой энергии (гликогена) похоже на холодильник. Пищевая энергия легко входит и выходит, но ее запасы ограничены. Длительное хранение (жир) похоже на морозильник. Добывать еду труднее, но вы можете хранить ее гораздо больше. Если вы едите 3 раза в день, это как если бы вы ходили в магазин за продуктами 3 раза в день, а все остатки еды хранятся в холодильнике. Если их слишком много для холодильника, он отправляется в морозильную камеру.

Так что же происходит во время голодания и физических упражнений? Что ж, тело просто вытягивает энергию из «холодильника».Поскольку у вас достаточно запасов гликогена, чтобы их хватило на 24 часа в день, вам нужно будет долго выполнять серьезные упражнения, прежде чем вы исчерпаете эти запасы.

Спортсмены на выносливость иногда попадают в эту «стену», где заканчиваются запасы гликогена. Возможно, нет более неизгладимого образа удара о стену, чем триатлон Ironman 1982 года, когда американская участница Джули Мосс подползла к финишу, не в силах даже встать. Атлеты также называют полное истощение кратковременных запасов энергии «бешенством».Я знаю, что некоторые из вас могут подумать, что «бить» относится к другим упражнениям, выполняемым на четвереньках, но это блог о питании!

Итак, как это решить? Запасов гликогена недостаточно, чтобы пройти через всю расу IronMan. Однако в то же время вы знаете, что по-прежнему несете огромное количество энергии в виде жира. Вся эта энергия накапливается и недоступна во время упражнений. Но единственная причина, по которой его нельзя использовать, заключается в том, что ваше тело не приспособлено для сжигания жира.

Соблюдая диету с очень низким содержанием углеводов или кетогенную диету, вы можете научить свое тело сжигать жир. Точно так же, выполняя упражнения натощак, вы можете тренировать мышцы сжигать жир. Теперь, вместо того, чтобы полагаться на ограниченный, но легко доступный гликоген во время соревнований, вы питаетесь почти неограниченным количеством энергии, получаемой непосредственно из ваших жировых запасов.

Исследования начинают демонстрировать преимущества такого обучения. Например, в этом исследовании изучались мышечные волокна до и после тренировки натощак.Это означает, что вы поститесь в течение определенного периода времени, обычно около 24 часов, а затем выполняете упражнения на выносливость или другие тренировки. Комбинация низкого уровня инсулина и высокого уровня адреналина, создаваемая голодом, стимулирует липолиз жировой ткани (расщепление жира) и периферическое окисление жиров (сжигание жира для получения энергии). Другие исследования уже показали, что распад внутримиоцеллюлярных липидов (IMCL - жир внутри мышц) увеличивается при тренировках натощак. Шесть недель тренировок натощак также вызвали большее увеличение количества связывающего жирные кислоты белка и содержания разобщающего белка-3 в мышцах.

Что это означает на простом английском языке? Это означает, что наши тела обладают прекрасной способностью адаптироваться к тому, что доступно. Когда мы голодаем, мы истощаем запасы сахара (гликогена). Тогда наши мышцы станут намного эффективнее использовать жир для получения энергии. Это происходит потому, что мышцы «учатся» использовать жир в качестве энергии, увеличивая количество белков, которые метаболизируют этот жир. Другими словами, наши мышцы учатся сжигать жир, а не сахар.

Глядя на мышечные клетки до и после тренировки в состоянии натощак, можно увидеть, что мышечных пучков больше, но также имеется более глубокий оттенок красного, указывающий на большее количество жира, доступного для энергии.

Легендарный физиолог и врач Тим Ноукс из Кейптауна, Южная Африка, проложил путь к пониманию преимуществ низкоуглеводных диет для спортсменов высокого уровня. Многие команды национального уровня (например, австралийская команда по крикету) теперь применяют эти уроки, чтобы сокрушить своих соперников. Легендарные игроки НБА, такие как Леброн Джеймс, Коби Брайант и Кармело Энтони, переходят на диеты с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров, чтобы похудеть и продлить свою карьеру.

Вы можете быть чертовски уверены, что эти атлеты элитного уровня не стали бы выполнять это низкоуглеводное мумбо-джамбо и тренироваться в голодном состоянии, если бы это имело какое-либо пагубное влияние на их спортивные результаты.Наоборот. Игрок Зала славы НБА Стив Нэш не ест простые углеводы любой ценой. Пить сладкий Gatorade? Чертовски вряд ли поможет.

В другом исследовании изучалось влияние 3,5-дневного голодания на все различные показатели спортивных результатов. Они измерили силу, анаэробную способность и аэробную выносливость. Все эти меры не уменьшились в период голодания.

Организм просто переключается со сжигания сахара на сжигание жира. Но для спортсменов на выносливость увеличение доступной энергии является значительным преимуществом, поскольку вы можете хранить бесконечно больше энергии в виде жира, а не сахара.Если вы бежите ультрамарафон, то возможность использовать свою почти неограниченную жировую энергию вместо сильно ограниченной энергии гликогена будет означать, что вы не будете "бить" и можете просто выиграть эту гонку.

В период адаптации к этому изменению вы, вероятно, заметите снижение производительности. Это длится примерно 2 недели. По мере того, как вы истощаете организм от сахара, вашим мышцам нужно время, чтобы приспособиться к использованию жира для получения энергии. Ваша энергия, ваша мышечная сила и общая емкость упадут, но они восстановятся.Итак, диеты LCHF, кетогенные диеты и тренировки натощак могут иметь преимущества в тренировке ваших мышц для сжигания жира, но они требуют некоторого времени для адаптации.

Рассмотрим аналогию. Представьте, что наши тела - это бензовозы. Мы ездим на этих больших танкерах, но в бензобаке лишь ограниченное количество бензина. После того, как бензобак кончился, мы застреваем на обочине дороги и зовем на помощь. Но подождите, скажете вы. Какая ирония. Вы везете целый баллон с бензином, но он кончился.Как так? Хорошо, что газ недоступен.

Таким же образом мы переносим огромные запасы энергии в виде жира. Но наши мышцы приучены работать на сахаре, и у них заканчивается энергия, поэтому нам нужно постоянно дозаправляться, несмотря на большой бак топлива, хранящегося в виде жира.

Итак, какой мой лучший совет по поводу физических нагрузок и голодания? Не беспокойся об этом. Делайте все, что вы обычно делаете во время голодания. Если вы обычно занимаетесь спортом или даже не делаете этого, вы все равно можете делать это во время голодания.Независимо от того, поститесь ли вы 24 часа или 24 дня, вы все равно можете тренироваться. Тем не менее, вашим мышцам может потребоваться до 2 недель, чтобы адаптироваться к жиру. В течение первых 2 недель голодания вам может потребоваться немного расслабиться, но после этого вы должны быстро восстановиться.

Начни с поста, часть 1

Продолжайте голодание, часть 24 - Пост и функция мозга

.

Смотрите также