|
|
Окрошка на кефире с мясом курицы
Окрошка с курицей на кефире
Освежающая, с легкой кислинкой, нежная Окрошка на кефире с оригинальной заправкой из желтков с горчицей.
Мы приготовим Окрошку с курицей, но можно также сделать ее с колбасой. Многие любят окрошку с картофелем - с ним получается сытнее.
Окрошку можно готовить на кефире, вместо кваса, а также на сыворотке, на кефире с минералкой, на сметане, на бульоне и даже на майонезе.
Вариантов окрошки много - выбирайте по своему вкусу!
Ингредиенты
| картофель | 2-3 шт |
|---|---|
| курица (филе грудки или окорочка) | 250 г (чистый вес мяса) |
| яйца | 3 шт |
| огурцы (небольшие) | 4-5 шт |
| редиска | 7-10 шт |
| лук зеленый | полпучка |
| укроп | полпучка |
| горчица | 1 ч.л. (по вкусу) |
| кефир | 1,2 л |
| вода (минеральная или фильтрованная) | 600 мл |
| соль | по вкусу |
| свежемолотый перец | по вкусу |
Общая информация
Сложность
Легкий
Видеорецепт
Картофель отвариваем в мундирах или запекаем в духовке.
Даем картофелю остыть, чистим и нарезаем маленькими кубиками.
Курицу (филе грудки или окорочка) отвариваем или запекаем. Нарезаем мясо кубиками.
Огурцы тонко шинкуем или трем на крупной терке.
Редиску нарезаем тонкими четвертинками или трем на крупной терке.
Яйца делим на белки и желтки.
Белки нарезаем маленькими кубиками.
Желтки отложим для приготовления заправки для окрошки.
В большой миске соединяем:
Картофель
Курицу
Огурцы
Редиску
Яичные белки
Зеленый лук и укроп мелко нарезаем.
Зелень добавляем к овощам, а небольшую горсть лука с укропом отложим для приготовления заправки.
Все перемешиваем - основа для окрошки готова.
Готовим заправку.
В миску кладем яичные желтки и растираем вилкой.
Добавляем горчицу (если любите, можно добавить немного хрена, по вкусу).
И растираем желтки с горчицей до однородной пасты.
Зеленый лук с укропом (который раннее отложили) чуть подсаливаем и немного помнем, чтобы зелень дала сок.
Добавляем зелень в желтково-горчичную смесь и хорошо перемешиваем.
Немного разбавляем заправку минералкой или кипяченой водой. Перемешиваем.
Перекладываем заправку в удобную большую емкость и добавляем кефир и минералку (или кипяченую воду).
Перемешиваем.
Заправка готова.
Убираем в холодильник, охлаждаем и даем настояться.
При подаче в тарелку кладем овощную основу с курицей и заливаем заправкой на кефире с минералкой и горчицей.
Совет
Благодарю Вас за ЛАЙКИ!
СОХРАНИТЕ рецепт, чтобы не потерять!
Жду Ваши впечатления и фотоотчеты в комментариях!
Приятного Вам аппетита и вкусной Окрошки!
Ваша ОЛЕСЯ
Поделись рецептом с друзьями!
Рецепт окрошки или русский холодный летний суп с кефиром
Окрошка - самый популярный русский холодный летний суп. У нас столько рецептов окрошки! Рецепт окрошки - это современный ресторанный вариант, без вареного картофеля. Что делает этот рецепт менее калорийным. Что такое русская суповая окрошка? Традиционно окрошка нарезала холодные овощи, такие как красноватый, зеленый лук, отварной картофель, огурец, вареные яйца, другую сезонную зелень с квасом и вареным мясом или без мяса.Квас - это ферментированный напиток, приготовление которого требует времени и может быть непростым делом. В рецепте вместо кваса я использую кефир и газированную минеральную воду, что, на мой взгляд, хороший заменитель кваса. Этот рецепт легко приготовить каждому, потому что все ингредиенты доступны в большинстве мест. Вы можете попробовать сами стать частью нашего кулинарного наследия. Суп окрошка, который мы подаем в жаркие летние дни, очень освежающий и легкий обед. Этот суп - очень распространенное блюдо в меню русской семьи в летнее время.
* Ознакомьтесь с идеей сервировки внизу страницы.Я видел его онлайн в одном из русских ресторанов, и он мне нравится, потому что он очень интересный и практичный одновременно.
.Холодный суп Окрошка с кефиром и квасом Stock Image
Дизайнеры также выбрали эти стоковые фото
Голубой бокал с водкой
Доберман
Бордер-колли
Коньяк и сигары
Промышленность в ночное время
Собака домашнее животное Доберман
Древний корабль
Яхта класса люкс
Борщ
PANIC - Паническая атака
Два коктейля красный алкоголь космополитический коктейль декорирован
Мотоциклетный спидометр
Прощание
Свиток для виолончели и скрипки
Похожие изображения
Русский летний холодный суп окрошка из зелени, овощей, кваса и кефира
Окрошка - Традиционный русский холодный летний суп с овощами, мясом и зеленью, заправленный хлебным квасом и кефиром, белый
Традиционный русский летний холодный суп Окрошка с кефиром и квасом. Размер порции в миске и ингредиенты на деревянном столе
Окрошка.Летний легкий холодный йогуртовый суп с огурцом, редисом, яйцами и укропом на деревянном столе. Деревянный фон. Закрыть
Холодный освежающий суп окрошка с копченой рыбой
Окрошка Русский квас Холодный суп с овощами в синей миске на деревянном столе
Русская кухня. Окрошка - холодный суп с овощами и зеленью на кефире. Деревенский стиль
Традиционный русский холодный суп окрошка с кефиром в миске на темном деревянном фоне
Традиционный русский летний холодный суп окрошка с кефиром в кастрюле на темном фоне
Окрошка на кефире с тунцом, редисом, перепелиными яйцами на деревянном белом столе.Холодный летний суп во многих странах
Окрошка. традиционный русский холодный суп
Холодный суп Окрошка. С колбасой, овощами и размером порции кваса в миске и сырьем на деревянном столе
Суп-окрошка. Традиционное русское летнее холодное блюдо с квасом в миске на деревянных фоне. Меню ресторана
Традиционный русский летний холодный суп окрошка с квасом в миске на деревянном фоне.Вид сверху.
.окрошка на кефире со свежими овощами Stock Image
Похожие изображения
суп холодный со свежими овощами и кефиром (окрошкой) в миске
Нарезанные овощи на сковороде. Из бутылки льется кефир. Окрошка с кефиром. Русское блюдо
Вкусный летний обед. Весенне-летний йогуртовый холодный суп из свежих овощей и кефира
Национальное русское блюдо - окрошка.Холодный суп с овощами, сосисками и зеленью на кефире в стеклянных мисках на столе
Русский летний холодный суп окрошка из зелени, овощей, кваса и кефира на столе, вид сверху
Окрошка - Традиционный русский холодный летний суп с овощами, мясом и зеленью, заправленный хлебным квасом и кефиром, белый
Окрошка - Традиционный русский холодный летний суп с овощами, ветчиной и зеленью, заправленный кефиром, старый деревянный фон
Летний холодный йогуртовый суп окрошка.С овощами и курицей
Русская традиционная холодная окрошка. Летний холодный суп с йогуртом и овощами
Пошаговое приготовление холодного супа окрошка с колбасой, шаг 7- заливка кефира в чашу вид сверху
Окрошка на кефире
Йогурт с овощами в стакане. Русская окрошка, холодное лето
Холодный суп Окрошка.С колбасой, овощами и размером порции кваса в миске и сырьем на деревянном столе
Классический холодный суп Окрошка из овощей, отварного картофеля, яиц и мяса
.
