|
Оладьи на кефире пышные с фаршем
Оладьи с фаршем на кефире
11 Июнь 2017 Лидия Главная страница » БЛИНЫ, ОЛАДЬИ Просмотров:Добрый день, уважаемые читатели, сегодня я расскажу, как готовить оладьи с фаршем на кефире. Протестировала для себя три рецепта: с сырым фаршем, с жаренным фаршем и вариант ленивых беляшей. Фарш для рецепта можно брать любой, я же, как вы знаете, предпочитаю готовить из куриного.
Ингредиенты для всех трех рецептов будут одинаковые, также одинаково готовится и тесто на оладьи. Отличен лишь способ приготовления, а вернее способ закладывания начинки-фарша в оладьи.
Содержание статьи
Ингредиенты рецепта: Оладьи с фаршем на кефире
Фарш (любой) 500-600 г
Мука 3 стакана (приблизительно)
Кефир 500 мл
Яйца 2 шт
Лук 1 шт (можно добавить зубчик чеснока)
Сода 0.5 ч.л.
Соль, специи-по вкусу
Рафинированное растительное масло для жарки 100 гр - лучше брать оливковое, кукурузное или масло виноградных косточек
Рецепт теста для пышных оладий на кефире
1. Кефир наливаем в ту емкость, где будет замешиваться тесто, лучше будет взять кастрюлю, поскольку кефир необходимо немного подогреть. Итак, подогреваем кефир примерно до 50-60 градусов. Далее слегка взбиваем яйца с солью и добавляем в кефир.
2. Просеиваем муку и частями вводим в полученную смесь кефира и яиц, смешивая все венчиком до однородности. Количество муки я указала приблизительно, может потребоваться чуть больше или чуть меньше, смотрите на консистенцию.
3. По консистенции тесто должно напоминать густую сметану. Последним в тесто вводим соду. Если кефир не достаточно кислый, соду можно погасить уксусом.
Итак, тесто для оладий у нас готово, а далее я расскажу каким образом готовятся и чем отличаются мясные оладьи.
Рецепт с фото: оладьи с сырым фаршем на кефире
Оладьи с сырым фаршем самый простой и быстрый рецепт мясных оладий. Выбирая этот вариант следует учесть один момент: Фарш для начинки должен быть крупного помола, в противном случае он просто раствориться в тесте .
1. Готовим тесто для оладий.
2. Готовим начинку: Крошим лук. В фарш кладем специи, лук, соль, смешиваем.
4. Выкладываем в тесто фарш.
5. Аккуратно все смешиваем.
Для того что бы оладьи были пышными, после того, как вы смешали все ингредиенты, тесто лучше трогать и больше не мешать.
6. Нагреваем сковороду, наливаем небольшое количество растительного масла и столовой ложкой выкладываем тесто. Жарим на небольшом огне, при закрытой крышке, с двух сторон. Переворачиваем оладьи при жарке лишь один раз.
Вкусные, ароматные оладьи на кефире с готовы, подавать их лучше со сметаной.
Фото: оладьи с сырым фаршем на кефире.
Рецепт с фото: оладьи с жаренным фаршем на кефире
Оладьи на кефире с жаренным фаршем, требуют уже немного больше времени для приготовления, но это буквально 5-7 минут, это то время, за которое мы слегка обжариваем фарш.
1. Итак, для оладий с жаренным фаршем на кефире в первую очередь слегка поджариваем на растительном масле лук с фаршем, в процессе солим. Далее фарш немного остужаем, а тем временем готовим тесто.2. Тесто, как я писала, заводится одинаково для всех рецептов: слегка подогреваем кефир, добавляем соль, яйцо, смешиваем венчиком. Далее просеиваем муку, взбиваем, кладем соду, смешиваем, тесто готово.
3. В тесто добавляем жаренный фарш и аккуратно размешиваем.
4. Выкладываем тесто столовой ложкой на раскаленную сковороду с растительным маслом. Жарим оладьи на небольшом огне под крышкой, с двух сторон. Готовые оладьи с жаренным фаршем на кефире также можно подать со сметаной или молоком.
Фото: оладьи с жаренным фаршем на кефире.
Рецепт с фото: Оладьи с фаршем на кефире- ленивые беляши
И третий рецепт-оладьи с фаршем или их еще называют ленивые беляши-также очень простой и быстрый в приготовлении.
Этот рецепт я отметила для себя особо, поскольку такие мясные оладьи действительно по вкусу похожи на беляши и в них больше всего, чем в предыдущих рецептах чувствуется вкус мяса.
1. Готовим тесто.
2. Готовим начинку: Измельчаем лук, объединяем лук с фаршем, добавляем специи, соль
3.Выкладываем тесто на раскаленную сковороду с растительным маслом. Сверху маленькой ложечкой выкладываем фарш, аккуратно разравниваем фарш, сделать это удобно с помощью ножа.
4. Закрываем фарш слоем теста.
5. Жарим на растительном масле на медленном огне с двух сторон, под крышкой.
Фото: ленивые беляши
Вот как быстро и вкусно можно приготовить ленивые беляши, а к ним можно подать что-нибудь легкое овощное, например, вкусный греческий салат.
Итак, я рассказала три вкусных рецепта "на скорую руку" оладий с фаршем на кефире. Пробуйте, найдите свой по вкусу и методу приготовления.
А сейчас я предлагаю посмотреть небольшое видео: Лучший рецепт пышных оладий на кефире.
Посмотрите еще вкусные рецепты от ТутВкусно!
Метки: кефир, тесто, фарш .Блины с мясом. Изображение фарш, блин
Похожие изображения
Блины с мясом
Блины с мясом
Картофельные оладьи с мясной смесью
Блины с мясом
Картофельные оладьи с мясом,
Блинчики с мясом и тыквой
Блины с начинкой из болоньезе
Мясные оладьи с розмарином и ложкой перца и чеснока.Вид сверху
Блины с мясом и сметаной
Вкусные тонкие блины с начинкой. Блинчики, фаршированные куриным мясом, грибами и маринованными огурцами.
Блины с мясом на деревянном столе
Блины свежие с мясом на белой тарелке
Вкусные оладьи с вкусными кусочками мяса с грибами и зеленью на фоне кирпичной стены в баре.
Блинчики с мясом и помидорами и бумажная открытка с местом для текста. Планировка квартиры
.Блинное изображение. Изображение еды, фарш, блины
Похожие изображения
Башня из сладких блинов
Блины
стопка домашних блинов с кленовым сиропом и клубничной начинкой
Блинный торт с малиной
Голландские блинчики
Традиционные словацкие картофельные оладьи с жареным луковым беконом и че
Блины
Блины под очагом
Socca, фарината, блины из нута
Блинный торт соленый
Мальчик ест блины с бананом и шоколадом
Рождественский блин Санта-Клауса с клубникой для детского завтрака
Блинчик в форме милого динозавра
Блинное тесто для заливки в кастрюлю
.Кукурузные оладьи с мясным фаршем Stock Photo
Похожие изображения
Домашние куриные котлеты или бургеры с сальсой из кукурузы авокадо.
Тортилья
Блинчики из кукурузы и вилки
Кукурузные оладьи с сыром
Кукурузные оладьи с ягодами на завтрак, вертикальные
Кукурузные оладьи
Кукурузные оладьи на белой тарелке, крупный план
Кукурузные оладьи с соусом
Кукурузные оладьи летают в воздухе на голубом и зеленом фоне
Пресс-форма и пресс для кукурузных блинов
Кукурузные оладьи ручной работы на завтрак
Кукурузные оладьи
Кукурузные оладьи на деревенском фоне
Кукурузные оладьи с клубничным сиропом сверху
.