|
|
Рогалики на кефире с маком
Рогалики на кефире -пошаговый рецепт с фото
В данном рецепте не обязательно использовать только кефир. Можно часть кефира заменить на ряженку.Итак, в кефире, комнатной температуры, растворить сахар и сухие дрожжи. Если говорить о мокрых дрожжах, то их потребуется в три раза больше. Примерно 10 гр.
Перемешать кефир с дрожжами венчиком.
Затем добавить растопленное слив. масло. Иногда, случается такое, что под рукой не оказывается нужного количества масла. К примеру, нужно 50 гр. по рецепту, а у вас есть всего 40 гр. Ничего, остальное масло можно смело заменить на раст. масло.
Не нужно из-за такой мелочи откладывать выпечку таких чудесных рогаликов.В отдельной емкости (средняя кружка) взболтайте яйцо. Если оно очень крупное, отлейте совсем немного для обмазки рогаликов перед выпечкой. Добавьте яйцо в общую миску и хорошо перемешайте.
Муку необходимо соединить с солью и только после этого добавлять в кефирную смесь.
Когда ложка уже не справляется с поставленной задачей, переваливаем тесто на рабочую поверхность и продолжаем замес теста на кефире, подсыпая муку по необходимости.
Возьмите большую миску и смажьте ее раст. малом. Перекладываем тесто в миску и обтягиваем ее пищевой пленкой.
Любое дрожжевое тесто должно отдохнуть в теплом месте, чтоб вырасти. Поэтому выбираем место, где тепло. В зимний период это отопительный прибор или духовка, нагретая до 100 ºС. Я чаще пользуюсь мультиваркой, но когда она занята, меня выручает микроволновая печь.
Как ею пользоваться для данной цели? Налейте обычную воду в кружку, из под крана, и отправьте в микроволновку на 2 минуты. Затем кружку сдвиньте в самый уголок печи и на свободное место поместите миску с тестом. Закройте печь и пусть тесто отдыхает и растет. Время пребывания теста в теплом месте - не более 1,5 часов.
Тесто должно вырасти в 2, а то и в три раза.
И делим его на 2 части. Одну часть теста я планирую раскатать в круг и поделить его на сегменты. А из второй части теста я буду делать красивые рогалики с надрезами. Сейчас все поймете.
Одну часть теста делю на 8 равных кусочков теста. При помощи скалки раскатываем каждый кусочек теста вот в такой продолговатый круг. На край теста выкладываем густое повидло.
На большей части оставшегося теста делаем надрезы не до конца.
Скручиваем рогалик рулетом, придаем ему вид полумесяца и получаем вот такую заготовку. Перекладываем заготовку на противень, выстеленный пергаментом. С оставшимся тестом поступаем аналогично.
Из второй части теста делаем рогалики, как обычно. Раскатываем тесто в пласт, диаметром в 30 см. И делим тесто на 8 сегментов. Далее на край теста выкладываем густое повидло.
Накрываем начинку тестом и сворачиваем к центру. Чтоб повидло не вытекло, защипываем края.
Заготовки из теста отправляем на противень, на небольшом расстоянии друг от друга. После этого оставляем заготовки на расстойке около 20-30 минут. Желательно чем то их прикрыть, чтоб тесто не заветрилось. Я обычно прикрываю тесто пищевой пленкой.
Ну вот, спустя время смазываем тесто взбитым яйцом (которое отлили) или одним желтком, соединенный с ложкой молока. По желанию посыпаем кунжутом или маком.
И отправляем в заранее разогретую духовку. Выпекаем рогалики на кефире при 190ºС, в течение 25 минут.
Вот такие симпотяги получаются! Румяные, ароматные, пушистые и очень вкусные рогалики на кефире с яблочным повидлом.
Друзья, рецепт довольно простой и несложный. Советую приготовить рогалики на кефире!
Пеките для родных и с родными! А я вам как всегда желаю приятного чаепития и всех благ!
Как бублик с маком вызывает положительный результат теста на наркотики?
Мать в Мэриленде сказала, что поедание бублика макового семени заставило ее дать положительный результат на опиаты, пока она рожала, согласно сообщениям новостей. Но как это происходит?
Женщина, Элизабет Иден, съела бублик с маком в то утро, когда родила дочь в апреле, сообщает местный новостной канал WBAL. Иден была в родах, когда ее врач сказал ей, что у нее положительный результат на опиаты.
«Я сказал:« Ну, вы можете проверить меня еще раз? И сегодня утром я съел бублик с маком на завтрак »», - сказал Иден WBAL.Но ее врач сказал, что больница уже сообщила о ней государству.
После положительного результата теста Иден назначили социальной работницей, а ее новорожденная дочь должна была оставаться в больнице без Эдема в течение пяти дней, сообщает WBAL. Соцработница Идена закрыла дело, поняв, что это «законное дело защиты макового зерна», - сказал WBAL. [9 странных способов получить положительный результат на наркотики]
Семена мака получают из опийного мака, растения, которое производит молочную жидкость, из которой получают морфин и другие опиаты.В результате семена мака могут содержать следы морфина.
Можно дать положительный результат на опиаты или морфин, потому что вы употребляли семена мака, сказал доктор Льюис Нельсон, председатель отделения неотложной медицины в Медицинской школе Рутгерса, Нью-Джерси, который не имел отношения к этому делу. «Это не очень распространено, но такое бывает», - сказал Нельсон Live Science.
Получите ли вы так называемый ложноположительный тест на наркотики в результате употребления в пищу семян мака, зависит от ряда факторов, сказал Нельсон, в том числе от того, сколько вы съели, концентрации морфина в семенах мака и порогового значения, используемого лабораторией. за «положительный» результат.
В исследовании 1987 года пять сотрудников лаборатории испекли печенье, содержащее около 1 чайной ложки (5 миллилитров) каждой маковой начинки, которую они купили в продуктовом магазине. Через два часа после того, как съели несколько печений, все сотрудники лаборатории дали положительный результат на опиаты. Концентрация морфина в их моче превышала 300 нанограммов на миллилитр (нг / мл), что было минимальным порогом, использованным в тесте.
Но трудно сказать точно, сколько семян мака вам нужно съесть, чтобы получить положительный результат, потому что концентрация морфина в семенах мака может сильно различаться, сказал Нельсон.Кроме того, лаборатории используют разные пороговые значения для «положительного» результата, и более низкий порог с большей вероятностью приведет к положительному результату, сказал он. (Количество морфина в семенах мака очень мало, но теоретически семена могут давать «кайф», если люди потребляют их в огромных количествах.)
Фактически, в 1998 году Министерство здравоохранения и социальных служб США изменило Федеральный пороговый уровень для положительного результата от 300 нг / мл до 2000 нг / мл морфина, чтобы избежать ложноположительных результатов от употребления семян мака, согласно обзорному исследованию 2008 года.Однако в большинстве лабораторий по-прежнему используются более низкие пороговые значения, говорится в обзоре. (В больнице Идена использовалось пороговое значение 300 нг / мл, сообщает WBAL.)
Если у кого-то положительный результат на опиаты (что является положительным результатом для морфина), есть способ определить, употреблял ли человек героин по сравнению с морфином. - сказал Нельсон. Химическое вещество героина, называемое диацетилморфином, быстро распадается в организме на соединение, называемое моноацетилморфином, а затем распадается на морфин. Таким образом, тест на моноацетилморфин может выявить, употреблял ли человек в последнее время героин, сказал Нельсон.
Но «если вы хотите доказать, что это мак или морфин, это действительно сложно», - сказал Нельсон, потому что оба источника могут вызвать положительный результат по морфию.
Если вы планируете пройти тест на наркотики, не рекомендуется заранее есть маки, сказал Нельсон. Но он отметил, что в большинстве центров тестирования на наркотики вас заранее спросят, принимали ли вы что-нибудь, что может оказаться положительным.
Оригинальная статья о Live Science .
.Почему семена мака влияют на тест на наркотики и что с этим делать
Да, может. Если есть семена мака перед тестом на наркотики, это может дать положительный результат, и вам не нужно есть так много, чтобы это произошло.
Согласно различным тематическим исследованиям и другим исследованиям, даже рогалики, пирожные или кексы, посыпанные маком, могут вызвать положительный результат теста на наркотики в моче.
Семена мака получают из стручков опийного мака. При сборе семена могут впитаться или покрыться экстрактом опия.Экстракт опия используется для изготовления опиоидных препаратов, таких как морфин, кодеин и героин.
Хотя семена мака проходят тщательную очистку перед переработкой для использования в выпечке и кулинарии, они все же могут содержать следовые количества остатков опиатов.
Концентрации недостаточно, чтобы дать вам какой-либо эффект опиоидов, но ее может быть достаточно для получения ложноположительных результатов теста на наркотики.
В Соединенных Штатах до 90 процентов содержания морфина в остатках опиатов удаляется из семян мака во время обработки.Концентрация остатков, оставшихся на семенах мака, варьируется в зависимости от страны.
Исследования показывают, что опиаты можно обнаружить уже через два часа после употребления в пищу макового жмыха или маковых рогаликов. Кажется, что с этим как-то связано количество потребляемого мака.
По данным Антидопингового агентства США, кодеин и морфин обнаруживаются в моче в течение 48 часов после употребления в пищу семян мака. Это может подскочить до 60 часов в зависимости от того, сколько вы потребляете.
Сколько семян мака вам нужно съесть для положительного результата теста на наркотики, зависит от нескольких вещей: концентрации остатков опиатов на маковых семенах и порогового значения, используемого лабораторией, которая обрабатывает результаты.
Количество морфина или кодеина в моче, которое считается положительным результатом, может варьироваться от лаборатории к лаборатории.
Чем больше семян мака вы съедите, тем выше шансы на положительный результат теста. И чем больше семян мака вы съедите, тем больше будет опиатов в вашем образце.
Маковая выпечка - не единственная продукция, вызывающая озабоченность. Немытые семена мака, чаи из семян мака и другие продукты продаются и продаются как натуральные снотворные и обезболивающие.
В отличие от семян мака для выпечки и приготовления, которые регулируются и проходят тщательную промывку во время обработки, эти продукты не регулируются. Их специально не промывают, поэтому опиатный компонент остается нетронутым.
Эти продукты стали причиной передозировок и смертельных исходов, включая смерть двух молодых людей, которые умерли от передозировки макового чая.
Семена мака можно найти в ряде хлебобулочных изделий и других продуктах питания. Их часто используют в традиционных блюдах и десертах по всему миру.
Семена мака легче обнаружить в одних продуктах питания, чем в других, поэтому важно сначала проверить список ингредиентов, если вас это беспокоит.
продукты, содержащие маковые семенаВот некоторые распространенные продукты, содержащие семена мака, которых вы, возможно, захотите избежать перед тестом на наркотики:
- рогалики, в том числе бублики с маком и все бублики, булочки и булочки
- торт или кексы, такие как лимонный пирог с маком
- заправка для салата
- начинка из маковых семян, используемая для приготовления десертов
- бабка, обычный еврейский десерт
- мюсли
Возможно, даже один бублик или кекс с высоким содержанием мака может привести к положительному анализу мочи на наркотики.
Скрининг на наркотики становится все более распространенным явлением в процессе приема на работу. Это также необходимо, если вы пытаетесь претендовать на медицинское страхование или страхование жизни.
Если вы собираетесь пройти тест на наркотики, рекомендуется избегать любых продуктов, содержащих мак, по крайней мере, за два или три дня до теста. Этот маковый торт может быть вкусным, но он может стоить вам работы или страховки.
.Домашние рогалики с маком - Все рецепты Австралия
NZавтор: DC James
Я всегда был поклонником рогаликов, но никогда не думал, что смогу сделать свои собственные. Это была моя первая попытка, и они вышли идеально. Я точно следовал ингредиентам рецепта вместе с инструкциями по формированию и выпеканию рогаликов здесь, на веб-сайте All Recipes.(Перейдите по ссылке: http://allrecipes.com/HowTo/Forming-and-Baking-Bagels/detail.aspx) Я действительно впечатлен результатом. Бублики хрустящие и поджаренные снаружи, а внутри - жевательные и дрожжевые. После кипячения и слива я покрыл ботву смесью из семян мака, кунжута, морской соли, чесночного порошка и свежемолотого перца. (Моя версия «Все рогалики», которые мне всегда нравились.) Попробуйте приготовить эти рогалики, и я уверен, что вы не будете разочарованы. Я обязательно буду делать это снова и снова.- 17 июня 2007 г. (Обзор от Allrecipes США и Канады)
.
