|
|
С антибиотиками кефир
Можно ли обойтись кефиром вместо пробиотиков?
Лена
Я раньше брала кефир в магазине, в месяц по 1-2 литра - не особо мы его пили, разве что с вареньем или сахаром. Не ощущала, чтобы магазинный кефир нес какую-то пользу - вкусно и вкусно, ничего больше... Этой осенью решила, что нужно заняться здоровьем семьи и теперь в обязательном порядке каждый день все принимаем по одной капсуле аскорбиновой кислоты, как можно чаще моем руки и пьем кефир собственного приготовления. Для того, чтобы сделать кефир, нужно иметь хорошее молоко (убедитесь в его качестве!) и специальную закваску. У меня нет времени бегать по аптекам и выбирать закваску среди множества марок, поэтому уже давно беру закваску для кефира на сайте БакЗдрав. Её я смешиваю с молоком "Домик в деревне" (хотя это дело вкуса каждого) и оставляю в теплой мультиварке. Для полного приготовления нужно примерно 6-8 часов и температуру подогрева от 37 градусов (в инструкции все подробно написано). Самое главное, что я заметила - это бодрость всех членов семьи. Дочь стала лучше заниматься на гимнастике (до этого постоянно болел живот), сын исправно ходит в сад и стал меньше болеть респираторными заболеваниями, у нас с мужем появились силы, чтобы и после работы активно проводить время всем вместе. Не исключаю, что дело не только в натуральном кефире, но то, что он оказал положительное влияние на наше здоровье - факт!
Антибиотики и кефир
Семья, друзья и, возможно, даже один или два врача, вероятно, советовали вам есть йогурт, чтобы противодействовать некоторым побочным эффектам антибиотиков. Обоснование состоит в том, что пробиотики в йогурте пополняют запасы многих полезных бактерий, которые уничтожаются такими лекарствами. Но есть еще один кисломолочный продукт, который вы, возможно, тоже захотите рассмотреть. Кефир - это питьевой источник пробиотиков, который, как правило, содержит более высокую долю и более широкий спектр активных культур, чем йогурт.Эта реальность формирует прочную теоретическую основу для рассмотрения кефира во время и после любой схемы приема антибиотиков.
В декабрьском выпуске журнала Journal of Medicinal Foods за 2010 год приводятся доводы в пользу использования кефира наряду с антибиотиками. Режим антибиотиков, известный как «тройная терапия», обычно используется для уничтожения H. pylori у инфицированных пациентов. Эта вредная бактерия связана с воспалением кишечника, раком желудка и язвами. В 14-дневном рандомизированном двойном слепом исследовании изучались эффекты сочетания кефира или плацебо (молоко) с лечением на основе антибиотиков ( амоксициллин , кларитомицин и лансопразол ).Кефир и плацебо давали в дозировке 250 мл или около 8 унций дважды в день. Участники вернулись на обследование через 45 дней. Для оценки побочных эффектов и успешности лечения использовались анкеты и дыхательный тест на мочевину. Пациенты, получавшие терапию с кефиром, достигли значительно более высокого уровня эрадикации H. pylori - 78,2% по сравнению с 50% в группе плацебо. Более того, те, кому давали пробиотический напиток, сообщали о «менее частых и менее серьезных» побочных эффектах. (1)
Еще одна группа исследователей из Санкт-Петербурга.В медицинском центре Люка в Дулуте, штат Миннесота, кефир был успешно применен у 8 пациентов с «повторяющимися эпизодами диареи, связанной с Clostridium difficile». Антибактериальную терапию пероральным приемом метронидазола или ваномицина сочетали с ежедневным потреблением кефира. Дозировку антибиотиков постепенно снижали и в конечном итоге отменили. По словам автора статьи, «Все восемь успешно вылечили инфекцию и больше не испытывали диареи после завершения лечения». Инфекция Clostridium difficile или ИКД является основной причиной внутрибольничных кишечных заболеваний. Заболеваемость увеличивается, равно как и вирулентность. Новые штаммы C. defficile приводят к «увеличению заболеваемости и смертности» среди уязвимых групп населения. Это еще одна причина, по которой необходимо рассмотреть и использовать безопасные и эффективные добавки, такие как кефир, по показаниям. (2,3,4)
«Дизайнерские» пробиотики Показать антибактериальный потенциал
Источник: Gut Pathogens 2010, 2: 5 (ссылка)
Кефир стал предметом широко разрекламированного исследования, которое появилось в августовском выпуске журнала Архивов педиатрии и подростковой медицины за август 2009 года.Ведущее исследование Джорджтаунского университета изучило влияние популярного детского кефира на диарею, связанную с антибиотиками (AAD). Само испытание было хорошо спланировано и стало для кефира самой приятной возможностью. К сожалению, результаты не выявили статистически значимых преимуществ кефира с живыми культурами по сравнению с кефиром, содержащим микробы, убитые жарой. Будущие вмешательства с использованием других продуктов могут помочь выяснить, является ли этот результат специфичным для используемого здесь кефира. А пока могу сказать, что рассматриваемый продукт ( Probugs ) содержит значительное количество добавленного сахара.Единственный тип кефира, который я рекомендую и использую, - это традиционный сорт без добавления сахара. (5)
Перед тем, как сочетать кефир или йогурт с антибиотиками, имейте в виду, что могут возникнуть побочные эффекты. Многие люди обеспокоены тем, что прием пробиотиков в непосредственной близости от антибиотиков сведет на нет пользу от пробиотиков. Это разумное беспокойство. Однако есть еще более неотложный вопрос. Молочные продукты содержат белок, известный как казеин, который может негативно повлиять на активность некоторых антибиотиков.Вот почему важно посоветоваться с фармацевтом и / или врачом, прежде чем выбирать пробиотический корм. Часто таких проблем можно избежать, употребляя молочные продукты с перерывом в несколько часов после приема антибиотиков или даже выбирая немолочные источники пробиотиков, такие как кефир из кокосового молока. Это также хорошая стратегия, чтобы антибиотики не сводили на нет пользу пробиотиков. (6,7,8)
Примечание: Пожалуйста, ознакомьтесь с разделом «Комментарии и обновления» этого блога - внизу страницы.Здесь вы можете найти последние исследования по этой теме!
Будь здоров!
JP
.9 Доказательная польза кефира для здоровья
Кефир - это ферментированный напиток, который традиционно готовят из коровьего или козьего молока.
Его делают путем добавления кефирных зерен в молоко. Это не зерна злаков, а зерноподобные колонии дрожжей и молочнокислых бактерий, которые по внешнему виду напоминают цветную капусту.
В течение примерно 24 часов микроорганизмы в кефирных зернах размножаются и сбраживают сахара в молоке, превращая его в кефир.
Затем зерна удаляются из жидкости и могут использоваться снова.
Другими словами, кефир - это напиток, а зерна кефира - это закваска, которую вы используете для приготовления напитка.
Кефир родом из некоторых регионов Восточной Европы и Юго-Западной Азии. Название происходит от турецкого слова keyif , что означает «хорошее самочувствие» после еды (1).
Молочнокислые бактерии зерна превращают лактозу в молочную кислоту, поэтому кефир имеет кислый вкус, как йогурт, но имеет более жидкую консистенцию.
Порция нежирного кефира объемом 6 унций (175 мл) содержит (2):
- Белок: 4 грамма
- Кальций: 10% от RDI
- Фосфор: 15% от RDI
- Витамин B12: 12% от RDI
- Рибофлавин (B2): 10% от RDI
- Магний: 3% от RDI
- Достаточное количество витамина D
Кроме того, кефир содержит около 100 калорий, 7–8 граммов углеводов и 3–6 граммов жира, в зависимости от типа используемого молока.
Кефир также содержит широкий спектр биоактивных соединений, включая органические кислоты и пептиды, которые способствуют его пользе для здоровья (1).
Безмолочные версии кефира могут быть приготовлены из кокосовой воды, кокосового молока или других сладких жидкостей. Они не будут иметь такой же профиль питательных веществ, как кефир на молочной основе.
Резюме Кефир - кисломолочный напиток, полученный из кефирных зерен. Это богатый источник кальция, белка и витаминов группы В..
Кефир и антибиотики: Привет, я прекратил молочное производство ...
Надеюсь, я не вернусь в образе американской коровы, какой ужасный способ выращивать животных, животных, которые отдают свои жизни за нас.
Вашей стране нужно что-то подобное, что у нас есть.
Согласен. Что нам нужно, так это более сострадательное правительство, менее жадное на $$$$ и с большим уважением к животным (и людям). К сожалению, это маловероятно (по крайней мере, в настоящее время). У нас есть законы, чтобы многие вещи здесь выполнялись правильно, но если они мешают сильным деньгами, они не исполняются.Также многие законы написаны с широким охватом и допускают очень широкое толкование. Не всегда хорошо для животных или людей! И если корпорации не добиваются своего, всегда есть замечательная американская традиция - судебные тяжбы. Что может сковать дела в судах на долгие годы. Ненавижу, когда страдают животные. Они невиновны и не могут говорить за себя. Может быть, они станут особым местом в «Данте Ад» для людей, которые жестоко обращаются с животными! Я остановлюсь сейчас. Извините, что ушел не по теме.
Ответить (1) Пожаловаться
Кстати, только что просмотрел сайт Red Tractor.И был впечатлен тем, что 75% ферм - это Red Tractor. Когда моя сестра была замужем и жила в Камбрии в 90-х, когда я приехал, мы могли пройти по дороге на небольшую ферму и купить свежие яйца. До этого у меня никогда в жизни не было свежего яйца. Какой замечательный способ поесть.
Ответить (1) Сообщить
.Как кефир влияет на угри?
Многие распространенные кожные заболевания можно облегчить с помощью полезных бактерий или пробиотических продуктов, таких как кефир.
Это может быть экзема, которая беспокоит вас, или приступы прыщей, от которых вам время от времени приходится страдать. Неважно, в каком состоянии ваша кожа, одна причина - воспаление.
ДНК-тест №1 для здоровья
Неважно, беспокоитесь ли вы о тревоге или о потере веса, используйте свою ДНК, чтобы не гадать при достижении своих целей.
И нет, мы говорим не только о явно чистых воспаленных прыщах на лице, но и о воспалении в кишечнике, которое наносит ущерб вашему самочувствию и выводит его из равновесия.
Нам уже много лет говорят, что мы должны включать «хорошие бактерии» в нашу повседневную жизнь. По этой причине постоянно рекомендуются пробиотики.
Есть много различных кожных заболеваний.Это может быть экзема, которая беспокоит вас, или приступы прыщей, от которых вам время от времени приходится страдать. Неважно, в каком состоянии ваша кожа, одна причина - воспаление.
И нет, мы говорим не только о явно чистых воспаленных прыщах на лице, но и о воспалении в кишечнике, которое наносит ущерб вашему самочувствию и выводит его из равновесия.
Нам уже много лет говорят, что мы должны включать «хорошие бактерии» в нашу повседневную жизнь. По этой причине пробиотики постоянно продаются.
Однако до того, как эти пробиотики проникли на рынок, консервирование продуктов происходило путем ферментации. Эти ферментированные продукты богаты бактериями, полезными для нашего организма.
В эпоху, когда современная наука о продуктах питания стала надежным источником всего полезного и питательного, мы привыкли к другим методам консервирования, таким как консервирование, пастеризация и замораживание. Это означает, что наши тела перестали полагаться на более естественные методы получения полезных бактерий.
В наши дни все новое и современное - это то, что актуально и активно используется, что не всегда хорошо для нашей кишечной флоры.
Например, антибиотики и противозачаточные таблетки вызывают нарушение популяции пробиотиков в нашем кишечнике, что означает уничтожение всех полезных бактерий и нарушение баланса нашей внутренней экосистемы. Из-за отсутствия этих полезных бактерий наша кожа стала более склонной к высыпаниям и воспалениям.
Также читайте: Узнайте все о том, почему мелатонин можно использовать при тревоге
Факторы, которые могут нарушить работу полезных бактерий в нашем кишечнике, включают:
- Пищевая непереносимость / аллергия
- Плохое пищеварение
- Антибиотики и другие лекарства
- Недосыпается
- Напряжение
- Обработанные продукты и диета с высоким содержанием сахара
Дело в том, что вам необходимо ввести в кишечник натуральные лечебные вещества, если вы хотите избежать высыпаний прыщей или других проблем с кожей.Проблемы с пищеварением вызывают не только боли в животе и нерегулярную дефекацию, но также могут вызвать множество проблем со здоровьем.
Хотя быстрого решения проблемы с кишечником не существует, вы можете подавить рост вредных бактерий и стимулировать развитие хороших бактерий, приняв кефир. Кефир - это кисломолочный продукт, который содержит натуральные пробиотики, то есть содержит полезные бактерии. Прием кефира защитит и поддержит слизистую оболочку кишечника и, в конечном итоге, уменьшит воспаление.
В свою очередь, ваше тело будет лучше усваивать питательные вещества и эффективно выводить токсины.
Высокопроизводительное секвенирование ДНК также недавно было использовано для более полного понимания бактериальной популяции одного ирландского кефирного зерна и молока и трех бразильских кефирных зерен.
Каковы преимущества кефира?
Кефир родом из Юго-Западной Азии и Восточной Европы. Этот термин произошел от турецкого слова keyif, которое используется для описания ощущения хорошего самочувствия после еды.Кефир обладает такой же кислинкой, что и йогурт, но его консистенция намного тоньше.
Кефир - отличный источник многих питательных веществ
Кефир - это кисломолочный напиток, который традиционно готовят из козьего или коровьего молока. Его готовят путем добавления «зерен» кефира для образования молока. Это не обычные зерна, а культуры молочно-кислых и дрожжевых бактерий.
Примерно в течение 24 часов микроорганизмы в кефирных зернах развиваются и размножаются, ферментируя молочный сахар, который затем превращается в кефир.Затем зерна вынимаются из жидкости и могут использоваться снова. Кефир - это напиток сам по себе, но для создания полезного напитка используются зерна.
Порция молочного кефира на 6 унций содержит следующие витамины и минералы согласно суточной нормы:
- 5% магний
- 19% Рибофлавин
- 14% витамина B12
- 20% фосфор
- 20% Кальций
- 6 граммов белка
- Приличное количество витамина D
Порция молочного кефира на 6 унций содержит до 6 граммов жира, 8 граммов углеводов и примерно 100 калорий.Он также богат многими видами биоактивных соединений, таких как пептиды и органические кислоты, которые полезны для организма.
Существуют также разновидности кефира не на основе молока, а приготовленные из сладких жидкостей, таких как кокосовое молоко или кокосовое масло.
Кефир - природный антибактериальный агент
Пробиотики, содержащиеся в кефире, помогают защитить нас от многих инфекций. Один из этих пробиотиков - Lactobacillus kefir, пробиотик, который используется только в кефире.
Согласно исследованиям, кефир Lactobacillus может останавливать рост и бороться с вредными бактериями в организме, включая кишечную палочку, Helicobacter Pylori и сальмонеллу.
Кефиран, содержащийся в кефире, также обладает антибактериальными свойствами.
Кефир можно принимать людям с непереносимостью лактозы
Молочные продукты содержат лактозу - натуральный сахар. К сожалению, очень много людей имеют «аллергию» на лактозу, что технически является неспособностью их организма правильно переваривать и расщеплять соединение.
В ферментированных молочных продуктах лактоза превращается в молочную кислоту, что означает минимальное количество лактозы по сравнению с молоком и другими молочными продуктами. Кроме того, ферментированные продукты содержат ферменты, которые могут помочь людям еще больше переваривать лактозу, а это означает, что кефир, как правило, безопасен для людей с непереносимостью лактозы.
И, как будто это уже мало хороших новостей, кефир можно сделать вообще без лактозы, используя немолочные жидкости, такие как фруктовый сок или кокосовая вода.
Также прочтите: Может ли генеалогический анализ ДНК повлиять на ваше здоровье?
Кефир содержит пробиотики для улучшения пищеварения
Пробиотики в кефире помогают восстановить баланс полезных бактерий в кишечнике, поэтому он эффективен и при диарее.Фактически, пробиотики могут помочь излечить многие проблемы с пищеварением, включая многие типы язв и синдром раздраженного кишечника (СРК).
Если у вас в настоящее время проблемы с пищеварением, пить кефир безопасно.
Считается, что кефир снижает риск рака
Большой C - одна из самых страшных болезней в мире и ведущая причина смерти во всем мире. Это происходит, когда в организме наблюдается беспорядочный рост аномальных клеток, таких как опухоль.
Имеются доказательства того, что пробиотики в ферментированных молочных продуктах могут остановить рост опухоли путем контроля образования канцерогенных соединений.Кроме того, пробиотики укрепляют иммунную систему.
Исследование кефира и раковых клеток показало, что кефир уменьшил количество клеток рака груди человека на 56% по сравнению с использованием экстракта йогурта, который уменьшил их количество только на 14%.
Кефир можно приготовить дома
Последний пункт не совсем полезен для здоровья, но, тем не менее, это хорошая новость.
Соберите следующие материалы:
- Кефирные зерна живые
- Органическое коровье / овечье / козье молоко
- Банки
- Пластиковый фильтр
- Резинка
- Муслиновая ткань
Как приготовить кефир в домашних условиях
- Следите за чистотой рук
- Стерилизовать банки
- Поместите зерна в банку
- Добавьте 250 мл органического молока.Сначала начните с небольшой партии, а затем, по мере роста зерна, начните добавлять новые партии.
- Накройте банку кисейной тканью.
- закрепите его резинкой. Убедитесь, что внутрь банки не попадает воздух, а также пыль и насекомые.
- Храните банку в прохладном и сухом месте при комнатной температуре.
- Дайте ему побродить не менее 24–48 часов при регулярном осмотре и перемешивании.
- Смешайте раствор и процедите через пластиковое сито.Возможно, вам придется продавить кефир через ситечко ложкой.
- Промойте банку, снова положите в нее зерна и добавьте еще 250 мл молока.
- Повторите процесс.
Примечание. Не мойте зерна между партиями, так как это приведет к прерыванию цикла ферментации, замедляя его.
Как кефир влияет на угри?
Пробиотики, содержащиеся в кефире, не только поддерживают здоровье пищеварительного тракта.Это также повлияет на качество и внешний вид вашей кожи. Прием пробиотиков, богатых полезными бактериями, поможет вылечить или предотвратить кожные заболевания.
Принимая пробиотики, вы, по сути, вводите полезные бактерии в кишечник и предотвращаете воспаление, которое является основной причиной многих кожных заболеваний, включая прыщи.
По словам доктора Уитни Боу, дерматолога из Нью-Йорка, есть убедительные доказательства того, что пробиотики могут быть ключом к остановке роста и лечению прыщей и других кожных заболеваний.
Доктор Боу считает, что помимо приема пробиотиков может оказаться полезным нанесение их непосредственно на кожу в виде мазей или кремов.
Фактически, несколько производителей уже начали экспериментировать с пробиотиками, добавляя их экстракты в различные продукты по уходу за кожей, включая лосьоны, пилинги, очищающие и увлажняющие средства.
Некоторые из этих продуктов уже доступны на рынке.
Тем не менее, необходимы дальнейшие исследования, чтобы выяснить, какие штаммы пробиотиков действительно работают и сколько из них выживут после контакта с кожей.Тем не менее, важно понимать, что прием пробиотиков, независимо от того, едят ли они, наносят на кожу или принимают в качестве добавок, не является окончательным и единственным методом лечения многих кожных заболеваний.
Они наиболее эффективны в сочетании с другими методами лечения.
Доктор Боу рекомендует принимать кефир от прыщей вместе с другими лекарствами. Она говорит, что ежедневный прием пробиотиков из пищевых источников, таких как кефир или йогурт, или с помощью пищевых добавок, - это начало здоровой практики.
Ее пациенты уже начали использовать пробиотики в качестве кремов местного действия. Они используют греческий йогурт, нанося его непосредственно на кожу, оставляя на 10-15 минут, а затем промывая. До сих пор ее пациенты видели положительные результаты, если делать это хотя бы раз в неделю.
Стоит отметить, что этот метод еще не был протестирован с научной точки зрения, но некоторые пациенты сообщают о меньшем количестве высыпаний прыщей, а другие говорят, что их кожа выглядит моложе, имеет лучшую текстуру и светлее.
Хотя все еще необходимы дальнейшие исследования, ниже приведены четыре проблемы с кожей, которые, по-видимому, лучше всего реагируют на пробиотики.
Кефир от прыщей
Исследования, проведенные в Корее, России и Италии, показали, что прием кефира от прыщей, из продуктов питания или добавок, а также регулярное лечение прыщей может снизить скорость роста прыщей. По словам доктора Боу в интервью Live Science, пробиотики также помогают, когда речь идет о переносимости антибиотиков от прыщей.
Штаммы пробиотиков, эффективные для лечения акне, включают B. bifidum, L. acidophilus и Lactobacillus.
Предварительные исследования пробиотиков для местного применения от прыщей показали, что они также могут помочь предотвратить активные поражения кожи. При нанесении на кожу пробиотики действуют как защитный щит, не позволяя бактериям проникать в кожу, влиять на иммунную систему и вызывать воспаление.
Также читайте: Каковы преимущества теста ДНК на наследие?
Кефир против старения
Хотя явление неизбежное, многие люди все еще опасаются старения.Это причина, по которой антивозрастные продукты широко представлены на рынке. Если вам нужна более безопасная альтернатива синтетическим продуктам, вам подойдет кефир. Использование кефира для замедления признаков старения является многообещающим, но требует дополнительных исследований.
Но есть достаточно доказательств того, что пробиотики в кефире могут способствовать выработке коллагена - соединения, необходимого для того, чтобы кожа выглядела моложе, подтягивалась и выглядела ярче.
Кефир от розацеа
Розацеа - это кожное заболевание, вызывающее покраснение кожи.Это особенно влияет на лоб, подбородок, нос и щеки и может проявляться в виде прыщей или небольших красных шишек. Доказано, что пробиотики в кефире останавливают покраснение и припухлость, а также контролируют обострения и симптомы розацеа.
Это экстракты кефира вместе с соответствующими лекарствами, которые лучше всего работают для уменьшения отеков и покраснений. Он также улучшает текстуру и тон кожи и предотвращает сухость, жжение и покалывание.
Кефир от экземы
Многие люди, особенно взрослые, страдают от экземы, что для большинства может быть неприятным явлением.Но финские исследователи, возможно, решили эту давнюю кожную дилемму.
Согласно их исследованию беременных женщин и пробиотиков, прием пробиотиков во время беременности, а также после родов во время грудного вскармливания снизит вероятность развития экземы у младенцев, особенно в семьях с сильными историями этого ужасного состояния кожи.
Это означает, что постоянный прием пробиотиков предотвратит развитие экземы и будет продолжаться, пока ребенок развивается.
Регулярный прием кефира также помогает увлажнить кожу, уменьшить повреждения, вызванные солнцем, и уменьшить появление морщин и тонких линий.
Заключение
Кефир имеет множество преимуществ не только для кожи - все наше благополучие также обеспечивается целым рядом преимуществ для здоровья. Теперь, когда вы знаете, что это может быть одним из лучших решений от прыщей, вам следует подумать о том, чтобы включить его в свой рацион.
.
