|
|
Тесто для курника на кефире вкусное
Тесто для курника на кефире – 5 рецептов вкусного рассыпчатого теста
Здравствуйте уважаемые читатели моего блога! А вы любите побаловать себя и свою семью вкусной и ароматной выпечкой в выходной день? Мне нравится радовать своих мужчин вкусненьким, тогда весь день проходит замечательно. Мой фаворит в этом вопросе — курник с мясом и картошкой. А чтобы пирог получился вкусным и все остались довольны, я всегда завожу тесто для курника на кефире.
Тесто на кисломолочке получается рассыпчатое и необычайно вкусное. Кефир в составе всегда придаст выпечке нежности. Для сочности можно заводить с маргарином или маслом, со сметаной, делать жидкое тесто (получается быстрый заливной пирог) или ставить дрожжевое.
Тесто я упаковываю в полиэтиленовый пакет и ставлю в холодильник, так оно может пролежать несколько дней. При этом вкусовых качеств оно совсем не потеряет своих .
Классический рецепт теста для курника на кефире и маргарине без дрожжей
По этому рецепту всегда готовит моя мама. Он довольно прост и с ним справиться даже начинающий кулинар. Нежный и воздушный вкус никого не оставит равнодушным. Если вы никогда раньше не пекли, попробуйте приготовить его именно по этому рецепту. Возможно, он станет вашим коронным блюдом 🙂
Вам потребуется:
- 3 стакана муки;
- 250 г маргарина;
- 1 стакан кефира;
- 1 ч.л. соды;
- щепотка соли;
- 1 яйцо для смазывания.
Как ставить тесто:
1. Растопите маргарин в микроволновке или на плите. Оставьте его в миске, пусть остынет до комнатной температуры.
2. Просейте муку 2 раза, чтобы выпечка получилась более воздушной. Добавьте соль и соду, перемешайте сухие ингредиенты.
3. Влейте к ним остывший маргарин и замесите тесто. Оно должно быть мягким, эластичным и не липнуть к рукам. Сформируйте из него шар, заверните в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 1 час, чтобы с ним было проще работать.
4. Спустя час его можно раскатывать, выложить начинку и формировать пирог.
Выпекать изделие лучше в заранее разогретой до 2000 C духовке 40 минут. Выпечка получается неимоверно нежной, а с сочной вам пирог будет выше всяких похвал. Рекомендую попробовать!
Тесто для курника на кефире и масле – рецепт песочного рассыпчатого теста
Если вы любите более нежный вкус и аромат, то этот рецепт с маслом — для вас. Из него вы сможет сделать полноценный пирог или приготовить маленькие порционные пирожки. Они прекрасно подходят для перекуса, а можно взять с собой на пикник.
Вам потребуется:
- 500 г муки;
- 1 ч.л. соли;
- 1 ч.л. разрыхлителя;
- 180 г сливочного масла;
- 200 г кефира.
Этапы готовки:
1. К просеянной муке добавьте соль и разрыхлитель и тщательно перемешайте.
2. В полученную смесь введите размягченное сливочное масло. Аккуратно перемешайте венчиком или руками до состояния крошки.
3. В последнюю очередь добавьте кефир комнатной температуры и снова все перемешайте до однородной массы.
У вас должно получиться мягкое, пластичное тесто. Чтобы оно стало менее липким и проще раскатывалось заверните его в пленку и отправьте в холодильник на пару часов.
Как сделать быстрое жидкое тесто для ленивого курника?
Вы любите лакомиться домашней выпечкой, но при этом вам не нравится долго возиться с приготовлением? Тогда заливные пироги станут отличным средством решения проблемы. Такой быстрый курник выручит и просто при нехватке времени.
Необходимые продукты:
Тесто:
- 50 г сливочного масла;
- 200 г муки;
- 2-3 яйца;
- 250 мл кефира;
- ½ ч.л. соли;
- ½ ч.л. соды.
Начинка:
- 300-350 г куриного филе;
- 1 луковица;
- 400 г картофеля;
- 100-150 г кабачка
- 1 ч.л. соли
- зелень и специи по вкусу.
Последовательность действий:
1. Заранее достаньте из холодильника масло, яйца и кефир, чтобы все ингредиенты были комнатной температуры. Смешайте до однородности размягченное масло, яйца, кефир, соду и соль.
2. Маленькими порциями аккуратно всыпайте муку и все тщательно размешайте, чтоб не осталось комочков. Можете взять 100 г муки высшего сорта и 100 г — цельнозерновой пшеничной. Накройте его крышкой и уберите пока в сторону.
Экспериментируйте с любой мукой: пшеничной, овсяной, кукурузной или рисовой. Готовое тесто должно быть консистенции сметаны.
3. Куриное филе нарежьте на небольшие квадратики. Лук мелко нашинкуйте и добавьте к мясу.
4. Кабачок порежьте маленькими кубиками или потрите на крупной терке и смешайте с курицей. Это дополнительный ингредиент, который придаст начинке особую сочность и мягкость. Если вы не любите кабачок, можно заменить его тыквой, или совсем не использовать. Добавьте соль, ваши любимые зелень и специи.
5. Картофель нарежьте тонкими кружками и залейте водой.
6. Возьмите стеклянную или металлическую форму. Дно застелите пергаментом или смажьте форму маслом, слегка присыпав мукой. Вылейте половину жидкой основы, распределите мясную начинку, сверху выложите кружочки картофеля и залейте оставшимся тестом.
Выпекайте пирог в духовке разогретой до 1800С в течении 60 минут до румяной корочки.
Как приготовить песочное тесто на сметане и кефире для курника?
Еще один вариант достаточно простого, но очень вкусного, нежного и рассыпчатого теста. С ним легко работать, оно прекрасно держит форму и не растекается при выпечке.
Необходимые продукты:
- 100 мл сметана 15% жирности;
- 100 мл кефир;
- ½ ч.л. соды;
- ½ ч.л. соли;
- 250 г сливочного масла;
- 400-450 г муки.
Приготовление пошагово:
1. Масло подогрейте до мягкости. Главное следите, что оно не начало топиться.
2. В чаше смешайте сметану, кефир и очень мягкое сливочное масло. Важно чтобы продукты были примерно одной температуры.
3. Добавьте к этой смеси соль и соду (можно заменить разрыхлителем).
4. Аккуратно добавляя муку, вымешивайте массу до мягкости, и пока она не перестанет липнуть к рукам.
5. Готовое тесто накройте пленкой или тканью и дайте ему время отдохнуть. Минут через 30 оно полностью готово к работе.
Получившейся массы хватит примерно на 18 порционных курничков. Можете завернуть его в полиэтиленовый пакет, в холодильнике оно может хранится пару дней.
Вкусное сдобное дрожжевое тесто на кефире для курника
Благодаря добавлению кисломолочки, выпечка получается особенно мягкой, нежной и тающей во рту. Если вы попробуете ее хотя бы раз, то станете постоянным его поклонником. Смотрите подробный видео-рецепт и у вас обязательно все получится с первого раза!
Пока писала, самой захотелось приготовить «ленивый» курник. А какой из предложенных рецептов захотелось попробовать вам? Если вам понравилась статья, не забудьте поделиться ею в социальных сетях. А я побежала на кухню готовить. До новых встреч, друзья!
С уважением, Ольга Стешкина
Рецепт с курицей и йогуртом - Allrecipes.com
Перейти к основному содержанию Новинка этого месяца- Следуйте за нами в:
- ПРОСМАТРИВАТЬ
-
Поиск ингредиентов
- Создать профиль
- ✕
- ✕
Идти
-
Тип питания
- Закуски и закуски
- Завтрак и бранч
- Десерты
- Ужин
- напитки
-
Ингредиент
- говяжий
- Курица
- Макароны
- Свинина
- Лосось
-
Диета и здоровье
- диабетический
- Не содержит глютен
- здоровый
- Низкокалорийный
- Обезжиренный
-
сезонное
- Летние Рецепты
- Карнавал и ярмарка еды
- День труда
- Обратно в школу
- Больше праздников и событий
-
Тип блюда
- Хлеба
- Торты
- Салаты
- Смузи
- Супы, рагу и перец чили
-
Стиль приготовления
- Барбекю и гриль
- Быстро и легко
- Мультиварка
- вегетарианский
- вегетарианец
-
Мировая кухня
- азиатка
- индийский
- итальянский
- мексиканец
- южный
-
Особые коллекции
- Карантинная кулинария
- Пожелания еды с шеф-поваром Джоном
- Рецепты журнала Allrecipes
- Наши новейшие рецепты
- Надежные бренды
- Подача
- Профиль
- Избранные
- друзья
- Список покупок
- настройки
Войти или Зарегистрироваться
- Обзор рецептов
-
- Тип питания
- Закуски и закуски
- Завтрак и бранч
- Десерты
- Ужин
- Напитки
- Ингредиент
- Говядина
- Цыпленок
- Макаронные изделия
- Свинина
- Лосось
- Диета и здоровье
- Диабетик
- Без глютена
- Здоровый
- Низкокалорийный
- с низким содержанием жиров
- сезонное
- Летние рецепты
- Карнавал и ярмарка еды
- День труда
- Снова в школу
- Больше праздников и событий
- Тип блюда
- Хлеб
- Торты
- Салаты
- Смузи
- Супы, рагу и чили
- Стиль приготовления
- Барбекю и гриль
- Быстро и легко
- Медленноварка
- Веганский
- Вегетарианец
- Мировая кухня
- Азиатский
- Индийская
- Итальянский
- Мексиканец
- Южный
- Особые коллекции
- Кулинария в карантине
- Пожелания еды от шеф-повара Джона
- Рецепты журнала Allrecipes
- Наши новейшие рецепты
- Надежные бренды
- Тип питания
- Журнал Allrecipes
- Ужин Spinner TV
- Кулинарная школа
- Информационные бюллетени
- Спросите у сообщества
- Помогите
- работы отдел новостей
Рецепт карри с курицей и йогуртом | ChefDeHome.com
Йогурт Куриное карри - Куриное карри из Северной Индии, которое должен попробовать каждый любитель индийской кухни. Это ароматное карри не содержит сахара, орехов и кремов, но представляет собой простую и ароматную основу индийского соуса, приготовленную из йогурта, лука, чеснока и специй.
Это своего рода карри, которым индийцы любят наслаждаться с домашним хлебом из цельной пшеницы, хрустящим обугленным нааном или свежим пропаренным рисом ... в любой день недели.
Снова и снова, когда люди спрашивают меня о хорошем рецепте куриного карри ... Я чувствую необходимость протянуть руку и рассказать всем, что такое хорошее куриное карри или как приготовить куриное карри?
Теперь в каждом ресторане есть свое определение куриного карри, и это то, что знают местные жители. На самом деле, даже в Индии в каждом регионе есть местные варианты куриного карри. Карри на основе йогурта, безусловно, является самым популярным и аутентичным куриным карри в Северной Индии ... где на юге кокосовое молоко или тамаринд используются в качестве основного заменителя йогурта.
В разных регионах ... небольшое изменение приправ порождает новый вид куриного карри. Типа:
1) Добавление тамаринда и картофеля, и получается - Виндалу
2) сливки, и это становится Корма
3) зелень вместо куркумы, и это становится карри из куриного саага.
4) Много чили, это кашмирский куриный карри
5) или много теплых специй, и у вас есть карри с курицей Кхара.
Этот список настолько бесконечен, что было бы несправедливо, если бы я просто перечислил один ингредиент и назвал карри.
Этот пост я посвящаю приготовлению идеального домашнего индийского стиля ... Я имею в виду куриное карри в северо-индийском стиле, которое готовится из густого греческого йогурта, теплых специй, курицы, лука и чеснока. Карри, которые вы пробуете в буфете в США, совсем не похожи на это домашнее карри. В нем нет сахара или кремов, чтобы замаскировать аромат специй. Это не острое острое карри, но вы сможете почувствовать каждую частичку любви, которая в него вложена.
Чтобы приготовить куриное карри , я начинаю с терки основных ингредиентов материнского соуса.Соус карри или масала - это тертая смесь лука, чеснока, имбиря и зеленого перца чили. Это не паста, а крупно натертая смесь, которую обжаривают в масле или топленом масле до тех пор, пока масло не станет заметно по бокам, а лук и чеснок станут светло-золотисто-коричневыми. Эти слегка карамелизованные кусочки лука придают карри легкую сладость. В этой коричневой смеси готовят тертые помидоры до полного распада. Эту смесь лука и помидоров, также известную как соус карри, можно приготовить заранее, за неделю.
Теперь пора добавить специи. Быстрое обжаривание специй пробуждает аромат, выводя карри на новый уровень.
После обжаривания специй добавляется звездный ингредиент - йогурт. В большинстве случаев йогурт подвешивают или дают ему стечь во время приготовления масалы. Это удаляет воду из йогурта, оставляя после себя густую и сливочную сыворотку, как йогурт. Я обычно использую греческий йогурт, потому что он наиболее близок к готовому к употреблению творогу (йогурту). Я добавляю йогурт небольшими порциями и тщательно перемешиваю после каждого добавления, чтобы не свернуть.
После того, как йогурт полностью перемешан ... Остается только добавить курицу, воду и варить, пока курица полностью не приготовится, а соус не станет густым. Я завершаю этот шаг в разнообразии сосудов. Также в скороварке быстрого приготовления, мультиварке, голландской духовке или простой глубокой кастрюле с толстым дном. Время, затрачиваемое на приготовление курицы, обычно совпадает со временем.
Не так уж и сложно, правда?
Сделайте масала, добавьте йогурт, добавьте курицу!
Альт! Карри готово!
Примечание: Кокосовое молоко - это нежирный немолочный заменитель йогурта.Если вы не хотите, чтобы карри не содержал молочных продуктов .. Вместо этого можно использовать миндальный йогурт.
Для моей семьи это еда, на которой мы выросли. Итак, никто не скажет «нет» или никто даже не заговорит, наслаждаясь тарелкой куриного йогурта с карри с их любимой стороной наана / хлеба / риса. Единственный голос, который вы услышите, - это попросить еще соуса !! :)
Я очень быстро завершаю сегодняшний пост, потому что мне нужно встать, чтобы приготовить ужин ... Я могу приготовить то же самое карри с курицей снова ... испытывая ностальгию после того, как поделился с вами этим постом...
Честно говоря, все ингредиенты для этого рецепта будут у вас в кладовой. Держу пари! Если вы не можете найти специи, используйте вместо них смесь гарам масала и порошка карри. Проведите уютную зимнюю ночь с сытным куриным карри, приготовленным по-домашнему по-индийски!
Наслаждайтесь и не забудьте поделиться со мной своим любимым детским рецептом, по которому вы все еще испытывали ностальгию.
Хорошего дня! -Savita
,Тесто для пиццы с греческим йогуртом - Просто поцарапайте
Всем, кто ведет образ жизни с низким содержанием сахара и / или жиров, это тесто для пиццы с греческим йогуртом необходимо в своем арсенале рецептов. Рецепт теста для пиццы без дрожжей, без времени созревания и может состоять всего из 6 ингредиентов.
Пицца за минуты? Подписать. Меня. Up.
Когда я впервые наткнулся на этот рецепт, я был заинтригован. В то время это был рецепт из трех ингредиентов, в который входили самоподнимающаяся мука, греческий йогурт и соль.Поскольку такая мука у меня в кладовой встречается крайне редко, я решила приготовить ее самостоятельно. Знаете ли вы, что вы можете сделать самоподнимающуюся муку, смешав универсальную муку и разрыхлитель? ИСТИНА. Разрыхлитель поднимает тесто так же, как дрожжи в более традиционном рецепте. Тем не менее, вы можете пропустить ту часть, где вам нужно подождать и дать тесту подняться.
Помимо низкого содержания сахара и жира, это еще и низкие баллы, если вы следуете программе Smartpoint для Weight Watcher.Вам понадобится этот рецепт.
Чтобы приготовить тесто для пиццы с греческим йогуртом, вам понадобится:
- Мука универсальная небеленая
- разрыхлитель
- кошерная соль
- чесночный порошок
- луковый порошок
- простой обезжиренный греческий йогурт
Я приготовил его с этими специями и без них и обнаружил, что предпочитаю этот рецепт с ними. Но это не значит, что вы должны справляться с ними. Это просто бонусные ингредиенты.
Начните с измерения и добавления 1 стакана небеленой универсальной муки, 1-1 / 2 чайных ложки разрыхлителя, 1/2 чайной ложки кошерной соли плюс 3/4 чайной ложки чесночного порошка и 1/2 чайной ложки лукового порошка (эти две, конечно, необязательно) в миску. А затем взбейте, чтобы смешать.
К сухим ингредиентам добавьте 1 стакан обезжиренного простого греческого йогурта. Затем переключитесь на резиновую лопатку и перемешайте, пока не получится однородное тесто.
Вот и все. ТАК супер просто, правда?
Затем выложите тесто на чистую, обильно посыпанную мукой поверхность. Это липкое тесто, но когда вы собираетесь его раскатывать, лишняя мука впитается в него и поможет ему не прилипнуть. Здесь вы можете либо разделить тесто на четверти для 4-х личных пицц (1/4 теста считается 1 порцией), либо оставить его целым. В любом случае посыпьте больше муки, чтобы посыпать скалку, добавляя больше по мере необходимости, чтобы тесто раскаталось до тонкости.
Я бы посоветовал выпекать пиццу на нижней решетке разогретой до 475 ° C в течение 12–18 минут, в зависимости от вашей духовки и начинки. Однако имейте в виду, что если вы готовите отдельные пиццы, им может потребоваться меньше времени, для меня это 8 минут.
Наслаждайтесь! И если вы попробуете этот рецепт теста для пиццы с греческим йогуртом, дайте мне знать! Сделайте фото и отметьте меня в Twitter или Instagram!
Время подготовки 5 минут
Общее время 5 минут
Состав
- 1 стакан небеленой универсальной муки
- 1-1 / 2 чайных ложки разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки кошерной соли
- 3/4 чайной ложки чесночного порошка, необязательно, но рекомендуется
- 1/2 чайной ложки лукового порошка, необязательно, но рекомендуется
- 1 стакан обезжиренного простого греческого йогурта
Инструкции
- В большой миске смешайте муку и разрыхлитель, взбивая.Добавьте сюда дополнительные сушеные травы или специи.
- Добавьте греческий йогурт, переложите на резиновую лопатку и перемешайте до однородности.
- Разделите тесто пополам или на четверти (для отдельных порций) или оставьте целиком.
- Обильно посыпьте мукой чистую поверхность и скалку и раскатайте тесто тонким слоем.
- Переложите на перевернутый противень, который был сбрызнут оливковым маслом, прежде чем залить тесто соусом и желаемой начинкой.
- Разогрейте духовку до 475 ° и выпекайте на нижней решетке 12–18 минут.(См. Примечания)
Банкноты
Имейте в виду, что если вы готовите пиццу по отдельности, вам может потребоваться сократить время выпечки до 8–10 минут.
Рекомендуемые товары
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Информация о пищевой ценности:
Доходность:
4Размер порции:
1Количество на приём: Калории: 151 Всего жиров: 1 г Насыщенные жиры: 0 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 3 мг Натрий: 469 мг Углеводы: 27 г Волокно: 1 г Сахар: 2 г Белки: 9 г
Информация о питании не всегда точна.
Это сообщение может содержать партнерские ссылки.
.
