Вафли домашние на кефире рецепт в вафельнице

Вафли на кефире в вафельнице

Венские вафли на кефире хрустящие

Чтобы отведать венские вафли, не нужно отправляться в Вену: сделать сладкое лакомство дома под силу любой хозяйке. Вафли домашние по такому рецепту получаются пышными и хрустящими. Если хотите сделать блюдо слаще, увеличьте количество сахара.

Венские вафли отличаются от обычных бисквитным тестом. Но если вам хочется, чтобы десерт получился мягким и тающим во рту, то попробуйте приготовить для него тесто на кефире.

Ингредиенты:

• кефир — 200 мл;
• яйцо;
• соль — щепотка;
• мука пшеничная — 220 г;
• масло сливочное — 50 г;
• разрыхлитель — 5 г;
• сахарный песок — 50 г.

Как приготовить в домашних условиях:

Венское лакомство на кефире печь очень легко. Даже не имея особой сноровки, справитесь с этим делом быстрее, чем ожидали. Главное — внимательно следить за временем, чтобы выпечка не сгорела.

Чтобы испечь вафли в электровафельнице, воспользуйтесь таким пошаговым рецептом:

1. Растопите масло и разотрите его с сахаром. Можете воспользоваться кухонными помощниками, например миксером.
2. Вбейте яйца и хорошо перемешайте массу.
3. Кефир добавьте в смесь, высыпьте туда же разрыхлитель, соль и снова взбейте ингредиенты миксером.
4. Постепенно всыпьте просеянную муку и замесите густое, но не крутое тесто.

Дайте тесту на вафли немного отдохнуть — 10-ти минут вполне достаточно. Тем временем включите вафельницу, чтобы нагревалась.

В вафельницу положите немного теста. Его количество зависит от размера кухонного помощника. Обычно нужно две или три ложки (столовых).

Плотно закройте створки вафельницы и подождите 3–4 минуты. Потом откройте крышку и выложите выпечку на блюдо.

Если используете современную тефлоновую вафельницу, смазывать поверхность ничем не нужно. Для старых моделей лучше нанесите немного растительного масла на решетку агрегата кистью.

Готовые вафли по желанию украсьте и подавайте к столу, пока еще горячие. Хотя такую выпечку на кефире можно есть и в холодном виде: она будет по-прежнему вкусной, но не такой хрустящей.

Вафли на кефире подавайте с любым топингом по вкусу. А еще их можно склеить между собой вареньем или кремом — получится сладкий сэндвич для быстрого перекуса.

Просто и вкусно: вафли-трубочки на кефире, как в детстве

Чтобы сделать вафли, воспользуйтесь электровафельницей. Если ее нет, можете приобрести специальную силиконовую форму и выпекать десерт в духовке: он получается таким же нежным, с румяной корочкой. Также попробуйте сделать лакомство на сковороде-гриль.

Ингредиенты

• яйца – 1 шт.;
• сахар – 50 гр;
• кефир – 100 мл;
• мука – 75 гр.

Способ приготовления

Сегодня пробовала несколько рецептов приготовления вафель, поэтому ориентировалась почти всегда на количество ингредиентов, которое требуется на одно яйцо.

1. Яйца взбиваем с сахаром. По желанию добавляем ванилин или ванильный сахар.

2. Следом вливаем кефир.

3. Просеиваем муку и вымешиваем тесто. Не нужно никаких разрыхлителей – вафли должны получиться хрустящими.

4. Тесто готово. Даем ему отдохнуть 5 минут. За это время как раз прогреется вафельница. Каждую сторону промазываем растительным маслом, используя буквально пару капель.

5. На нижнюю часть вафельницы выкладываем пару столовых ложек теста. Для получения более равномерной вафли, тесто слегка распределяем по поверхности. Если такой цели нет, сразу закрываем и выдерживаем в закрытом виде, пока не перестанет идти пар.

6. Вот такая красота у нас получается. Едва сняв вафлю с поверхности формы, сворачиваем ее в трубочку. Но будьте предельно осторожны, чтобы не обжечься.

Вафли-трубочки вкусны как с начинкой, так и без. Какой вариант выбрать – решать вам. Ну и конечно, все помнят такие вафли с вареной сгущенкой – это, пожалуй, самый идеальный вариант для вафель. Но я решила оставить их без начинки, чтобы было не слишком сладко.

Приятного чаепития!

Мягкие вафли на кефире

Ингредиенты:

• мука — 150 г;
• сода — 1/2 ч. л.;
• разрыхлитель — 1/2 ч. л.;
• соль — щепотка;
• яйцо — 1 шт.;
• сахар — 2 ст. л.;
• ванильный сахар — 1 пакетик;
• кефир — 200 мл;
• сливочное масло — 50 г;
• какао — 1 ст. л.;
• дроблёные орехи, цветная кокосовая стружка, шоколадные капли — по желанию.

Этапы приготовления

К просеянной муке добавить соду, разрыхлитель и соль, перемешать сухие ингредиенты.

В отдельной миске соединить яйцо, сахар и ванильный сахар.

С помощью миксера взбить яйцо с сахаром.

Затем добавить кефир в яичную массу и перемешать венчиком.

Влить кефирную массу в сухие ингредиенты, перемешать тесто венчиком.

Сливочное масло растопить и охладить.

Влить масло в тесто и тщательно перемешать. Тесто для мягких вафель получится гладким и в меру густым.

Разделить тесто на две части. В одну часть добавить 1 столовую ложку какао.

Тщательно перемешать тесто.

Вафельницу хорошо разогреть. Выложить тесто, чередуя светлое с тёмным.

Поверх теста, по желанию, выложить: шоколадные капли, кокосовую стружку и дроблёные орехи.

Затем вставить длинные шпажки в тесто и плотно закрыть крышку вафельницы.

Выпекать мягкие вафли до золотистого цвета.

Готовые вафли можно посыпать сахарной пудрой или полить топпингом.

Вот такие красивые, вкусные и мягкие получились вафли из теста, замешанного на кефире.

Венские вафли на кефире в электровафельнице

Ингредиенты:

• кефир — 200 мл;
• мука — 150 г;
• крахмал — 50 г;
• масло растительное — 6 ст. л.;
• яйцо — 1 шт.;
• ванильный сахар — 1 пакетик;
• сахар — 1 ст. л.;
• разрыхлитель — 1/2 ч. л.;
• соль — 1/2 ч. л.;
• сода — 1/4 ч. л.;
• мягкие ириски (или конфеты «Коровка») — по вкусу (по желанию).

Этапы приготовления

Соединить муку, крахмал, сахар, ванильный сахар, соль, разрыхлитель и соду, слегка перемешать сухие ингредиенты.

Аккуратно разделить яйцо на желток и белок. В смесь сухих ингредиентов добавить яичный желток.

Сюда же влить кефир и перемешать тесто венчиком.

В тесто добавить растительное масло и ещё раз перемешать венчиком.

В отдельной сухой посуде взбить миксером яичный белок до стойких пиков.

Добавить взбитый белок в тесто и перемешать венчиком.

Ириски (если вы будете готовить с ними) нарезать на мелкие кубики и добавить в тесто.

Перемешать тесто ложкой. Тесто для приготовления венских вафель получится очень воздушным и в меру густым.

Элетровафельницу для венских вафель хорошо разогреть. Смазать вафельницу растительным маслом только перед приготовлением первых вафелек. Выложить по 1 столовой ложке теста.

Плотно закрыть створки вафельницы и готовить, примерно, 5-7 минут. Венские вафли должны стать золотистого цвета.

Готовые вафли переложить на плоскую тарелку. Таким образом приготовить все венские вафли в электровафельнице. Из данного количества продуктов получается 12 вафель. Перед подачей вафельки можно посыпать сахарной пудрой или полить сиропом. Вафли, приготовленные из теста, замешанного на кефире, получаются аппетитными, мягкими и очень вкусными, попробуйте!

Приятного аппетита!

Вафли на кефире

Ингредиенты для «Вафли на кефире»:

• Мука пшеничная / Мука (может понадобиться и меньше) — 230 г;
• Крупа манная (2 столовые ложки) — 30 г;
• Сахар коричневый (или обычный; добавьте больше, если любите сладкие) — 80 г;
• Масло растительное (без запаха, у меня т.м.Олейна) — 100 мл;
• Кефир — 200 мл;
• Яйцо куриное (крупное = 75 г) — 2 шт;
• Разрыхлитель теста — 2 ч. л.;
• Соль (щепотка) — 1/4 ч. л.;
• Сахарная пудра (для подачи) — 20 г;
• Ванильный сахар (по желанию) — 10 г.

Рецепт «Вафли на кефире»:

В чашку всыпать сахар и вбить яйца.

Яйца взбить слегка с сахаром до его растворения.

Затем влить кефир и растительное масло. Размешать.

Всыпать манную крупу, муку частями (может понадобиться и меньше указанного количества), разрыхлитель и немного соли.
По желанию добавить ванильный сахар.
Тщательно размешать.
Тесто получается как на оладьи и немного тягучее.
Оно должно постоять минут 10-20, чтобы манная крупа разбухла.

Вафельницу смазать маслом один раз, нагреть.
В нагретую вафельницу положить по полной столовой ложке теста и выпекать 4-5 минут.
Время выпечки зависит от возможностей вашей вафельницы.

Подать вафли к чаю или кофе, посыпав сахарной пудрой, или с шоколадной пастой, джемом и т. д. — на ваш вкус.
Приятного аппетита!

Источники

• https://www.nur.kz/1768317-venskie-vafli-na-kefire-hrustasie.html
• https://zen.yandex.ru/media/poperchi/prosto-i-vkusno-vaflitrubochki-na-kefire-kak-v-detstve-5cb6b7e8004f3a00b5de626c
• https://rutxt.ru/node/13966
• https://rutxt.ru/node/14813
• https://www.povarenok.ru/recipes/show/157096/

[collapse]

Лучший рецепт вафли (сделанный с кефиром)

ЛУЧШИЙ рецепт вафли
Оригинальный рецепт взят из The Baker's Companion Spring 2007. НО, я внес в этот рецепт изменения, которые имеют огромное значение для текстуры и вкус. Если вы любитель вафель и можете заполучить «Кефир», то этот рецепт вам подойдет!

Кефир «иногда» можно найти в магазинах здоровой пищи. Купите неароматизированный по этому рецепту. Если вы делаете кефир самостоятельно, даже лучше! Я делаю свою из зерен кефира, ферментированного цельным молоком, уже несколько месяцев.

2 больших яйца
1 3/4 стакана простого цельномолочного кефира (вы можете использовать пахту, как в оригинальном рецепте, но, по моему мнению, лучше кефир) температура
2 ч. ванильный экстракт
2 стакана неотбеленной муки для выпечки или небеленой универсальной муки (в рецепте лучше использовать муку для выпечки)
2 ст. сахар
2 ч. разрыхлитель
1 ч. сода пищевая
1 ч. соль
1/2 стакана муки из орехов пекан (по желанию)

В миске среднего размера взбейте яйца, кефир, топленое масло и ваниль.В другой миске взбейте сухие ингредиенты. Смешайте влажные и сухие ингредиенты до получения однородной массы.

Обрызгайте вафельницу антипригарным кулинарным спреем перед предварительным нагревом. Для 8-дюймовой круглой вафельницы используйте около 1/3 стакана теста. Готовьте 2–3 минуты, пока утюг не перестанет дымиться и вафли не станут золотисто-коричневыми.

* Вафли лучше всего есть сразу после их выпекания, но в крайнем случае вы можете положить их на решетку, чтобы они остыли, плотно завернуть и хранить в холодильнике, а затем разогреть в течение 6 минут в духовке с температурой 350 градусов.

Брына
Luv4Country Soaps
http://www.luv4country.com/catalog

.

Рецепт домашних вафель | Разовая порция

Этот рецепт домашних вафель на одного - классический! Посмотрите, как легко приготовить хрустящие, золотистые и вкусные вафли для одного человека. Не нужно делать большую партию, этот рецепт подойдет идеальное количество!

Если вы похожи на меня, вы можете не думать о том, чтобы есть одно и то же на завтрак каждый день недели. Я настоящая девушка, которая любит смузи на завтрак. Мне так легко приготовить смузи и принести его в офис, когда я начинаю свой рабочий день.По правде говоря, к концу недели я готов к смене завтрака, и эта перемена часто приходит в виде чудесных, идеально приготовленных вафель.

Особенность этого рецепта вафель заключается в том, что из него получается одна большая золотая вафля, а не партия, а всего одна.

Получайте еженедельную рассылку Cooking for One

СВЯЗАННЫЙ: 20 идей одноразового завтрака, за которые стоит проснуться

Домашние вафли на одного

Нет ничего лучше домашних вафель.Тот, у кого свежий маслянистый внешний вид и легкий и нежный внутри, - абсолютное совершенство.

Вафли, конечно, прекрасны на завтрак, но они также могут быть прекрасны и на десерт.

Я люблю посыпать теплую вафлю фруктами и ложкой взбитых сливок. Нарезанные бананы, клубника или любые ягоды, кажется, усиливают его. Сделайте еще один шаг и полейте сверху острым соусом для помадки, и вы получите один восхитительный десерт.

Если вы хотите чего-нибудь более пикантного, попробуйте приготовить курицу и вафли.Хотя я не большой поклонник жареной курицы, хрустящая курица отлично сочетается с этим рецептом.

СВЯЗАННЫЙ: Простые блюда в медленноварке для одного

Состав

См. Рамку рецепта ниже, где указаны количества ингредиентов и полные инструкции по рецепту.

• яйцо
• молоко
• ванильный экстракт
• топленое масло
• сахар
• мука
• разрыхлитель
• соль

Как приготовить вафли

1. Начните со взбивания в миске яйца, молока, ванили и масла.
2. Добавьте сухие ингредиенты и взбивайте до однородного состояния. В вафельном тесте можно использовать комочки. Не ощущайте необходимости перемешивать, пока полностью не исчезнут комочки.
3. Вылейте тесто на нагретую вафельницу и выпекайте, пока вафля не станет золотисто-коричневой и хрустящей.

ПРИМЕЧАНИЕ. Для этого рецепта вафель я использую бельгийскую вафельницу, и теста хватит на одну. Размер вашей вафельницы может отличаться от того, который я использую. Если у вас осталось немного теста, сделайте вторую вафлю поменьше.

СВЯЗАННЫЙ: 15 легких десертов на одного

Могу ли я удвоить или утроить этот рецепт?

Да! Ингредиенты в этом рецепте вафель можно удвоить и утроить.

Можно ли заморозить вафли?

Да. Просто поместите охлажденные вафли в пакет с застежкой-молнией и храните в морозильной камере до 3 месяцев.

Чтобы разогреть замороженную вафлю, поместите ее в тостер и готовьте, пока она не прогреется и не станет хрустящей. (Скорее всего, вам придется разрезать вафлю пополам, чтобы она поместилась в тостере).

Другие любимые классические завтраки

Если вам нужна информация о блюдах для приготовления и выпечки, которые я использую в наших «рецептах для одного», посетите нашу страницу часто задаваемых вопросов.

Примеры блюд, используемых в One Dish Kitchen, можно найти на странице нашего магазина.

Рецепт одной вафли

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 15 минут

Курс: завтрак

Кухня: завтрак

Ключевое слово: вафли

Порций: 1 порция

калорий: 379 ккал

Автор: Джоани Зиск

• 1 большое яйцо
• 1/2 стакана молока (можно использовать коровье молоко, миндальное, соевое или кокосовое молоко)
• 1/4 чайной ложки ванильного экстракта
• 1 столовая ложка растопленного сливочного масла
• 1 столовая ложка сахарного песка
• 1/2 стакана универсальной муки
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1/8 чайной ложки соли

• Разогрейте вафельницу.Сбрызните кулинарным спреем с антипригарным покрытием или смажьте растопленным сливочным маслом. Взбейте яйцо в миске до образования пышной массы. Добавьте молоко, ваниль, топленое масло и сахар и хорошо перемешайте.

• Взбейте венчиком муку, разрыхлитель и соль и аккуратно перемешайте до однородности. Не перемешивайте слишком много.

• Вылейте тесто на утюг и закройте его. В зависимости от размера вашей вафельницы, возможно, у вас слишком много теста. Если да, используйте немного оставшегося теста, чтобы приготовить вафли меньшего размера.

• Готовьте вафли до тех пор, пока световой индикатор вафельницы не покажет, что приготовление завершено, или пока не перестанет выходить пар.Вафля должна быть золотистой и хрустящей.

• Выньте вафлю из вафельницы с помощью щипцов и сразу же наслаждайтесь.

Для этого рецепта вафель я использую бельгийскую вафельницу и могу сделать одну вафлю. Используемая вафельница может быть немного меньше. В таком случае у вас, скорее всего, останется небольшое количество жидкого теста. Используйте тесто, чтобы приготовить вторую вафлю меньшего размера.

Порция: вафли диаметром 18 дюймов | Калории: 379 ккал | Углеводы: 62 г | Белок: 17 г | Жиры: 17 г | Насыщенные жиры: 9 г | Холестерин: 243 мг | Натрий: 525 мг | Калий: 538 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 18 г | Витамин А: 905 МЕ | Кальций: 268 мг | Утюг: 3.9 мг

Информация, показанная для этого рецепта вафель, является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора. Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.

Присоединяйтесь к нам, чтобы поделиться своими любимыми рецептами на разовую порцию, а также найти новые. Будем рады видеть вас там!

Нажмите ЗДЕСЬ, чтобы присоединиться к сообществу!

Подключите к одной кухне!

Обязательно подпишитесь на нас в социальных сетях, чтобы не пропустить ни одной публикации!

Facebook | Twitter | Pinterest | Instagram

Этот пост содержит партнерские ссылки.Если мне нравится продукт, и у этого продукта есть партнерская программа, я буду ссылаться на этот продукт с помощью партнерской ссылки. Использование этой ссылки означает, что без каких-либо затрат для вас я могу получить комиссию за продукт, если вы что-то купите по моей ссылке. Щелкните здесь, чтобы прочитать мою политику полного раскрытия информации .

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, предназначенной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты.

,

Лучший рецепт домашних вафель - Любовь и лимоны

Ничто не сравнится с хрустящими домашними вафлями в выходные дни, и этот рецепт вафель - лучший из известных мне. Заморозьте статисты для напряженного утра!

Это национальный день пончиков, поэтому, очевидно, у меня есть рецепт вафель. Дело в том, что пончики мне нравятся больше всего, когда их готовят другие. А вот домашние вафли - они мне нравятся, ну прямо дома, горячие с вафельницы. (Или на следующий день из тостера).

Это веганские блюда, потому что мне действительно нравится, как они становятся более хрустящими по краям без каких-либо яиц в кляре. Хотя в этом рецепте используется мука из полбы, она одинаково хорошо сочетается с универсальной мукой или смесью белого и пшеничного цветов.

Как приготовить вафли

Вафли никогда не готовили? Это очень просто, но для этого нужна хорошая вафельница. Если у вас его нет, я только что купил новый, и я очень рад этому. Он переворачивается, поэтому верх и низ ваших вафель готовятся равномерно, он довольно доступен по цене и, что самое главное, вы можете хранить его в вертикальном положении! Я всегда злился на свою последнюю вафельницу, потому что она занимала всю полку, а эта может вставляться прямо рядом с вашей коробкой для хлопьев.Дай мне знать, если попробуешь!

Если у вас уже есть вафельница, то вы готовы готовить! Просто выполните следующие простые шаги:

1. Разогрейте вафельницу.
2. Смешайте влажные ингредиенты.
3. Смешайте сухие ингредиенты.
4. Вылейте влажную смесь в сухую и перемешайте, пока она не смешается. Не перемешивайте слишком много, иначе ваши вафли получатся плотными, а не легкими и пушистыми.
5. Выложите тесто на разогретую вафельницу. (Количество, которое вы используете, будет зависеть от размера вашего утюга.Затем готовьте в соответствии со временем, указанным вашей вафельницей - у меня обычно это занимает 3-4 минуты.
6. Покройте вафли и закопайтесь!

Если у вас остались вафли, дайте им остыть и заморозьте для быстрого завтрака в напряженное утро!

Варианты рецептов домашних вафель

Мне нравится иметь возможность решать, что входит в мои вафли - на этот раз я сложил какао-крупки в тесто и посыпал их клубникой и небольшим количеством мяты. Какао-крупка похожа на маленькие хрустящие кусочки темного шоколада.Они мне нравятся здесь за их шоколадный вкус и хруст (к тому же они якобы здоровые!). Не стесняйтесь добавлять шоколадную стружку, если хотите, или вообще не добавляйте ее.

Если вам не нравится клубника и мята, посыпьте их любыми свежими фруктами, которые у вас есть - ломтики банана, персиков или черники подойдут. Не в настроении к фруктам? Не беспокойся об этом. Как и все вафли, они великолепны с маслом, кленовым сиропом, сахарной пудрой и даже со взбитыми сливками, если вы чувствуете себя декадентским.

Если хотите больше идей для вафель, попробуйте эти с тыквой, эти с цельнозерновой мукой или эти вафли с морковным пирогом!

Если вы любите эти домашние вафли…

Тогда попробуйте другие мои любимые рецепты позднего завтрака:

Лучший рецепт домашних вафель

Автор: Жанин Донофрио

Тип рецепта: Завтрак

• 1 1/2 чашки миндального молока , при комнатной температуре
• 1½ столовых ложки яблочного уксуса
• ¼ стакана растопленного кокосового масла
• 2 столовые ложки кленового сиропа
• ½ чайной ложки ванили
• 2 стакана рассыпчатой ​​муки из полбы (или смеси белого и пшеничного)
• 2½ чайных ложки выпечки порошок
• 2 столовые ложки молотой льняной муки
• ½ чайной ложки корицы
• Маленькая щепотка морской соли
• ¼ чашки какао-крупки (по желанию)

• Клубника
• Нарезанная мята (по желанию)
• Кленовый сироп

1. Разогреть ваша вафельница.
2. В средней миске смешайте миндальное молоко, яблочный уксус, кокосовое масло, кленовый сироп и ваниль.
3. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, льняную муку, корицу, соль и ядра какао-бобов.
4. Вылейте влажную смесь в сухую и перемешивайте до однородного состояния.
5. Зачерпните тесто в вафельницу и готовьте столько времени, сколько требуется вашей вафельнице (у меня это занимает 3-4 минуты).
6. Подавать с клубникой и кленовым сиропом. Это лучше всего в горячем виде.
7. Дайте лишним вафлям остыть, затем поместите их в морозильную камеру и положите в тостер для разогрева.

3.4.3177

,

---

Смотрите также

• 
  Сырное тесто на кефире рецепт
• 
  Рецепт самой вкусной пиццы на кефире
• 
  Тесто как пух на кефире с дрожжами
• 
  Интересные факты о кефире
• 
  Рецепт тесто для пиццы на кефире
• 
  Норма кефира в 1 год
• 
  Блинчики на кефире рецепт тонкие с дырочками без соды
• 
  Бисквит для торта на кефире рецепт с фото
• 
  Кефир вимм билль данн
• 
  Рецепт для похудения кефир и имбирь
• 
  Дырявые блины на кефире