|
|
Вареники на кефире с клубникой
Вареники с клубникой на кефире
Опубликовано 05.06.2018
Разместил: Natasha.Isa. [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Вареники любят многие, только кто-то предпочитает овощную начинку, например, картофельную или капустную, а кто-то готовить только с фруктами. Сегодня поговорим о сладких варениках и для начинки будем использовать вкуснейшую клубнику. Моя бабушка всегда готовила пышные вареники, а тесто замешивала на кефире с содой. Поделюсь с вами этим рецептом, который я сделала с фото и пошагово, так как сама по нему готовлю.
Ингредиенты:
- 400-450 грамм пшеничной муки,
- 250 грамм кефира,
- 1 небольшое куриное яйцо,
- 0,5 чайн. л. пищевой соды,
- 1 щепотка соли,
- 1 столов. л. сахара для теста + для начинки,
- 300-400 грамм клубники для начинки.
Кефир налить в миску, где будем замешивать тесто. Добавляем к кефиру соду, перемешиваем ложечкой, в кислой среде сода через несколько секунд начнет активизироваться и кефир на глазах станет пышнее и в нем даже появятся пузырьки.
Всыпаем щепотку соли и ложку сахара. Так как тесто для сладких вареников, то соли меньше чем сахара. Если делать овощную начинку (например, с картошкой, то соли кладем больше, чем сахара. Но пропорции там немного другие).
Добавляем в тесто одно яйцо, с ним вареники не разварятся и тесто будет таким как надо, процесс варки на него не повлияет.
Всыпаем муку (просеиваем ее для улучшения качеств) и перемешиваем получившуюся массу.
В результате получаем мягкий шар теста, оставляем его на 15-20 минут для расстойки. После замеса тесту нужно некоторое время полежать, отдохнуть.
После чего раскатываем тесто не слишком тонко, толщина плата примерно 0,5 см. Как обычно подпыляем рабочую поверхность мукой и раскатываем скалкой.
Стаканом (объем 200-250 грамм) или чашкой вырезаем круги для вареников.
На середину каждого кружка кладем 2-3 небольшие клубнички (клубнику заранее моем, обрываем хвостики и листики, кладем сушиться на салфетки) и 0,5 чайн. л. сахара. Такой будет наша начинка для вареников.
Соединяем края и лепим все вареники.
Заворачиваем фигурные края, но это по желанию, можно оставить обычный ровный край.
Кипятим почти полную кастрюлю воды, слегка солим воду и как только вода забурлит – закладываем туда вареники. Сразу прикручиваем огонь и варим на среднем огне 5-7 минут. Вареники должны свободно плавать, закладываем 5- штучек в воду, помешиваем их 1-2 раза. Потом вынимаем осторожно, чтобы не обжечься. За счет того, что в тесто для вареников была добавлена сода, они получаются пышными, после варки это будет видно.
Bon Appetite!
А еще вкусными получаются вареники с вишней на кефире, попробуйте, они тоже вам понравятся!
пельменей с клубникой Stock Image
Дизайнеры также выбрали эти стоковые фото
Рисовый пудинг
Капустный пирог 3
Шоколадное суфле
Стопка шоколадных пирожных
Бисквит с вишней
Сладкий тыквенный рис со специями
Штрудель с капустной начинкой
Слоёные булочки, лимоны и чай
Каша с грецкими орехами и изюмом
Котлета с капустой
Вареники с вишней
Клубничное песочное десертное
Пельмени с клубникой
Творожные оладьи, сырники
Похожие изображения
Сладкие вареные пельмени с клубникой, маковым соусом и творогом
Вареники с клубникой, блюдо из фруктов
Пельмени жареные с клубникой
Приготовление домашних пельменей, фаршированных свежей клубникой.Коттеджное тесто и свежие ягоды для приготовления летних блюд. Топ
Вареники с клубникой и сметаной
Пельмени с клубникой. Вареники, вареники, вареники, пироги - пельмени с начинкой.
Фермерские клецки с сыром, обжаренные в сухарях, подаются со сметаной и клубникой
Пельмени с клубникой и клубничным джемом на белой тарелке на деревянном деревенском фоне
Пельмени с клубникой
Чешские пельмени с клубникой
Сладкие вареники с творогом и клубникой
Сладкие пельмени
Вареники с ягодами и сливочным соусом
Творожные пельмени с клубникой на фоне вид сверху
.пельменей с клубничной начинкой Stock Photo
Дизайнеры также выбрали эти стоковые фото
Пельмени со свежими фруктами
Готовые к варке пельмени
Готовые к варке пельмени
Пельмени восточные
Пельмени Цампа
Грузинские пельмени Хинкали
Пельмени жареные
Тайваньские клецки в кисло-остром супе
Приготовление пельменей димсам
Чаша супа с пельменями из костного мозга
Пельмени с бульоном и красным перцем чили.
Утиная грудка с картофельными кнедликами и соусом
Вареники (пельмени)
Пельмени с клубникой
Похожие изображения
Пельмени с клубникой
Пельмени с клубникой. Вареники, вареники, вареники, пироги - пельмени с начинкой
Сладкие равиоли с клубникой
Пельмени с клубникой.Вареники, вареники, вареники, пироги - пельмени с начинкой. Вид сверху, сверху
Вареники или десертные пельмени с яблочно-клубничным вареньем и чашкой чая на деревянном столе
Приготовление пельменей
Клубничный пирог, десерт
Фаршированные яблочными клецками и кокосовыми тарталетками
Вареники с клубникой, Вареники
Польские пельмени
Пельмени
Вареники с вишней
Пельмени с клубникой
Традиционные польские и украинские пельмени
.
