Вергуны рецепт на кефире пышные

Запеченный, а не обжаренный в масле, поэтому его калорийность ниже.

Рецепт мягкого пышного хвороста на кефире с сыром требует следующих продуктов:

• кефир - 2 стакана,
• пшеничная мука - от 4 до 6 стаканов,
• куриные яйца - 5 штук,
• сыр твердых сортов. - 200 грамм,
• сода - 1 чайная ложка,
• горчица - 2 столовые ложки чая,
• соль - 1 чайная ложка чая,
• сахарный песок - 4 столовые ложки (по вкусу),
• Подсолнечное масло - 4 столовые ложки.

В кефир добавить соду, размешать. Смешать 4 яйца, кефирную смесь, соль, подсолнечное масло и по желанию сахарный песок. Все тщательно перемешиваем.

Муку просеять, постепенно небольшими порциями всыпать в приготовленную яичную смесь. Замесить тесто, оставить на 40 минут.

Сыр натереть на мелкой терке, добавить одно яйцо, горчицу. Все аккуратно перемешайте.

Тесто раскатать в тонкую пластину, нарезать соломкой и прямоугольниками.

На прямоугольник положить немного сырной начинки, сверху еще один прямоугольник, а края слепить.

Заготовки с сырной начинкой выложить на противень, поставить в разогретую до 180 градусов духовку.

Время выпекания 15 или 20 минут. Подавать блюдо с соусами, овощами и зеленью.

Великолепный хворост: советы

Существует множество рецептов приготовления пышного и мягкого хвороста на кефире. Но для того, чтобы блюдо получилось, предлагаем воспользоваться следующими советами:

• кефир для приготовления необходимо использовать только в свежем виде, иначе он будет горьким;
• Оптимальная жирность кефира 2.5 процентов;
• тесто не должно прилипать к рукам (быть достаточно плотным), но при этом его легко раскатывать в тонкий пласт;
• Тесто раскатывается в пласт толщиной не более пяти миллиметров, может быть и тоньше;
• Масло для жарки принимать только рафинированное, без запаха, а лучше топленое.

Заключение

Мы рассмотрели некоторые из самых популярных рецептов великолепного хвороста на кефире (с фото вы тоже могли прочитать). Это лакомство, которое мало кого оставит равнодушным.Для его приготовления не требуется никаких особых экзотических ингредиентов, а процесс выпечки прост и доступен любой хозяйке.

Тем более что у многих хозяйок есть свои рецепты и секреты приготовления дров.

Однако, угощая своих близких, нужно помнить, что это лакомство содержит много калорий, совершенно не диетическое и, конечно же, опасное для талии. Поэтому не стоит часто увлекаться.

Используйте предложенные рецепты, придумывайте свои, готовьте с любовью для своих близких.Приятного аппетита!

Воздушные и нежные вергоны на кефире. Рецепт и подача к столу

Хрустящие вергоны с сахарной пудрой, медом и джемом подаются во многих кафе и ресторанах по всему миру. Это блюдо считается украинским, но нравится ему далеко за пределами исторической родины.

Родом из народа

История девственниц восходит к глубокой древности. Многие исследователи считают, что когда-то славяне надолго позаимствовали рецепт у турок и адаптировали его к собственному вкусу.Наверное, эта версия верна. На кухне многих восточных народов, кстати, до сих пор жив рецепт катлама - тюркского аналога вергунов. По форме эти блюда похожи, только катлама обжаривается на баранине с луком.

Чаще всего вергоны готовят на кефире, но есть и другие варианты теста. Все рецепты имеют несколько общих черт, в первую очередь, это замысловатая форма и жарка в большом количестве масла. В остальном даже традиционные украинские рецепты сильно разнятся.Где-то там совсем не добавлять молочные продукты в тесто, где-то в вергонах добавляют спирт или уксус. А кто-то с незапамятных времен замешивает дрожжевое тесто. Такое изобилие помогает каждому выбрать свой любимый рецепт. Постараемся сделать воздушные и нежные вергоны на кефире. Ведь, как ни крути, этот рецепт остается одним из самых распространенных.

Кефирное тесто

Ферментированное тесто имеет ряд преимуществ. Во-первых, рецепт достаточно бюджетный, никаких дорогих продуктов не нужно.Во-вторых, выпечка получается очень пышной, с хрустящей корочкой. Также важно, чтобы кусок кефирного теста можно было смело ставить в холодильник на несколько дней, и он совершенно от этого не пострадал. А готовые вергены хорошо хранятся несколько дней, не теряя при этом своего прекрасного вкуса и свежести.

Для приготовления вергонов на кефире потребуются следующие продукты:

• 1 стакан кефира;
• четверть чайной ложки соли;
• полстакана сахара;
• 2 яйца среднего размера;
• 1/3 ч. Л.соды.

Дополнительно понадобится подсолнечное масло для жарки и, конечно же, мука. Точное количество муки предсказать сложно, во многом это зависит от других ингредиентов. В среднем это примерно 2-3 стакана. Частями всыпать муку, постепенно доводя тесто до нужной консистенции. Должна получиться однородная масса, слегка прилипающая к пальцам. Вергоны на кефире, в рецепте которых присутствует ваниль, более ароматны.

Хитрые узелки

Тесто нужно тщательно замесить и дать ему полежать, оно теплое.Кстати, его можно приготовить заранее. Например, если ожидается, что к ужину приедут гости, тесто можно приготовить утром, положить в целлофановый пакет и поставить в холодильник. За полчаса до жарки его нужно дотянуть и дать прогреться до комнатной температуры.

Обычно тесто раскатывают слоями толщиной от 2 до 10 мм. Чем толще слой, тем мельче готовые вергены на кефире. Этот рецепт также подходит для тонкой хрустящей корочки, которую часто называют хворостом.Сшитые из тонкого теста вергуны при жарке покрываются пузырьками воздуха.

Раскатанное тесто нарежьте обычным ножом или специальным тестовым кругом с зубчатым краем. Для начала нужно разрезать слой на полоски шириной 2-4 сантиметра. Затем эти полоски нарезаются ромбами или квадратами, в середине которых делаются надрезы. Одна деталь вращается через надрез, что придает изделию характерную форму.

Процесс жарки

Для жарки: обычная сковорода, чугунный вок, маленькая кастрюля.Масло нужно очень хорошо подогреть. Сложенные из теста узелки обмакиваем в кипящий жир и перемешиваем, чтобы они равномерно поджарились. Готовые вергоны на кефире обычно не впитывают лишний жир, поэтому их не нужно класть в дуршлаг или бумажные полотенца. Их укладывают прямо на большое сервировочное блюдо, присыпая каждый слой сахарной пудрой.

Одной порции масла хватит, чтобы обжарить вергоны целиком. Нет необходимости менять его слишком часто.

Мелкие хитрости

• Готовится кисломолочное тесто для вергона на кефире, ряженке, простокваше. Часть жидкости можно заменить сывороткой или молоком.
• Для придания аромата при замесе можно добавить несколько капель вермута, травяной настойки, коньяка.
• Разнообразить вкус можно и с помощью фруктовых эссенций: апельсина, лимона, мяты. Только использовать их следует очень осторожно, добавляя всего одну небольшую капельку в замес.
• Для жарки лучше всего подходит рафинированное масло.
• Некоторые повара готовят вергоны на кефире и дрожжах. В этом случае нет необходимости добавлять соду.
• Чтобы готовые вергены не сохли и не замачивались, хранить их лучше в глубокой посуде, накрыв кухонным полотенцем.

Девственниц к столу подаем

Это тесто традиционно подают к чаю, какао, кофе. Отлично подчеркнут и подчеркнут народный стиль блюда такие напитки, как шиповник и острый узелок. Также к этому блюду хорошо подходят молоко и кисломолочные напитки.В летнюю жару к вергонам можно подать прохладный сок, ягодный компот, квас, морс. Хорош и травяной или зеленый чай. Об этих напитках стоит позаботиться еще до приготовления вергонов на кефире, чтобы они успели достаточно остыть.

Можно предложить гостям мед, варенье, сгущенку, сметану. В этом случае необходимо подавать и десертные ложки. А вот сами вергоны на кефире принято есть руками. Имея это в виду, стоит позаботиться о достаточном количестве бумажных салфеток на столе.

Хрустящие хворосты по рецепту йогурта (пышное печенье)

Веточки - это выпечка, знакомая каждому детству. Отказаться от такого угощения невозможно. Существует множество различных рецептов приготовления хвороста. Такая выпечка может быть как сладкой, так и соленой. Особой популярностью у хозяек пользуется пышный хворост на кефире. Рецепт с фото, приведенный в статье, позволит легко и быстро испечь такое лакомство в классическом исполнении. Также будет описано несколько интересных вариаций подготовки хвороста.

Что нужно для приготовления хвороста на кефире?

Для того, чтобы дрова на кефире были пышными и воздушными, рецепт предполагает наличие следующих ингредиентов:

• кефир - 250 миллилитров;
• желток яичный - 1 штука;
• мука - 400 грамм;
• сахар - 50 грамм;
• масло растительное - 1,5 стол. ложек;
• сода пищевая - чай. ложек;
• соль чайная. ложек;
• сахарная пудра.

Как приготовить на кефире щедрые дрова? Рецепт с фото, пошагово описанный ниже, сделает это без особых усилий.К тому же такое лакомство не требует наличия редких или дорогих ингредиентов.

Как приготовить хворост на йогурте: рецепт

Пышное печенье готовят следующим образом. Для начала нужно сделать тесто:

1. Насыпать в миску 300 грамм муки. Сделайте в центре небольшое углубление и поместите в него яичный желток.
2. Добавьте сахар.
3. Добавьте соду в еду.
4. Влить растительное масло.
5. Добавьте кефир.
6. Перемешайте ингредиенты до однородной массы.
7. Постепенно ложкой ложки всыпать оставшуюся муку, не переставая помешивать.
8. Замесить тесто. При необходимости всыпать еще немного муки. Тесто не должно прилипать к рукам.
9. Обвалять тесто в муке и обматывать полиэтиленовой пленкой. Дайте ему отдохнуть 15-20 минут.

Теперь вы знаете такое лакомство, как хворост на кефире, рецепт.

Пышные изделия должны иметь определенную форму. Как правильно сдать его на тест? Необходимо выполнить процедуру, подробно описанную в разделе ниже.

Как правильно придать форму хворосту?

1. Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности в тонкий лист. Его толщина должна составлять около трех миллиметров.
2. Ножом нарежьте тесто на прямоугольники шириной примерно 2,5 сантиметра. Длина этих фрагментов должна быть меньше размеров посуды, в которой будет готовиться выпечка.
3. В каждом прямоугольнике ножом сделать продольный надрез.
4. Возьмите фрагмент теста.
5. Проденьте один из его краев через разрез и немного растяните.
6. Вот что должно получиться в итоге.
7. Проделайте эту процедуру с другими прямоугольниками.

Выпечка - заключительный этап подготовки хвороста

1. Разогреть в кастрюле 400 миллилитров растительного масла. Положите в емкость несколько кусков теста, чтобы они свободно плавали. Обжарить с одной стороны до румяной корочки.
2. Переверните хворост с другой стороны.
3. Готовую выпечку нужно достать с шумом и выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира. Таким же образом обжарьте и остальные тестовые прямоугольники.
4. Остывший хворост выложить на большую тарелку и через мелкое сито присыпать сахарной пудрой.
5. Лакомство готово. Приятного аппетита!

Хворост на кефире без яиц

Для приготовления сладкого угощения можно использовать рецепт хрустящего хвороста на кефире с фото, который приведен ниже.Выпечка, приготовленная по этому описанию, не содержит яиц.

Необходимые ингредиенты:

• кефир - 250 миллилитров;
• мука - 400 грамм;
• масло растительное - 2 стол. ложек;
• сахар - 2 стол. ложек;
• сода - 1 чайная ложка. ложка;
• соль - 1 щепотка;
• сахар ванильный - 1 пакетик;
• сахарная пудра для посыпки.

1. Вылейте в миску йогурт. Добавьте растительное масло, сахар и ваниль, соль и соду.Хорошо перемешать. Добавьте муку.
2. Очень тонко раскатать тесто. Именно благодаря этому выпечка будет хрустящей. Нарезать прямоугольниками. В середине каждой сделать продольный надрез и протянуть через него один из краев фрагмента.
3. В большом количестве разогретого масла обжарить дрова до готовности.
4. Выложите приготовленное тесто на бумажное полотенце и дайте ему остыть.
5. Готовые дрова посыпать сахарной пудрой.

Ель на йогурте с творогом

Чтобы приготовить пышный домашний хворост на кефире, стоит воспользоваться этим рецептом.В состав выпечки входит творог, что придает ей особую нежность.

Необходимые ингредиенты:

• кефир - 250 миллилитров;
• творог - 100 грамм;
• сахар - 2 стол. ложек;
• мука - 400 грамм;
• сахар ванильный - 1 пакетик;
• куриное яйцо - 1 штука;
• газировка - ½ чайной. ложки.

1. Творог выложить в миску. Добавить яйцо, сахар и ваниль и хорошо перемешать.
2. Влить полученную массу кефир. Перемешайте до однородной массы.
3. Всыпать соду и муку. Замесить тесто.
4. Раскатать тесто. Нарезать прямоугольниками. В середине каждой сделать продольный надрез и протянуть через него один из краев фрагмента.
5. В большом количестве разогретого масла обжарить дрова до готовности.
6. Выложите приготовленное тесто на бумажное полотенце и дайте ему остыть.
7. Готовые дрова посыпать сахарной пудрой.

Сырный хворост на йогурте: рецепт

Пышные изделия с сыром имеют соленый вкус и могут использоваться в качестве закуски.

Необходимые ингредиенты:

• кефир - 250 миллилитров;
• мука - 300 грамм;
• куриное яйцо - 1 штука;
• сыр твердый - 100 грамм;
• mus

16 рецептов пышных подражателей, чтобы сделать эти выходные

Наверное, каждый наркоман косметических товаров также является наркоманом Lush! Их материал вызывает полное привыкание, и я имею в виду это наилучшим образом. Ваша привычка к Lush выходит из-под контроля? Мы тебя чувствуем. Вот несколько любимых блюд, которые можно приготовить дома.

Ароматы, роскошные текстуры, формы и цвета - это хорошо продуманная комбинация, завораживающая чувства. Так что нельзя винить девушку в том, что она хочет делать свои собственные продукты, похожие на Lush, будь то знаменитые бомбы для ванн Lush или что-то еще.Прокрутите вниз до 13 рецептов пышных подражателей, которые вы можете приготовить самостоятельно.

16 рецептов Lush Copycat

1. Полоски скраба Scrubees от Hello Glow

Если вы любите скраб-скраб для тела Lush, вам понравятся эти сахарные скраб-батончики DIY, сделанные из смеси питательных масел и отшелушивающего коричневого сахара. ,

2. Батончик Rainbow Bubble Bar DIY от Muffin Chanel

Иногда вам нужна радуга в ванне, вам просто нужно. Не говоря уже об этом! Готов к использованию через 24 часа и прекрасный подарок для ваших подруг.

3. Бальзам для губ Honey Trap от Hello Glow

Бальзам для губ Honey Trap - мой любимый, а этот бальзам для губ Lush’s Honey Trap - это воссоздание. В нем используется целый ряд увлажняющих средств: масло ши, мед, миндальное масло и оливковое масло. А белый шоколад делает его еще вкуснее!

4. Желе для душа и ванны своими руками от Elle Sees

Желе для ванн - это настоящая находка для детей и взрослых! Они похожи на гель для душа, только им веселее пользоваться, будь то в душе или ванне.Секретный ингредиент? Желатин!

5. Мыло DIY Fresh Farmacy для чувствительной кожи от Hello Glow

Подобно DIY Fresh Farmacy без лаурилсульфата натрия, это лечебное мыло с каламином идеально подходит для пересохшей, легко раздражаемой кожи. В его состав входят такие ингредиенты, как каламин, ромашка, лаванда и кокосовое масло, которые укрепляют водный барьер кожи и одновременно восстанавливают повреждения.

Смотрите также

• 
  Рецепт печенья на кефире или сметане с маргарином
• 
  Сколько ккал в 1 литре кефира
• 
  Разгрузочный день на кефире результаты
• 
  Тесто для пиццы на кефире и сметане
• 
  Пшенная каша на кефире
• 
  Норма кефира в 9 месяцев
• 
  Кляр без яиц на кефире
• 
  Кефир противопоказания к применению
• 
  Можно ли кефиром напиться
• 
  Торт птичье молоко на кефире
• 
  Хачапури на сковороде без кефира