|
|
Запеканка из манки на кефире рецепт с фото
Рецепт манной запеканки на кефире
Манная запеканка, её ещё называют манник готовиться из манной крупы и кефира. Простая и вкусная выпечка,
Это блюдо отлично подходит для завтрака или дневного перекуса. Продукты, которые используются для приготовления манной запеканки — доступны и найдутся практически у любой хозяйки.
Ингредиенты
- манная крупа — 1 стакан
- кефир — 1 стакан
- куриное яйцо — 1 шт
- сахарный песок — 1/2 стакана
- пшеничная мука — 2 ст. ложки
- сливочное масло — 30 — 50 гр
- сода 1/2 чайной ложки
- щепотка соли
- ваниль — по желанию
Можно добавить хорошо промытый, запаренный изюм, яблоки, банан — любые ягоды и фрукты на ваш вкус.
Как готовить
Манку тонкой струйкой всыпать в кефир, тщательно размешать, чтобы не было комочков и оставить набухать минут на 30, лучше на час. В это же время достаём из холодильник сливочное масло. режем его на маленькие кусочки и оставляем при комнатной температуре.
Час прошёл, теперь, нам необходимо смешать все подготовленные ингредиенты.
Смешиваем сахарный песок с яйцом и солью, взбиваем. Затем добавляем размягчённое сливочное масло, взбиваем снова. Добавляем размоченную в кефире манку и соду. Перемешиваем. Последней всыпаем в смесь просеянную муку. Снова тщательно перемешиваем.
Соду гасить не нужно — это сделает кефир
Дать немного постоять — минут 5 — 10 подождать, пока произойдёт реакция соды с кефиром.
Тем временем разогреваем духовку до 180 градусов. Форму для выпечки смазываем сливочным или растительным маслом, и посыпаем изнутри манкой.
В подготовленную подобным образом форму вываливаем манную смесь и ставим в духовку минут на 30 — 40 до образования румяной корочки. Готовность проверяем деревянной зубочисткой — она должна остаться сухой после того как вы проткнёте ей запеканку.
Если собираетесь добавить в тесто изюм или фрукты — их добавляем вместе со всеми ингредиентами.
Манная запеканка на кефире хороша со сметаной, сгущёнкой или джемом.
А можно разрезать запеканку вдоль и смазать кремом или вареньем, верх покрыть глазурью или посыпать сахарной пудрой и у вас уже не обычная запеканка а тортик.
Специально для moy-blog.ru
Рецепт торта из манной крупы (Basbousa) | Стол дегустационный
Состав
Для торта:
2 чашки мелкой крупы
2 стакана сушеного несладкого кокоса
2 стакана сахарного песка
2 стакана универсальной муки
1 чайная ложка кошерной соли
1 стакан цельномолочного йогурта без добавок
3 яйца
2 чайных ложки разрыхлителя
2 чайные ложки ванильного экстракта
Для сахарного сиропа:
1¼ чашки сахарного песка
1 л воды
1 чайная ложка лимонного сока
Для обслуживания:
Фисташки мелко нарезанные
Кокос без сахара
Проезд
1.Приготовить торт: разогреть духовку до 350 °. В миске смешайте все ингредиенты для торта в густое тесто и выдавите либо в форму для выпечки размером 9 на 13 дюймов, либо в 10-дюймовую пружинную форму, смазанную маслом и выстланную пергаментом.
2. Выпекайте от 20 до 25 минут, пока центр не застынет. Включите духовку, чтобы жарить в течение 3-4 минут, чтобы верх торта подрумянился. Дайте остыть.
3. Тем временем приготовьте сахарный сироп. В кастрюле смешайте сахар и воду на сильном огне; варить до растворения сахара.Добавьте лимонный сок и дайте сиропу немного остыть, прежде чем медленно поливать сиропом торт, пока он полностью не впитается.
4. Для подачи нарезать кусочками и украсить каждую нарезанными фисташками и еще кокосом.
.Кунжутная семолина Lunettas | Король Артур Выпечка
Смешайте все ингредиенты теста, чтобы получилось вязкое тесто.
Замесить гладкое, довольно крутое тесто. В миксере с крючком для теста это займет около 6 минут. Вы также можете замесить тесто в хлебопечке, включив цикл замеса.
Сформируйте из теста шар и дайте ему подняться в закрытой миске примерно на 90 минут, пока оно не увеличится вдвое.
Осторожно спустите тесто и разделите его пополам.
Совершенствуйте свою технику
Сформируйте каждую половину в 18-дюймовую веревку.
Работая с одним куском теста, отметьте центр веревки и сверните один конец к центру.
Сверните другой конец, как показано на рисунке, чтобы получилась буква «S».
Положите хлеб на пергаментный противень или слегка смазанный жиром противень и накройте слегка смазанной пластиковой пленкой или большую форму для запекания, например, одноразовую форму для лазаньи большого размера.
Дайте хлебам подняться примерно на час, пока они не станут красивыми и пухлыми. Ближе к концу периода подъема разогрейте духовку до 350 ° F.
Смажьте буханки взбитым яичным белком и обильно посыпьте кунжутом или семенами льна.
Выпекайте буханки примерно 25 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми. Достаньте их из духовки и остудите на решетке.
Basbousa (торт из кокосового йогурта и манной крупы)
Кто сегодня радуется празднику? Не позволяйте красоте этого популярного классического ближневосточного торта обмануть вас. На самом деле это очень легко сделать. Что, если я скажу вам, что это своего рода рецепт торта «на свалку»? Вы знаете, что это мой любимый рецепт. Вы просто переливаете все ингредиенты (как сухие, так и влажные) в миску, перемешиваете ложкой, переливаете в форму для выпечки, и все.
Есть еще сироп.Это смесь воды и сахара, которую кипятят в течение 10 минут, а затем выливают на торт, когда он испечется. Результат .. Восхитительные влажные и ароматные слитки золота.
Я готовил торт как минимум 100 раз за эти годы, и, честно говоря, идеального способа его приготовления не существует. Этот торт очень популярен на всем Ближнем Востоке, и в каждой стране он немного отличается. Например, в Сирии и Палестине рецепт готовят из йогурта и кокоса, а в Египте он называется Haressa и используется только вода.В некоторых других местах Среднего Востока также добавляют яйца, чтобы сделать из него больше торта, чем батончика.
Я делаю несколько изменений и пробую другие, но это мой любимый способ сделать это. Я использую йогурт или сметану, потому что они придают пирогу непередаваемый сливочный вкус.
Basbousa Aka Harissa (торт из манной крупы с кокосовым йогуртом)
Распечатать СтавкаВремя приготовления: 40 минут
Общее время: 40 минут
Порций: 8 батончиков
Автор: Layla
Ингредиенты
- 2 стакана крупной крупы
- 1 стакан кокосового ореха
- 1/2 стакана растопленного сливочного масла (он же 1 палочка)
- 1 ⁄3 стакана сахара
- 1 чайная ложка пищевой соды
- 1 стакан простого йогурта или сметаны
- 1 ⁄3 стакана целого жареного или бланшированного миндаля для украшения или 1/3 фисташек или кешью
- For The Syrup
- 2 стакана сахара
- 1 1/2 стакана воды
- 1 столовая ложка розовой воды, а не экстракта розы, ДОПОЛНИТЕЛЬНО
- 1 чайные ложки лимонного сока
Инструкции
- Разогрейте духовку до 400 градусов F.Смажьте квадратный противень 9x9 или 8x8 или круглую форму для пирога 9 дюймов сливочным или оливковым маслом и отложите в сторону.
-
Смешайте манную крупу, кокос, сахар, пищевую соду и масло в большой миске. Руками смешайте сливочное масло с другими ингредиентами, пока оно хорошо не перемешается. Добавьте йогурт и продолжайте перемешивать руками до полного смешивания. Смесь должна быть достаточно густой, и ее легко нажимать руками (не тонкими, как для пирожных или тесто для пирожных)
-
Прижмите смесь к квадратной форме для выпечки или круглому пирогу кастрюля.Смесь для торта должна быть толщиной около 2,5 см. Вырежьте ромб или квадрат на торте ножом для масла. Поместите миндаль или любой другой орех, который у вас есть под рукой, на каждый предварительно разрезанный квадрат. - Выпекать при 400 градусах от 30 до 40 минут до бронзово-коричневого цвета. Если верхняя часть не окрашена, включите жаровню на 1-2 минуты, пока верх не станет золотисто-бронзовым. Снова разрежьте торт по нарезанным линиям и залейте сверху холодным сиропом, пока он горячий, чтобы он полностью впитался.
-
ДЛЯ СИРОПА: -
Пока пирог запекается, смешайте все ингредиенты для сиропа и поместите в кастрюлю на сильном огне, пока он не закипит.Варить 10 минут или пока сироп не покроет тыльную сторону ложки.
.
