Статьи

Кефир соединяем в миксере с сахаром и пакетиком ванильного сахара, размешиваем на небольшой скорости. В данном процессе использование миксера не обязательно, достаточно просто хорошо размешать ингредиенты и дать им немного постоять, чтобы лучше растворился сахар и затем снова перемешать.

Хорошо набухший желатин растапливаем в микроволновке или на водяной бане и тонкой струйкой вводим в кефир, продолжая взбивать на минимальной скорости миксера.

Полученную смесь разделяем на две части. В одну из частей вводим растопленный черный шоколад небольшими порциями и взбиваем на минимальной скорости.

[banner_banner2] {banner_banner2} [/banner_banner2]

В стаканы наливаем до половины белое ванильное желе и ставим их в любую удобную емкость под наклоном, как на фото. Отправляем в холодильник на 30 минут.

После того, как белая часть кефирного желе застынет - наполняем стакан шоколадным желе доверху и снова отправляем в холодильник на 30 минут.

Вкусное и полезное домашнее желе на кефире готово! Приятного аппетита!

10 Польза желатина для здоровья

FTC Disclosure : Delicious Obsessions может получать комиссию от покупок, сделанных по ссылкам в этой статье. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Ознакомьтесь с нашими полными условиями и положениями здесь.

Вы регулярно употребляете желатин? Я верю, и тому есть много причин. Желатин - один из тех суперпродуктов, о которых нам всем не по душе.

Если есть одна еда, с которой могут согласиться все настоящие гурманы, то это будет желатин. Впервые я узнал о пользе желатина для здоровья в книге Питательные традиции . Несмотря на то, что я вырос на настоящей диете, я никогда не понимал, почему желатин так полезен для нас, пока не прочитал эту книгу.

Желатин имеет ряд преимуществ для здоровья:

Поддерживает и способствует росту здоровой кожи, волос и ногтей.
Легко усваиваемый источник коллагена, который помогает поддерживать эластичность кожи.
Поддерживает подвижность костей и суставов и помогает улучшить восстановление суставов при травмах.
Помогает улучшить пищеварение.
Помогает лечить слизистую оболочку кишечника у людей, страдающих повышенной кишечной проницаемостью.
Отличный источник широкого спектра аминокислот (всего 18).
Помогает бороться с воспалениями за счет аминокислоты глицина.
Отличный источник легкоусвояемого белка (отлично подходит для восстановления после тренировок).
Улучшает сон благодаря аминокислоте глицину.
Может помочь успокоить нервы и беспокойство благодаря аминокислоте глицину.
Может помочь остановить кровотечение из ран как внутреннее, так и внешнее.

Когда дело доходит до желатина, качество имеет первостепенное значение. Самый лучший способ потреблять больше желатина - просто пить домашний костный бульон или есть супы и соусы, приготовленные из этого костного бульона.

Консервированные бульоны и бульоны в коробках содержат очень мало желатина и довольно часто наполнены другими неприятными ингредиентами.Я рекомендую держаться подальше от бульонов, купленных в магазине, без крайней необходимости.

Важно Примечание по типам желатина

Когда дело доходит до желатина, вы не хотите, чтобы старый желатин упал с полок супермаркетов. Вы хотите получать 100% желатин травяного откорма от здоровых животных. Как и другие продукты животного происхождения, важно качество.

Вот почему я рекомендую исключительно продукты Vital Proteins с желатином Grass-Fed и Perfect Supplements. Я сравнил эти бренды с другими брендами на рынке, и их качество намного превосходит все, что я пробовал.Я очень рад быть одним из их аффилированных партнеров и поддерживать такие замечательные продукты и компании.

Perfect Supplements предлагает гидролизованный коллаген травяного откорма (растворимый в холоде) прямо сейчас и желатин (растворимый в горячем состоянии) в разработке на 2016 год. Прочтите мой обзор их продукта здесь или посмотрите видео ниже. Вы можете заказать собственные товары через их собственный сайт здесь или на Amazon здесь.

Vital Proteins предлагает два типа желатина. Важно знать, что они НЕ взаимозаменяемы, когда дело касается рецептов! Зеленый верх (протеин коллагена) - это то, что вам нужно для этого рецепта и для рецептов, в которых вы делаете жевательные конфеты, «желе» и т. Д.Синий верх (коллагеновые пептиды) растворим в холодной воде и не загустевает и не загустевает, как желатин. Оба очень питательны, но их нельзя использовать взаимозаменяемо. Вы можете заказать собственные товары через их собственный сайт здесь или на Amazon здесь. Посмотрите это видео: Хотите узнать больше о том, почему желатин - это бомба? Посмотрите эти замечательные статьи от нескольких моих друзей:

И, чтобы узнать больше о желатине, я ОБОЖАЮ эту книгу от моего друга и аффилированного партнера Сильви из The Hollywood Homestead - Секрет желатина: удивительный суперпродукт, который преображает ваше здоровье и красоту .Она рассказывает обо всех преимуществах желатина, о том, как он улучшает наше здоровье (особенно здоровье костей, суставов, мозга, кожи, зубов и кишечника), а также предлагает несколько вкусных рецептов!

В общем, желатин просто полезен для употребления, так что давайте съедим его еще!

Простые способы добавить больше желатина в свой рацион

Как я уже упоминал выше, лучший источник желатина - это домашний костный бульон. Но всегда удобно держать под рукой банку с порошком желатина на тот случай, когда у вас может не быть домашнего бульона, чтобы поесть (несмотря на все мои усилия, время от времени у меня заканчивается) или когда вы просто хотите добавить немного усиление питания к вашей пище.

Я сразу же пришел к выводу, что вот несколько супер простых способов добавить больше желатина в свой рацион. Просмотрите их, а затем ознакомьтесь со всеми идеями рецептов ниже!

Добавьте желатин в коктейли, чтобы получить больше протеина.
Добавьте желатин в кофе или чай.
Используйте желатин для приготовления вкусных закусок и десертов.
Посыпьте желатином супы и тушеные блюда.
Добавьте желатин в соусы и подливы.

80 вкусных способов съесть больше желатина

Употребление желатина с пищей - лучший способ включить в свой рацион больше желатина.Я ем суп каждый день на обед. Я готовлю этот суп на своем домашнем костном бульоне, и мое тело жаждет этого. Так как я работаю над исцелением дырявого кишечника, я пытаюсь включить желатин в свой рацион не только в суп, но и теперь у меня есть все эти вкусные рецепты, которые я могу попробовать!

Напитки и смузи

Десерты и закуски

Все остальное

Скажите, а какой ваш любимый способ есть желатин? Улучшилось ли ваше здоровье после включения желатина в свой рацион? Оставьте комментарий ниже и не забудьте проверить книгу Сильви «Желатиновый секрет» (партнерская ссылка)!

Ссылки

Хотите еще больше желатина?

Польза для здоровья и информация о желатине

Рецепты с желатином (без глютена)

Delicious Obsessions является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение путем ссылки на Amazon.com и аффилированных сайтах. Ознакомьтесь с нашими полными условиями и положениями здесь.

Химия, польза и недостатки для здоровья

Желатин - суперпродукт, который помогает при наборе мышечной массы, похудании и укрепляет здоровье суставов.

Желатин обладает рядом преимуществ . Бодибилдеры используют его для дальнейшего роста мышц, а также для снижения веса. Этот продукт следует использовать при заболеваниях костей и суставов. Это здорово и как его использовать? Что врачи думают об этой пище? Об этом мы и поговорим сегодня.

Что такое желатин?

Этот продукт является продуктом питания, полученным из костей животных. Это белок, который представлен практически в чистом виде и богат аминокислотами и коллагеном. Желатин также содержит следующие вещества:

Углеводы.
Жиры и жирные кислоты.
Микро- и макроэлементы, такие как железо и кальций, магний и натрий, а также фосфор и калий.
Витамин РР.
Вода, крахмал и зола.

Польза для здоровья

Желатин содержит жирные кислоты, которые попадают в кровоток и легко усваиваются.Таким образом, желатин оказывает на организм человека следующие положительные эффекты:

Укрепляет кости и суставы;

Улучшает состояние кожи;

Помогает восстановить поврежденные связки;

Ускоряет восстановление после тренировок.

Суперпродукт для спортсменов

Тяжелоатлеты десятилетиями принимают желатин, потому что он положительно влияет на здоровье суставов. Этот продукт богат коллагеном. Воспаление в костно-мышечной системе, которая увеличивается после сильного стресса, получает снижается.Исследования показали, что спортсмены, употребляющие гидролизованный коллаген, реже страдают от боли в суставах. В результате обучение становится более продуктивным.

Когда желатин смешивают с медом, концентрация белка в этом продукте увеличивается. Такой микс используют некоторые бодибилдеры вместо дорогих пищевых добавок. Ускоряет набор мышц. Итак, осталось только одно. Питание должно быть обогащено некоторыми аминокислотами, которых нет в желатине.

Лечение и профилактика заболеваний суставов

Желатин следует употреблять людям с артритом и остеопорозом.Продукт помогает снять воспаление и укрепить хрящи и кости. Это происходит из-за того, что желатин богат коллагеном - основным компонентом хряща.

Организм может производить это вещество самостоятельно. Если по каким-то причинам нарушается его синтез, хрящ истончается. Суставы постепенно теряют эластичность и начинают тереться друг о друга. В результате, кость деформируется и может вызвать развитие серьезных заболеваний костно-мышечной системы. Регулярное употребление желатина предотвращает дефицит коллагена.Хрящевая ткань восстанавливает свою упругость и эластичность.

Польза желатина для любителей мяса

Холодец

Людям, которые едят много мяса, следует включать желатин в свое ежедневное меню. Продукты животного происхождения содержат большое количество метионина и аминокислот, которые вызывают повышение уровня гомоцистеина в крови. Кровь окисляется, это увеличивает риск развития сердечных заболеваний, остеопороза и депрессии. В таких обстоятельствах организм нуждается в большем количестве веществ, нейтрализующих действие гомоцистеина.К ним относятся витамины B6 и B12, фолиевая кислота и холин. Желатин устраняет повреждения, вызванные кислой средой.

12 Возможная польза маточного молочка для здоровья

Маточное молочко - гелеобразное вещество, вырабатываемое медоносными пчелами для кормления пчелиных маток и их детенышей.

Его часто продают в качестве пищевой добавки для лечения различных физических недугов и хронических заболеваний.

Хотя он давно используется в традиционной медицине, его применение в западной медицине остается спорным.

Вот 12 потенциальных преимуществ маточного молочка.

Маточное молочко состоит из воды, углеводов, белков и жиров (1).

Полный химический состав маточного молочка неизвестен, но считается, что его положительное влияние на здоровье связано с его уникальными белками и жирными кислотами (1, 2).

Сюда входят девять гликопротеинов, вместе известных как основные белки маточного молочка (MRJP), и две жирные кислоты, транс-10-гидрокси-2-деценовая кислота и 10-гидроксидекановая кислота (2).

Маточное молочко также содержит несколько витаминов группы В и микроэлементы.

Однако состав питательных веществ значительно варьируется в зависимости от источника маточного молочка (1).

Некоторые из витаминов, обычно присутствующих в маточном молочке, включают:

Тиамин (B1)
Рибофлавин (B2)
Пантотеновая кислота (B5)
Пиридоксин (B6)
Ниацин (B3)
Фолиевая кислота ( B9)
Инозитол (B8)
Биотин (B7)

Эти питательные вещества могут обеспечить некоторые из потенциальных преимуществ для здоровья маточного молочка, хотя необходимы дополнительные исследования этого уникального вещества.

Резюме Маточное молочко содержит воду, углеводы, белок, жир, витамины группы В и микроэлементы.Его уникальные белки и жирные кислоты могут быть причиной его потенциальной пользы для здоровья.

Считается, что маточное молочко уменьшает воспаление и окислительный стресс.

Согласно многочисленным исследованиям в пробирках и на животных, определенные аминокислоты, жирные кислоты и фенольные соединения, обнаруженные в маточном молочке, обладают мощным антиоксидантным действием (3).

Кроме того, несколько исследований в пробирках показывают снижение уровня провоспалительных химических веществ, выделяемых иммунными клетками, обработанными маточным молочком (4, 5, 6).

Хотя эти результаты обнадеживают, исследования на людях отсутствуют. Чтобы сделать окончательные выводы о лечении воспаления маточным молочком, необходимы дополнительные данные.

Резюме Некоторые исследования на животных и в пробирках показывают, что маточное молочко может оказывать антиоксидантное и противовоспалительное действие. Однако комплексных исследований не существует.

Исследования на животных и людях показывают, что маточное молочко может положительно влиять на уровень холестерина и тем самым снижать риск сердечных заболеваний.

Хотя точный механизм остается неясным, определенные белки маточного молочка могут помочь снизить уровень холестерина (7).

Одно 12-недельное исследование показало, что кролики, получающие маточное молочко, значительно снижают общий и «плохой» уровень холестерина ЛПНП на 28% и 23% соответственно (8).

Аналогичным образом, одномесячное исследование на людях показало снижение общего и «плохого» холестерина ЛПНП на 11% и 4% у людей, ежедневно принимающих около 3 граммов маточного молочка (9).

Напротив, другое небольшое исследование на людях не выявило существенных различий в уровнях холестерина между участниками, получавшими маточное молочко, и участниками, принимавшими плацебо (10).

Хотя эти исследования многообещающие, необходимы дополнительные исследования, чтобы лучше понять влияние маточного молочка на здоровье сердца.

Резюме Некоторые исследования на животных и людях показали снижение уровня холестерина с добавками маточного молочка. Однако для подтверждения этих результатов необходимы дополнительные исследования.

Маточное молочко, используемое перорально и местно, может способствовать заживлению ран и других воспалительных состояниях кожи.

Известно, что он обладает антибактериальным действием, благодаря чему раны остаются чистыми и свободными от инфекций (11).

Одно исследование на животных показало увеличение выработки коллагена у крыс, получавших экстракт маточного молочка. Коллаген - это структурный белок, жизненно важный для восстановления кожи (12).

Исследование в пробирке показало значительно повышенную способность к восстановлению тканей в клетках человека, обработанных маточным молочком (13).

Напротив, более недавнее исследование на людях не выявило каких-либо различий в заживлении ран между контрольной группой и участниками, лечившими язвы диабетической стопы местно с маточным молочком (14).

В конечном итоге необходимы дополнительные исследования влияния маточного молочка на заживление ран и восстановление тканей.

Резюме Некоторые исследования показывают, что маточное молочко может увеличивать производство белков, участвующих в восстановлении тканей. Однако необходимы дополнительные исследования.

Маточное молочко может защитить ваше сердце и систему кровообращения, снижая кровяное давление.

Несколько исследований в пробирках показывают, что определенные белки маточного молочка расслабляют гладкомышечные клетки в венах и артериях, тем самым снижая кровяное давление (15).

Недавнее исследование на животных изучило добавку, сочетающую маточное молочко с другими веществами пчелиного происхождения, и обнаружило значительное снижение артериального давления. Однако точная роль маточного молочка в этой добавке неясна (16).

Чтобы понять взаимосвязь маточного молочка с артериальным давлением, необходимы дополнительные исследования.

Резюме Хотя ранние исследования показали, что определенные белки маточного молочка могут снижать кровяное давление, необходимы дополнительные исследования.

Маточное молочко может также улучшить контроль сахара в крови и чувствительность к инсулину за счет уменьшения окислительного стресса и воспаления.

Множественные исследования на животных показали повышенную чувствительность к инсулину и очевидное защитное действие на поджелудочную железу, печень и репродуктивную ткань у тучных и диабетических крыс, получавших маточное молочко (17, 18, 19).

Одно небольшое шестимесячное исследование на людях продемонстрировало снижение уровня сахара в крови натощак на 20% у здоровых людей, которые ежедневно принимали маточное молочко (10).

Однако исследования по этой теме ограничены.

Резюме Многочисленные исследования на животных показали, что маточное молочко может повышать чувствительность к инсулину и улучшать контроль уровня сахара в крови.Однако исследования на людях ограничены.

Маточное молочко может улучшить работу мозга.

Одно исследование показало, что вызванные стрессом мыши, получавшие маточное молочко, имели более низкий уровень гормонов стресса и более сильную центральную нервную систему, чем контрольная группа (20).

В результате отдельного исследования у крыс в постменопаузе, получавших маточное молочко, улучшилась память и уменьшились симптомы депрессии (21).

Другое исследование на животных показало, что крысы, получавшие маточное молочко, были лучше способны удалять определенные химические отложения в головном мозге, связанные с болезнью Альцгеймера (8).

В большинстве этих исследований защитное действие на мозг и нервную ткань объясняется антиоксидантной способностью маточного молочка.

Хотя эти данные обнадеживают, необходимы исследования на людях.

Резюме Множественные исследования на животных показывают, что маточное молочко может улучшить функцию мозга, хотя исследования на людях отсутствуют.

Маточное молочко может устранить сухость глаз при пероральном приеме.

Одно исследование на животных и одно небольшое исследование на людях показали улучшение хронического синдрома сухого глаза у тех, кто принимал перорально маточное молочко.Результаты показывают, что это вещество пчелиного происхождения может увеличить секрецию слезы слезными железами в ваших глазах (22, 23).

В исследовании на людях не сообщалось о побочных эффектах. Таким образом, маточное молочко может служить средством с низким уровнем риска хронической сухости глаз.

Имейте в виду, что эта очень небольшая выборка данных не указывает на то, что маточное молочко может лечить сухость глаз у большинства людей. В конечном итоге необходимы дополнительные исследования.

Резюме Небольшое количество данных показывает, что маточное молочко может увеличивать секрецию слез у людей с хроническим синдромом сухого глаза.Однако необходимы дальнейшие исследования.

Маточное молочко может замедлить процесс старения несколькими способами.

Несколько исследований показывают увеличение продолжительности жизни и улучшение когнитивных функций у крыс, получавших перорально маточное молочко (24).

Маточное молочко иногда добавляют в средства для местного ухода за кожей, чтобы поддерживать здоровье и молодость кожи.

Исследования на животных показывают, что маточное молочко может способствовать увеличению выработки коллагена и защите от повреждений кожи, связанных с воздействием УФ-излучения (12, 25).

Поскольку исследования на людях антивозрастных преимуществ перорального или местного применения маточного молочка недостаточно, необходимы дополнительные исследования.

Резюме Маточное молочко может уменьшить некоторые общие симптомы старения, но исследования отсутствуют.

Маточное молочко может усилить естественный иммунный ответ вашего организма на чужеродные бактерии и вирусы (26).

MRJP и жирные кислоты в маточном молочке, как известно, способствуют антибактериальной активности, что может снизить частоту инфекций и поддерживать иммунную функцию (11).

Однако наиболее применимые данные ограничиваются исследованиями на животных и в пробирках. Следовательно, для подтверждения этих эффектов необходимы дополнительные исследования на людях.

Резюме Некоторые исследования на животных и в пробирках подтверждают антимикробное действие маточного молочка и показывают, что это вещество может укреплять вашу иммунную систему. Однако человеческие исследования отсутствуют.

Химиотерапия и другие методы лечения рака имеют серьезные побочные эффекты, включая сердечную недостаточность, воспаление и желудочно-кишечные (GI) проблемы.

Маточное молочко может уменьшить некоторые негативные побочные эффекты, связанные с некоторыми видами лечения рака.

Одно исследование показало значительное снижение вызванного химиотерапией повреждения сердца у крыс, получавших маточное молочко (27).

Одно очень небольшое исследование на людях показало, что местное применение маточного молочка может предотвратить мукозит, побочный эффект лечения рака, вызывающий болезненные язвы в пищеварительном тракте (28).

Хотя эти исследования обнадеживают, они не дают окончательных выводов относительно роли маточного молочка в лечении рака.Требуются дополнительные исследования.

Резюме Маточное молочко может лечить определенные побочные эффекты, вызванные лечением рака. Однако необходимы дополнительные исследования.

Маточное молочко может также лечить симптомы, связанные с менопаузой.

Менопауза вызывает снижение циркулирующих гормонов, что связано с физическими и психическими побочными эффектами, такими как боль, нарушение памяти, депрессия и беспокойство.

Одно исследование показало, что маточное молочко эффективно снижает депрессию и улучшает память у крыс в постменопаузе (21).

Другое исследование с участием 42 женщин в постменопаузе показало, что ежедневный прием 800 мг маточного молочка в течение 12 недель был эффективным для уменьшения боли в спине и беспокойства (29).

Имейте в виду, что необходимы дополнительные исследования.

Резюме Маточное молочко может эффективно лечить симптомы менопаузы, хотя необходимы дополнительные исследования.

Поскольку исследования относительно ограничены, окончательная рекомендуемая дозировка маточного молочка не установлена.

При приеме в качестве пищевой добавки маточное молочко доступно в его естественном состоянии - гелеобразное вещество - или в форме порошка или капсул.

Выгоды наблюдались в широком диапазоне дозировок. Текущие исследования подтверждают возможные преимущества при приеме 300–6000 мг в день (30).

Маточное молочко также можно наносить на кожу местно и иногда его добавляют в имеющиеся в продаже средства по уходу за кожей.

Если вы никогда раньше не использовали маточное молочко, лучше начать с очень маленькой дозы, чтобы избежать серьезных аллергических реакций и побочных эффектов.

Резюме Официальной рекомендованной дозировки маточного молочка не существует.Текущие исследования указывают на возможные преимущества при приеме 300-6000 мг в день.

Хотя маточное молочко, вероятно, безопасно для большинства, оно небезопасно.

Поскольку это продукт пчеловодства, людям с аллергией на укусы пчел, пыльцу или другие аллергены окружающей среды следует проявлять осторожность.

Некоторые загрязнители окружающей среды, такие как пестициды, также были обнаружены в маточном молочке и могут вызывать аллергические реакции (2).

Хотя использование маточного молочка, вероятно, безопасно для большинства людей, иногда сообщалось о серьезных побочных реакциях.К ним относятся (2):

Астма
Анафилаксия
Контактный дерматит

Некоторые из этих экстремальных реакций могут даже привести к летальному исходу.

Резюме Хотя в целом маточное молочко считается безопасным, оно может вызывать серьезные аллергические реакции.

Хотя маточное молочко использовалось в древних лечебных практиках на протяжении веков, оно было отвергнуто западными практикующими врачами из-за отсутствия исследований.

Тем не менее, этот продукт пчеловодства, который отличается от меда, по-прежнему часто используется в качестве альтернативного лечения различных физических и психических заболеваний.

На сегодняшний день многие утверждения о пользе для здоровья, связанные с маточным молочком, остаются недоказанными. Большая часть доступных исследований ограничена исследованиями на животных и в пробирках или очень небольшими исследованиями на людях.

Проглатывание маточного молочка небезопасно. Иногда сообщалось о серьезных побочных эффектах, таких как анафилаксия.

Хотя текущие исследования многообещающие, необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, как маточное молочко может вписаться в здоровый образ жизни.

Для чего нужен желатин? Польза, применение и многое другое

Исследования показывают, что употребление желатина может иметь и другие преимущества для здоровья.

Это может помочь вам уснуть

Аминокислота глицин, которой много в желатине, было показано в нескольких исследованиях для улучшения сна.

В двух высококачественных исследованиях участники принимали 3 грамма глицина перед сном. У них значительно улучшилось качество сна, им было легче засыпать, и они меньше устали на следующий день (24, 25).

Примерно 1-2 столовые ложки (7-14 граммов) желатина обеспечат 3 грамма глицина (9).

Он может помочь при диабете 2 типа

Способность желатина способствовать снижению веса может быть полезной для людей с диабетом 2 типа, где ожирение является одним из основных факторов риска.

Вдобавок к этому, исследования показали, что прием желатина также может помочь людям с диабетом 2 типа контролировать уровень сахара в крови.

В одном исследовании 74 человека с диабетом 2 типа получали 5 граммов глицина или плацебо каждый день в течение трех месяцев.

Группа, получавшая глицин, показала значительно более низкие показатели HbA1C через три месяца, а также уменьшило воспаление. HbA1C - это показатель среднего уровня сахара в крови человека с течением времени, поэтому более низкие значения означают лучший контроль сахара в крови (26).

Может улучшить здоровье кишечника

Желатин также может иметь значение для здоровья кишечника.

В исследованиях на крысах было показано, что желатин помогает защитить стенку кишечника от повреждений, хотя не совсем понятно, как он это делает (27).

Одна из аминокислот желатина, называемая глутаминовой кислотой, превращается в организме в глутамин.Было показано, что глутамин улучшает целостность стенки кишечника и помогает предотвратить «дырявую кишку» (3).

«дырявый кишечник» - это когда стенка кишечника становится слишком проницаемой, позволяя бактериям и другим потенциально вредным веществам проходить из кишечника в кровоток, что не должно происходить нормально (28).

Считается, что это способствует распространенным заболеваниям кишечника, таким как синдром раздраженного кишечника (СРК).

Он может уменьшить повреждение печени

Многие исследования изучали защитное действие глицина на печень.

Было показано, что глицин, являющийся наиболее распространенной аминокислотой в желатине, помогает крысам с поражением печени, вызванным алкоголем. В одном исследовании у животных, получавших глицин, наблюдалось уменьшение повреждения печени (29).

Кроме того, исследование на кроликах с повреждениями печени показало, что введение глицина увеличивает функцию печени и кровоток (30).

Это может замедлить рост рака

Ранние исследования на животных и человеческих клетках показали, что желатин может замедлять рост некоторых видов рака.

В исследовании раковых клеток человека в пробирках желатин из кожи свиньи уменьшал рост клеток рака желудка, рака толстой кишки и лейкемии (31).

Другое исследование показало, что желатин из свиной кожи продлевает жизнь мышей с раковыми опухолями (32).

Более того, исследование на живых мышах показало, что размер опухоли был на 50–75% меньше у животных, получавших диету с высоким содержанием глицина (33).

Тем не менее, это требует гораздо большего исследования, прежде чем можно будет дать какие-либо рекомендации.

Резюме:
Предварительные исследования показывают, что аминокислоты в желатине могут помочь улучшить качество сна, снизить уровень сахара в крови и защитить кишечник.