|
|
Беляши без дрожжей на кефире
Тесто для беляшей на кефире без дрожжей рецепт с фото пошагово
Отличный рецепт теста для ароматных горячий беляшей! Тесто на кефире для беляшей - наилучшая альтернатива дрожжевому тесту. Тесто получается мягкое и пышное, оно быстро пропекается при обжаривании беляшей во фритюре. На запах таких сочных горячих беляшей сбежится вся семья!
Тесто для беляшей на кефире без дрожжей
Ингредиенты и как готовить
К сожалению у Вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить этот вопрос.
ингредиенты на 12 порций
Блюдо рассчитано на 12 порций.
Мука
3.5 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.
Кефир
250 гркглмлстак.стол.л.десерт.л.
Сахар
1 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.
Соль
1 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.
Беляш на кефире
Лето, море, горячий песок, слоеное тесто с мясом и ... беляша. Без них на всем постсоветском пространстве было бы не один пляж. Ласковые женщины продают жареные котлеты с мясом, и зачастую мы просто не можем устоять перед соблазном. Как вкусно! Но лучше не полениться и приготовить их самостоятельно. У домашних питомцев есть одно неоспоримое преимущество - в них больше мяса.
Рецепт белого йогурта
Состав:
- Кефир - 500 мл;
- Дрожжи (сухие) - 10 г;
- Сахар - 2 ст.Ложки;
- Мука - 1 кг;
- Яйцо - 1 штука;
- Фарш - 1 кг;
- Луковица - 4 штуки;
- Масло растительное для жарки;
- Соль, перец черный молотый - по вкусу.
Приготовление
Как приготовить тесто на белом? Дрожжи с сахаром разводятся в полстакана теплой воды. В большой миске просеиваем муку, вбиваем яйцо. Влейте кефирно-дрожжевой раствор, когда он образует пену. Замешиваем мягкое тесто, накрываем и оставляем на час в теплом тихом месте.
Для начинки мелко нарезанный лук смешать с начинкой. Солим, перец. Из теста лепим шарики, которые раскатываем в тонкие лепешки (толщиной 1,5-2мм). В середину положите ложку фарша и нарежьте ею по кругу края так, чтобы в центре было отверстие. В сковороду налить масло в палец, а когда оно нагреется, обжарить белую с двух сторон.
Быстрый беляш с мясом на кефире - рецепт
Отличная идея на завтрак и прекрасная альтернатива традиционным блинам с начинкой.
Состав:
- Яйцо - 1 штука;
- Сахар - 1 чайная ложка;
- Соль - 0,5 ч.
- Масло растительное - 1,5 ст. Ложки;
- Кефир - 1 шт .;
- мука - 1 шт .;
- Разрыхлитель - 1 чайная ложка;
- фарш куриный - 200 г;
- Луковица - 2 штуки;
- Соль, перец черный молотый - по вкусу.
Препарат
Яичный протерт с солью и сахаром.Добавляем растительное масло и кефир. Засыпаем просеянную муку и разрыхлитель. Замешиваем тесто как блин. Фарш, особенно покупной, перекручиваем еще раз бантиком. Солим, перец.
На раскаленную сковороду ложкой выкладываем оладьи из теста, затем - пласт фарша, а сверху заливаем ложкой теста. Обжарить белую с двух сторон до золотистой корочки.
Беляши на кефире без дрожжей
Состав:
Для теста:
- Мука - 3 шт .;
- Кефир - 1 шт .;
- Яйца - 2 штуки;
- Сода - 1 чайная ложка;
- Соль - 1 чайная ложка;
- сахар - 1 ст.ложек;
- Масло растительное - 2 ст. Ложки.
Для начинки:
- Говядина - 200 г;
- Свинина - 100 г;
- Луковица - 3 штуки;
- Молоко - 3 ст. Ложки;
- Соль, перец черный молотый - по вкусу.
Приготовление
Мясо превращается в фарш вместе с луком. Солим, перец. Вливаем немного молока, это придаст белкам сочность. Хорошо перемешиваем фарш, он должен получиться однородным, но не слишком жидким.
Замесим вкуснейшее тесто на белую. Кстати, он отлично подойдет к всевозможным пирогам, курикам и даже пицце. В кефир всыпаем соду, перемешиваем и даем постоять минут 5. Яйца взбиваем с сахаром и вводим в кефир. Солим, вливаем масло. Порциями, помешивая, всыпать просеянную муку. Готовое тесто не должно прилипать к рукам. Накрываем полотенцем и оставляем на полчаса «дотянуться». Отрезав кусок теста, раскатываем «колбаску» и разрезаем на порционные куски.Каждую раскатать в круглую лепешку.
В центр выкладываем ложку фарша и начинаем защипывать концы коржа по кругу так, чтобы сверху было отверстие, тогда мясо будет прожариваться быстрее. P>В глубокую сковороду наливаем еще масла, прогреваем и раскладываем «окошки» Беляши вниз. Когда подрумянится, перевернуть и обжарить с другой стороны до золотистой корочки. А тем, кто не очень любит жирное и жареное, можно запечь беляши в духовке. Это займет всего 20 минут.
И последнее.Есть Беляши, как и Беляши, лучше горячие, чтобы сок растекался по лицам любимых деток и голодный муж урчал от удовольствия, а брызги летели на свежевымытый пол. Не ругайте их, ведь это настоящее признание ваших кулинарных талантов.
,9 Доказательная польза кефира для здоровья
Кефир - это самая популярная среди любителей здорового образа жизни.
Богатый питательными веществами и пробиотиками, он очень полезен для пищеварения и здоровья кишечника.
Многие считают его полезнее йогурта.
Вот 9 преимуществ кефира для здоровья, подтвержденные исследованиями.
Кефир - это кисломолочный напиток, который традиционно готовят из коровьего или козьего молока.
Получается путем добавления кефирных зерен в молоко.Это не зерна злаков, а зерноподобные колонии дрожжей и молочнокислых бактерий, которые по внешнему виду напоминают цветную капусту.
В течение примерно 24 часов микроорганизмы в кефирных зернах размножаются и сбраживают сахара в молоке, превращая его в кефир.
Затем зерна удаляются из жидкости и могут использоваться снова.
Другими словами, кефир - это напиток, а зерна кефира - это закваска, которую вы используете для приготовления напитка.
Кефир родом из некоторых регионов Восточной Европы и Юго-Западной Азии.Название происходит от турецкого слова keyif , что означает «хорошее самочувствие» после еды (1).
Молочнокислые бактерии зерна превращают лактозу в молочную кислоту, поэтому кефир имеет кислый вкус, как йогурт, но имеет более жидкую консистенцию.
Порция нежирного кефира на 6 унций (175 мл) содержит (2):
- Белок: 4 грамма
- Кальций: 10% от RDI
- Фосфор: 15% от RDI
- Витамин B12: 12% от RDI
- Рибофлавин (B2): 10% от RDI
- Магний: 3% от RDI
- Достаточное количество витамина D
Кроме того, в кефире около 100 калорий, 7–8 граммов углеводов и 3–6 граммов жира, в зависимости от типа используемого молока.
Кефир также содержит широкий спектр биоактивных соединений, включая органические кислоты и пептиды, которые способствуют его пользе для здоровья (1).
Безмолочные версии кефира могут быть приготовлены из кокосовой воды, кокосового молока или других сладких жидкостей. Они не будут иметь такой же профиль питательных веществ, как кефир на молочной основе.
Краткое описание Кефир - кисломолочный напиток, полученный из зерен кефира. Это богатый источник кальция, белка и витаминов группы В.
Некоторые микроорганизмы могут оказывать благотворное влияние на здоровье при приеме внутрь (3).
Известные как пробиотики, эти микроорганизмы могут влиять на здоровье различными способами, помогая пищеварению, регулированию веса и психическому здоровью (4, 5, 6).
Йогурт - самая известная пробиотическая пища в западной диете, но на самом деле кефир - гораздо более мощный источник.
Зерна кефира содержат до 61 штамма бактерий и дрожжей, что делает их очень богатым и разнообразным источником пробиотиков, хотя разнообразие может варьироваться (7).
Прочие кисломолочные продукты изготавливаются из гораздо меньшего количества штаммов и не содержат дрожжей.
Резюме Кефир может содержать до 61 различных микроорганизмов, что делает его гораздо более мощным источником пробиотиков, чем многие другие кисломолочные продукты.
Считается, что некоторые пробиотики в кефире защищают от инфекций.
Сюда входит пробиотик Lactobacillus kefiri , который является уникальным для кефира.
Исследования показывают, что этот пробиотик может подавлять рост различных вредных бактерий, включая Salmonella , Helicobacter pylori и E.coli (8, 9).
Кефиран, один из углеводов, содержащихся в кефире, также обладает антибактериальными свойствами (10).
Резюме Кефир содержит пробиотик Lactobacillus kefiri и углеводный кефиран, которые защищают от вредных бактерий.
Остеопороз характеризуется разрушением костной ткани и является серьезной проблемой в западных странах.
Это особенно распространено среди пожилых женщин и значительно повышает риск переломов.
Обеспечение адекватного потребления кальция - один из наиболее эффективных способов улучшить здоровье костей и замедлить прогрессирование остеопороза (11).
Полножирный кефир - это не только отличный источник кальция, но и витамин К2, который играет центральную роль в метаболизме кальция. Было показано, что добавление K2 снижает риск переломов на 81% (12, 13).
Недавние исследования на животных связывают кефир с повышенным всасыванием кальция в костных клетках. Это приводит к повышению плотности костей, что должно помочь предотвратить переломы (14).
Резюме Кефир из молочных продуктов является отличным источником кальция, а жирный молочный кефир также содержит витамин K2. Эти питательные вещества очень полезны для здоровья костей.
Рак - одна из основных причин смерти в мире.
Это происходит, когда аномальные клетки в вашем теле бесконтрольно растут, например, в опухоли.
Считается, что пробиотики в ферментированных молочных продуктах уменьшают рост опухоли, стимулируя вашу иммунную систему. Следовательно, возможно, что кефир может бороться с раком (15).
Эта защитная роль была продемонстрирована в нескольких исследованиях в пробирках (16, 17).
Одно исследование показало, что экстракт кефира снижает количество клеток рака груди человека на 56% по сравнению с 14% для экстракта йогурта (18).
Имейте в виду, что прежде чем можно будет сделать твердые выводы, необходимы исследования на людях.
Резюме Некоторые исследования в пробирках и на животных показывают, что кефир может подавлять рост раковых клеток. Однако в настоящее время исследований на людях нет.
Пробиотики, такие как кефир, могут помочь восстановить баланс полезных бактерий в кишечнике.
Вот почему они очень эффективны при лечении многих форм диареи (19, 20).
Более того, есть множество доказательств того, что пробиотики и пробиотические продукты могут облегчить многие проблемы с пищеварением (5).
К ним относятся синдром раздраженного кишечника (СРК), язвы, вызванные инфекцией H. pylori и многие другие (21, 22, 23, 24).
По этой причине кефир может быть полезен при проблемах с пищеварением.
Резюме Пробиотики, такие как кефир, могут лечить несколько форм диареи. Они также могут улучшить состояние при различных заболеваниях пищеварительной системы.
Обычные молочные продукты содержат натуральный сахар, называемый лактозой.
Многие люди, особенно взрослые, не могут правильно расщеплять и переваривать лактозу. Это состояние называется непереносимостью лактозы (25).
Молочнокислые бактерии в ферментированных молочных продуктах, таких как кефир и йогурт, превращают лактозу в молочную кислоту, поэтому эти продукты содержат гораздо меньше лактозы, чем молоко.
Они также содержат ферменты, которые способствуют дальнейшему расщеплению лактозы.
Таким образом, люди с непереносимостью лактозы обычно хорошо переносят кефир, по крайней мере, по сравнению с обычным молоком (26).
Имейте в виду, что можно приготовить кефир, на 100% не содержащий лактозы, используя кокосовую воду, фруктовый сок или другой немолочный напиток.
Резюме Кефир имеет низкое содержание лактозы, поскольку содержащиеся в нем молочнокислые бактерии уже предварительно переварили лактозу.Люди с непереносимостью лактозы часто могут без проблем пить кефир.
Аллергические реакции вызваны воспалительными реакциями на определенные продукты или вещества.
Люди с сверхчувствительной иммунной системой более склонны к аллергии, которая может спровоцировать такие состояния, как астма.
В исследованиях на животных было показано, что кефир подавляет воспалительные реакции, связанные с аллергией и астмой (27, 28).
Для лучшего изучения этих эффектов необходимы исследования на людях.
Резюме Ограниченные данные исследований на животных показывают, что употребление кефира может уменьшить аллергические реакции.
Если вы не уверены в качестве покупного кефира, вы можете легко приготовить его дома.
Кефир в сочетании со свежими фруктами делает вкусный и полезный десерт.
Зерна кефира доступны в некоторых магазинах здорового питания и супермаркетах, а также в Интернете.
Вы также можете найти множество сообщений в блогах и видеороликов, в которых рассказывается о производстве кефира, но процесс очень прост:
- Положите 1-2 столовые ложки (14–28 граммов) кефирных зерен в небольшую банку.Чем больше вы используете, тем быстрее он будет культивироваться.
- Добавьте около 2 стаканов (500 мл) молока, желательно органического или даже сырого. Молоко коров, выращенных травой, очень полезно для здоровья. Оставьте 1 дюйм (2,5 см) наверху банки.
- Можно добавить жирные сливки, если хотите более густой кефир.
- Закройте крышку и оставьте на 12–36 часов при комнатной температуре. Вот и все.
Готово, когда оно начинает выглядеть комковатым. После того, как вы аккуратно процедите жидкость, остаются оригинальные крупинки кефира.
Теперь вы можете положить зерна в новую банку с молоком, и процесс начнется заново.
Он вкусный, питательный и экологически чистый.
Магазин кефирных круп здесь.
Краткое описание Домашний кефир легко приготовить из кефирных зерен и молока.
Кефир - это здоровый ферментированный продукт, по консистенции сопоставимый с питьевым йогуртом.
Этот продукт традиционно готовят из молочного молока, но существует множество немолочных вариантов.
Исследования показывают, что он укрепляет вашу иммунную систему, помогает при проблемах с пищеварением, улучшает здоровье костей и может даже бороться с раком.
Начните с кефира сегодня, чтобы получить максимум удовольствия от этого вкусного кислого напитка.
.Easy Beef Belyashi - GastroSenses
Иногда бывает, что вы просто занимаетесь своим делом, например, подметаете пол на кухне и поете на кончике метлы «Люби меня, как ты», и во рту из ниоткуда появляется случайный привкус, и ты как ЧТО ЭТО. КАКИЕ. ЯВЛЯЕТСЯ. КОТОРЫЙ. И это не настоящий вкус, а воспоминание о вкусе? Как маленький кусочек потрясающей ностальгической части жизни волшебным образом выходит на ваш язык, не оставляя вам ничего другого, кроме гиперфокусировки на нем и распознавания вкуса, или еще ДА? Знаешь что я имею ввиду?
И тогда воспоминание хлопает метлой прямо у вас из рук, и вы даже не можете закончить свой хит №1. Беляши, ГААААААХ. И затем, конечно же, как только вы определите вкус, это все, что вы можете сделать, а не зацикливаться на этом, посылать очаровательные тексты своему мужу. На что он отвечает: «О, да».
Что ж, тогда вам просто нужно, чтобы это произошло. Так что я приготовил эти легкие говяжьи беляши, потому что Я НЕ СОБИРАЮСЬ ослушаться великих признаков жизни, которые появляются в воспоминаниях на моем языке. Очевидно.
Так что это одни из лучших. Восточноевропейская классика - беляши, также известные как пирожки.Нам очень нравится наше тесто с начинкой из всевозможных начинок. Чебуреки, пельмени, вареники, манты готовят с пикантной начинкой. А булочки - со сладким и их запекают, а не жарят. Я просто так их всех люблю, но не могу СКАЗАТЬ, насколько абсурдно хороши эти легкие говяжьи беляши. Очень мягкий внутри, с хрустящей внешней оболочкой и невероятно ароматной сочной мясной начинкой. Это полноценная комфортная еда, но невероятно простая. Идеально в снежные, игровые, пятничные дни. Это одобрено детьми, одобрено мужем, рекомендовано собаками и я с энтузиазмом аплодирую.Я понимаю, что они немного снисходительны, но, эй, разве не для этого нужна пятница? Я думаю так. В понедельник мы вернемся к здоровому питанию, а пока давайте немного оживим.
Рецепт такой простой! В нем всего 4 ингредиента. И ингредиенты, необходимые для приготовления теста. Ну, и пиво, которое вы пьете, когда делаете это. Всего 4 ингредиента! А это тесто эпическое, ребята! Нет дрожжей, нет времени на рост, на это не нужно 465234 года. Он мягкий и пушистый из-за секретного ингредиента кефира, который вы можете найти практически в любом продуктовом магазине в молочном отделе рядом с йогуртами или приготовить его самостоятельно.Можно приготовить тесто и начинку за полчаса, быстро разделить тесто на 14 частей и фаршировать 14 сочными котлетами из говядины. Жарьте на сковороде несколько минут и наслаждайтесь горячим, погруженным в ваш любимый соус. Рекомендую сметану. Потому что украинец.
Я просто скажу вам это прямо сейчас. Если вы сделаете эти легкие беляши из говядины, хорошо, реально, КОГДА вы сделаете эти легкие говяжьи беляши, например, сегодня вечером, вам нужно запереться в сейфе на кухне. Ночлег на Amazon или что-то в этом роде.Потому что иногда, когда вы «ходите во сне», вы можете оказаться на кухне, съев одну или пять беляши посреди ночи. «Лунатизм» может быть действительно опасным.
Так что скажешь? Поскольку сегодня пятница ?? Вы определенно хотите это сделать, верно ??
Поверь мне, ты знаешь.
