Статьи

Одежда

Советы

Приборы

Оладьи на кефире нежирные пышные

Пышные Оладьи на кефире. Нежные, как пух! Все секреты!

Многие любят вкусные пышные оладушки, как у мамы или у бабушки, но не все умеют их готовить))
Сегодня мы приготовим пышные, нежные и очень вкусные оладьи на кефире, как пух, по классическому рецепту.
Они готовятся без дрожжей, а получаются ничуть ни хуже: пышные, нежные, воздушные, словно пончики. Я поделюсь с вами некоторыми секретами, чтобы ваши оладушки получились идеальными: тесто не надо забивать мукой, добавляем ее до нужной густоты, ориентируемся по консистенции. Кефир обязательно берем комнатной температуры, а если только достали его из холодильника, то его нужно немного подогреть, примерно до температуры 37 градусов, только не перегрейте, он не должен быть горячим или сильно теплым - слегка! Соду добавляем в последнюю очередь и можно оставить тесто на 15 минут постоять - так оладушки получатся пышнее. А также главный секрет - это сам процесс жарки. Обо всем подробно я расскажу в рецепте.
Такие оладушки хороши к завтраку или в качестве перекуса. Дети обожают их с чаем или стаканом молока. Да и взрослые не меньше любят их еще с детства и кушают со сметаной, вареньем, джемом, медом, сгущенкой, свежими ягодами. Также их преимущество в том, что готовятся они очень быстро и просто, и их всегда можно приготовить, когда гости на пороге. Одни сплошные достоинства - давайте начнем готовить!

Ингредиенты

кефир (подогреть до температуры 37°С)	250 мл
яйцо	1 шт
сахар	1 ст.л. с горкой
ванильный сахар	1/3 ч.л. или 0,5 ч.л. ванильного экстракта
соль	щепотка
сода	1/3 ч.л.
мука	230 г (возможно чуть меньше или чуть больше, до нужной густоты)
растительное масло для жарки

Общая информация

Видеорецепт

В миску разбиваем яйцо, добавляем сахар, ванильный сахар или ванильный экстракт.

Вливаем кефир. Кефир обязательно комнатной температуры или, если вы только достали его из холодильника, чуть подогрейте, примерно до 37 градусов, чтобы он стал едва теплым, но не горячим! Не перегрейте! Проверьте температуру чистым пальцем.
Все перемешали.

Теперь в несколько приемов добавляем просеянную муку и хорошо перемешиваем тесто. У меня ушло 230 грамм муки, но вам может понадобиться немного меньше или чуть больше, так как мука бывает разного качества и разной влажности, а также количество муки зависит от размера яйца и жирности кефира. Ориентируемся по консистенции, тесто должно получиться примерно такой густоты: не жидким и не густым, оно как бы сползает с ложки.

И в самом конце, добавляем в тесто 1/3 чайной ложки соды и тщательно перемешиваем. Соду гасить не нужно, ей нужная кислая среда и она погасится кефиром. В готовых оладушках привкуса соды нет совершенно. Готовому тесту можно дать постоять минут 15, чтобы оно немного отдохнуло, клейковина набухла и оладушки были еще пышнее. Но это не обязательно. И еще один момент – тесто больше не перемешиваем, просто набираем ложку теста с края миски, когда начнем жарить оладьи.

В сковороде разогреваем растительное масло. И выкладываем ложкой тесто на горячую сковороду. Жарим оладьи на среднем огне с одной стороны, затем переворачиваем и жарим до румяности с другой стороны.
Всеми секретами приготовления теста я с вами поделилась и теперь самый главный секрет пышных оладушек, и заключается он именно в правильной жарке.
Огонь должен быть средним, а масло горячим, сразу после того как вы выложили порцию теста, оладьи должны СРАЗУ начать жариться, масло вокруг них будет слегка пузыриться, а нижняя сторона оладий довольно быстро румяниться, НО не гореть. Жарим примерно 1 минуту, время даю ориентировочное, а вы смотрите по вашим оладушкам.

Переворачиваем, и даем зарумяниться с другой стороны.
Также внимательно следим за огнем. Если нагрев будет оптимальным, то оладьи успеют хорошо подняться, полностью пропекутся внутри и не опадут после того как вы снимете их с огня. Если нагрев будет недостаточным, оладьи слабо поднимутся, а если нагрев слишком сильный – оладьи подгорят, но не успеют пропечься. Также надо приспособиться к вашей сковороде – в каждой сковороде оладьи получатся разными, это зависит от материала, из которого сделана сковорода, толщины ее стенок, то есть теплопроводимости. Поэтому вам просто нужно будет приспособиться к вашей сковороде и вашей плите, количество масла для жарки тоже можете добавлять больше или меньше – будете видеть в процессе.
Я рассказала вам очень подробно обо всех тонкостях, чтобы у вас наверняка все получилось, даже если вы готовите оладьи впервые. А на самом деле, они готовится в считанные минуты.

Наши оладьи на кефире готовы!

Приятного аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Блинчики с кефиром | Bodybuilding.com

Отличный рецепт белковых блинов.

Ингредиенты

1 кружка мука общего назначения
1 кружка овсяная мука
1½ чайная ложка пищевая сода
½ чайная ложка столовая соль
2 кружка нежирный кефир, простой
1 кружка скисшее молоко
1 чайная ложка экстракт ванили
1 все яйцо
2 большой яичные белки
3 столовая ложка арахисовое масло, гладкое, с пониженным содержанием жира
1 кружка черника

Проезд

Подготовка: 10 мин.

Повар: 10 мин.

Всего: 20 мин.

В большой миске смешайте муку, овсяную муку, пищевую соду и соль. В другой миске смешайте кефир, молоко, ванильный экстракт и яйца; взбивать, пока хорошо не смешано. Затем добавьте сухую смесь к влажной смеси, пока не образуется влажное тесто.
Разогрейте сковороду на среднем огне и сбрызните антипригарным кулинарным спреем.Выложите тесто на сковороду большой столовой ложкой и готовьте 1-2 минуты, а затем переверните и готовьте еще одну-две минуты на второй стороне. Продолжайте, пока все блины не будут готовы.
Поместите натуральное арахисовое масло в микроволновую печь на 20-30 секунд, чтобы оно стало мягким, а затем полейте блины; сверху блины со свежими ягодами.

Пушистые оладьи на кефире - Легендарные рецепты

Пушистые блины на кефире

Простой рецепт пышных блинчиков на кефире

Для приготовления блинчиков на кефире необходим минимальный набор продуктов. Но ароматы с кухни разбудят даже большую соню, ведь оладьи на кефире, подрумянивая на сковороде, так вкусно пахнут!

Печать

Блины на кефире

Масштаб 1x2x3x

Ингредиенты

0,5 л кефира,
2 яйца,
2 стакана муки,
2 столовые ложки сахара,
10 г ванильного сахара,
3 ложки растительного масла,
1 столовая ложка майонеза,
щепотка соли.

Инструкция

Яйца тщательно измельчить с сахаром.
Затем добавить соль, ванильный сахар, йогурт, майонез, смешанную с содой муку и перемешать. В тесто добавлен майонез, чтобы блинчики из кефира стали пышнее. Но если майонез не поприветствовать, можно и без него.
Добавить в тесто 2 ст. Л. Масла и хорошо перемешать. Тесто должно иметь консистенцию сметаны.
Блинчики приготовить на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом, выкладывая ложкой небольшими порциями.Обожгите блины на кефире под крышкой на среднем огне примерно по 3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Блины на кефире подавать со сметаной, медом, вареньем или ягодами.

Здоровые обезжиренные оладьи из цельной пшеницы и банана

Блины - обязательное блюдо по выходным. Они стали традицией в нашем доме. Я люблю свои блинчики, пушистые и влажные, с добавлением сиропа ... Много-много сиропа!

Я пробовала делать блины со всеми видами фруктов, но банановые блины по-прежнему остаются на первом месте! Думаю, это потому, что они растираются прямо в жидком тесте, поэтому вы можете почувствовать вкус бананов в каждом укусе.

Как бы сильно я не любил есть блины, в наши дни я старался есть немного более здоровым.В эти выходные я решил попробовать эти полезные нежирные оладьи из цельной пшеницы и посмотреть, понравятся ли они семье. Барабан… .. Они их любили! Блины были красивыми, золотистыми снаружи и очень пушистыми, а внутри - в основном.

В этих блинчиках вообще нет масла, так что можно есть, не чувствуя себя виноватым! Вместо цельного молока я использовал обезжиренное молоко, которое, как я обнаружил, делало блины намного легче и пушистее. Я размял бананы прямо в жидкое тесто, стараюсь использовать действительно спелые бананы, потому что они гораздо лучше смешиваются и намного слаще.Я также использовал цельнозерновую муку вместо белой муки. Если у вас нет цельнозерновой муки, вы также можете использовать белую муку и следовать тем же инструкциям.

Здоровые обезжиренные оладьи из цельной пшеницы и банана

Распечатать Ставка

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 10 минут

Порций: 12 блинов

Автор: Layla

Ингредиенты

1 стакан цельнозерновой муки
1 большое яйцо
1 стакан обезжиренного молока
2-3 банана, размятых примерно до 1.5 чашек
1,5 чайной ложки ванильного экстракта
1 ½ чайной ложки разрыхлителя
¼ чайной ложки соли

Инструкции

В небольшой миске разомните бананы, пока они не станут красивыми и комковатыми, отложите в сторону.
В средней миске взбейте муку, разрыхлитель и соль. В небольшой миске взбейте молоко, яйца и ванильный экстракт. Добавьте молочную смесь к сухим ингредиентам и хорошо перемешайте. Сложите бананы.
Выложите чашки теста на блин на разогретую сковородку, покрытую кулинарным спреем или маслом.Дайте блинам приготовиться по 2-3 минуты с каждой стороны, перевернув только один раз. Переверните блины, когда появятся пузыри и края станут золотистыми.

20 лучших рецептов здоровых белковых блинов

Добро пожаловать, добро пожаловать всем. Ваш поиск решения для здорового завтрака окончен, и он состоит из трех слов: Здоровые белковые блины. Хорошо, мы знаем, о чем вы думаете. Здоровые блинов? Эти два слова редко уживаются в одном предложении - не говоря уже о том, чтобы в одном и том же рецепте.

К счастью, времена изменились. Прошли те времена, когда всемогущий блин был просто сосудом для доставки углеводов, содержащихся в семи ломтиках хлеба.Теперь щедрый водопад (без сахара) блинного сиропа, спускающийся вниз по всей стопке протеиновых блинов, означает удовлетворение вкуса и силу для наращивания мышц.

Эти рецепты здорового завтрака, состоящие из 20 наших самых вкусных протеиновых блинов, наверняка понравятся самым разным вкусовым предпочтениям. Черничные блины, тыквенные оладьи, шоколадные оладьи с арахисовым маслом или просто основы - вы найдете все это здесь и погрузитесь в счастливый танец после одного укуса.