|
|
Калорийность окрошки без колбасы на кефире
Рецепт окрошка без колбасы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "окрошка без колбасы".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 72.5 кКал | 1684 кКал | 4.3% | 5.9% | 2323 г |
| Белки | 3.5 г | 76 г | 4.6% | 6.3% | 2171 г |
| Жиры | 2.1 г | 56 г | 3.8% | 5.2% | 2667 г |
| Углеводы | 10 г | 219 г | 4.6% | 6.3% | 2190 г |
| Пищевые волокна | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 9% | 1538 г |
| Вода | 83 г | 2273 г | 3.7% | 5.1% | 2739 г |
| Зола | 0.852 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 78.9 мкг | 900 мкг | 8.8% | 12.1% | 1141 г |
| Ретинол | 0.045 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.208 мг | 5 мг | 4.2% | 5.8% | 2404 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 3.971 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.069 мг | 1.5 мг | 4.6% | 6.3% | 2174 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.101 мг | 1.8 мг | 5.6% | 7.7% | 1782 г |
| Витамин В4, холин | 52.25 мг | 500 мг | 10.5% | 14.5% | 957 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.547 мг | 5 мг | 10.9% | 15% | 914 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.184 мг | 2 мг | 9.2% | 12.7% | 1087 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.454 мкг | 400 мкг | 2.1% | 2.9% | 4731 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.093 мкг | 3 мкг | 3.1% | 4.3% | 3226 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 13.41 мг | 90 мг | 14.9% | 20.6% | 671 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.392 мкг | 10 мкг | 3.9% | 5.4% | 2551 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.241 мг | 15 мг | 1.6% | 2.2% | 6224 г |
| Витамин Н, биотин | 3.839 мкг | 50 мкг | 7.7% | 10.6% | 1302 г |
| Витамин К, филлохинон | 9.7 мкг | 120 мкг | 8.1% | 11.2% | 1237 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.1975 мг | 20 мг | 6% | 8.3% | 1670 г |
| Ниацин | 0.116 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 278.25 мг | 2500 мг | 11.1% | 15.3% | 898 г |
| Кальций, Ca | 28.95 мг | 1000 мг | 2.9% | 4% | 3454 г |
| Магний, Mg | 18.87 мг | 400 мг | 4.7% | 6.5% | 2120 г |
| Натрий, Na | 133.86 мг | 1300 мг | 10.3% | 14.2% | 971 г |
| Сера, S | 32.08 мг | 1000 мг | 3.2% | 4.4% | 3117 г |
| Фосфор, Ph | 68.1 мг | 800 мг | 8.5% | 11.7% | 1175 г |
| Хлор, Cl | 33.4 мг | 2300 мг | 1.5% | 2.1% | 6886 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 113.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 8.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 16.32 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.865 мг | 18 мг | 4.8% | 6.6% | 2081 г |
| Йод, I | 4.27 мкг | 150 мкг | 2.8% | 3.9% | 3513 г |
| Кобальт, Co | 2.253 мкг | 10 мкг | 22.5% | 31% | 444 г |
| Литий, Li | 2.029 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1203 мг | 2 мг | 6% | 8.3% | 1663 г |
| Медь, Cu | 117.91 мкг | 1000 мкг | 11.8% | 16.3% | 848 г |
| Молибден, Mo | 1.658 мкг | 70 мкг | 2.4% | 3.3% | 4222 г |
| Никель, Ni | 1.235 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 5.868 мкг | 55 мкг | 10.7% | 14.8% | 937 г |
| Фтор, F | 34.25 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 1.2% | 11679 г |
| Хром, Cr | 1.8 мкг | 50 мкг | 3.6% | 5% | 2778 г |
| Цинк, Zn | 0.3879 мг | 12 мг | 3.2% | 4.4% | 3094 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.056 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.5 г | max 100 г | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.025 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.045 г | ~ | |||
| Валин | 0.051 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.02 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.037 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.054 г | ~ | |||
| Лизин | 0.054 г | ~ | |||
| Метионин | 0.014 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Треонин | 0.033 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.014 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.04 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.005 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.048 г | ~ | |||
| Аланин | 0.028 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.208 г | ~ | |||
| Глицин | 0.027 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.16 г | ~ | |||
| Пролин | 0.032 г | ~ | |||
| Серин | 0.038 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.032 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.012 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 101.6 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.001 г | min 16.8 г | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.019 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.2% | 0.3% | |
| 18:2 Линолевая | 0.014 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.004 г | ~ |
Энергетическая ценность окрошка без колбасы составляет 72,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Рецепт Окрошки на Кефире
Окрошка Холодный суп, который готовится обычно в теплое время года на квасе, кефире или минеральной воде с использованием большого количества овощей. Также в окрошку добавьте нарезанные кусочки нежирного мяса или колбасы. Окрошка хороша тем, что утоляет жажду и голод в жаркую погоду и очень нравится многим. Как приготовить окрошку на кефире? Есть много способов и рецептов приготовления этого супа.
Рецепт окрошки на кефире №1.1
Ингредиенты: 2 крупных картофелины, 1 пучок зеленого лука, петрушка, укроп, 2 яйца, 2 свежих огурца, 5 редис, около 400 г ветчины, пачка йогурта, фигурный лед и соль.
Способ приготовления:
Картофель равномерно отварить в сотейнике до готовности. Дайте остыть, а затем очистите. После этого яйца отварить, охладить холодной водой и очистить от скорлупы. Свежие огурцы, картофель, вареные яйца и ветчину измельчить небольшими кусочками. Срежьте на редьке кончики и тоже измельчите.Зелень помыть, дать высохнуть и нарезать как можно мельче. Все ингредиенты выложить в кастрюлю, посолить и перемешать. Влейте в кастрюлю кефир, а также положите туда кусочки льда, перемешайте. Блюдо готово, можно разливать по тарелкам.
Рецепт окрошки на кефире № 2
Состав: 2 огурца свежие, зелень (укроп, кориандр, петрушка, сельдерей и зеленый лук), 3 яйца вкрутую, 200 грамм вареного мяса, можно заменить на вареная колбаса, 3 картофелины, отварные в мундире, литр кефира, 100 миллилитров сметаны, 700 миллилитров кипяченой воды охлажденной, по вкусу соль.
Способ приготовления:
Свежие огурцы нарезать кубиками. Имеющуюся зелень вымыть и нашинковать. Все сложить на сковороде и добавить к нему мелко нарезанные вареные яйца, отварной очищенный картофель и мясо.
Влить в кастрюлю кефир и добавить сметану. Затем влейте воду и посолите по вкусу. Смешивание.
Рецепт окрошки на кефире №3
Состав: 2 свежих огурца, 6 редис, 3 картофелины в мундире, 2 яйца вкрутую, 200 грамм вареной колбасы, литр кефира, 600 мл охлажденного. кипяченая вода, зеленый лук, лимон.
Способ приготовления:
Зеленый лук порезать кольцами в кастрюле, затем посолить и растолочь. Огурец и редис нашинковать тонкой соломкой. Выложить в кастрюлю.
Два отварных картофеля нарезать кубиками и положить в кастрюлю. Одну картошку накрывают горшками и тоже кладут в кастрюлю для гравитации и упаковки. Яйца и колбасу нарезать кубиками. Выложить в кастрюлю. Залить содержимое кефиром и охлажденной кипяченой водой.
Посолите, а затем выдавите лимон по вкусу.Убрать в холодильник на 20 минут, чтобы окрошка настоялась.
Рецепт окрошки на кефире № 4
Состав: пучок редиса, пучок зеленого лука, несколько листиков зеленого салата, 3 огурца, 3 яйца вкрутую, пара зеленых веточек, 2 зубчика чеснока, чайная ложка тертого хрена, столовая ложка сахара, столовая ложка уксуса 3,5%, литр кефира, литр охлажденной воды.
Способ приготовления: нарезать огурец, редис, яйца, несколько листов зеленого салата и положить в кастрюлю.Добавьте дольки чеснока, пропущенный через чеснок, чайную ложку тертого хрена, столовую ложку сахара, уксус. Залить весь литр кефира и литр охлажденной воды, посолить по вкусу.
Рецепт окрошки на кефире и минеральной воде №5:
Состав: 2 вареных картофеля, свежий огурец, 2 вареных яйца, 100 г отварной говядины, пучок зеленого лука, 200 г сметаны, 6 штук редиса, пучок укропа, лимон, литр охлажденной минеральной воды, литр кефира.
Способ приготовления: Зелень мелко нарезать, положить в кастрюлю, смешать с лимонным соком и солью. Добавить нарезанный кубиками отварной картофель, мелко нарезанные яйца. Огурец и редис нарезать соломкой. Нарезать мясо кубиками. Все переложить в кастрюлю. В литре минеральной воды размешайте сметану, а затем влейте кефир. Приятного аппетита!
.Рецепт вкусной окрошки. Окрошка на квасе, кефире, сыворотке
Рецепт вкусной окрошки известен многим в нашей стране. Ведь это летнее блюдо исконно русское и очень часто готовится в домашних условиях. Стоит отметить, что в приготовлении такого холодного супа нет ничего сложного. Вам нужно только запастись всеми необходимыми ингредиентами и правильно их обработать.
Классический рецепт вкусных окрошек
Ни для кого не секрет, что в основе классической окрошки лежит русский квас.Но перед тем, как добавить ее в блюдо, следует подготовить все ингредиенты, а именно:
- колбаса вареная калорийность - около 150 грамм;
- свежие огурцы - 3 средних штуки;
- яиц дачно вареных - 3 штуки;
- лук зеленый свежий, петрушка, укроп - на среднем пучке;
- картофель не крупный - 3 маленьких клубня;
- редис свежий - 3 штуки;
- перец молотый, соль - по вкусу;
- Квас негазированный подарочный - по вкусу;
- Майонез средней жирности - нанести по вкусу.
Технологические компоненты
Представленный рецепт вкусных окрошек является самым популярным в нашей стране. Это связано с тем, что реализуется довольно быстро и легко.
Перед тем, как приготовить холодный суп и подать его на стол, следует подготовить все компоненты. Деревенские яйца и клубни картофеля отваривают, затем охлаждают, очищают и нарезают кубиками. Так же нарежьте свежие огурцы, вареную колбасу и редис. Что касается зеленого лука, укропа и петрушки, то их тщательно промывают и измельчают острым ножом.
Процесс формирования блюда
Окрошка с колбасой готовится легко и просто. Главное, заранее отварить картошку и яйца.
После того, как все ингредиенты были обработаны и измельчены, приступаем к формированию окрошек. Для этого в большую емкость кладут кубики картофеля, редьки, вареную колбасу, а также куриные яйца, зеленый лук, укроп и петрушку. Все ингредиенты хорошо перемешиваются, давая массу для домашних окрошек.
Как правильно обслуживать членов семьи?
Окрошка на майонезе - любимое блюдо многих жителей нашей страны. Но если залить заранее приготовленную массу именно указанным соусом, то получится своеобразный салат. Поэтому для приготовления холодного супа необходимо использовать негазированный квас.
Итак, чтобы подать летнее блюдо к обеденному столу, смесь овощей, колбасы и зелени кладут в глубокую суповую тарелку, а затем заливают ее достаточным количеством кваса.После смешивания ингредиентов в них дополнительно добавляют майонез (по вкусу) и немного соли.
После смешивания ингредиентов холодный суп подается к столу вместе с ломтиком хлеба или лепешкой.
Как приготовить окрошку с мясом (телятиной)?
Мало кто знает, а вот у окрошки много вариантов приготовления. Классическим блюдом считается то, в котором используется колбаса. Если вы хотите приготовить более питательный и полезный суп, то вместо упомянутого ингредиента рекомендуем использовать обычное отварное мясо.Но обо всем по порядку.
Мясо окрошки требует использования следующих компонентов:
- свежая телятина - около 250 грамм;
- свежие огурцы - 2 средних штуки;
- яиц дачно вареных - 3 штуки;
- колба белая - 1 головка;
- лук зеленый свежий, петрушка, укроп - по среднему пучку;
- картофель не крупный - 3 маленьких клубня;
- редис свежий - 3 штуки;
- соль вареная, перец молотый - применять по своему вкусу;
- вода минеральная газированная - по вкусу;
- кефир густой жирный - применять по вкусу.
Подготовка ингредиентов
Классическая окрошка на кефире с мясом готовится просто и легко. Лучше использовать для этого блюда телятину. Также можно применять говядину, но только если она не старая и жилистая. Что касается свинины, баранины и птицы, то эти ингредиенты не подходят для приготовления холодного супа.
Итак, перед тем, как делать окрошку, телятину хорошенько промыть, отрезать от нее все лишние элементы, а затем отварить в подсоленной воде до готовности. После того, как мясо станет максимально мягким, его снимают и охлаждают.Затем продукт измельчается небольшими кубиками.
Также отдельно отварить картофель и яйца. Эти ингредиенты вместе со свежими огурцами и редисом измельчаются так же, как телятина. В самом конце острым ножом очень мелко нарезается голова белого лука, а также зелень.
Как приготовить холодный суп?
О том, как формируется окрошка на майонезе, мы рассказывали выше. Что касается холодного супа на кефире и минеральной воде, то он готовится аналогично. Для этого сначала в глубокую посуду выложить картофель и мясо, а затем добавить свежую зелень, вареные яйца, огурцы, редис и белый лук.Все ингредиенты хорошо перемешиваем и приступаем к их выкладке на тарелку.
Правильно подать к обеденному столу
Получившуюся смесь овощей и мяса разделить на глубокие тарелки и залить небольшим количеством жира и густым йогуртом. Для разбавления холодного супа добавляют также газированную минеральную воду. Отведав блюдо, его солят и перчут, а затем подают к столу вместе с ломтиком хлеба.
Сделайте вкусный обед на сыворотке
Молочная сыворотка - идеальная заправка для домашних окрошек.Его можно приобрести в магазине, а можно сделать самому (например, в процессе изготовления домашнего творога).
Также стоит отметить, что представленный рецепт вкусной окрошки требует использования не мяса или колбасы, а ароматной ветчины. С ним блюдо будет более калорийным и сытным.
Итак, чтобы приготовить вкусный домашний суп на сыворотке, нам потребуется:
- ветчина душистая - около 200 грамм;
- свежие огурцы - 2 средних штуки;
- яиц дачно вареных - 3 штуки;
- колба красная - 1 головка;
- морковь небольшая - 1 штука;
- лук зеленый свежий, петрушка, укроп - по среднему пучку;
- картофель не крупный - 3 маленьких клубня;
- редис свежий - 3 штуки;
- соль вареная - применять по вкусу;
- Сыворотка магазинная или домашняя - по вкусу.
Обработка продуктов
Вот так готовится правильная окрошка. Для начала некоторые ингредиенты необходимо подвергнуть термической обработке. Для этого клубни картофеля, яйца и морковь отваривают в соленой воде. Потом остывают и чистят. Приготовленную пищу измельчают на мелкие кубики с помощью острого ножа или кухонного комбайна. Что касается остальных ингредиентов (редька, ароматная ветчина, свежий огурец и красный лук), то они измельчаются таким же образом. Также зелень моют отдельно и очень мелко нарезают ножом.
Процесс формирования обеда
Домашняя окрошка с ветчиной формируется так же, как и в двух предыдущих рецептах. В большой кастрюле выложите картофель, яйца и морковь, а затем добавьте свежие огурцы, редис, зелень, ароматную ветчину и лук. Все вышеперечисленные продукты хорошо перемешать большой ложкой.
Как правильно подать окрошку к столу?
Приготовив питательную и ароматную массу для окрошек, ее распределяют по тарелкам, после чего заливают необходимым количеством сыворотки.В этом случае у вас должна получиться консистенция обычного супа. Попробовав блюдо, в него можно дополнительно добавить соль и перец. Подавать такой обед к столу желательно вместе с ломтиком ржаного хлеба.
Подведем итоги
Как видите, в подготовке к вылету coldSoup нет ничего сложного. Меняя те или иные компоненты, в том числе заправку (квас, кефир, сыворотка, минеральная вода и др.), Можно изменить не только вкус окрошки, но и ее энергетическую ценность.Также для большей калорийности и приятного вкуса некоторые хозяйки добавляют в блюдо майонез или свежую жирную сметану.
Воспользовавшись одним из рецептов окрошки, вы непременно получите очень питательный и вкусный холодный суп, который понравится не только домочадцам, но и приглашенным гу
.Рецепт Окрошки на кефире
Хаш - это холодный суп, который обычно готовят в теплое время года на квасе, кефире или минеральной воде, используя большое количество овощей. Также повара добавляют нарезанные кусочки жирного мяса или колбасы. Хэш хорош тем, что утоляет жажду и голод в жаркую погоду, и нравится очень многим. Как приготовить окрошку на кефире? Есть много способов и рецептов приготовления этого супа.
Рецепт окрошки на кефире № 1
Состав: 2 крупных картофелины, 1 пучок зеленого лука, петрушка, укроп, 2 яйца, 2 свежих огурца, 5 редис, ветчина 400 г, упаковка йогурта, подтяжки, лед и соль.
Способ приготовления:
Картофель отварить в кастрюле до готовности. Дайте остыть, а затем очистите. Затем сварить вкрутую яйца, охладить их холодной водой и удалить скорлупу. Огурцы, картофель, вареные яйца и ветчину измельчить небольшими кусочками. Концы редиса порезать и тоже нарезать. Вымойте зелень, дайте ей высохнуть и нарежьте как можно меньше. Все ингредиенты выложить в кастрюлю, посолить и хорошо перемешать. Перелить в сотейник йогурт, положить кусочки льда, перемешать. Блюдо готово, разлить по тарелкам.
Рецепт окрошки на кефире № 2
Состав: 2 огурца, зелень (укроп, кинза, петрушка, сельдерей и зеленый лук) 3 яйца вкрутую, 200 грамм отварного мяса, можно заменить вареную колбасу, 3 картофеля отварной в кожуре, литр кефира, 100 мл сливок, 700 миллилитров воды кипяченой охлажденной, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Огурцы нарезать кубиками. Имеющуюся зелень помыть и нарезать. Выложить все в кастрюлю и добавить мелко нарезанные вареные яйца, отварной очищенный картофель и мясо.
Налить в кастрюлю йогурт и добавить сметану. Затем залить водой и посолить по вкусу. Хорошо перемешать.
Рецепт окрошки на кефире № 3
Состав: 2 огурца, 6 редис, 3 картофелины в кожуре, 2 яйца вкрутую, 200 грамм вареной колбасы, литр йогурта, 600 мл охлажденной кипяченой воды, зеленый лук, лимон.
Способ приготовления:
Нарезанный кольцами зеленый лук выложить на сковороду, затем приправить солью и растереть пестиком.Огурцы и редис нарезать тонкой соломкой. Выложить в кастрюлю.
Два отварных картофеля нарезать кубиками и выложить в кастрюлю. Один картофель, чтобы размять их, а также положить в кастрюлю до плотности и плотности. Нарезать кубиками яйца и колбасу. Выложить в кастрюлю. Влейте содержимое кефира и остывшую кипяченую воду.
Рекомендуем
Почему происходит кристаллизация меда?
Рано или поздно натуральный мед любого сорта начинает кристаллизоваться, за исключением редких случаев. У каждой разновидности этот процесс происходит самостоятельно.Например, при кристаллизации меда из одуванчика образуется грубая, плотная масса рапса сорта h ...
Петух на палочке. Рецепт вкуснейшего угощения
Петух на палочке - рецепт из Советского Союза. Помните, как готовили карамель на палочке дома? Для этого нужно было взять не сильно смятую крышку от баночки со сметаной или бутылки с молоком большой ложкой с длинной ручкой над газовой плитой ...
Легкий и вкусный пирог с курицей и картошкой
Для приготовления тортов подходит для любого теста - дрожжевого, песочного, слоеного или свежего.Самый простой рецепт - это, наверное, пирог из сладкого картофеля, который идеально подходит для обеда или для сервировки гостей. Его можно приготовить быстро и просто. Для начинки можно использовать ...
Соль, затем лимонный сок по вкусу. Положите в холодильник на 20 минут, чтобы перемешать настоящий продукт.
Рецепт окрошки на кефире №4
Состав: пучок редиса, зеленый лук, несколько листиков салата, 3 огурца, 3 яйца вкрутую, пара веточек зелени, 2 зубчика чеснока, 1 шт. чайная ложка тертого хрена, столовая ложка сахара, столовая ложка уксуса 3.5%, литр кефира, литр охлажденной воды.
Метод: нарезать огурцы, редис, яйца, немного салата и положить их в кастрюлю. Добавьте чеснок, пропущенный через лягушку, чайную ложку тертого хрена, столовую ложку сахара, уксус. Залить литром кефира и литром охлажденной воды, посолить по вкусу.
Рецепт окрошки на кефире и минеральной воде №5:
Состав: 2 вареных картофеля, свежий огурец, 2 вареных яйца, 100 г отварной говядины, пучок зеленого лука, 200 г сметаны, 6 шт. редис, пучок укропа, лимон, литр охлажденной минеральной воды, литр кефира.
Способ приготовления: Зелень мелко нарезать, выложить в кастрюлю, смешать с лимонным соком и солью. Добавить нарезанный кубиками отварной картофель, мелко нарезанное яйцо. Нарежьте огурцы и редис. Нарезать мясо кубиками. Выложить все в кастрюлю. В литре минеральной воды размешайте сметану, а затем влейте йогурт. Приятного аппетита!
.
Рецепт вкусной окрошки. Окрошка на квасе, кефире, сыворотке
Рецепт вкусной окрошки известен многим в нашей стране. Ведь это летнее блюдо исконно русское и очень часто готовится в домашних условиях. Стоит отметить, что в приготовлении такого холодного супа нет ничего сложного. Вам нужно только запастись всеми необходимыми ингредиентами и правильно их обработать.
Классический рецепт вкусных окрошек
Ни для кого не секрет, что в основе классической окрошки лежит русский квас.Но перед тем, как добавить ее в блюдо, следует подготовить все ингредиенты, а именно:
- колбаса вареная калорийность - около 150 грамм;
- свежие огурцы - 3 средних штуки;
- яиц дачно вареных - 3 штуки;
- лук зеленый свежий, петрушка, укроп - на среднем пучке;
- картофель не крупный - 3 маленьких клубня;
- редис свежий - 3 штуки;
- перец молотый, соль - по вкусу;
- Квас негазированный подарочный - по вкусу;
- Майонез средней жирности - нанести по вкусу.
Технологические компоненты
Представленный рецепт вкусных окрошек является самым популярным в нашей стране. Это связано с тем, что реализуется довольно быстро и легко.
Перед тем, как приготовить холодный суп и подать его на стол, следует подготовить все компоненты. Деревенские яйца и клубни картофеля отваривают, затем охлаждают, очищают и нарезают кубиками. Так же нарежьте свежие огурцы, вареную колбасу и редис. Что касается зеленого лука, укропа и петрушки, то их тщательно промывают и измельчают острым ножом.
Процесс формирования блюда
Окрошка с колбасой готовится легко и просто. Главное, заранее отварить картошку и яйца.
После того, как все ингредиенты были обработаны и измельчены, приступаем к формированию окрошек. Для этого в большую емкость кладут кубики картофеля, редьки, вареную колбасу, а также куриные яйца, зеленый лук, укроп и петрушку. Все ингредиенты хорошо перемешиваются, давая массу для домашних окрошек.
Как правильно обслуживать членов семьи?
Окрошка на майонезе - любимое блюдо многих жителей нашей страны. Но если залить заранее приготовленную массу именно указанным соусом, то получится своеобразный салат. Поэтому для приготовления холодного супа необходимо использовать негазированный квас.
Итак, чтобы подать летнее блюдо к обеденному столу, смесь овощей, колбасы и зелени кладут в глубокую суповую тарелку, а затем заливают ее достаточным количеством кваса.После смешивания ингредиентов в них дополнительно добавляют майонез (по вкусу) и немного соли.
После смешивания ингредиентов холодный суп подается к столу вместе с ломтиком хлеба или лепешкой.
Как приготовить окрошку с мясом (телятиной)?
Мало кто знает, а вот у окрошки много вариантов приготовления. Классическим блюдом считается то, в котором используется колбаса. Если вы хотите приготовить более питательный и полезный суп, то вместо упомянутого ингредиента рекомендуем использовать обычное отварное мясо.Но обо всем по порядку.
Мясо окрошки требует использования следующих компонентов:
- свежая телятина - около 250 грамм;
- свежие огурцы - 2 средних штуки;
- яиц дачно вареных - 3 штуки;
- колба белая - 1 головка;
- лук зеленый свежий, петрушка, укроп - по среднему пучку;
- картофель не крупный - 3 маленьких клубня;
- редис свежий - 3 штуки;
- соль вареная, перец молотый - применять по своему вкусу;
- вода минеральная газированная - по вкусу;
- кефир густой жирный - применять по вкусу.
Подготовка ингредиентов
Классическая окрошка на кефире с мясом готовится просто и легко. Лучше использовать для этого блюда телятину. Также можно применять говядину, но только если она не старая и жилистая. Что касается свинины, баранины и птицы, то эти ингредиенты не подходят для приготовления холодного супа.
Итак, перед тем, как делать окрошку, телятину хорошенько промыть, отрезать от нее все лишние элементы, а затем отварить в подсоленной воде до готовности. После того, как мясо станет максимально мягким, его снимают и охлаждают.Затем продукт измельчается небольшими кубиками.
Также отдельно отварить картофель и яйца. Эти ингредиенты вместе со свежими огурцами и редисом измельчаются так же, как телятина. В самом конце острым ножом очень мелко нарезается голова белого лука, а также зелень.
Как приготовить холодный суп?
О том, как формируется окрошка на майонезе, мы рассказывали выше. Что касается холодного супа на кефире и минеральной воде, то он готовится аналогично. Для этого сначала в глубокую посуду выложить картофель и мясо, а затем добавить свежую зелень, вареные яйца, огурцы, редис и белый лук.Все ингредиенты хорошо перемешиваем и приступаем к их выкладке на тарелку.
Правильно подать к обеденному столу
Получившуюся смесь овощей и мяса разделить на глубокие тарелки и залить небольшим количеством жира и густым йогуртом. Для разбавления холодного супа добавляют также газированную минеральную воду. Отведав блюдо, его солят и перчут, а затем подают к столу вместе с ломтиком хлеба.
Сделайте вкусный обед на сыворотке
Молочная сыворотка - идеальная заправка для домашних окрошек.Его можно приобрести в магазине, а можно сделать самому (например, в процессе изготовления домашнего творога).
Также стоит отметить, что представленный рецепт вкусной окрошки требует использования не мяса или колбасы, а ароматной ветчины. С ним блюдо будет более калорийным и сытным.
Итак, чтобы приготовить вкусный домашний суп на сыворотке, нам потребуется:
- ветчина душистая - около 200 грамм;
- свежие огурцы - 2 средних штуки;
- яиц дачно вареных - 3 штуки;
- колба красная - 1 головка;
- морковь небольшая - 1 штука;
- лук зеленый свежий, петрушка, укроп - по среднему пучку;
- картофель не крупный - 3 маленьких клубня;
- редис свежий - 3 штуки;
- соль вареная - применять по вкусу;
- Сыворотка магазинная или домашняя - по вкусу.
Обработка продуктов
Вот так готовится правильная окрошка. Для начала некоторые ингредиенты необходимо подвергнуть термической обработке. Для этого клубни картофеля, яйца и морковь отваривают в соленой воде. Потом остывают и чистят. Приготовленную пищу измельчают на мелкие кубики с помощью острого ножа или кухонного комбайна. Что касается остальных ингредиентов (редька, ароматная ветчина, свежий огурец и красный лук), то они измельчаются таким же образом. Также зелень моют отдельно и очень мелко нарезают ножом.
Процесс формирования обеда
Домашняя окрошка с ветчиной формируется так же, как и в двух предыдущих рецептах. В большой кастрюле выложите картофель, яйца и морковь, а затем добавьте свежие огурцы, редис, зелень, ароматную ветчину и лук. Все вышеперечисленные продукты хорошо перемешать большой ложкой.
Как правильно подать окрошку к столу?
Приготовив питательную и ароматную массу для окрошек, ее распределяют по тарелкам, после чего заливают необходимым количеством сыворотки.В этом случае у вас должна получиться консистенция обычного супа. Попробовав блюдо, в него можно дополнительно добавить соль и перец. Подавать такой обед к столу желательно вместе с ломтиком ржаного хлеба.
Подведем итоги
Как видите, в подготовке к вылету coldSoup нет ничего сложного. Меняя те или иные компоненты, в том числе заправку (квас, кефир, сыворотка, минеральная вода и др.), Можно изменить не только вкус окрошки, но и ее энергетическую ценность.Также для большей калорийности и приятного вкуса некоторые хозяйки добавляют в блюдо майонез или свежую жирную сметану.
Воспользовавшись одним из рецептов окрошки, вы непременно получите очень питательный и вкусный холодный суп, который понравится не только домочадцам, но и приглашенным гостям, родственникам и близким друзьям. Приятного аппетита!
p >> .
