|
|
Кулебяка на кефире с капустой рецепт
Кулебяка рецепт с капустой
Кулебяка, такое интересное название носит закрытый продолговатый пирог с начинкой в русской кухне. Традиционно кулебяка готовилась со сложной начинкой. Пекут ее с рыбой, мясом, картошкой, капустой, яйцом. В постных пирогах используют крупы, грибы, капусту и т.д.
Современная жизнь вся на бегу, тут до дрожжевой выпечки добраться – уже подвиг, и, если есть возможность не усложнять процесс приготовления, то ею стоит воспользоваться. Кто сказал, что нельзя отступить от правил? Поэтому в данном фото рецепте кулебяки начинка будет простой – из обжаренной квашеной капусты с луком.
Кулебяка с квашеной капустой
Тесто на кулебяку готовится дрожжевое, заводится оно обычно на молоке или кефире, яйца можно и не класть, все равно тесто будет пышным за счет некоторого количества растительного масла. Заводится оно безопарным способом, что опять же на руку современной хозяйке. А чтобы кулебяка смотрелась красиво, нужно уложить тесто внахлест полосками, тогда и начинка будет видна.
Ингредиенты:
Тесто для кулебяки:
- Кефир - 300 мл,
- Дрожжи сухие 1.5 ч.л,
- Вода – 50 мл,
- Сахар – 2 ст. л.,
- Соль – 0.5 ч. л.,
- Масло растительное – 50 мл,
- Мука пшеничная.
Начинка:
- Капуста квашеная – 500 г,
- Лук репчатый – 2 головки,
- Масло растительное – пара ложек,
Для украшения:
- Сырое яйцо,
- Кунжут.
Процесс приготовления:
Сначала нужно приготовить тесто, ведь для его расстойки понадобится время, поэтому сделать это нужно заранее. 1 1/2 ч.л. сухих дрожжей активировать в 50 г теплой воды, добавив при этом для ускорения процесса 1 столовую ложку сахара. Появление пенной шапочки – признак готовности дрожжей.
В отдельную большую емкость влить 300 мл кефира, всыпать одну столовую ложку сахара и 0,5 ложечки чайной соли. Добавить 50 мл растительного масла. Влить дрожжи, все перемешать. Всыпать пшеничную просеянную муку и замесить тесто. Остается лишь дождаться его увеличения в объеме в 2-3 раза.
Пока готовится тесто, можно приготовить начинку. Как уже упоминалось выше, начинка будет довольно-таки простой. В сковороду влить немного растительного масла, бросить к нему две мелко порезанных луковицы. Обжарить до подрумянивания лука и лишь тогда добавить 500 г квашеной капусты. И обжарить до готовности. Готовую начинку охладить.
Если квашеная капуста слишком кислая, то ее нужно промыть, поместив в дуршлаг, под проточной водой и отжать, удалив лишнюю жидкость.
Как приготовить кулебяку с квашеной капустой
Подошедшее дрожжевое тесто нужно разделить ровно напополам, таким образом, на выходе получится две кулебяки.
Одну из частей теста сформировать в виде овала, скалкой пройтись по краям, середину не трогать, она должна быть толстенькой, на нее ляжет начинка.
Уложить половину начинки прямо посредине теста. Пройтись ножом, сделав надрезы по краям раскатанного теста, чтобы получились полоски.
Верхнюю узкую часть положить внахлест на капусту, формируя бортик. Одну полоску теста завернуть на начинку. Следом положить на начинку полоску теста с противоположной стороны.
Получается, что полоски теста укладываются внахлест, как косичка. Так пройтись до конца кулебяки, где закрепить нижнюю узкую часть теста так же, как это делалось с верхней.
Тесто не должно расползаться. В любом случае нужно защипнуть края и посмотреть, все ли красиво получилось. В конце смазать взбитым яйцом и посыпать кунжутом (при желании).
Дать расстояться кулебяке, и лишь потом выпекать в течение получаса при выставленной температуре в 200 градусов. Таким же образом сформировать и испечь пирог с капустной начинкой из второй части теста, и при желании можно сменить начинку на мясную из фарша или картофельную с грибами.
За рецепт и фото благодарим Светлану Иванову.
Возможно, вам понравится капустный пирог с грибами по рецепту из нашей записной книжки:
Рецепт-->>
Пирог с русской капустой | Global Table Adventure
Россия знает все: холодные ранние дни весны идут рука об руку с капустой. По всей сельской местности можно найти ряды капусты, торчащие из земли, даже когда тают последние морозы. Крутые, писклявые головы непроницаемы для всех, кроме самых надоедливых существ, но уделите им немного внимания острым ножом и стойким пламенем, и вы поймете, почему капуста - гордость русской домашней кухни.
От голубцов до борща - российские кулинарные книги полны идей, как использовать весенний урожай - и при цене всего 2–3 доллара на душу населения на рынке возникает соблазн попробовать их все.Но если бы мне пришлось выбрать только один, капустный пирог, кажется, продемонстрировал бы истинный потенциал скромного овоща.
Капуста. Деревня Нескучной (1909 г.). Написана Зинаидой Серебряковой (1884-1967), одной из величайших русских художниц, известной отчасти своими изображениями русской деревни.
Приготовьте его с небольшим количеством масла, небольшим количеством лука и положите его между липкими ложками сметанного теста… запекайте, затем нарежьте аккуратными квадратиками, и вы получите пиршество, подходящее для любого обеда.(Мы взяли его на обед к нашему соседу; запеканка была вымыта за считанные минуты!)
Ингредиенты достаточно простые…
Состав:
Для начинки:
1 кочан (средний ), без сердцевины и нарезанного
1 большая луковица, нарезанная тонкими ломтиками
3 столовые ложки сливочного масла
3 яйца (сваренные вкрутую)
2 чайные ложки соли
1/4 чайной ложки перца
1 яйцо (сырое)
Для теста:
3 яйца
1 стакан сметаны
1/4 стакана майонеза
1/2 чайной ложки разрыхлителя
1 1/4 стакана муки
щепотка соли
Как приготовить.
Лично мне нравится капустный пирог с характером, что означает две вещи: во-первых, найдите время, чтобы действительно размягчить лук и капусту на сковороде - вот где формируется вкус…
… во-вторых, щедро приправьте соль и перец (немного дополнительного перца добавит желанного вкуса). Подумайте об этом так: омлет без хорошей встряски с солью и перцем ужасен. То же самое и с капустным пирогом, тем более что в смеси есть несколько сваренных вкрутую яиц.
После того, как начинка будет приготовлена и заправлена, сметанное тесто собирается с помощью нескольких оборотов лопатки…
Намажьте немного жидкого теста на дно сковороды, добавьте начинку и затем ложкой оставшееся тесто сверху. Используйте тыльную сторону ложки или лопатки, чтобы равномерно распределить по поверхности. Покрытие может показаться разреженным, но при запекании оно вздувается и оказывается идеальным. 
Подождите несколько минут, прежде чем разрезать - так пирог держится лучше.
Наслаждайтесь прохладным весенним днем - теплым или при комнатной температуре.
Помните - делить стол со своими близкими - большая радость. Найдите время, чтобы превратить вашу еду в приключения… в воспоминания, которые стоит пережить.
«За завтраком» (1914) русской художницы Зинаиды Серебряковой.
Пирог с русской капустой | Голосов: 11 Оцените рецепт! | Распечатать рецепт |
Пирог с русской капустой - запеканка, достойная любого обеда.Потратьте время, чтобы капуста полностью завяла и хорошо приправьте для достижения наилучших результатов.
| Порций | Время приготовления |
| 12 человек | 15 минут |
|
| | Пирог с русской капустой
Пирог с русской капустой - запеканка, достойная любого обеда. Потратьте время, чтобы капуста полностью завяла и хорошо приправьте для достижения наилучших результатов.
|
Ингредиенты
Для начинки:
- 1 кочан зеленой капусты (средний), нарезанный и нарезанный
- 1 крупный лук, нарезанный тонкими ломтиками
- 3 столовые ложки сливочного масла
- 2 ст.
- 1/4 чайной ложки перца
- 3 яйца (сваренные вкрутую)
- 1 яйцо (сырое)
Для теста:
- 3 яйца
- 1 чашка сметаны
- 1/4 чашки майонеза
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- 1 1/4 стакана универсальной муки
- 1 щепотка соли
Порции: 900 человек 04
Единицы: MetricUS Imperial
Инструкции
Для начинки:
-
Готовьте капусту и лук на сливочном масле на среднем огне до размягчения.Лучше всего подойдет большой вок. Во время работы приправляйте капусту солью и перцем (если сейчас она станет мягкой, то позже станет мягкой!). Процесс увядания занимает около 20 минут. Возможно, вам придется уменьшить огонь, чтобы не обжечься. Время от времени помешивайте.
-
Отложите горячую смесь, чтобы она остыла. Тем временем разогрейте духовку до 375F и смажьте форму для выпечки размером 11x9 дюймов.
-
Когда начинка остынет до теплого состояния, добавьте нарезанные сваренные вкрутую яйца и сырое яйцо, чтобы они связались.
Для теста:
-
Добавьте яйца, сметану и майонез в миску среднего размера. Перемешайте до однородной массы, затем добавьте сухие ингредиенты.
Для сборки и выпечки:
-
Равномерно распределите чуть меньше половины теста на дно подготовленной формы для выпечки. Ложка для начинки.
-
Положите на запеканку оставшееся тесто, равномерно добавляя его ложками по поверхности и разглаживая обратной стороной ложки или лопатки, чтобы покрыть всю поверхность.
-
Выпекать 45 минут, пока корочка не станет золотисто-коричневой и блестящей. Дайте остыть не менее 15 минут, прежде чем нарезать ломтиками, чтобы они сохранили свою форму.
-
Подавайте комнатной температуры или в теплом виде. Было бы прекрасно с небольшим количеством сметаны на стороне.
Готовим кулебяка
Давайте сегодня поговорим о таком замечательном пироге, как кулебяка. История кулебяки начинается с 12 века. Начинка для кулебяков может быть абсолютно разной: с грибами, с луком, с гречкой, яйцом, капустой и рыбой. Да и приготовить пирог не составит труда. Тесто для кулебяков может быть как дрожжевым, так и воздушным, кроме того его можно декорировать по желанию. Как приготовить кулебяку?
Кулебяка с мясом
Состав:
- 500 гр.мука
- 150 гр. сливочное масло
- 2 ст. молоко
- 3 яичных желтка
- 20 гр. дрожжи
- соль
Наполнение:
- 700 гр. мясо
- 2 луковицы
- 2 ст. ложки сливочного масла
- 1 пучок петрушки
- 2 яйца
- соль
Способ приготовления: немного муки смешать с дрожжами, добавить молоко, соль и заменить тесто. После того, как тесто немного поднимется, добавьте в него масло (предварительно размягченное), оставшуюся муку и три яичных желтка.Из полученной массы замесить тесто и оставить на 1,5 часа, чтобы тесто как следует поднялось. Пока тесто подходит, приготовим начинку. Для этого лук мелко нарезать и обжарить на сковороде с добавлением сливочного масла. После того, как лук подрумянится, всыпать измельченное мясо, посолить. Яйца отварить, мелко нарезать и добавить к готовому мясу. Зелень нарезать мелко и добавить к мясу. Тщательно перемешать. Тесто скатать в овал и выложить в форму для запекания. Затем выложите начинку из мяса и яиц. Края будущих кулебяков защелкните и смазать яичным желтком.Поставьте форму для запекания в духовку и запекайте при 180 градусах до готовности. Кулебяка с мясом - готово! Кулебяка из мяса, может быть сделана в виде свиньи и курицы, все зависит от фантазии повара. Приятного аппетита!
Кулебяка с рыбой
Состав:
- 500 гр. мука
- 150 гр. сливочное масло
- 2 ст. молоко
- 3 яичных желтка
- 20 гр. дрожжи
- соль
Наполнение:
- 500 гр.Филе хека
- 200 гр. филе лосося
- 400 гр. Филе осетровых рыб
- 2 яйца
- 1 луковица
- 100 гр. сливочное масло
- 2 ст. ложки растительного масла
- 1 пучок укропа
Способ приготовления: немного муки смешать с дрожжами, добавить молоко, соль и заменить тесто. После того, как тесто немного поднимется, добавьте в него масло (предварительно размягченное), оставшуюся муку и три яичных желтка. Из полученной массы замесить тесто и оставить на 1 ст.5 часов хорошенько замесить, поднялось. Если тесто получилось слишком жидким, то при необходимости всыпать муку. А пока лук нарезаем кубиками и обжариваем на сковороде с добавлением сливочного масла. Мелко порубить филе хека и добавить к золотистому луку, а затем добавить к рыбе молотый укроп. Яйца отварить и измельчить, а затем смешать с уже приготовленным жареным хеком. Лосось и осетр нарезать дольками. Тесто скатать в овал и выложить в форму для запекания. Затем положить слой жареного хека с луком, затем кусочки лосося и осетрины и снова слой фарша.Края будущих кулебяков защелкните и смазать яичным желтком. Поставьте форму для запекания в духовку и запекайте при 180 градусах до готовности. Кулебяка с рыбой - готово! Кулебяка с рыбным рецептом, в котором можно использовать картошку как добавку, получится не менее вкусной.
Кулебяка с капустой и яйцом
Состав:
- 500 гр. мука
- 150 гр. сливочное масло
- 2 ст. молоко
- 3 яичных желтка
- 20 гр. дрожжи
- соль
Наполнение:
- 1 кг.капуста
- 3 луковицы
- 3 яйца
- 3 ст. ложки сливочного масла
- 1 пучок укропа
- 1 пучок петрушки
- 2 ст. ложки растительного масла
- 2 чайные ложки сахара
- соль
Способ приготовления: немного муки смешать с дрожжами, добавить молоко, соль и заменить тесто. После того, как тесто немного поднимется, добавьте в него масло (предварительно размягченное), оставшуюся муку и три яичных желтка. Из полученной массы замесить тесто и оставить на 1 ст.5 часов хорошенько замесить, поднялось. Если тесто получилось слишком жидким, нужно добавить еще муки. Пока тесто подходит, приготовим начинку. Для этого капусту нарезать и переложить в кастрюлю. Залить капусту кипятком и варить 7 минут. Затем достаньте капусту из воды и слейте воду. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле, затем добавить к капусте лук. Жарить 15 минут. После того, как капуста станет мягкой, добавьте мелко нарезанные вареные яйца, мелко нарезанные петрушку и укроп, масло, сахар и соль по вкусу.Тесто скатать в овал и выложить в форму для запекания. Затем на него выложить начинку из капусты. Края будущих кулебяков защелкните и смазать яичным желтком. Поставьте форму для запекания в духовку и запекайте при 180 градусах до готовности. Кулебяка с капустой и яйцом - готово! Рецепт кулебяки с капустой очень универсален, ведь в него можно добавлять не только яйца, но и рис.
Кулебяка с грибами
Состав:
- 500 гр. мука
- 150 гр.сливочное масло
- 2 ст. молоко
- 3 яичных желтка
- 20 гр. дрожжи
- соль
Наполнение:
- 500 гр. консервированные шампиньоны
- 2 луковицы
- 2 ст. ложки сливочного масла
- 1 пучок укропа
- 2 яйца
- соль
Способ приготовления: немного муки смешать с дрожжами, добавить молоко, соль и заменить тесто. После того, как тесто немного поднимется, добавьте в него масло (предварительно размягченное), оставшуюся муку и три яичных желтка.Из полученной массы замесить тесто и оставить на 1,5 часа, чтобы тесто как следует поднялось. А пока готовим начинку. Для этого лук мелко нарезать и обжарить на сковороде с добавлением сливочного масла. После того, как лук подрумянится, добавить нарезанные грибы, посолить. Яйца отвариваем, мелко нарезаем и добавляем к грибам. Зелень нарезать мелко, добавить к грибам. Тщательно перемешать. Тесто скатать в овал и выложить в форму для запекания. Затем выложите начинку из мяса и яиц. Края будущих кулебяков защелкните и смазать яичным желтком.Поставьте форму для запекания в духовку и запекайте при 180 градусах до готовности. Кулебяка с грибами - готово! Приятного аппетита!
Кулебяка с картофелем
Состав:
- 500 гр. мука
- 150 гр. сливочное масло
- 2 ст. молоко
- 3 яичных желтка
- 20 гр. дрожжи
- соль
Наполнение:
- Картофель 6-7
- 2 луковицы
- 2 ст. ложки сливочного масла
- 1 пучок укропа
- 2 яйца
- соль
Способ приготовления: немного муки смешать с дрожжами, добавить молоко, соль и заменить тесто.После того, как тесто немного поднимется, добавьте в него масло (предварительно размягченное), оставшуюся муку и три яичных желтка. Из полученной массы замесить тесто и оставить на 1,5 часа, чтобы тесто как следует поднялось. Если тесто станет жидким, всыпьте еще муки. Для начинки мелко нарезать лук и обжарить на сковороде с добавлением сливочного масла. Картофель отварить и сделать пюре, посолить. Яйца отварить, мелко нарезать и добавить к картофелю. Зелень нарезать мелко, добавить к картофелю. Тщательно перемешать.Тесто скатать в овал и выложить в форму для запекания. Затем на него выложить начинку из картофеля с яйцами. Края будущих кулебяков защелкните и смазать яичным желтком. Поставьте форму для запекания в духовку и запекайте при 180 градусах до готовности. Кулебяка с картошкой - готово! Приятного аппетита! Советуем прочитать:
Комментарии
комментария
.Лосось Кулебяка - Рыбная Кулебяка
Кулебяка, русский соленый пирог, уходит в прошлое как одно из традиционных блюд русской кухни. Во многих вариантах кулебяки используется дрожжевое тесто, но довольно популярно и слоеное тесто.
Считаю, что это блюдо - прекрасный пример находчивости русских людей. Из-за долгой суровой зимы и короткого лета у них было очень ограниченное количество доступных ингредиентов. Даже при таких скудно обставленных кладовых все же удавалось создавать удивительные шедевры.Когда вы смотрите на различные комбинации начинки, интересно отметить схему использования основных продуктов, которые были очень распространены на русской кухне, таких как капуста, гречка, грибы, рыба и мясо. Чаще всего кулебяку подают с супом, ее можно подавать как основное блюдо или как закуску.
Я прочитал много-много рецептов Кулебяки из Лосося и протестировал несколько вариантов на своей кухне. Я объединил все свои любимые элементы, чтобы сделать один потрясающий вкусный рыбный пирог.Я использовал быстрое слоеное тесто для теста и заправил его лососем, яйцами вкрутую и карамелизированным луком. Вместо риса, который используется чаще всего, я использовала кус-кус. С добавлением блинчиков с укропом начинка получилась легкой и воздушной. Рецепт блинов с укропом я взял из Библии о пирогах и кондитерских изделиях, и именно там я нашел идею использовать кускус.
Это блюдо состоит из множества различных компонентов, и если вы сделаете все возможное, собрать его будет очень легко. Вы даже можете выполнить большую часть работы на день вперед и собрать все вместе менее чем за 30 минут.
Сделайте быстрое слоеное тесто и сварите яйца вкрутую. 
Смешайте все ингредиенты для блинов в блендере и перемешайте. Вы также можете смешать все ингредиенты венчиком. 
Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Нанесите немного масла на дно сковороды. Вылейте около 2 столовых ложек теста в горячую сковороду и наклоните сковороду, чтобы равномерно распределить тесто по поверхности сковороды.
Готовьте около 30 секунд, переверните блины и готовьте еще несколько секунд. 
Поместите креп на обеденную тарелку и продолжайте с оставшимся тестом. У вас должно получиться 4-5 блинов. Отложите в сторону.
Растопите масло в небольшой кастрюле. Добавьте лук, приправьте солью и готовьте на среднем огне около 5 минут, пока лук не станет мягким. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 30 секунд. Добавьте кускус и жарьте около 2 минут. 
Добавьте теплый бульон и доведите до кипения.Он должен сразу закипеть. 
Снимите огонь и подождите 15 минут под крышкой. Взбить вилкой. Отложите в сторону. 
Растопить сливочное масло в сковороде. Добавить нарезанный лук, посолить. Варить 8-10 минут, пока лук не станет мягким и золотистым. 
Если сковорода высохла, а лук еще не карамелизировался, добавьте немного воды или куриного бульона. Отложите в сторону. 
Вы также можете добавить нарезанные грибы к карамелизированному луку и приготовить их вместе.В кулебяке очень вкусные грибы.
Кускус, блины и карамелизованный лук необходимо полностью нагреть до комнатной температуры, прежде чем добавлять их в кулебяку. Пока я жду, пока они остынут, я обычно нарезаю лосось, нарезаю сваренные вкрутую яйца, измельчаю свежую зелень и готовлю яичный раствор.
Если вы не знаете, как снять шкуру с лосося, у меня есть статья об этом. Приправьте лосось 3/4 - 1 чайной ложкой соли и 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца.
Разогрейте духовку до 400 градусов. Выстелите противень с бортиками (18 × 13 дюймов) пергаментной бумагой. Необязательно использовать пергаментную бумагу, но вынуть кулебяку из лосося целиком, как только она запечется, поможет.
Вынуть быстрое слоеное тесто. Разрежьте его пополам, при этом одна из частей будет больше другой. 
Раскатайте большую часть на посыпанной мукой поверхности. 
Он должен почти покрыть противень. На подготовленный противень выложить раскатанное тесто.
Начать выкладывать все ингредиенты в кулебяку.
Поместите 2 блина на дно и в центр формы. 
Выложите половину кускуса на блины. 
Выложите лосось на кус-кус. 
Выложите карамелизованный лук поверх лосося. 
Посыпать яйцом вкрутую, затем свежим укропом и петрушкой. 
Выложите вторую половину кускуса поверх зелени и накройте еще двумя или тремя блинчиками. 
Поднимите края теста и сложите начинку примерно на 2 дюйма.Отрежьте лишнее. 
Раскатать вторую часть слоеного теста и выложить поверх кулебяки. 
Обрежьте лишнее тесто так, чтобы оно немного перекрывало нижний слой. 
Заклейте края верхнего и нижнего слоев теста, сжав их вместе. 
Обогните защемленные швы. Я использовал опрессовку веревки. Идея состоит в том, чтобы края не открывались в духовке. 
Раскатайте кусочки теста и вырежьте рисунки, чтобы положить их на кулебяку.Я вырезал рыбу и немного водорослей. Русские пироги очень известны тем, что на них есть всевозможные рисунки. Вы можете сделать его настолько необычным, насколько захотите. Я оставил свое очень простым. Держу пари, детям это очень понравится :).
Проделайте сверху кулебяки несколько отверстий для выхода пара во время выпечки. Смажьте его яичной жидкостью. 
Выпекать кулебяку в разогретой духовке около 30 минут до золотистого цвета. 
Видите, насколько нежное и слоеное тесто испеклось?
Кулебяка с лососем
Общее время
Автор: Ольга Ароматизатор
Тип рецепта: Entree
- 1 яйцо
- столовая ложка молока
- 11 молока
- ⅓ чашки кукурузного крахмала
- щепотка соли
- 1 чайная ложка измельченного свежего укропа
- 1 чайная ложка свежей петрушки, измельченной
- 1 столовая ложка сливочного масла
- 1 чашка измельченного лука
- 1 ½ чеснока кус-кус
- 1 стакан куриного бульона
- 1 столовая ложка сливочного масла
- 1-2 Крупный лук, нарезанный ломтиками
- соль, по вкусу
- 2-4 столовые ложки воды или куриного бульона (при необходимости)
- 1 - 1½ фунты филе лосося, без костей и кожи, крупно нарезанные
- 3 яйца вкрутую, нарезанные
- соль, перец 9 0116 ½ столовой ложки свежего измельченного укропа
- ½ столовой ложки свежей петрушки, измельченной
- Быстрое слоеное тесто
- Немного муки для раскатывания теста
- 1 яйцо + 1 столовая ложка воды (для мытья яиц)
- 30
- Сделайте слоеное тесто и сварите яйца вкрутую.
- Смешайте все ингредиенты для блинов в блендере и перемешайте. Вы также можете смешать все ингредиенты венчиком.
- Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Нанесите немного масла на дно сковороды. Вылейте около 2 столовых ложек теста в горячую сковороду и наклоните сковороду, чтобы равномерно распределить тесто по поверхности сковороды.
- Готовьте около 30 секунд, переверните блины и готовьте еще несколько секунд.
- Поместите креп на тарелку и продолжайте с оставшимся тестом. У вас должно получиться 4-5 блинов. Отложите в сторону.
- Растопите масло в небольшой кастрюле. Добавьте лук, приправьте солью и готовьте на среднем огне около 5 минут, пока лук не станет мягким.
- Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 30 секунд.
- Добавьте кус-кус и поджаривайте примерно 2 минуты.
- Добавьте теплый бульон и доведите до кипения. Он должен сразу закипеть.
- Снимите огонь и подождите 15 минут под крышкой. Взбить вилкой. Отложите в сторону.
- Растопите масло в сковороде. Добавить нарезанный лук, посолить. Варить 8-10 минут, пока лук не станет мягким и золотистым.
- Если сковорода сохнет, а лук еще не карамелизируется, добавьте немного воды или куриного бульона. Отложите в сторону.
- Вы также можете нарезать грибы ломтиками карамелизованного лука и приготовить их вместе. В кулебяке очень вкусные грибы.
- Кускус, блины и карамелизованный лук необходимо полностью нагреть до комнатной температуры, прежде чем добавлять их в кулебяку. Пока я жду, пока они остынут, я обычно нарезаю лосось, нарезаю сваренные вкрутую яйца, измельчаю свежую зелень и готовлю яичницу. Приправьте лосось -1 чайной ложкой соли и ½ чайной ложки свежемолотого черного перца.
- Разогрейте духовку до 400 градусов. Выстелите противень с бортиками (18x13 дюймов) пергаментной бумагой. Вам не обязательно использовать пергаментную бумагу, но выньте кулебяку из лосося целиком, когда она запечется.
- Вынуть слоеное тесто. Разрежьте его пополам, при этом одна из частей будет больше другой.
- Раскатайте большую часть. Он должен почти покрыть противень. На подготовленный противень выложить раскатанное тесто.
- Начать выкладывать все ингредиенты в кулебяку. Выложите 2 блина на дно и в центр формы.
- Выложите половину кускуса на блины.
- Выложите лосось поверх кускуса.
- Положите карамелизированный лук поверх лосося.
- Посыпьте яйца вкрутую, затем добавьте свежий укроп и петрушку.
- Выложите вторую половину кускуса поверх зелени и накройте еще двумя или тремя блинами.
- Поднимите края теста и сложите начинку примерно на 2 дюйма. Отрежьте лишнее.
- Раскатайте вторую часть слоеного теста и положите ее на кулебяку.
- Обрежьте лишнее тесто так, чтобы оно немного перекрывало нижний слой.
- Закройте края верхнего и нижнего слоев теста, защемив их вместе.
- Обогните защемленные швы. Я использовал опрессовку веревки. Идея состоит в том, чтобы края не открывались в духовке.
- Раскатайте кусочки теста и вырежьте рисунки, чтобы положить их на кулебяку. Я вырезал рыбу и немного водорослей.
- Проделайте сверху кулебяки несколько отверстий для выхода пара во время выпечки.
- Смажьте яйцом и запекайте в предварительно разогретой духовке около 30 минут до золотистого цвета.
3.1.09
.Как приготовить кефир - Квашеная пища
Заявление об отказе от ответственности:
Информация на этом веб-сайте не проверялась Управлением по контролю за продуктами и лекарствами и не предназначена для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний. Он не предназначен для замены профессионального медицинского диагноза, лечения или даже совета. Вы всегда должны консультироваться с квалифицированным медицинским работником с вопросами о любом заболевании. Информация не заменяет медицинское или психологическое лечение.Любые результаты, представленные на этом веб-сайте, не являются гарантией, гарантией или прогнозом в отношении исхода конкретного лица для решения какой-либо конкретной проблемы. Хотя все материалы и ссылки на другие ресурсы размещены добросовестно, точность, достоверность, эффективность, полнота или полезность любой информации здесь, как и любой публикации, не может быть гарантирована. Cultured Food Life Inc. не несет никакой ответственности за использование или неправильное использование информации, содержащейся на этом веб-сайте.Мы настоятельно рекомендуем вам обратиться за профессиональной консультацией, прежде чем принимать какое-либо решение о состоянии здоровья. Вот два веб-сайта, которые могут помочь вам найти ближайшего к вам специалиста по функциональной медицине / интегративной медицине: www.acam.org и www.functionalmedicine.org
Если вы покупаете что-либо по ссылке в этом электронном письме или на веб-сайте, вы должны предполагать, что у нас есть партнерские отношения с компанией, предоставляющей продукт или услугу, которые вы покупаете, и что мы получим оплату каким-либо образом. Мы рекомендуем вам провести собственное независимое исследование, прежде чем что-либо покупать.
© 2020 Cultured Food Life - Все фотографии, блоги, иллюстрации и графический дизайн являются оригиналами, если не указано иное. Не воровать, пожалуйста.
.
